MITOLOGIA CALEA

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HISTORIA DE LAS MACETAS

El 29 de junio en la zona sur del Valle los padrinos obsequian a sus ahijados una maceta. Se trata de un trozo de balso en el cual se incrustan dulces y objetos pequeos y que se adornan con festones o hlices de cartn generalmente llamadas ringletes, El Valle es acaso el nico departamento del pas donde todava hay fiestas de padrinos y ahijados. Dicha costumbre viene desde hace un siglo aproximadamente, segn relatos de Ral Silva. Viva en el barrio de el pen de la ciudad de Cali, Dorotea Snchez madre de dos hijos gemelos a quienes el seor cura haba bautizado con los nombres de Pedro y Juan Pablo, pues haban nacido justamente el 29 de junio. La vspera del cumpleaos de los hermanos Snchez la madre no dispona de un solo real par celebrrselo y solo tenia un poco de azcar de pan y resolvi prepararles dulces de conserva, creyendo encontrar brevas y limones, pero al buscarlos nada haba en el solar, no obstante, hizo lumbre y puso en un recipiente agua y azcar y mientras se calentaba la mezcla reflexiono: Pero si no tengo canela, ni clavos, ni pimienta dulce; caray solo tengo agua dulce no puede ser si tan solo San Pedro y San Pablo vinieran a ayudarme yo los nombrara segundos padrinos de mis hijos pues los que tienen son mas amarrados que un tamal. Estaba hablando sola la pobre negra cuando escucho golpes en la puerta, era una seora muy bonita vestida de blanco y olorosa a jazmn.

Qu desea la doa? pregunt la pobre negra. Solamente mostrarle una cosa me permite acompaarla? Pues claro doa, no faltaba ms. La negra le mostr el poco de miel incolora que tenia en la paila . Pues bien, este poco de azcar azucarada la vamos a convert en algo slido, que va a dejarse moldear con los dedos y tomara el color de mi traje si le damos el punto que requiere.
La hermosa dama bendijo la miel, que empezaba a convertirse en caramelo este se torno blanco y empez a cuajarse. La negra muy feliz saco de la paila el contenido el cual se haba convertido en una cera fina, la dama sonriente empez a pellizcar trocitos y a convertirlos en palomas , en caballo, en flores, en muecos en tantas cosas tan bonitas que Dorotea miraba con atencin mientras suspiraba. Pongamos ahora a los hombres a trabajar dijo la dama y llamo en seguida a Pedro y a Pablo, quienes penetraron hasta la cocina sin saber por donde, pues no eran los gemelos, sino los mismos apstoles Pedro y Pablo, quienes terminaron el trabajo y fueron en busca de sus ahijados a la loma de San Antonio. Poco momentos despus se organizo el mas divertido festival entre ahijados y padrinos. Dorotea se dijo a si misma quien lo creyera estas donas extranjeras saben mas que nosotras las cocineras yo no hubiese hecho mas que macetas.

Y as naci en Cali la fiesta de las macetas.

La historia de la antigua y dulce tradicin

La maceta es una de las manifestaciones culturales ms antiguas y caractersticas de Cali y se constituye en uno de los smbolos de la ciudad. Ha sido preservada por los artesanos que ao tras ao las elaboran con dedicacin y creatividad. Se dice que en Cali desde finales del Siglo XIX para celebrar el da de los santos apstoles San Pedro y San Pablo, los padrinos acostumbran a regalar a sus ahijados una Maceta. La memoria colectiva cuenta cmo algn 29 de junio la negra Mara, habitante del sector de San Antonio, se encontraba muy triste porque no tena que regalarle a sus hijos este da y cmo a su puerta llegaron dos caballeros, que ms tarde se enteraran eran los santos apstoles, y le ensearon a elaborar el alfeique y hacer con l pequeas figuritas, con las que elabor la primera maceta que obsequi a sus hijos, quienes felices corrieron todo el da por la empinada colina despertando la curiosidad y admiracin de los pobladores. A partir de ese momento, cada ao para esta fecha, los habitantes de San Antonio elaboraron macetas para obsequiar a los nios, dando as inicio a esta bella tradicin.
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Las Macetas: Historia y Tradicin

"Las macetas es costumbre que arranca en algn 29 de junio de finales del siglo XIX o comienzos del siglo XX. Algunos quisieran atribuir la invencin a alguien del Cali Viejo, pero el alfeique se maceraba desde muchsimo antes por los rabes y su arte vino con los conquistadores, y los pobleos en toda tierra de caadulce aprendieron a moldear figurillas, ms o menos rsticas o repulidas, que interpretaran sus vivencias, vrgenes, santos, ngeles, nios, doncellas, palomas, flores, en fin muchsimos elementos de su contorno telrico, humano y celestial. El alfeique se labraba con azcar de piln o con azcar de refino, una u otra diluidas en agua a proporciones iguales y removidas por una caginga de palo, aguadulce cristalina que en una paila se pona al fogn, aunque a la de piln haba que echarle clara de huevo para que descachazara impurezas. Entre el burbujeo del hervor se iba espesando el jarabe y de tiempo en tiempo con el filo de una cscara de pltano se le tomaba punto, y el poquitn de muestra se meta en agua y si se apelmazaba le faltaba temple, y solo haba alcanzado sazn cuando quebraba como en un clic. Sobre una piedra hmeda, que poda ser de ro o de laja, se pona la masa para que se desfogara y luego se la pasaba a otra piedra para que reposara bien y zarandeada y ms zarandeada se la bata en el garabato y ms blanqueaba con brillos como de ncar cuanto ms se bata, pero la artesana milagrera era llevar esa madeja de cristal hasta la mejor blancura sin que se azucarara. Ya en ese punto de caramelo se le colocaba sobre una sbana espolvoreada de harina y de ella se iban extrayendo porciones y tambin alguien, la negrita Juana o la apanga Gertrudis, empezaron a enrollar ese blanqusimo alfeique en un palito de guadua y lo clavaron en un mazo de maguey en el que, desbastado y reseco, se clavaban todos los otros bombones caseros que se vendan en las tiendas vallecaucanas desde Cartago hasta Quilichao, de tal suerte que esta calesima tradicin de las macetas, porque solo se las molde en Cali, vino a retoar por un bombn de alfeique, el ms

simple de todos, aquel que representaba un tozn o antorcha y al que para romperle la albura se le encopetaba una tirita roja y otra azul de papelillo. Y como el mazo de maguey con bombones de alfeique era algo muy singular y como los pueblos bautizan con nombre nico a lo que les cae en gracia, en un no se sabe cundo se le llam maceta porque era como una rama en inflorescencia. En Cali se le antoj a un perencejo o perenceja agraciar a su ahijado con una maceta, en ese da de los benditos apstoles o coincidi el regalo con ese da y as pues los ahijados de Cali terminaron regalados por sus padrinos con macetas y la chiquillada subiendo a correrlas a la loma de San Antonio el da de San Pedro y San Pablo. Si el palito no fuese de guadua no sera maceta; si el mazo no fuese de maguey no sera maceta; si el alfeique no fuese de figurines no sera maceta; si no ocurriera en San Pedro y San Pablo no sera maceta y si no fuese en Cali no sera maceta.

Oscar Gerardo Ramos Historiador

http://www.ccc.org.co/macetas08.html

Ser artesana del azcar es un oficio espectacular que encierra muchos secretos y valores culturales de una tradicin muy nuestra, muy del Valle del Cauca, explica Mara Oliva Pupiales, quien aprendi este oficio de su suegra, a quien observaba callada mientras elaboraba el dulce que luego vendera en el barrio.

Ms sobre las macetas:

Maceta: Artesana conformada por preciosas figuras elaboradas en azcar con una receta que ha pasado de generacin en generacin. Alfeique: Dulce producto de la mezcla de azcar y agua con el que se elaboran las figuras. Maguey: Palo donde se ubican las figuras de azcar y que es adornado con ringletes de papel o pequeos molinos de viento hechos en llamativos colores.

Maceteros: Son los artesanos del azcar que elaboran todos los elementos que conforman la maceta, quienes transmiten la tradicin de generacin en generacin y han encontrado en esta costumbre una fuente de ingresos.

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