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TECNOLOGIA DE PRODUCTOS
ORGANICOS
SHEYLA CALDERON COOBAN LOURDES ORDEZ CARPIO ELIZABETH ROSALES DE LA CRUZ LEYDI SIFUENTES CASTILLO
DOCENTE: ING. LELY SALAZAR LOZANO FECHA DE ELABORACIN: 29/8/12 FECHA DE PRESENTACION: /12 TURNO: CICLO: VI DIURNO
1. ndice......pag 1 2. Introduccin....pag 2 3. Objetivos......pag 3 4. Aspecto terico..pag 5 5 Materiales y reactivos....pag 9 6. Procedimiento experimental.....pag 11 7. Diagrama de flujo....pag 13 8. Conclusiones...pag 18 9. Recomendaciones..........pag 19 10. Bibliografa y anexos..pag 20
Este informe detalla el mtodo de teido manual, realizado en el laboratorio, con productos prcticamente naturales, en este caso utilizamos las cascara de cebolla y como mordiente tartrato de potasio y sodio, el objetivo es promover, revalorizar los colorantes naturales ya que las tenemos al alcance de la mano, dentro de estos tenemos las plantas, cortezas, flores, frutos. La paleta que ofrece ms frecuentemente el uso estos colorantes, contiene en su mayora tonos clidos, desde los marrones, naranjas y ocres hasta los amarillos y verdes. El teido con recursos naturales es sumamente sencillo y de costa bajo.
Unos de los principales objetivos, es aprovechar los recursos naturales que son desechados, por
falta de conocimientos.
Lograr aceptables resultados en calidad del teido, para posteriormente generar grandes
Teir telas con cascara de cebolla sin ningn costo ni complicacin econmico. Optimizar el proceso de del tenido sin agredir y generar contaminacin al medio ambiente. No agredir el medio ambiente, optimizando el proceso de teido. Reducir al mximo posible el uso de mordientes contaminantes. Lograr aceptables resultados en calidad de teido. Obtener colores atractivos. Reducir al mximo los usos de mordientes altamente contaminantes.
COLORANTES NATURALES
as plantas colorantes se usan por siglos en las altas culturas de la humanidad, prueba de gran afinidad con el hombre. Muchas de ellas son utilizadas como plantas medicinales como el ndigo, el molle o la ratania. Por el contrario hay colorantes sintticos muy peligrosos para la salud tanto que son prohibidos en los paises con legislacin ambiental y de salud pblica ms avanzados como la Comunidad Europea.
Proceso de Mordentado
El pre tratamiento de mordentado se hace para mejorar la solidez del colorante en la lana. El mordiente se fija en la fibra y sobre ste se fija el colorante. El uso de mordientes en el teido con colorantes naturales es un punto esencial a tratar. Los mordientes elegidos jugarn un papel importante en el proceso de teido, modificando la solidez de los colores, el brillo, pero tambin influirn negativamente en el cumplimiento de las pautas requeridas de no contaminacin.
Sulfato de hierro: Vira el color original a los tonos grises y mate oscuro. Sulfato de cobre: Vira el color original a los tonos verdosos.
Molle
rbol sagrado del Per, se dice que sus semillas fueron llevadas a Mxico por el virrey Antonio de Mendoza, a mediados del siglo XVI. El molle tiene propiedades tintreas, de la coccin de sus hojas y corteza se obtiene un tinte color amarillo que permite teir algodn y lana. Nombre cientfico: Schinus molle Familia: Anacardicea.
Nogal
Las hojas y ramas del nogal americano son fuente del color marrn. Se usa popularmente como tinte para el cabello. Su uso ancestral por las culturas andinas est ampliamente documentado.
Tara
La Tara es la fuente de taninos para los procesos de Ecotintes, Los taninos tienen una gran importancia como fijadores del color en el algodn. Se usan en la gama del perla al pimienta y como complemento para oscurecer otros colores.
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Mullaca
Es una excelente planta tintrea de donde se obtiene un intenso color azul, utilizado en el teido de los textiles de culturas prehispnicas como Paracas e Inca. La firmeza de este tinte natural perdura hasta el da de hoy en estos textiles, lo que causa admiracin en todo el mundo.
Chilca
Milenaria planta tintrea que fue utilizada por los antiguos "qumicos" de las culturas prehispnicas, para obtener variedad de colores amarillos y verdes. En la actualidad, la Chilca es empleada por los tejedores artesanales, que mantienen vigente la tradicin de sus antepasados. Esta planta tambin fue muy apreciada en la medicina, por sus propiedades antiflamatorias y antireumticas, tal como lo mencionan los cronistas.
El bano
Hay varias especies tintreas. La que mostramos aqu es (tailands), la especie de bano comn de Vietnam, Birmania y Tailandia. Es un rbol de tamao mediano, con hojas ovado-oblongas o lanceoladas, obtusamente acuminado en el pice, redondeadas en la base, inicialmente son pubescentes en ambos lados, ms tarde glabrescentes al menos por encima; con pocas flores que nacen en las cimas axilares; flores solitarias, corola de color amarillo dorado; globosa fruta, de 1,5 a 2 cm. de dimetro. Las hojas y los frutos son la materia vegetal utilizada para la obtencin del colorante tintreo de color negro.
El achiote
El achiote es conocido como el bijao (annato, en.) en lugares de habla espaola y portuguesa (bixa), un colorante rojo intenso y graso, que tomado directamente del fruto en flor es aplicable tanto sobre la piel como sobre un tejido de fibras. Una vez secas las semillas, su extracto es igualmente rico en el mismo pigmento. Se trata de un pequeo rbol de la Amrica tropical, donde se encuentra tambin cultivado; al igual
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que en las regiones del sudeste asitico donde fue introducido por los espaoles en el siglo XVII. Flores de color rojo brillantes y frutos de cpsulas espinosas donde se encierran las semillas. El colorante de achiote no es txico. En el Per, la especie se cultiva y se maneja a nivel comercial. Entre los pases productores se encuentran India, Panam, Ecuador, Brasil y Jamaica, estos tres ltimos son los principales productores del Potsoti.
Una vez que haya descubierto cmo hacer tintes de plantas, no deje de experimentar! Ahora puede tratar de estampar las telas. La tcnica de atar y teir es muy sencilla y dar una variedad de resultados. Ate las telas blancas o de color crema antes de teirlas. La tintura no podr penetrar tan fcilmente en los lugares donde se haya atado y esto resultar en bonitos motivos y estampados. La tela se puede atar de diferentes maneras: en forma de bola, en franjas largas con nudos y tiras o pruebe a trenzar la tela antes de atarla para que el estampado sea parejo. Tambin puede atar y teir el material de un color y luego atarlo de otra manera y teirlo con otro color. La tcnica de atar y teir funcionar mejor con tintes sintticos y tintes que no requieran ebullicin prolongada porque el tinte penetrar poco a poco en los lugares donde se ha atado. Si va a usar este mtodo con tintes naturales, deber atar la tela en forma muy ajustada.
VASO PP
BAGUETA
TELA
LUNA RELOJ
ESPATULA
COCINILLA
REJILLA
BALANZA
Tartrato de sodio.- El tartrato de sodio (denominado tambin como sal tartar) es una sal sdica del cido tartrico. En la industria alimentaria se emplea como Emulsificante en la elaboracin de pectinas y gelatinas, por regla general se emplea con el cdigo deE335.
Alumbre.- Se conoce como alumbre a un tipo de sulfato doble compuesto por el sulfato de un metal trivalente, como el aluminio, y otro de un metal monovalente. Tambin se pueden crear dos soluciones: una solucin saturada en caliente y una solucin saturada enfro. Generalmente se refiere al alumbre potsico KAl(SO4)212H2O (o su equivalente natural, la calinita).
Cascara de cebolla.- La cebolla contiene compuestos sulfurados entre los que se encuentra la alicina, as como sustancias proteicas, aliina, aceites esenciales, flavonoides, azcares, sacarosa, oxalato de calcio, minerales, enzimas, vitamina C, caloras, protenas, hidratos de carbono, sodio, calcio, hierro, azufre, complejo, yodo, cobre, manganeso, etc.
Agua destilada.- El agua destilada es aquella cuya composicin se basa en la unidad de molculas de H2O. Es aquella a la que se le han eliminado las impurezas e iones mediante destilacin. La destilacin es un mtodo en desuso para la produccin de agua pura a nivel industrial. Esta consiste en separar los componentes lquidos de una mezcla.
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e. En un segundo vaso de precipitado ponemos 200 ml de agua y disolvemos el tartrato de sodio y el alumbre, luego lo ponemos a hervir.
g. Una vez que hirvieron los 3 vasos pasamos a separar el agua de las cascaras de cebolla. h. Luego sacamos la tela del agua hirviendo, la escurrimos y la sumergimos en el agua que contiene la mezcla de tartrato de sodio y alumbre (mordente).
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i. Despus sacamos la tela del vaso con el mordente, la escurrimos y la sumergimos en el vaso donde se encuentra el agua de las cascaras de cebollas.
j. Ponemos a hervir por un lapso de 20 minutos, luego la sacamos, la escurrimos y esperamos a que se enfri.
TEIDOS
Pesados de insumos
Mescla 1
Mescla 2 Mescla 3
Tartrato de sodio + alumbre + 200 ml agua
Agua + tela
hervir
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El alumbre son sulfatos, estos cumple la funcin de mordente, o sea para que el colorante se impregne y fije en la tela haciendo que el tinte se fije a la tela y no se salga con el lavado. La cascara de la cebolla contiene un tinte natural que brinda un color de tonalidad rojiza, en nuestra tela dejo una tonalidad de un color mostaza oscuro debido al poco tiempo de exposicin de nuestra tela en el tinte. As como la cascara de cebolla, tambin hay otros productos naturales que tambin se usan para teido como es el eucalipto, la cochinilla, etc. Los tintes o colorantes que poseen muchos productos naturales tienen propiedades benficas para el organismo por ejemplo el colorante morado llamado antocianina que posee el maz del mismo nombre tiene comprobadas propiedades antioxidantes.
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Se recomenda que si las cascaras de la cebolla estn muy sucias sean limpiadas antes de ser introducidas en el recipiente donde se les extraer su tinte natural. Al realizar experimentos que incluyan la utilizacin del calor debemos tener mucho cuidado de no quemarnos al trasladar los recipientes, siempre debemos cogerlos con alguna tela o franela que sirva como aislante del calor. No debemos aspirar directamente los vapores que desprende el agua caliente con el mordente ya que son reactivos qumicos que podran causar irritacin en las mucosas respiratoria No debemos exprimir la tela recin mordentada con las manos sin la proteccin de los guantes ya que estas sustancias pueden introducirse a nuestro organismo por los poros de nuestras manos.
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http://www.peruecologico.com.pe/flo_achiote_1.htm http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/infoalimenta/colorantesn
La experiencia fue dejar durante 2 aos las cascaras en una bolsa cerrada, luego todas las cascaras (aproximado 2 kilos) en remojo durante 1 semana, tapada con un tul para que respire y para prevenir el DENGUE. Despus se procede de la siguiente manera: 1)Colar la mitad del liquido en una olla y le agregue alumbre (puede ser sal gruesa) y poner durante 1 hora a fuego mnimo , la lana de oveja previamente remojada y escurrida. De este tinte saque 2 colores claros 2)El siguiente proceso dejarlas cascaras con el liquido, ponerlas a hervir en 2 recipientes por hora y media y luego ponerlas dentro el alumbre y las lanas previamente remojadas y escurridas. En un recipiente dejar a fuego mnimo por 1 hora y logre el color intermedio. y el otro recipiente dejarlo casi 2 horas y se logra el teido ms oscuro. ATENCION!!! En los distintos procesos que realice deje las lanas teidas, enfriar hasta el otro da en el recipiente con el tinte y las enjuague con agua natural, las cascaras que estaban entre las lanas se desprenden con facilidad y las coloque a la sombra cuidando que NO les d el sol.
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Materia vegetal Hojas de eucalipto (goma azul) Hojas de eucalipto (goma azul) Cscaras de granadilla Cebolla (cscara marrn exterior sin usar) Cscaras de nueces (frescas o secas) Ail Cscaras del frijol de soja negro Frijol de soja negro Cscaras de cacahuetes rojos Cscaras y semillas o hojas de mango Cscaras y semillas de mango Cscaras de mazorcas de maz (maz de cscara roja) Sorgo rojo (la base de las hojas bien trituradas)
Mordante alumbre corteza del rbol de goma y sulfato de cobre alumbre o cromo alumbre o crema de trtaro no se necesita no se necesita no se necesita agua de hierro corteza del rbol de goma y sulfato de cobre corteza del rbol de goma y alumbre corteza del rbol de goma y sulfato de cobre None needed
marrn amarillo
amarillo marrn/naranja
morado
no se necesita
rojo
Recetas para mordantes MORDANTE DE ALUMBRE: Disuelva una taza de alumbre y dos cucharadas de crema de trtaro en cinco litros de agua tibia (un cuarto de un balde grande de agua). Deje el algodn en remojo durante 24 horas. MORDANTE DE TANINO: El tanino en polvo se puede comprar, pero tambin se puede obtener de la corteza de los rboles con altos niveles de tanino. Use dos cucharadas del polvo o 500 gramos
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de la corteza del rbol zarzaparilla, del rbol de goma (especie de eucalipto)o del rbol mimosa. Ponga esto a hervir en cinco litros de agua y deje remojar el algodn durante 24 horas. MORDANTE DE SULFATO DE COBRE: Mezcle 500 gramos de corteza del rbol de goma con una cucharada de sulfato de cobre en cinco litros de agua; ponga a hervir y deje el algodn en remojo durante 24 horas. MORDANTE DE METALES: Para hacer mordante de metales hay que hervir hierro, cromo o estao en agua. Para hacer una solucin de hierro, por ejemplo, ponga a hervir cinco litros de agua con dos tazas de vinagre y una taza de clavos oxidados durante una hora. Deje reposar por 24 horas y cuele. El lquido resultante es el mordante.
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