Frutos Del Bosque

Arndano
Grosella
El Cultivo de los Pequeos Frutos o Frutos del Bosque
Frambuesa
J. Ignacio de Sebastin Palomares
Zarzamora
Rspano o Arndano azul enano Europeo
Arndano azul gigante
Arndano rojo europeo
Arndano rojo Americano o Cranberry
Caractersticas agronmicas de los PEQUEOS FRUTOS
Los Arndanos Europeos Silvestres

Familia Ericaceas Gnero Vacinium Especie Myrtillus Uliginosum Vitis idaea Oxycoccos Microcarpum Tamao planta De 15cm a 50cm De 10cm a 20cm De 15cm a 30cm De 20cm a 30cm De 20cm a30cm Continente Europa Europa Europa Europa Europa
Los Arndanos Americanos Silvestres
Familia Ericaceas
Gnero Vacinium
Especie Oxycoccus macrocarpus Angustifolium Corymbosum Ashei
Tamao planta De 20cm a 50cm De 20cm a 40cm De 200cm a 250cm De 300cm a 400cm
Continente America America America America
La Frambuesa
Familia Rosaceas Gnero Rubus Especie Idaeus Tamao De 150cm a 200cm Continente Europa
La Zarzamora
Familia Rosaceas Gnero Rubus Especie Hispidus Tamao De 200cm a 400cm Continente Europa
El Grosello Negro
Familia Grosulariceas Gnero Ribes Especie Nigrum Tamao De 60cm a 150cm Continente Europa
El Grosello Rojo
Familia Grosulariceas Gnero Ribes Especie Rubrum Tamao De a 100cm a 200cm Continente Europa
Principales Pases Productores
Canad
Europa
Estados Unidos Australia Sudfrica Nueva Zelanda
Chile
Argentina
Regiones Espaolas productoras

Galicia
Asturias y Cantabria
Lugo Orense
Extremadura
Caceres
Andalucia
Huelva Granada
EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades
Ecologa de Cantabria: El Clima
Balance Climatolgico Exigencias del arndano
Temperatura primavera Libre de heladas
Temperatura verano Menor de 32
Temperatura otoo Libre de heladas
Temperatura invierno Mximo -30
Ecologa de Cantabria: La pluviometra
200 150
litros
100 50 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Serie1
meses
Mapa de lluvias

Ecologa de Cantabria: Mapa de Temperaturas medias
grados centigrados
25 20 15 10 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Serie1
meses
EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades Estudio de la Parcela

Localizacin Zona costera Zona intermedia Zona montaa interior Altitud Pendiente Orientacin Puntos de agua
Pendientes suaves < 25%
Pendientes excesivas > 25 %

Estudio Agronmico del Suelo y del Subsuelo
Calicatas Estudio de horizontes Capa de roca o arcilla Toma de muestras Suelo Subsuelo
Anlisis Fsico del suelo y del subsuelo Anlisis Qumico del suelo y del subsuelo Enmiendas
Subsuelo arcilloso
Suelo poco profundo

Suelo profundo:
Franco, bien drenado y rico en materia orgnica.
CALICATA: Estudio del perfil del suelo y subsuelo.
CULTIVOS
4.0 4.5 5.0
INTERVALOS
5.5 6.0
DE
6.5
pH
7.0 7.5 8.0
Kiwi Grosellero Membrillero Peral Uva espina Manzano Vid Melocotonero Frambueso Fresal Arndano
pH ptimo del arndano y asimilacin de nutrientes

4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0
pH ptimo del arndano
Nitrgeno Fsforo Potasio Azufre Calcio Magnesio Hierro Manganeso Boro Cobre y Zinc Molibdeno
Azufrado: Cantidades de azufre a aplicar para bajar el pH del suelo al 4,5 (kg/100 m)
Textura del suelo pH inicial 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.5 Arenosa 2.0 3.9 5.9 7.4 9.4 11.9 Limosa 5.9 11.8 17.3 22.6 28.6 29.9 Arcillosa 9.0 17.9 25.9 33.9 42.9 44.2
Labores de preparacin del terreno
Labor de Subsolado
Labor de arada: Incorporacin de abono de fondo

Rotabateado
Incorporando Materia orgnica (turbas o substratos cidos).

Azufrado de la parcela
Rotabateado de la parcela
Plantas de vivero en bolsas de 1 - 4 litros.
Sealizacin de lneas de planta (lechada de cal)
Marco de Plantacin
De 0,75 a 1 metro
De 2 a 3 metros
Maquina para cobertura plstica
Colocacin mecnica de cobertura plstica
Cobertura de lnea de plantas: orgnica o plstica
Apertura de hoyos
Plantacin con cobertura plstica
0,75 m 3m
Marco de plantacin.
Colocacin de corteza de pino en hoyo de plantacin.
Pequea parcela con cobertura plstica en calles y corteza de pino en filas.
2m
Riego por goteo y cobertura orgnica.
Necesidades de agua:
15-20 l / planta / semana (de junio a septiembre).
Plantacin en caballones: mquina haciendo caballones, colocando cobertura plstica y tubera de riego simultneamente.
Vista general de plantacin con caballones.
Vista general de una plantacin
Primer ao de plantacin.
Primera cosecha:
plantacin segundo ao.
Plantas dbiles:
cosecha segundo ao eliminada.
Variedades tempranas bajo tnel de plstico

(adelantamiento de la cosecha).
Variedades tempranas bajo tnel de plstico.
Plena produccin (8 - 9 ao)
Polinizacin cruzada (2 o ms variedades).
Poda en verde
Poda de invierno
Maduracin progresiva de los frutos.
EL ARANDANO: Las Nuevas Variedades
ELECCION DE VARIEDADES
Muy Tempranas BLUETA EARLYBLUE
Tempranas DUKE SPARTAN
Media-Estacin BLUECROP BRIGITTA LEGACY
Tardas OZARKBLUE DARROW LIBERTY
Muy Tardas ELLIOT AURORA
..\administrac Variedad Earliblue Bluetta Duke Polaris Reka Spartan Patriot Bluejay Sierra Northland Northblue Blue Haven Chippewa Toro Draper Blueray Bluegold Bluecrop Berkeley Chandler Littel Giant Rubel Brigitta Legacy Jersey Lateblue Darrow Ozarkblue Liberty Elliot Aurora
Junio 3 4
Periodo de maduracin (meses/semanas) Julio Agosto 2 3 4 1 2 3 4
Septiembre 1 2 3
Arndanos del norte
Arndanos del sur

Variedad Snowchaser Primadona Springhigh Rebel Star Palmetto Oneal Jewel Abundance Emeralda Camelia Misty Bilosei Jubilee Sharpblue Sunshine Blue Southmoon Periodo de maduracin (meses/semanas) Abril Mayo Junio 3 4 1 2 3 4 1 2
Arndanos ojo de conejo (Rabbiteyes)
Variedad 1 Vernon Alapaha Powderblue Rahi Tifblue Ochlockonee Maru
Periodo de maduracin (meses/semanas) Agosto Septiembre Octubre 2 3 4 1 2 3 4 1 2
Recoleccin manual directamente en las tarrinas
Pales preparados para traslado a cmara frigorfica
Bandeja de 1 kg.= a 8 tarrinas de 125 gr.
Igualando el peso de las tarrinas
COSECHA: 10-15 Tn por hectrea (plena produccin, 8-9 ao).
Plagas y enfermedades
Rata-topo (arvicola terrestris)
Daos del ataque de rata-topo

Rata topo capturada con pinzas-trampa

Cochinillas de las ramas principales.
Pulgones
Botrytis de las ramas e inflorescencias
Botrytis de los brotes
Fomosis.
Chancro de las yemas
Podredumbre de la raz
Podredumbre del cuello.
Resumen: CARACTERSTICAS GENERALES DEL CULTIVO 1.- Clima y Suelo: se adapta muy bien a las condiciones climatolgicas de Cantabria. Requiere suelos con un pH entre 4 y 5, ricos en materia orgnica, bien drenados y de textura franca. Profundidad mnima: 60 cm. 2.- Plantacin en caballones: 0,75x3 m; 4.400 plantas/ha 3.- Acolchado: 5-8 primeros aos; malla antihierbas, plsticos, corteza de pino, paja 4.- Riego por goteo: Con dosificador de abonos. 5.- Mantenimiento anual: Limpieza de las calles, podas tratamientos fitosanitarios (pulgones, rata y botritis). 6.- Recoleccin: Elevadas necesidades de mano de obra. 7.- Facilidad de llevar en cultivo ecolgico. 8.- Buena rentabilidad.
La frambuesa: caractersticas del cultivo.

Edafo-climatologa:
pH entre 6 y 7. Suelos Franco-Arenosos o Franco-Arcillosos. Bien drenados y ricos en materia orgnica. Precisa 800 mm de agua (todo el ciclo vegetativo). Soporta -10C Evitar situaciones de sombra o semisombra.
Marco de plantacin.
2-2,5 x 0,60 m
Plantas de vivero a raz desnuda
Plantacin en caballones
Brotacin de primavera
Cobertura vegetal en filas
Crecimiento de verano
Plantacin de frambuesa con cobertura plstica en calles.
Detalle de plantacin en primer ao
Primer ao de plantacin
Poda de invierno: primer ao
Sistema de plantacin en seto
Conduccin en v : Postes con dos T

1,60-1,70 m 0,60 m
Mata al final del invierno
Mata podada
Seto: poda en v
Amarre de caas al alambre superior
Desecacin de caas: Didymella
Tumor del cuello: agrobacterium tumefaciens
Pulgones de los brotes
Podredumbre del cuello (plantacin muy profunda)
Produccin: 10 aos (8 - 9 cosechas efectivas).
Recoleccin: maduracin escalonada (varias pasadas: 4 5)
Recoleccin directa en tarrinas de plstico
Recoleccin: separacin de fruto e hipanto (receptculo).
para fresco (tarrinas de 125 g) Comercializacin: para industria (congelado a granel)
Cosecha: tarrinas preparadas para cmara frigorfica.
La zarzamora: caractersticas del cultivo.

Edafo-climatologa:
pH entre 6 y 7. Suelos Franco-Arenosos o Franco-Arcillosos. Bien drenados y ricos en materia orgnica. Precisa 800 mm de agua (todo el ciclo vegetativo). Soporta -10C Evitar situaciones de sombra o semisombra.
Marco de plantacin: zarzamora
3 x 1-1,5 m
Entutorado con dos filas de alambres
Entutorado en doble T
1,80 m
0,6-0,7 m
Plena floracin
Final de floracin
Crecimiento de frutos
Inicio de la maduracin
Caas de produccin y caas de renovacin
Maduracin escalonada
Plena maduracin
Plena produccin: de 20 a 30 Tn/ha
Comercializacin: para fresco y para industria.
EL CULTIVO DEL GROSELLERO (gnero Ribes)
La grosella: caractersticas del cultivo.

Edafo-climatologa:
pH entre 5,5 y 6,5. Suelos Franco-Arenosos o Franco-Arcillosos. Bien drenados y ricos en materia orgnica. Muy sensible a altas temperaturas estivales. Soporta -20C. Necesidades de fro: 800-1600 horas.
GROSELLERO
El grosellero es una planta que se encuentra de forma silvestre en la Cornisa Cantbrica. Su origen est en Europa Central y Asia. o o Los pases donde ms se cultiva son: Alemania, Polonia, Reino Unido, EEUU y Francia. Son frutos muy equilibrados, aportan pocas caloras y tienen un alto contenido en vitamina C (propiedades antioxidantes) con acidez natural.
FAMILIA: Grossulariaceae
GNERO: Ribes
Su forma natural es la de un arbusto ms o menos rastrero con frutos en forma de baya insertados en racimos colgantes de longitud variable. Grosellero rojo o Ribes rubrum arbusto con disposicin en mata de porte erecto de hasta 2m, con hojas triangulares de 5-12cm de longitud, flores en racimos con 10-20 flores y fruto en forma de baya roja de 7-10mm. Grosellero negro o Ribes nigrum arbusto con disposicin en mata de porte erecto de hasta 2m, con hojas triangulares de 5-12cm de longitud, flores en racimos con 5-15 flores y fruto en forma de baya negra de 9-12mm. Grosellero espinoso o Ribes grossularia arbusto con disposicin en mata de porte erecto de hasta 1-2m, con hojas de 2-5cm de longitud, flores solitarias o en pares, fruto en forma de baya globosa de 1,5-3cm de color amarillo a verdoso.
GROSELLERO
Caractersticas botnicas
GROSELLERO ROJO - Arbusto caduco de 1-1,5 metros de altura. - Sistema radicular superficial. - Brotes frgiles de color pardo-rojizo las viejas y blanquecino las jvenes de un ao. - Hojas alternas de forma acorazonada. - Inflorescencias en racimo colgante (10 a 20 flores) en ramas de un ao normalmente.
GROSELLERO ROJO - Florecen en abril y fructifica en Julio. - Frutos en racimos de una especie de bayas de color rojo brillante.
GROSELLERO NEGRO - Arbusto caduco de 2 metros de altura aunque puede alcanzar los 3 metros. - Sistema radicular superficial. - Hojas grandes muy aromticas. - Inflorescencias en racimos pequeos de pocas flores (3 a 6 flores), con pednculo algo velloso y ptalos blanco-rojizo.
GROSELLERO NEGRO - Florecen en abril mayo. - Frutos en racimos de una especie de bayas de color negro, muy aromtico, dulce y con alto contenido en vitamina C.
GROSELLERO ESPINOSO - Arbusto caduco muy ramificado de 1 metro de altura. - Sistema radicular superficial. - Ramas cortas, gruesas de corteza blancogriscea y provistas de fuertes espinas dispuestas en la base de las hojas. - Hojas palmeadas y vellosas.
GROSELLERO ESPINOSO -Inflorescencias solitarias o en pequeos racimos (2-3). -Florecen en marzo-abril. -Frutos globosos, amarillos o rosados, muy aromticos, cidos al principio y muy dulces al final.
Estados fenolgicos
En primavera, con condiciones ambientales normales se inicia el movimiento de savia dando lugar al desborre, brotacin y posterior floracin. TIPOS DE FLORES: Compuestas o hermafroditas (manzano, peral, ciruelo, limonero, naranjo ) Simples o unisexuales con flor masculina y femenina distintas (nogal, castao, avellano, kiwi, kaki)
Estados fenolgicos
DESBORRE
Estados fenolgicos
BROTACIN
Estados fenolgicos
FRUCTIFICACIN
Polinizacin
En flores compuestas la autopolinizacin es muy baja. La polinizacin cruzada es en la cual el polen de una planta poliniza a otra y puede ser debida a: Viento (anemfila). Insectos (entomfila). Es la ms eficaz, gracias a la colocacin de colmenas de abeja melfera (Apis mellifera).
Polinizacin
POLINIZACION DEL GROSELLERO - Las flores de las grosellas rojas y espinosas son hermafroditas y autofrtiles (no necesitan otra variedad para polinizar y fructificar bien). -El grosellero negro es autoestril (polen) por lo que habr que introducir diferentes variedades.En el grosellero negro se produce superabundancia de flores. -Exclusivamente entomfila (3 colmenas/ha).
Caractersticas climticas
- Necesita un largo periodo de fro para que la floracin (ms que manzano o peral, 800-1600 h/fro) y otros estados fenolgicos se desarrollen con normalidad (sino, desborres heterogneos). - Exceso de calor produce quemaduras en las hojas, cada de parte de las flores y de los frutos jvenes que se estn formando (ojo sur de Cantabria). - Si hay fuerte insolacin, ubicar en zonas semisombreadas.
Caractersticas climticas
- Las lluvias persistentes no son aptas por originar un crecimiento excesivo y pobre floracin. - Si existe riesgo de heladas primaverales, utilizar variedades tardas.
Caractersticas edafolgicas
- Suelos no muy profundos, semifuertes o ligeramente arcillosos. - Necesitaran un buen aporte en materia orgnica que mejorar la textura, favorecer la humedad y un equilibrado suplemento de nutrientes.
Caractersticas edafolgicas
-pH entre 6,5-7 grosellero negro y 5,5-6,5 grosellero rojo (evitar los suelos muy cidos). En Cantabria y en toda la Cornisa Cantbrica los suelos tienden a ser cidos debido a las numerosas precipitaciones, que provocan un arrastre de los elementos minerales y aumentan la concentracin de iones H+.
Fuertem ente cido L igeram ente cido Ligeram ente alcalino M uy alcalino Fuertem ente alcalino
M uy cido cido 4 4,5 5,5
N eutro 6,5 6,8
A lcalino 7,2 7,5 8,5 9 9,5
pH
-Suelo hmedo pero sin encharcamientos, ya que su sistema radicular es poco profundo y no tolera bien la acumulacin de agua en las races.
Variedades cultivadas
Para la eleccin de las variedades es necesario tener en cuenta: Exigencias del mercado (consumo en fresco o elaboracin). Productividad y desarrollo de las matas. Precocidad de la maduracin (variedades tempranas, de media estacin o tardas). Agrupacin de la maduracin para distintas variedades (facilita recoleccin). Caractersticas del fruto (color, sabor). Sistema de recoleccin que se va a utilizar (recoleccin mecanizada, vibradores manuales o manual) y disponibilidad de mano de obra.
Variedades cultivadas
Variedades tempranas: se recogen a finales de junio o principios de julio. Variedades como " Junnifer" con frutos rojo brillantes muy gruesos dispuestos en racimos cortos. Su sabor es muy dulce y aromtico. Muy utilizada en mermeladas. Otra variedad muy conocida es la llamada " Jonkheer van Tests", un grosellero de aspecto muy vigoroso y abierto. Produce frutos rojos muy jugosos con menos aroma sobre racimos ms largos que la variedad anterior. Aguanta temperaturas ms fras por lo que suele plantarse en climas ms continentales. Variedades medianas: producen frutos durante el mes de julio. La variedad " Blanka" madura durante la primera quincena . Es una de las variedades de color blanco ms reconocidas por su gran productividad y una de las que posee ms aroma y jugo. La variedad "White Grape" proporciona frutos con mucho sabor y un tamao muy grande. La variedad " Red Lake", es una variedad que madura a mitad del mes de julio produciendo frutos rojo oscuros, mas bien de tamao pequeo, muy dulces y aromticos. Se trata de un arbusto muy vigoroso y densamente ramificado.
- Variedades tardas : son aquellas que fructifican a finales de julio o durante el mes de agosto.
Variedades grosellero rojo

Red Lake: tarda, medianamente productiva, vigorosa, resistente a heladas, frutos grandes, racimos grandes con pednculos largos, olor ms dbil que otras variedades. Origen: EEUU. Cascade: ms tarda que Red Lake, bayas grandes, pero racimos ms cortos. Origen: EEUU Junifer: recoleccin temprana, junio-julio. Wilder: una de las mejores variedades, productiva. Rondom: vigorosa, muy productiva, alto rendimiento en la recoleccin. Origen: Holanda.
Variedades grosellero negro

o Boskoop giant: temprana, recoleccin en julio, de produccin variable a causa de la polinizacin, fruto grande, de buena calidad. Origen: Inglaterra. Tsema: semi temprana, muy productiva. Origen: Francia. Wellington: temprana, de produccin media. Origen: Inglaterra. Climax: buena y productiva, frutos de tamao mediano. Origen: Canad. Negro de Borgoa: fruto con muy buen gusto, recoleccin julio-agosto. Origen: Francia.
o o o o
Variedades grosellero espinoso

Captivator: fruto rojo mate, pocas espinas excepto cerca de la base de las ramas, tendencia a crecimiento vertical, buena recoleccin mecanizada. May Duque: temprana, vigor medio, fruto rojo en la madurez. Origen: Inglaterra. Clark: fruto grande, rojo en la madurez, resistente al mildiu, necesita poda severa para recoleccin mecnica (sino, no tanto), produce mucha vegetacin cercana al suelo. Origen: Canad. Doorman: temprana, vigorosa, productivo, frutos rojos en la madurez. Origen: EEUU.
Preparacin de la plantacin
ASPECTOS A TENER EN CUENTA: A. B. C. D. E. F. ELECCIN DE LA PARCELA LOCALIZACIN DE LA MISMA ALTITUD PENDIENTE ORIENTACIN DISPONIBILIDAD DE AGUA
Eleccin de la parcela
Terrenos en ladera. Exposicin sur (SE, S o SO). Proteccin frente a vientos fuertes o fros (aprovechar orografa natural del terreno, barreras naturales o instalacin de setos). Evitar bolsas de aire fro (evitar fondos de valles). Los rboles de las zonas altas se libran de los efectos de bolsas de aire fro. Nivel edfico: suelos frtiles. Evitar suelos muy arenosos ni compactos.
Preparacin del terreno

o o Control inicial de hierbas adventicias (disminuir competencia) en otoo. Anlisis de suelo e interpretacin de resultados (10ppm P y 150ppm K no necesario abonado mineral de fondo, aunque si se realiza no debe superar 50kgP2O5 y 100kg/K2O por aplicacin, por ser las races sensibles a acumulacin de sales). Exigente en materia orgnica, hasta 6% (estircol bien fermentado 30-60t/ha). ENMIENDAS: Si pH<4 encalar el suelo gradualmente y si hay que aumentar el pH se emplea azufre. Preparar la parcela.
o o
Preparacin del terreno

o o Labores de arado (incorporacin de abonado de fondo) Pase de grada e incorporar abono orgnico o estircol superficial que mulla el suelo.
Replanteo de la parcela (antes de la plantacin en febrero-marzo y con el suelo preferiblemente atemperado, se recomienda hacer un pase de grada para eliminar la vegetacin adventicia)
Replanteo de la parcela
Una vez preparada la parcela y escogido el marco de plantacin se hace el replanteo de las filas de rboles y el marcado de hoyos. - Se necesita: cinta mtrica, cuerdas y estacas. -Filas alineadas (siguiendo la lnea de pendiente o contraria para terrenos con mucha pendiente) - Dejar pasillos de servicio en los lindes y en el interior para la circulacin por la parcela. - Marcar hoyos con estacas o caas (60x30cm).
Plantacin
Marco de plantacin (debemos considerar si se va a mecanizar, PDTE <25%) habitualmente 1x2m (roja y espinosa) y 1,5x1,5m (negra). A mayor pendiente del terreno mayor anchura en las calles para manejarse mejor. poca de plantacin: diciembreenero. Seguir la direccin de la pendiente de la ladera con la plantacin procurando la mayor insolacin. Transplante con cepelln o raz desnuda (plantn de 2 aos). Hoyos pequeos, colocar el acolchado (cultivo en caballones) y riego por goteo (suelo hmedo)
Plantacin Vega de Pas
Plantacin Vega de Pas
El Malan. Supermercado al aire libre. Asturias
El Malan. Supermercado al aire libre. Asturias
Plantacin
Enterrar bien el cepelln y apretar la tierra alrededor del cuello de la planta para aumentar el contacto de las races con la tierra y evitar bolsas de aire. Si hay sequa aplicar un riego inicial.
ACOLCHADOS: Por la competencia de las malas hierbas, se cubre el suelo con un material para evitar germinaciones de las mismas. Este material es: - plstico negro, - malla de sombreo, - de origen orgnico (corteza o serrn de pino que adems baja el pH del suelo).
Detalle plantacin grosellero espinoso.
Plantacin
Sistema de forzado de cosecha
Sombreado de variedades tardas (retraso de cosecha).
Tnel para adelantar floracin en variedades tempranas.
Riego
El tamao del fruto depende de la disponibilidad de agua y de las oscilaciones de humedad en el suelo. Intentar mantener hmeda la capa del suelo (10-15cm) en donde estn ms races. Sensibilidad a al sequa (sistema radicular poco profundo) y al encharcamiento. Mayores necesidades: desde el cuajado del fruto hasta la cosecha (junio a septiembre). Empleo de acolchado es favorable por retener humedad. Riego localizado (2 goteros/m lineal de 4l/h por planta, riegos cortos y frecuentes). Goteros autocompensantes.
Riego
Disponer con este orden: toma de agua, cabezal de riego, filtro, llave de paso, tubera principal, tuberias secundarias, goteros y manguitos. Crea una reserva o bolsa de agua alrededor del sistema radicular y adems se puede FERTIRRIGAR (aadir abonos con el agua de riego). Puede incorporarse para PROGRAMADOR DE RIEGOS. facilitar el trabajo un
Se recomienda riego por goteo con goteros autocompensantes de manera que toda la superficie va a recibir lo mismo.
Riego
Maduracin y produccin en Cantabria
Fuente: CIFA
Podas (arbusto irregular)

Grosellero rojo y espinoso Planta de 2 aos, en febrero rebajar las ramas de ao a 3-4-yemas (crecimiento basal fuerte):6-8 pies o pie nico Produccin en ramas de 2-3 aos. Dejar anualmente 2-3 ramas nuevas para sustituir las viejas sobre las que salen. Eliminar las curvadas y dbiles en ambas especies. Poda de formacin: se lleva a cabo durante los tres primeros inviernos para conseguir que los frutos crezcan sobre las ramas ms productivas (ramas de dos a tres aos de edad). En el primer ao, se podarn a ras de suelo todas las ramas excepto tres. En el segundo ao de crecimiento se vuelven a podar todas las ramas a ras de suelo excepto dos jvenes y las tres que que crecieron en la primera temporada . En el tercer ao cortamos todas las ramas nuevas menos dos jvenes y las 5 o 6 de las temporadas anteriores.
Podas (arbusto irregular)

Poda de mantenimiento: a partir de la cuarta temporada se empieza a realizar un mantenimiento para cortar todas las ramas jvenes menos dos, tambin las que tengan ms de tres aos de edad y alguna de dos aos. De esta manera dispondremos siempre de una mayora de ramas de dos a tres aos de edad sobre la que se producirn los frutos. En esta poda de mantenimiento tambin se recortan las ramas demasiado largas o las que estn muertas o daadas. Se cortarn las ramas secundarias dejndolas solamente a unos 5 cm de manera que la planta, especialmente el centro de ellas, se mantenga despejada, lo que facilita la aireacin.
Marco de plantacin
2,5 m
1m
Grosella Negra:
10.000 a 15.000 Kg/ha.
Grosella Roja:
5.000 a 10.000 Kg/ha.
Variedad Roja de fruto grueso (consumo para fresco)
Aprovechamientos de los pequeos frutos.

Todos los pequeos frutos, excelente materia prima para: geles, zumos, mermeladas, compotas, licores, vinos, congelados, repostera y restauracin.
Transformados de pequeos frutos
Muchas gracias por vuestra atencin.


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Arndano

El Cultivo de los Pequeos Frutos o Frutos del Bosque

J. Ignacio de Sebastin Palomares

Rspano o Arndano azul enano Europeo

Arndano azul gigante

Arndano rojo europeo

Arndano rojo Americano o Cranberry

Caractersticas agronmicas de los PEQUEOS FRUTOS

Los Arndanos Europeos Silvestres

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Los Arndanos Americanos Silvestres

Especie Oxycoccus macrocarpus Angustifolium Corymbosum Ashei

Continente America America America America

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Principales Pases Productores

Estados Unidos Australia Sudfrica Nueva Zelanda

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Regiones Espaolas productoras

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EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades

Ecologa de Cantabria: El Clima

Balance Climatolgico Exigencias del arndano

Temperatura primavera Libre de heladas

Temperatura verano Menor de 32

Temperatura otoo Libre de heladas

Temperatura invierno Mximo -30

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EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades

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EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades Estudio de la Parcela

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Pendientes suaves < 25%

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Pendientes excesivas > 25 %

EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades

Suelo poco profundo

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CALICATA: Estudio del perfil del suelo y subsuelo.

pH ptimo del arndano y asimilacin de nutrientes

pH ptimo del arndano

Labores de preparacin del terreno

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Labor de arada: Incorporacin de abono de fondo

Incorporando Materia orgnica (turbas o substratos cidos).

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Plantas de vivero en bolsas de 1 - 4 litros.

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Sealizacin de lneas de planta (lechada de cal)

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Maquina para cobertura plstica

Colocacin mecnica de cobertura plstica

Cobertura de lnea de plantas: orgnica o plstica

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Plantacin con cobertura plstica

Colocacin de corteza de pino en hoyo de plantacin.