Muffin con gocce di cioccolato

Categoria:Sapori dal Mondo - USA

Informazioni Generali
Preparazione: 15 min Costo: Basso Cottura: 25 min Difficolt: Bassa

I muffin con gocce di cioccolato sono dei soffici dolcetti americani, formati da un impasto di zucchero, uova, farina latte e lievito chimico, arricchiti da gocce di cioccolato fondente, che cuociono al forno nei loro stampini o in pirottini. I muffin con gocce di cioccolato sono ottimi per una golosa colazione o per la merenda.

Ingredienti per 12 muffins

1/2 cucchiaino 190 gr

Bicarbonato Burro Cioccolato Farina Latte

16 gr

Lievito chimico in polvere Sale

1 pizzico medie 3

fondente in gocce 100 gr 400 gr

Uova Vanillina Zucchero

1 bustina 200 gr

fresco intero 200 ml

Preparazione

Accendete il forno a 180. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero (1) e poi sbattete gli ingredienti (magari con laiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso (2). Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo (3);

Aggiungete il latte tiepido (4) a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulter ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulter cremoso e senza grumi (5-6);

per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato (7), tenendone 20 gr da parte per decorare la superficie dei muffin. Mettete limpasto in una sac poche (8), preparate uno stampo da muffin con i pirottini (9)

e riempitele fino al bordo (10). Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato (11) poneteli in forno ventilato per circa 20 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodich potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente (12). Gustate i muffin con gocce di cioccolato tiepidi!

Consiglio
Invece di acquistare delle gocce di cioccolato fondente, potete ridurre a pezzetti delle tavolette di cioccolato fondente, al latte oppure bianco, ed aggiungerli allimpasto.

Conservazione
Conservate i muffin per 4-5 giorni in una scatola chiusa (o sotto una campana di vetro) in luogo fresco e asciutto.