I.E.

DE GESTIN PRIVADA EL NAZARENO NUEVO CHIMBOTE "BODAS DE PERLA"

AO DE LA INTEGRACIN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO IDENTIDAD"

NUESTRA

II FERIA INTERNA ESCOLAR DE CIENCIA, TECNOLOGA E INNOVACIN NAZARENISTA 2012

TITULO DEL PROYECTO: ELABORACIN DE ETANOL A BASE DE CSCARA DE PLATANO

ORIENTACIN DEL PROYECTO: APLICACIN EDUCATIVA

NOMBRES Y APELLIDOS DEL EQUIPO DE TRABAJO: GRADO Y SECCIN: NIVEL: PRIMARIO 4to A ALVARADO ARACELY AGUILAR GORDON ALVARO CAMPOS CABANILLAS MAURO CHONG CORTES NIKOLE SILES B. DIEGO VALVERDE TORRES PIERO

GRUPO O CATEGORIA: A

1.

2. OBJETIVOS:

GENERAL: Obtener etanol a partir de la cscara de pltano verde y banano mediante un proceso de fermentacin alcohlica que es catalizada por levadura. ESPECFICO: Elaborar un sistema de produccin de etanol casero de 95 a base de la cascara de pltano. Utilizar el etanol casero de 95 a base de cascara de pltano para uso medicinal, comercial y alimenticio.

3. MATERIALES:

2 Frascos de vidrio de 4L Tijeras 2 Frascos de vidrio pequeos Cuchillos 2m de Manguera plstica de 1/2pulg. Tabla para picar verduras Plastilina azul Estufa elctrica o a gas Colador 5 kg. de cascara de Pltano Tabla de madera, triple de una pulgada de grosor y de medidas de 60x80 cm. Licuadora Sistema de destilacin a base de botellas de plstico. Agua Ollas

4. PROCEDIMIENTO (DESCRIBIR PASO A PASO LA REALIZACIN DEL

PROYECTO) El proyecto se va a realizar en tres etapas a. Fermentacin: 1. Preparacin: se toman 5 kg de cscara de pltano y se lleva a pequeos tamaos hirvindose con poco agua a un tiempo de 15 minutos. 2. Se deja enfriar la mezcla. 3. Luego se transfiere el lquido en olla de barro(cantaro). 4. Se tapa muy bien y se hace un agujero a la tapa. 5. La fermentacin se deja por 8 das. Agitndose constantemente para permitir la salida de gases. b. Filtracin: 1. Una vez transcurridos los 8 das de fermentacin, se filtra el contenido del cntaro, inicialmente por medio de un colador. c. Destilacin 1. Luego de filtrar la mezcla, se procede a realizar una destilacin simple realizando el montaje mostrado en la figura 1. Esto para separar el etanol de la muestra. 2. Se debe medir la cantidad de muestra a destilar y luego al finalizar la destilacin medir la cantidad de etanol destilado. Figura 1. Destilacin Simple(anexo)

5. IMPORTANCIA:

Las cascaras de pltano y banano son simplemente desechos que se generan en algunos casos en grandes cantidades y que podran reciclarse en un proceso tan sencillo y econmico para obtener algo tan importante como el alcohol etlico. Lo importante es que las aplicaciones del etanol son muy amplias y van desde uso farmacutico, comercial, industrial hasta su uso como combustible y que los desechos de este procedimiento no son contaminantes para el medio ambiente.
6. CONCLUSIONES:

Se logr obtener etanol a partir de la cscara de pltano mediante un proceso de fermentacin alcohlica que es catalizada. Se logr elaborar un sistema sistema de produccin de etanol casero de 95 a base de la cascara de pltano. Tal como se esperaba en el ensayo con cscara de banano Que se este producto etanol, elaborado a partir de la cascara de pltano se puede utilizar en el rea de la medicina, comercio e inclusive belleza ,no solo contribuyendo a la calidad de vida de quienes lo elaboran sino que ayuda a la descontaminacin del medio ambiente ya que utiliza material desecho(cascara de pltano).

7. RECOMENDACIONES:

No inhalar el etanol de forma directa pues puede irritar la nariz , la garganta o el pulmn. Mantener el etanol fuera de alcance de fsforos o fuego puesto que es un lquido inflamable.

8. REFERENCIA$ BIBLIOGRFICAS: http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_alcoh%C3%B3lica http://blogs.creamoselfuturo.com/bio-tecnologia/2011/03/14/lafermentacion-alcoholica-como-se-produce-y-aplicaciones/ http://www.tempeh.info/es/fermentacion-alcoholica.php Autoctonous yeast having fermentartion ability in producing ethanol from plantain pulp. Oviedo Luis, Lara Cecilia. Universidad de Cordoba. Cordoba Colombia. 2009 Alcohol obtenido de diferentes variedades de pltano. Carril victor. Fernndez, Martnez Jos. Tumbes Per. 1996

9. ANEXOS (FOTOGRAFIAS) Figura 1. Destilacin Simple

OBSERVACION: El proceso de construccin y elaboracin del etanol a base de cascara de pltano fue supervisado por la madre de los integrantes.