VII Semana de Engenharia Ambiental 01 a 04 de junho 2009 Campus Irati

FUNDAMENTOS DO TRATAMENTO DE EFLUENTES LQUIDOS DE INDSTRIA DE REFRIGERANTES

Autores: Andressa Filipaki (Acadmica do curso de Engenharia Ambiental) e-mail: filipaki.a@gmail.com Andria Cristina Letchacovski (Acadmica do curso de Engenharia Ambiental) e-mail: andreia_c_l@hotmail.com Carlos Magno de Sousa Vidal (Professor do curso de Engenharia Ambiental) e-mail: cacavidal@yahoo.com.br

RESUMO As indstrias de refrigerantes geram efluentes com elevada carga orgnica biodegradvel, potencialmente poluidora. Porm, para realizar o tratamento desses efluentes de forma sustentvel e eficiente necessria a associao de diferentes nveis de tratamento. O Fluxograma mais utilizado de tratamento constitue-se de trs etapas: tratamento preliminar composto por medidor de vazo, grade e caixa de areia e tratamento secundrio utilizando sistemas anaerbios (que trata de forma econmica, elevadas cargas orgnicas com baixo requisito de rea. O ps-tratamento de efluentes do reator anaerbio se d usualmente por lagoa aerada seguida de lagoa de decantao. Essa concepo de tratamento mostra-se bastante eficiente no tratamento dos efluentes lquidos de grande parte das indstrias de refrigerantes, porm pode variar de acordo com o processo adotado por cada indstria e da legislao exigente. 1- INTRODUO Todos os setores da sociedade geram resduos, como por exemplo, o setor de indstrias de refrigerantes (SILVEIRA, et al, 2007). Segundo SANTOS & RIBEIRO (2005) o Brasil o terceiro maior produtor mundial de refrigerantes. Por isso, muito importante o tratamento adequado destes resduos, principalmente, dos efluentes lquidos que possuem elevada carga orgnica biodegradvel, que quando lanados sem tratamento nos corpos dgua podem causar o consumo excessivo de oxignio dissolvido na gua. Porm, para realizar o tratamento desses efluentes de forma sustentvel e eficiente, necessria a associao de diversos nveis de tratamento, devido ao elevado grau de complexidade da composio dos efluentes industriais gerados nestas indstrias.

2- DESENVOLVIMENTO A produo do refrigerante pode ser dividida em trs etapas: preparo do xarope simples, obteno do xarope composto e fabricao do refrigerante. A Figura 1 ilustra as principais etapas, entradas e sadas do processo de produo dos refrigerantes. A origem dos efluentes lquidos na indstria provm das etapas de lavagem (seja dos

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vasilhames, equipamentos ou da instalao em si, das tubulaes e pisos), das guas de sistemas de resfriamento, das guas utilizadas diretamente no processo industrial ou incorporadas ao produto, do descarte de produtos defeituosos ou retornados do mercado e dos esgotos sanitrios dos funcionrios (SANTOS & RIBEIRO, 2005). Os efluentes so ricos em acares, possuem pH alcalino e temperatura ambiente. Apresentam elevada carga orgnica (DBO, DQO e slidos totais) devido ao acar do xarope e dos extratos vegetais utilizados na formulao da bebida. Porm, a caracterizao deste efluente varia de acordo com o processo produtivo, principalmente devido tecnologia empregada durante as etapas de lavagem. Os processos mais indicados e utilizados no Brasil para o tratamento deste efluente so compostos por trs etapas: tratamento preliminar, tratamento secundrio (com prvia correo do pH e adio artificial de nutrientes, sendo usualmente reatores anaerbios do tipo UASB) e ps-tratamento com lagoa aerada seguida de decantao. A Figura 2 apresenta um fluxograma tpico de tratamento de efluentes lquidos da indstria de refrigerantes.

Figura 1 Fluxograma simplificado da produo de refrigerantes

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Figura 2 Fluxograma simplificado do tratamento dos efluentes lquidos de indstria de refrigerantes.

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O tratamento inicial consiste na juno do efluente industrial com o sanitrio, e tratamento preliminar, composto por medidor de vazo, grade e caixa de areia. No tratamento secundrio inicia-se o processo anaerbio. De acordo com SANTOS & RIBEIRO (2005), antes do tratamento biolgico, deve-se construir um tanque de neutralizao, onde o pH deve ser corrigido prximo neutralidade para fornecer as condies para o bom desempenho do reator anaerbio. Ainda, no tanque de neutralizao, podem ser adicionados os nutrientes (fsforo e nitrognio) ao efluente,quando necessrio O efluente do reator anaerbio pode ser recirculado para o tanque de neutralizao. Depois do reator anaerbio o efluente passa para a etapa aerbia de ps-tratamento. O tratamento tercirio composto por lagoas de aerao e de decantao. Na primeira lagoa, a oxigenao do efluente muito importante na degradao da matria orgnica. A lagoa de decantao fundamental para a clarificao final do efluente. O uso de reatores anaerbios no tratamento de efluentes das indstrias de refrigerantes bastante recomendado pela economia, principalmente nos usos de aeradores e pela gerao de gs combustvel (CH4) aproveitvel. Porm o uso desses reatores exige um ps-tratamento por no apresentar alta eficincia na remoo da matria orgnica e ainda, pelo seu efluente possuir baixo nvel de oxignio, cor e odor elevado. Concluso A indstria de refrigerante representa um potencial poluidor bastante elevado, por isso, muito importante o tratamento dos seus efluentes. O fluxograma de tratamento aqui proposto mostra-se bastante eficiente no tratamento dos efluentes lquidos de grande parte das indstrias de refrigerantes, porm pode variar de acordo com o processo de adotado por cada indstria e tambm conforme a legislao vigente. Referncias FARIAS, M. S. S. et al. Caracterizao dos resduos lquidos de indstrias de cerveja e a medidas mitigadoras de impactos. Goinia: Centro Cientifico Conhecer. 2008. Disponvel em: <http://www.conhecer.org.br/enciclop>. Acesso em 27/05/2009. SANTOS, M. S.; RIBEIRO, F. M. Cervejas e refrigerantes. So Paulo: CETESB, 2005.58p. Disponvel em:<http://www.cetesb.sp.gov.br>. Acesso em 23/05/2009. SILVEIRA, B. I. et al. Avaliao do Desempenho de um Reator UASB de uma Planta Industrial de Tratamento de Efluentes Lquidos. IN: 1 International Workshop Advances in Cleaner Production. So Paulo: UNIP. 2007. Disponvel em: <www.advancesincleanerproduction.net>. Acesso em 23/05/2009.