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Men della Costiera

Un men che riporta profumi e sapori di un nostro viaggio tra Amalfi e Sorrento: Crudo di cernia e Lampuga Bruschetta di polipo e corbarini Spaghetto con sgombro marinato e pomodori verdi Trancio di merluzzo damo, germogli di cicorie e colatura di alici Sorbetto ai mirtilli Per tutti i commensali del tavolo: 75 euro/persona

Antipasti
Il foie gras

Scaloppa di foie gras e prugne caramellate


22,00 euro
Culatello e Fichi

Culatello stagionato 24 mesi e fichi del nostro orto


27,00 euro
Il Polipo

Bruschetta di pane casareccio, polipo, pomodorini corbarini, olive e capperi


26,00 euro
Carpaccio e tartara di pescato

35,00 euro
Le Altre Crudit:Gamberi rossi sicilia:
3.5/9 euro al pz Scampi Croazia/Sicilia: 8 al pz

Primi Piatti
Il risotto

Risotto mantecato con toma di capra fiorita Le Ramate, pere candite a freddo e polvere di caff
Min 2 persone

24,00
Gli Sgombri

Spaghetto con dadini di sgombro marinato e pomodori verdi


26,00 euro

Secondi Piatti
Agnello

Cosciotto dagnello disossato, cotto a bassa temperatura, galletta di patate, e il suo fondo di cottura aromatizzato alla birra.
32,00 euro
Mazury extra marazzata

Fiorentina 7,8 euro / hg (circa 1,2kg)


Merluzzo pescato allamo

Trancio di Merluzzo marinato e affumicato, cicorie di campo e colatura dalici


35,00 euro
La nostra catalana

Astice blu, scampi, gamberi rossi di sicilia, mazzancolle, pomodorini e verdure croccanti.
43,00 euro
Coperto, 3,50 euro

Men Degustazione-per tutti i commensali del tavolo48 euro Piccolo Men : Coperto, 2 portate, predessert, dolce, piccola pasticceria