Bio Aulas Praticas

Bianca Caroline Rossi-Rodrigues Eduardo Galembeck (Organizadores)
Biologia Aulas prticas

1a edio
Campinas Eduardo Galembeck 2012
Universidade Estadual de Campinas Reitor: Fernando Ferreira Costa. Vice-reitor: Edgar Salvadori de Decca. Pr-reitor de ps-graduao: Euclides de Mesquita Neto. Instituto de Biologia Diretora: Shirlei Maria Recco-Pimentel. Vice-diretor: Flavio Antonio Mas dos Santos.
Projeto EMBRIAO Coordenao geral: Eduardo Galembeck. Coordenao de Mdia - Audiovisuais: Eduardo Paiva. Coordenao de Mdia - Software: Eduardo Galembeck. Coordenao de Mdia - Experimentos: Helika A. Chikuchi, Marcelo J. de Moraes e Bayardo B. Torres. Apoio Logstico/Administrativo: Eduardo K. Kimura, Gabriel G. Hornink, Juliana M. G. Geraldi.
CRDITOS
Pesquisa: Bianca Caroline Rossi Rodrigues, Maurcio Aurlio Gomes Heleno, Ana Luiza de Araujo, Roney Vander dos Santos e Gislaine Lima Marchini. Reviso de Contedo: Daniela Kiyoko Yokaichiya, Marcelo J. de Moraes e Helika A. Chikuchi. Testes de Bancada: Gislaine Lima Marchini, Roney Vander dos Santos, Maurcio Aurlio Gomes Heleno, Ana Luiza de Araujo e Guilherme Godoy. Imagens: Gislaine Lima Marchini, Roney Vander dos Santos, Maurcio Aurlio Gomes Heleno, Ana Luiza de Araujo, Florencia Mara Pin Pereira Dias, Igor Martins e Guilherme Godoy. Edio de Imagem: Florencia Mara Pin Pereira Dias e Thais Goes. Adequao Lingustica: Lgia Francisco Arantes de Souza e Raquel Faustino, Marina Gama e Cristiane Zaniratto. Diagramao: Henrique Oliveira, Thais Goes e Carolina Tiemi Odashima. Capa: Carolina Tiemi Odashima.
AGRADECIMENTOS
A produo deste eBook e de toda a produco do Projeto EMBRIAO s foi possvel graas ao financiamento do Governo Federal (Convnio UNICAMP/GR/GGPE/MEC/FNDE N 825007/2007), ao apoio institucional da Universidade Estadual de Campinas, ao espao cedido pelo Departamento de Bioqumica do Instituto de Biologia para padronizao e testes dos experimentos e, sobretudo, pelo empenho de todas as pessoas envolvidas no processo de produo deste livro.
FICHA CATALOGRFICA ELABORADA PELO Sistema de Bibliotecas da UNICAMP / Diretoria de Tratamento da Informao Bibliotecrio: Helena Joana Flipsen CRB-8 / 5283 B521 Biologia: aulas prticas / organizadores: Bianca Caroline Rossi-Rodrigues e Eduardo Galembeck. -- Campinas, SP : Editora Eduardo Galembeck, 2012 158 p. 1. Biologia - Estudo e ensino. 2. Biologia - Experincias. I. Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline. II. Galembeck, Eduardo, 1968 - III. Ttulo. CDD ISBN 978-85-901261-5-7 ndices para Catlogo Sistemtico: 1. Biologia - Estudo e ensino 2. Biologia - Experincias 574.07 574.0724 - 574.07 - 574.0724
Prezado professor, Este livro tem a finalidade de auxili-lo em seu trabalho com os alunos.
Preparamos 23 atividades prticas, que abordam temas importantes de biologia e que enriquecero ainda mais seu planejamento didtico. Os temas de biologia aqui tratados so discutidos com enfoque no cotidiano do aluno e sempre que possvel encontram-se vinculados a importantes questes, como por exemplo, destino apropriado do lixo e reciclagem. As atividades apresentadas neste livro permitem o desenvolvimento de pensamento crtico e compreenso de fenmenos da natureza de forma ativa, utilizando materiais simples e facilmente encontrados no comrcio. Algumas atividades requerem uso de microscpio, que, embora no seja presente em muitas escolas, um equipamento de grande utilidade no estudo da Biologia. Cada atividade explicada passo a passo, podendo ser facilmente executada em conjunto com os alunos. Esperamos que este material possa facilitar a preparao das aulas de biologia, tornando-as mais dinmicas e de fcil acesso para os alunos. Este eBook um sub-produto do projeto EMBRIAO, uma reorganizao de Experimentos que foram produzidos durante o projeto Condigitais do MEC. Esta publicao em especial, mais uma forma de divulgao dos experimentos que podem ser encontrados, juntos ou separadamente, na Biblioteca Digital de Cincias (www.bdc.ib.unicamp.br), no Portal do Professor (portaldoprofessor. mec.gov.br), na Biblioteca Digital da Unicamp (www.bibliotecadigital.unicamp. br) e, claro, em outros tantos sites que podem ser encontrados pelos mecanismos de busca na internet. Eduardo Galembeck e Bianca Rossi-Rodrigues
ndice
1. Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio Gomes; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Glislaine L.; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
2. Extrao de DNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio Gomes; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Gislaine Lima; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
17
3. Anlise do crescimento de leveduras

Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Atividade enzimtica de extratos vegetais na degradao de gelatina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

19 21 24 25
5. Osmose em clula vegetal observada ao microscpio ptico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

29
6. Preparao e observao de lminas coradas com violeta genciana para observao de clulas . . . . . . .
33
7. Preparao de lmina para observao de mitose de clula vegetal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

39
8. Tratamento de gua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
43
9. Observao da diversidade em ambiente aqutico
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Chave taxonmica de identificao para ordens de insetos
Heleno, Maurcio Gomes; Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
47 48 50 51
11. Observao de bicos e patas de aves: a ave e o ambiente
Santiago, Rodrigo Girardi; Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Martins, Igor; Galembeck, Eduardo.
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Araujo, Ana Luiza; Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
55 56 58
12. Construo de modelos tridimensionais de clula
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

59 70 74
13. Ao das proteases bromelina e papana na digesto do colgeno
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14. Investigao por manipulao de DNA
77 81 84
Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Silva, Eric Dias da; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
87 89 91
ndice
15. Construo e acompanhamento de terrrio
Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Heleno, Maurcio Gomes; Silva, Eric Dias da; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio G.; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Glislaine L.; Dias, Florencia M. P. P.; Silva, Eric Dias da; Araujo, Ana L.; Chikuchi, Helika A.; Galembeck, Eduardo.
93 96 97
16. Simulao de chuva cida e suas consequncias
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Heleno, Maurcio Gomes; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Gislaine Lima; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
99 102 103
17. Reciclando: confeco de papel reciclado e sabo
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio G.; Santos, Roney V. dos; Marchini, Gislaine L.; Ferraz, Miritis M. G.; Gatti, Maria Slvia V.; Dias, Florencia M. P. P.; Chikuchi, Helika A.; Galembeck, Eduardo.
105 107 110
18. Investigao de micro-organismos por meio de cultivo e observao de fungos e bactrias
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Siqueira, Suely Franco; Florenzano, Teresa Gallotti.
113 116 118 121 124 128
19. A reduo de cobertura vegetal registrada em fotografias de satlite Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio G.; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Gislaine L.; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
20. A fermentao e a produo de po
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; heleno, Maurcio G.; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Gislaine L; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo
133 135 138
21. Esterilizao da gua: o efeito da radiao ultravioleta (UV) no desenvolvimento de micro-organismos Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 143 145 147 151 153 156
Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Silva, Eric Dias da; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo. Loureno, Luciana Bolsoni; Gomes, Laurecir
22. Teste de paternidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23. Montagem de caritipo
Aula 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aula 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio Gomes; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Glislaine L.; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Com a realizao de um experimento que verifica a presena de protenas em alimentos, pretendemos suscitar a discusso sobre sntese de protenas e a composio proteica dos alimentos.
O experimento Materiais
28 tubos de ensaio; Liquidificador com estrutura coadora; Soluo de sulfato de cobre (CuSO4) a 1% (1 g para 100 mL de gua); Soluo de hidrxido de sdio (NaOH) a 10% (10 g para 100 mL de gua); Pipetas volumtricas de vidro ou plstico (ou conta-gotas); gua (controle negativo); Clara de ovo crua (controle positivo); Soja crua em gros; 1 po francs; Arroz cozido; Feijo cozido; Farinha de mandioca torrada; Gelatina incolor em p e sem sabor; Leite integral.
Figura 1.1: materiais necessrios.
Dicas de obteno de materiais

Preparo da soluo de CuSO4 1% (Pgina 15); Preparo da soluo de NaOH 10% (Pgina 15); Se o liquidificador no possuir estrutura coadora, as preparaes dos alimentos podem ser coadas com peneira fina aps a triturao.
Procedimento
Os objetivos desta atividade podem ser atingidos de forma mais satisfatria se os seus alunos j tiverem conhecimentos sobre sntese e estrutura de protenas. Sugerimos que antes de realizar o experimento em uma aula anterior, por exemplo, seja feita uma breve discusso sobre os conceitos que os alunos devem conhecer para compreender melhor o que ser realizado durante o experimento. Para avaliar o que os alunos conhecem sobre o assunto, pergunte a eles o que so protenas, de que so constitudas, qual a sua estrutura molecular e quais so as suas principais funes nos seres vivos. Retome, se necessrio, a formao de um peptdeo, mostrando o que ligao peptdica. A sntese dos diferentes tipos de protenas do organismo exige a disponibilidade de todos os 20 aminocidos existentes na natureza. O organismo humano pode sintetizar apenas alguns desses aminocidos, porm em quantidades insuficientes. Assim, aminocidos devem ser obtidos por meio das protenas dos alimentos. Pergunte aos alunos se eles sabem quais alimentos so fontes de protenas e se eles tm ideia de como se descobre que um determinado alimento realmente rico ou no nesse nutriente. Explique aos alunos que eles realizaro um experimento para detectar protenas presentes em alimentos com uso do teste do biureto. O teste do biureto um mtodo laboratorial utilizado para a determinao de protenas totais numa amostra. Os reagentes do teste formam um complexo com a ligao peptdica, evidenciada pela colorao violeta. A intensidade da cor proporcional ao nmero de ligaes peptdicas existentes. Em laboratrio, uma anlise quantitativa
Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

utiliza aparelhos espectrofotomtricos, que possibilitam comparar a intensidade da colorao. Para o nosso experimento, poderemos trabalhar com a percepo visual, comparando as amostras com controles positivo (clara de ovo) e negativo (gua) e estimar a concentrao proteica, comparando os resultados com uma escala de concentrao proteica feita em laboratrio. Sugerimos alguns alimentos que foram testados e que podem ser utilizados nesse experimento: soja crua em gros, po francs, arroz cozido, feijo cozido, farinha de mandioca torrada, gelatina incolor em p sem sabor e leite integral. Organize os alunos para a aula em que ser realizado o experimento, dividindo-os em grupos. Determine qual alimento cada grupo dever trazer e no se esquea de pedir que cada grupo traga tambm, um ovo, pois a clara ser usada no preparo do controle positivo.
Protocolo Experimental Preparo dos alimentos

Cada grupo dever preparar um alimento e a clara de ovo.
SEGURANA: cuidado no manuseio de objetos cortantes, como facas e tesouras, e tenha sempre disposio materiais para primeiros socorros. Preferencialmente, utilize tesouras sem pontas e facas com serras.
1) Soja em gros: bater no liquidificador 1 colher de soja com 100 mL de gua (figura 1.2); 2) Po francs: bater no liquidificador 10 g de po (ou 1/3 do po francs) com 100 mL de gua e filtrar ou coar. Se a suspenso apresentar carter pastoso, ela pode ser coada posteriormente com gaze ou com peneira (figura 1.3, B); A B A B
Figura 1.2: preparo da suspenso da soja em gros.
Figura 1.3: preparo da suspenso de po.
3) Arroz cozido: bater no liquidificador 1 colher de sopa de arroz cozido com 100 mL de gua (figura 1.4); 4) Feijo cozido: bater no liquidificador 1 colher de sopa de feijo cozido com 100 mL de gua (figura 1.5); A B A B
Figura 1.4: preparo da suspenso de arroz.
Figura 1.5: preparo da suspenso de feijo.

5) Farinha de mandioca torrada: bater no liquidificador 1 colher de sopa de farinha de mandioca com 100 mL de gua (figura 1.6); 6) Gelatina: preparar a gelatina de acordo com as instrues do rtulo e us-la ainda lquida; 7) Leite integral: diluir o leite na proporo de 1:9 (1 mL de leite + 9 mL de gua); 8) Clara de ovo crua: bater no liquidificador a clara de 1 ovo com 100 mL de gua (figura 1.7); A B A B
Figura 1.6: preparo da suspenso de farinha de mandioca.
Figura 1.7: preparo da suspenso de clara de ovo.
Teste do Biureto
Cada grupo dever preparar quatro tubos: um com gua, dois com a suspenso do alimento preparado e um com clara de ovo, de acordo com a tabela abaixo: TUBOS 1 2 3 4 CONTEDO gua Suspenso de alimento (I) Suspenso de alimento (II) Clara de ovo VOLUME (mL) 0,5 0,5 0,5 0,5
1) Acrescentar 5 gotas de CuSO4 a 1% aos tubos 1, 3 e 4; 2) Com uma pipeta limpa, colocar 5 gotas de NaOH 10% nos tubos 1, 3 e 4; SEGURANA: evitar o contato das solues com a pele; caso acontea, lavar o local com gua em abundncia. 3) Comparar os quatro tubos; A suspenso do tubo 3, submetida ao teste do biureto, deve adquirir uma colorao aps a adio dos reagentes, em contraste com a suspenso do tubo 2, que no sofreu adio dos reagentes do teste. A colorao do tubo 3 pode ser comparada com o teste com gua (tubo 1) e com a clara de ovo (tubo 4), controles negativo e positivo, respectivamente, pois indicam ausncia e presena de protenas. Para uma anlise mais quantitativa, cada grupo poder comparar a colorao da suspenso do seu alimento submetido ao teste do biureto com uma escala de concentrao de protenas (figuras 1.8a e 1.8b) para estimar a quantidade de protenas na suspenso de alimento preparada. A escala representada pela figura 1.8B foi preparada em laboratrio realizando-se uma srie de diluies da clara de ovo, sendo que no ltimo tubo no havia clara de ovo. Tais diluies tiveram seu teor proteico quantificado em testes laboratoriais e submetidas posteriormente ao teste do biureto, gerando uma escala de cores com as respectivas concentraes proteicas em mg/mL. Cada grupo poder comparar visualmente a colorao da suspenso do alimento (tubo 3) com a escala de cores e estimar a concentrao de protenas do alimento testado. Fizemos os testes com os alimentos indicados e o resultado est apresentado a seguir. Mesmo com uma abordagem quantitativa, estes resultados so estimados, podendo haver diferena entre os nossos resultados e os experimentos realizados em sala de aula.

A B
Figura 1.8A: tubos com as diluies de clara de ovo submetidas ao teste do biureto. Os nmeros representam as concentraes de protenas em mg/mL para as respectivas cores das suspenses.
Figura 1.8B: escala de cores de concentrao de protenas. Os nmeros representam as concentraes de protenas em mg/mL para as respectivas cores das suspenses.
Soja crua em gros

No teste com a soja crua em gros, podemos observar que a suspenso adquiriu colorao tendendo ao roxo (figura 1.9, tubo 3), semelhante ao tubo 4, que contm clara de ovo sob o teste do biureto, indicando presena de protenas. Comparando o teste com a escala de concentrao de protenas (figura 1.8B), estima-se que a concentrao de protenas da soja esteja entre os valores 3,1 e 2,6 mg/mL. Como 1 colher de sopa de soja foi diluda em 100 mL de gua, necessrio calcular o valor de protenas em 1 colher de sopa de soja. Admitindo o valor aproximado de 3,0 mg/mL de protenas, de acordo com a escala de cores, h aproximadamente 3 mg de protenas em 1 mL de suspenso submetida ao teste do biureto, o que lhe confere essa tonalidade. Se, em 1 mL h aproximadamente 3 mg de protenas, em 100mL, h X mg de protenas: 1 mL 3 mg 100 mL X mg X = 300 mg de protenas. Esses 300 mg de protenas esto contidos em 1 colher de sopa de soja em gros (1 poro), ou seja, em cada colher de soja testada h 300 mg de protenas.
Figura 1.9: comparao da soja em gros (tubo 3) em relao gua (tubo 1) e clara de ovo (4), sob o teste do biureto, e em relao suspenso de soja no submetida ao teste do biureto (tubo 2).
Po francs
No teste com o po francs, a colorao tendeu ao azul (figura 1.10, tubo 3), sendo um pouco mais escura que a colorao do tubo 1, que contm gua. Comparando o teste com a escala de concentrao de protenas (figura 1.8B), estima-se, visualmente, que a concentrao de protenas do po francs esteja entre os valores 1,7 e 2,6 mg/mL. Como 10 g de po foram diludos em 100 mL de gua, necessrio calcular o valor de protenas em 10 g de po. Admitindo o valor aproximado de 2,0 mg/mL de protenas, de acordo com a escala de cores, h aproximadamente 2 mg de protenas em 1 mL de suspenso submetida ao teste do biureto, o que lhe confere essa tonalidade. Se, em 1 mL h aproximadamente 2 mg de protenas, em 100 mL, h X mg de protenas:
10

1 mL 2 mg 100 mL X mg X = 200 mg de protenas Esses 200 mg de protenas esto contidos em 10 g de po, ou seja, em cada 10 g do po (ou 1/3 de po) testado h 200 mg de protenas. A presena de protenas no po deve-se presena de glten, que uma protena encontrada nos cereais (trigo, centeio, aveia e cevada). Os pes podem ter quantidades diferentes de glten e, portanto, podem ter diferentes quantidades de protenas.
Figura 1.10: comparao do po francs (tubo 3) em relao gua (tubo 1) e clara de ovo (tubo 4), sob o teste do biureto, e em relao suspenso de po no submetida ao teste do biureto (tubo 2).
Arroz cozido
No teste com o arroz cozido, a colorao tendeu ao azul (figura 1.11, tubo 3), sendo um pouco mais escura que a colorao do tubo 1, que contm gua. Comparando o teste com a escala de concentrao de protenas (figura 1.8B), estima-se que a concentrao de protenas do arroz cozido esteja entre os valores 0 e 0,7 mg/mL. Como 1 colher de arroz foi diluda em 100 mL de gua, necessrio calcular o valor de protenas em 1 colher de arroz. Admitindo o valor aproximado de 0,3 mg/mL de protenas, de acordo com a escala de cores, h aproximadamente 0,3 mg de protenas em 1 mL de suspenso submetida ao teste do biureto, o que lhe confere essa tonalidade. Se, em 1mL h aproximadamente 0,3 mg de protenas, em 100 mL, h X mg de protenas: 1 mL 0,3 mg 100 mL X mg X = 30 mg de protenas. Esses 30 mg de protenas esto contidos em 1 colher de arroz (1 poro), ou seja, em cada colher do arroz testado h 30 mg de protenas.
Figura 1.11: comparao do arroz (tubo 3) em relao gua (tubo 1) e clara de ovo (tubo 4), sob o teste do biureto, e em relao suspenso de arroz no submetida ao teste do biureto (tubo 2).
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Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto Feijo cozido
No teste com o feijo cozido, a colorao tendeu ao roxo (figura 1.12, tubo 3), sendo mais prximo da colorao do tubo 4, que contm clara de ovo. Comparando o teste com a escala de concentrao de protenas (figura 1.8B), estima-se que a concentrao de protenas do feijo cozido esteja entre os valores 5,3 e 6,4 mg/mL. Como 1 colher de feijo foi diluda em 100 mL de gua, necessrio calcular o valor de protenas em 1 colher de feijo. Admitindo o valor aproximado de 6 mg/mL de protenas, de acordo com a escala de cores, h aproximadamente 6 mg de protenas em 1 mL de suspenso submetida ao teste do biureto, o que lhe confere essa tonalidade. Se, em 1 mL h aproximadamente 6 mg de protenas, em 100 mL, h X mg de protenas: 1 mL 6 mg 100 mL X mg X = 600 mg de protenas. Esses 600 mg de protenas esto contidos em 1 colher de feijo cozido (1 poro), ou seja, em cada colher do feijo testado, h 600 mg de protenas. O feijo possui grande quantidade de protenas, mas elas so formadas por poucos tipos de aminocidos. Assim, o consumo de feijo deve estar aliado a outras fontes proteicas.
Figura 1.12: comparao do feijo (tubo 3) em relao gua (tubo 1) e clara de ovo (tubo 4), sob o teste do biureto, e em relao suspenso de feijo no submetida ao teste do biureto (tubo 2).
Farinha de mandioca torrada

No teste com a farinha de mandioca, a colorao tendeu ao azul (figura 1.13, tubo 3), sendo um pouco mais escura que a colorao do tubo 1, que contm gua. Comparando o teste com a escala de concentrao de protenas (figura 1.8B), estima-se que a concentrao de protenas da farinha de mandioca esteja entre os valores 0 e 0,7 mg/mL. Como 1 colher de farinha de mandioca foi diluda em 100 mL de gua, necessrio calcular o valor de protenas em 1 colher de farinha de mandioca. Admitindo o valor aproximado de 0,3 mg/mL de protenas, de acordo com a escala de cores, h aproximadamente 0,3 mg de protenas em 1 mL de suspenso submetida ao teste do biureto, o que lhe confere essa tonalidade. Se, em 1 mL h aproximadamente 0,3 mg de protenas, em 100 mL, h X mg de protenas: 1 mL 0,3 mg 100 mL X mg X = 30 mg de protenas. Esses 30 mg de protenas esto contidos em 1 colher de farinha de mandioca (1 poro), ou seja, em cada colher de farinha de mandioca testada h 30 mg de protenas. A presena de protenas na farinha de mandioca tambm deve-se ao glten.
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Figura 1.13: comparao da farinha de mandioca (tubo 3) em relao gua (tubo 1) e clara de ovo (tubo 4), sob o teste do biureto, e em relao suspenso de farinha de mandioca no submetida ao teste do biureto (tubo 2).
Gelatina
No teste com a gelatina, a colorao tendeu ao roxo (figura 1.14, tubo 3), sendo mais prxima da colorao do tubo 4, que contm clara de ovo. Comparando o teste com a escala de concentrao de protenas (figura 1.8B), estima-se que a concentrao de protenas da gelatina esteja entre os valores 4,1 e 5,3 mg/mL. A instruo mais comum para o preparo das gelatinas diluir o p em 500 mL de gua. Esse clculo, ento, dever ser diferente dos feitos anteriormente. Admitindo o valor aproximado de 4,5 mg/mL de protenas, de acordo com a escala de cores, h aproximadamente 4,5 mg de protenas em 1 mL de suspenso submetida ao teste do biureto, o que lhe confere essa tonalidade. Se, em 1 mL h aproximadamente 4,5 mg de protenas, em 500 mL de gelatina pronta, h X mg de protenas. 1 mL 4,5 mg 500 mL X mg X = 500 mg X (500 mg) multiplicado por 4,5 = 2250 mg de protenas. Vamos admitir que uma caixa de gelatina rende 10 pequenas pores (50 mL cada). Se, num pacote de gelatina pronta (ou 10 pores) h 2250 mg de protenas, em 1 poro de gelatina pronta, h x mg de protenas: 10 pores de gelatina (1 pacote) 2250 mg de protenas 1 poro X mg 10 X = 2250 X = 2250 = 225 mg de protena por poro de gelatina 10 Ou seja, em cada poro (de 50 mL) de gelatina h 225 mg de protenas.
Figura 1.14: comparao da gelatina (tubo 3) em relao gua (tubo 1) e clara de ovo (tubo 4), sob o teste do biureto, e em relao suspenso de gelatina no submetida ao teste do biureto (tubo 2).
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Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto Leite integral
No teste com leite integral (figura 1.15, tubo 3), a colorao azul resultante foi um pouco mais escura a colorao do tubo 1, que contm gua. Comparando o teste com a escala de concentrao de protenas (figura 1.8B), estima-se que a concentrao de protenas do leite integral esteja entre os valores 1,7 e 2,6 mg/mL. Como o leite foi diludo 10 vezes, devemos multiplicar a concentrao encontrada por 10. Admitindo o valor aproximado de 2,0 mg/mL de protena, de acordo com a escala de cores, h aproximadamente 2,0 mg de protena em 1 mL de suspenso de leite, submetida ao teste do biureto, o que lhe confere essa tonalidade. A concentrao de protena no leite integral puro, portanto, ser de 2,0 multiplicado por 10 (diluio). Concentrao de protena do leite: (2.10) = 20 mg/mL de leite integral. Ou seja, em cada 1 mL de leite integral h 20 mg de protena. Para uma poro de uma colher de sopa de 15 mL de leite, h: 1 mL de leite 15 mL de leite 20 mg de protenas x
X = 15 . 20 = 300 mg de protenas Em um copo de 200 mL h 4000 mg ou 4 g de protena (20 mg de protena multiplicado por 200 mL de leite integral).
Figura 1.15: comparao do leite integral (3) em relao gua (1) e clara de ovo (4), sob o teste do biureto, e em relao suspenso de leite integral no submetida ao teste do biureto (2).
Professor, voc pode montar uma tabela na lousa e pedir que os grupos a preencham, indicando o tipo de alimento e a quantidade de protenas em ordem crescente de quantidade proteica, como no exemplo abaixo: 1 ALIMENTO (PORO) QUANTIDADE DE PROTENAS POR PORO Feijo (1 colher de sopa) 600 mg 2 Soja (1 colher de sopa) 300 mg 3 Leite (1 colher de sopa) 300 mg 4 Gelatina (50 mL) 5 Po (1/3 de po) 200mg 6 Farinha (1 colher de sopa) 30 mg 7 Arroz (1 colher de sopa) 30 mg
225 mg
Esse teste proposto confere uma estimativa da quantidade de protenas de cada alimento. De acordo com a comparao visual com a escala de cores e o alimento testado, pode haver diferena entre resultados com o mesmo alimento.
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Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto Anexos Preparo da soluo de CuSO4 1%
1) Pesar 1 g de CuSO4; 2) Dissolver o material pesado em um pouco de gua destilada (figura 1.16); 3) Colocar essa soluo num balo volumtrico de 100 mL (figura 1.17); 4) Completar com gua destilada at 100 mL (figura 1.18).
Figura 1.16
Figura 1.17
Figura 1.18
Preparo da soluo de NaOH 10%

1) Pesar 10 g de NaOH; 2) Dissolver o material pesado em um pouco de gua destilada (figura 1.19); O NaOH mais difcil de dissolver do que o CuSO4. Coloque uma quantidade maior de gua, porm menor que 80 mL, e misture. 3) Colocar essa soluo num balo volumtrico de 100 mL (figura 1.20); 4) Completar com gua destilada at 100 mL (figura 1.21).
Figura 1.19
Figura 1.20
Figura 1.21
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2. Extrao de DNA
Resumo
Esta atividade prtica possibilita a extrao de DNA de morango, que tambm pode ser substitudo por banana ou tomate, utilizando materiais de fcil acesso.
Saco plstico comum transparente; Gaze para filtrar; Colher de medida (colher de caf); Tubo de ensaio; Basto de vidro ou palito de madeira; Funil; Faca; Cloreto de sdio (sal de cozinha); gua; Detergente comercial; Bquer ou copo; Pipeta Pasteur, seringa ou conta-gotas; Proveta ou outro frasco com graduao volumtrica; 2 ou 3 morangos (pode ser substitudo por banana ou tomate); lcool etlico absoluto ou lcool etlico domstico (>90oG.L) (deve ser mantido gelado at o momento da sua utilizao).
Procedimento
Sugerimos que essa atividade seja realizada como complemento s aulas tericas sobre DNA. Verifique, inicialmente, quais so os conhecimentos dos alunos sobre o conceito de DNA enquanto molcula responsvel pelas caractersticas de todos os seres vivos. Pergunte, por exemplo, quais organismos possuem DNA e qual a funo que essa substncia tem nos seres vivos. Discuta com eles onde o DNA encontrado nas clulas eucariticas: o DNA o prprio cromossomo? Se necessrio, relembre os nveis de organizao do material gentico (de cromossomos at a dupla hlice do DNA) para lembrar que o DNA se encontra associado s molculas de protenas. Essas informaes sero teis para que os alunos compreendam melhor cada etapa do processo de extrao do DNA. importante discutir com os alunos a questo das dimenses: possvel enxergar clulas a olho nu? E o seu ncleo? E os cromossomos? E a dupla hlice? Isso fundamental para no criar no aluno a expectativa equivocada de que a atividade permitir que ele visualize a dupla hlice do DNA. Depois de revisados os principais conceitos, distribua o roteiro de trabalho e explique qual o objetivo do experimento e de seu procedimento.
Protocolo Experimental Preparo da Soluo de Lise (ruptura das membranas celulares)

Misturar 6 mL de detergente, 4g de NaCl (ou seja, aproximadamente 4 colheres de caf cheias de sal de cozinha) e gua suficiente para formar 60 mL de soluo (figura 2.2). A B C
Figura 2.2: preparo da soluo de lise com (A) sal de cozinha, (B) detergente e (C) gua.
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Extrao de DNA Extrao do DNA

1) Cortar e macerar os morangos com a soluo de lise, no saco plstico, at se obter uma suspenso liquefeita da polpa do fruto. Este procedimento facilitar a filtrao. A B C
Figura 2.3: etapa 1 da extrao de DNA: (A) pedaos da fruta no saco plstico, (B) adio da soluo de lise e (C) suspenso liquefeita da poupa resultante da macerao.
A macerao proporcionar uma primeira quebra das clulas e aumento da superfcie de contato com a soluo de lise, cuja funo romper as membranas celulares e as membranas nucleares ainda intactas, o que liberar as molculas de DNA que estavam localizadas no interior do ncleo. As molculas de detergente desestruturam os lpideos, principais componentes da membranas, provocando sua ruptura, e o sal favorece a aglomerao das molculas de DNA. 2) Misturar a suspenso durante 2 a 3 minutos e, em seguida, filtrar utilizando a gaze, o funil e o tubo de ensaio, conforme a mostra a figura 4. 3) Depois de realizar a filtrao, acrescentar lentamente o lcool etlico gelado, com o auxlio de uma pipeta ou conta-gotas, at dobrar o volume inicial da suspenso (figura 2.5). A B
Figura 2.4: filtrao do macerado.
Figura 2.5: adio de lcool etlico (A) e obteno do DNA (B).
O DNA possui baixa solubilidade em lcool etlico e tambm sofre um processo de desidratao, fazendo com que as molculas fiquem mais compactadas. Alm disso, o DNA tambm apresenta baixa densidade em relao a outros componentes celulares. Esses fatores fazem com que ele seja visualizado como um sobrenadante na soluo de lcool etlico, que tem o aspecto de uma nuvem, como mostra a figura 2.5B.
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3. Anlise do crescimento de leveduras - Aula 1

Resumo
Neste experimento, a partir da observao de meios de cultivo de leveduras, sero analisados os efeitos da disponibilidade de nutrientes e da variao de temperatura sobre o desenvolvimento desses micro-organismos.
tablete de fermento biolgico (fresco); Pipeta Pasteur ou conta-gotas; Mquina fotogrfica digital; 6 lminas; 6 frascos de 50 mL; 6 lamnulas; Basto de vidro; Microscpio; Liquidificador; Termmetro. gua; Acar; A B
Procedimento
Figuras 3.1.1A e B: materiais necessrios.
Essa atividade tem o objetivo de verificar a influncia de fatores ambientais no desenvolvimento dos organismos. Em uma aula anterior realizao da atividade prtica, organize a classe em grupos e explique as trs aulas da atividade. Pergunte aos alunos: Do que os seres vivos precisam para crescer e se reproduzir? Ser que todos necessitam dos mesmos fatores? Procure ouvir quais so as concepes que os alunos tm sobre o assunto. O alimento importante? Por qu? Os seres vivos multicelulares e tambm os unicelulares dependem do aproveitamento do alimento para a obteno de energia e de matria-prima para a realizao das suas atividades vitais e para o crescimento e reproduo. Durante a realizao deste projeto, os alunos podero observar a influncia de fatores como a temperatura e a nutrio no desenvolvimento de organismos unicelulares muito simples: as leveduras. Nesta aula, sero preparadas suspenses de leveduras com e sem acar e incubadas dentro e fora da geladeira para verificar a influncia da disponibilidade de nutrientes e da temperatura no crescimento de leveduras.
Protocolo experimental
1) Preparar a suspenso de leveduras, dissolvendo meio tablete de fermento fresco em 500 mL de gua fria, com auxlio do basto de vidro ou liquidificador; 2) Preparar os frascos de incubao (figura 3.1.2) conforme tabela abaixo: FRASCO A B C D E F SUSPENSO DE LEVEDURAS 50 mL 50 mL 50 mL 50 mL ACAR 1 colher de ch 1 colher de ch 1 colher de ch 1 colher de ch GUA 50 mL 50 mL
3) Identificar seis lminas com letras de A a F; 4) Colocar uma gota da suspenso de incubao na respectiva lmina e cobri-la com lamnula. Usar uma pipeta Pasteur ou um conta-gotas diferente para cada lmina;
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Anlise do crescimento de leveduras - Aula 1

5) Observar as lminas ao microscpio e tirar uma foto de cada uma para comparar com as lminas que sero preparadas na aula seguinte. Para o registro das lminas, podem ser utilizadas cmeras fotogrficas ou mesmo cmeras de telefones celulares (figura 3.1.3). Pea para que os alunos anotem o aumento total da foto, cujo clculo dever ser feito seguindo a frmula: Aumento total = zoom da cmera x aumento da ocular x aumento da objetiva
Figura 3.1.2: fracos de A a F.
Figura 3.1.3: como fotografar ao microscpio.
As figuras 3.1.4 a 3.1.7 exemplificam aumentos de 500x, e as figuras 3.1.8 e 3.1.9 mostram aumentos de 1000x.
Figura 3.1.4: frasco A contendo somente suspenso de leveduras. Aumento de 500x.
Figura 3.1.5: frasco B contendo somente suspenso de leveduras. Aumento de 500x.
Figura 3.1.6: Frasco C contendo suspenso de leveduras e acar. Aumento de 500x.
Figura 3.1.7: frasco D contendo suspenso de leveduras e acar. Aumento de 500x.
Figura 3.1.8: frasco E contendo acar e gua. Aumento de 1000x.
Figura 3.1.9: frasco F contendo acar e gua. Aumento de 1000x.
6) Colocar os frascos A, C e E na geladeira e os demais frascos temperatura ambiente por 24 horas. As observaes para verificar a influncia de disponibilidade de nutrientes e a variao da temperatura sero feitas na aula seguinte. Para isso, pea que os grupos imprimam suas fotos e as tragam na aula seguinte.
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Resumo
Neste experimento, sero observados ao microscpio os cultivos feitos na aula anterior para verificar a influncia da disponibilidade de nutrientes e da variao da temperatura no desenvolvimento de leveduras. Sero preparados tambm outros cultivos para verificao da influncia da variao de pH.
Alquotas das seis suspenses de leveduras preparadas na aula anterior, submetidas a diferentes tratamentos; 9 lminas; 9 Lamnulas; Bqueres; 3 frascos de 50 mL; Liquidificador; Microscpio; Mquina fotogrfica digital; Pipetas Pasteur; Colheres de ch; A B
Figuras 3.2.1 A e B: materiais necessrios.
Termmetro; cido actico (vinagre); Bicarbonato de sdio;
Acar; tablete de fermento fresco; gua destilada; Fotos tiradas na aula anterior.
Procedimento
Professor, pea para que cada grupo de alunos se divida em dois subgrupos. Um subgrupo dever preparar novas lminas a partir das suspenses A a F, preparadas na aula anterior e deixadas em diferentes temperaturas. Os demais alunos ficaro encarregados de preparar novas suspenses (G, H e I) e novas lminas para a realizao de um outro experimento, que avaliar a influncia do pH sobre o crescimento das leveduras. Por fim, todos os membros do grupo devero observar todas as lminas que foram preparadas pelos dois subgrupos.
Protocolo experimental Comparao do crescimento de leveduras em diferentes meios submetidos a diferentes temperaturas Preparo das lminas
1) Aps 24 horas de incubao em temperaturas diferentes, montar lminas com as amostras preparadas na aula anterior para serem observadas ao microscpio; 2) Medir e registrar a temperatura da geladeira e a temperatura ambiente (mdia do dia); 3) Observar ao microscpio e fotografar cada amostra;
Figura 3.2.2: frasco A contendo somente suspenso de leveduras. (A) 0h de cultivo e (B) 24h de cultivo na geladeira. Aumento de 500x.
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A B
Figura 3.2.3: frasco B contendo somente suspenso de leveduras. (A) 0h de cultivo; e (B) 24h de cultivo temperatura ambiente. Aumento de 500x.
Nos frascos A e B, que contm somente leveduras (Figuras 3.2.2 e 3.2.3), espera-se que as clulas tenham se reproduzido mais e estejam mais numerosas, em comparao ao cultivo mantido na geladeira (Figura 3.2.2B).
Figura 3.2.4: frasco C contendo suspenso de leveduras e acar (A) 0h de cultivo, e (B) 24h de cultivo na geladeira. Aumento de 500x.
Figura 3.2.5: frasco D contendo suspenso de leveduras e acar (A) 0h de cultivo, e (B) 24 h de cultivo temperatura ambiente. Aumento de 500x.
Nos frascos C e D, que contm acar e leveduras, espera-se um aumento do nmero de clulas, ou seja, da reproduo das leveduras, tanto no cultivo que ficou na geladeira (Figura 3.2.4B), quanto no que ficou em temperatura ambiente. Entretanto, o processo mais intenso temperatura ambiente (Figura 3.2.5B). A B
Figura 3.2.6: frasco C contendo suspenso de leveduras e acar (A) 0h de cultivo, e (B) 24h de cultivo na geladeira. Aumento de 500x.
Figura 3.2.7: frasco F contendo acar e gua (A) 0h de cultivo e (B) 24h de cultivo temperatura ambiente. Aumento de 1000x.
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Os frascos E e F, sem leveduras, no devero apresentar alteraes. Eventualmente sero observados pequenos pontinhos mveis, tratando-se de contaminao por bactrias, o que tambm costuma ocorrer nos frascos com leveduras.
Prepao do material para verificar a influncia do pH no crescimento das leveduras Preparo dos frascos G, H e I
1) Preparar uma soluo saturada de bicarbonato de sdio, contendo 100 mL de gua destilada (aproximadamente copo americano) e duas colheres de ch de bicarbonato de sdio em p; 2) Preparar uma soluo de acar (uma colher de ch de acar em 50 mL de gua); 3) Preparar a suspenso de levedura no liquidificador com meio tablete de fermento fresco e 500 mL de gua fria; 4) Preparar trs frascos de cultura conforme a tabela abaixo: FRASCO G H I SUSPENSO DE LEVEDURAS 15 mL 15 mL 15 mL ACAR 1 colher de ch 1 colher de ch 1 colher de ch GUA 10 mL BICARBONATO DE SDIO 10 mL VINAGRE 10 mL
OBSERVAO: usar um copo-medida (V.O.) de medicamentos lquidos. 5) Colocar uma gota de cada suspenso na respectiva lmina, j devidamente identificada. Observar ao microscpio e registrar atravs de fotografia; 6) Cultivar por dois dias a temperatura ambiente.
Figura 3.2.8: frasco G contendo suspenso de leveduras, acar e gua. Aumento de 500x.
Figura 3.2.9: frasco H contendo suspenso de leveduras, acar e bicarbonato de sdio. Aumento de 500x.
Figura 3.2.10: frasco I contendo suspenso de leveduras, acar e vinagre. Aumento de 500x.
Os resultados da influncia do pH do meio no crescimento de leveduras sero observados na prxima aula.
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Resumo
Neste experimento, ser verificada a influncia do pH sobre o desenvolvimento de leveduras em meios de cultivo.
Alquotas das trs suspenses de leveduras preparadas na aula anterior, submetidas a diferentes tratamentos; 3 lminas; 3 lamnulas; Microscpio; Mquina fotogrfica digital; Fotos tirada na aula anterior; Pipetas Pasteur. A B
Figuras 3.3.1A e B: materiais necessrios.
Procedimento
Nesta aula, os grupos compararo as fotos impressas das lminas G, H e I feitas na aula anterior com as observaes aps dois dias de cultivo. A B
1) Aps dois dias de cultivo, preparar lminas com as amostras G, H e I preparadas na aula anterior contendo gua, bicarbonato e vinagre, respectivamente; 2) Observar ao microscpio e registrar atravs de fotografia; 3) Relacionar esta observao com o pH do meio em cada amostra. A B
Figura 3.3.2: frasco G contendo suspenso de leveduras, acar e gua. (A) 0h de cultivo e (B) 2 dias de cultivo. Aumento de 500x.
Figura 3.3.3: frasco H contendo suspenso de leveduras, acar e bicarbonato de sdio. (A) 0h de cultivo e (B) 2 dias de cultivo. Aumento de 500x.
Aps dois dias de cultivo provavelmente ser possvel perceber diferenas entre os trs frascos. No meio sem alterao de pH (figura 3.3.2B), espera-se um crescimento significativamente maior do que nos frascos H cujo meio alcalino (figura 3.3.3B) e I cujo meio cido (figura 3.3.4B). Os resultados sugerem que o pH do meio afeta o crescimento das colnias. Em meio cido, foi possvel verificar inclusive a presena de algumas clulas lisadas.
Figura 3.3.4: frasco I contendo suspenso de leveduras, acar e vinagre. (A) 0h de incubao e (B) 2 dias de cultivo. Aumento de 500x.
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4. Atividade enzimtica de extratos vegetais na degradao de gelatina

Resumo
Esta atividade prtica tem por objetivo discutir a importncia das frutas como alimentos que, alm de fornecer nutrientes para o organismo, possuem enzimas que podem auxiliar em nosso processo digestivo.
Abacaxi verde; Mamo papaia verde; Fruta regional escolha do professor (preferencialmente com indicao popular de auxiliar na digesto); Peneira fina; Liquidificador; Fogareiro, lamparina ou bico de Bunsen; Caixa de isopor com gelo; P para gelatina; 4 tubos de ensaio; 2 pipetas volumtricas ou 2 seringas de 10 mL graduadas; Esptula ou colher de ch; Faca; Frascos pequenos; Basto de vidro; Bquer de 500 mL ou 1 frasco de vidro de 500 mL de boca larga.
Procedimento
A adoo de hbitos alimentares saudveis depende, dentre vrios fatores, do conhecimento sobre a importncia das frutas e dos vegetais na alimentao. Estudos recentes tm mostrado que o brasileiro tem dificuldade de reconhecer frutas e vegetais como ingredientes necessrios para uma dieta alimentar balanceada e que no v esses alimentos como comida; alm disso, h um desconhecimento sobre os frutos especficos de cada regio. Com o objetivo de estimular o conhecimento de seus alunos sobre as frutas regionais, sugerimos que, alm do abacaxi e do mamo, que so frutas com propriedades e composio qumica bastante conhecidas, tambm seja includa no experimento uma fruta da regio onde voc e seus alunos vivem. Voc pode comear a aula perguntando quem tem o hbito de comer frutas, com que frequncia e em que quantidade. Pergunte se eles sabem quais substncias tornam as frutas alimentos ricos do ponto de vista nutricional. pergunte quais so as frutas que eles mais consomem e faa uma lista na lousa. Verifique quais delas so frutas regionais e quais so importadas de outras regies. Pergunte tambm como consomem essas frutas (frescas, cozidas, na forma de sorvetes, sucos etc.). As frutas de forma geral so alimentos ricos em carboidratos, sais minerais, vitaminas e protenas. Nem todas so ricas em lipdeos, mas a maioria apresenta muitas fibras. A diversidade na composio das frutas lhes confere algumas aplicaes caractersticas, como a utilizao de frutas como mamo e o abacaxi para amaciar carnes, por exemplo. Se conhecer algum exemplo regional, cite-o. Em muitas regies, dito que comer mamo ou abacaxi depois de ingerir muita carne ajuda na digesto. Ser que isso verdadeiro? Este experimento tem o objetivo de testar se esses frutos realmente funcionam para amaciar a carne e se auxiliam na digesto. pea sugestes para a classe de alguma fruta da sua regio que possa ser includa e testada no experimento. Sugerimos tambm que, depois da atividade prtica, voc organize uma breve discusso relacionando a presena de enzimas proteases com o amaciamento e a digesto da carne.
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Atividade enzimtica de extratos vegetais na degradao de gelatina Protocolo experimental

1) Preparar a gelatina conforme as instrues da embalagem; 2) Preparar os extratos das frutas previamente picadas (o abacaxi sem casca, o mamo com casca e a fruta regional escolhida de acordo com a indicao popular de uso, isto , com ou sem a casca), utilizando o liquidificador e um pouco de gua (figura 4.2);
Figura 4.2: preparao de extrato.
3) Os extratos devem ser peneirados (figura 4.3) antes do teste e acondicionados em frascos pequenos (figura 4.4);
Figura 4.3: filtragem de extrato.
Figura 4.4: acondicionamento de extrato.
4) Numerar os tubos de ensaio de 1 a 4 (figura 4.5) e preparar a sequncia de tubos de ensaios conforme apresentado abaixo: TUBO 1 2 3 4 COMPOSIO 4 mL gelatina + 2 mL de gua 4 mL gelatina + 2 mL de extrato de mamo 4 mL gelatina + 2 mL de extrato de abacaxi 4 mL gelatina + 2 mL de extrato da fruta regional TESTE Controle Mamo Abacaxi Fruta regional
5) Colocar os tubos na caixa de isopor com gelo at que o tubo 1 (controle) gelifique (figura 4.6). Isso dever ocorrer aps alguns minutos;
Figura 4.5: preparao dos tubos.
Figura 4.6: tubos em banho de gelo.
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Atividade enzimtica de extratos vegetais na degradao de gelatina

A ocorrncia ou no da protelise ser avaliada por meio da gelificao. Aps um banho de gelo de alguns minutos (o suficiente para ocorrer a gelificao do controle - tubo 1), incline os tubos ligeiramente para verificar a viscosidade do meio em cada um deles. 6) Observar os tubos e anotar na tabela apropriada os resultados positivos (figura 4.7A) e negativos (figura 4.7B) para a gelificao dos tubos. A B
Figuras 4.7A e B: resultados positivo (A) e negativo (B).
A gelatina obtida a partir de uma protena denominada colgeno. Quando hidratada, a gelatina forma uma estrutura definida como gel, obtido em temperaturas menores de 30C. A gelificao, ou formao do gel, depende da integridade das cadeias de protena; se houver alguma fragmentao nessas cadeias, causada pelas proteases dos frutos testados, a formao do gel ficar comprometida. Espera-se que o resultado da gelificao se d conforme a tabela abaixo. TUBO 1 2 3 4 COMPOSIO Gelatina + gua Gelatina + extrato de mamo Gelatina + extrato de abacaxi Gelatina + extrato da fruta regional TESTE + - / +
Tubo 1 (controle): espera-se que haja gelificao devido ausncia de enzima proteoltica. Se a gelatina no gelificar nesse tubo, o problema est na gelatina ou em algum fator como a temperatura ou a gua utilizada na diluio. Tubos 2 e 3: espera-se ausncia ou reduo da gelificao nesses tubos devido presena das enzimas proteolticas, que impedem a formao do gel. No tubo 2, a enzima proteoltica presente a papana e, no tubo 3, a bromelina; enzimas essas que provocaram a degradao das macromolculas de protena presentes na gelatina, causando assim a perda do processo de gelificao. Tubo 4: o resultado ser determinado com o teste, podendo haver ou no gelificao (indicao +/- na tabela), dependendo da fruta regional escolhida. Pea aos alunos que formulem hipteses para explicar os resultados. Por que a gelatina com as frutas no gelificou? Associe a ao das enzimas do tubo digestrio com o que foi observado. Em quais rgos so produzidas as proteases? Ser que algumas frutas podem, ento, auxiliar no processo de digesto das protenas, facilitando assim a absoro dos nutrientes pelo organismo? Ser que essas frutas podem mesmo auxiliar no amaciamento de carnes? Voc pode inclusive propor para os seus alunos que eles elaborem um protocolo experimental para verificarem se as frutas tambm podem hidrolizar as protenas da carne. importante salientar que as enzimas das frutas podem auxiliar na digesto a princpio, mas elas prprias so protenas e que, por isso, tambm sero digeridas pelas enzimas do trato digestivo.
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5. Osmose em clula vegetal observada ao microscpio ptico Resumo

Experimento para visualizao de osmose em clula vegetal (Elodea) ao microscpio ptico.
Lmina de vidro; Lamnula de vidro; Pina metlica de ponta fina; 1 ramo de Elodea (Egeria densa, pode ser adquirida em lojas que vendem materiais para aqurio); Papel absorvente, papel toalha ou papel filtro; Pipetas Pasteur; Frasco com gua destilada (pode ser usada gua para bateria de automveis ou gua comum, de torneira); Soluo de cloreto de sdio a 5% (5 g de sal de cozinha dissolvido em 100 mL de gua); Microscpio.

A pina metlica pode ser substituda por pina de sobrancelha; A pipeta Pasteur pode ser substituda por conta-gotas; gua destilada pode ser substituda por gua comum, de torneira.
Procedimento
Professor, sugerimos que essa aula seja ministrada anteriormente aula terica sobre osmose. Voc pode apresentar uma situao conhecida relacionada ocorrncia de osmose para os alunos, perguntando, por exemplo, o que ocorre depois de algum tempo que uma salada temperada ou como se faz doce de abbora (normalmente adiciona-se aos pedaos de abbora que sero cozidos apenas acar, mas no se adiciona gua). Provavelmente, deve aparecer entre as respostas: o sal chupa a gua do vegetal ou o sal derrete o vegetal. oportuno lembrar os alunos que as plantas so constitudas de clulas. Assim, se as folhas e a abbora soltaram gua, pergunte de onde a gua deve ter sado. importante mostrar a figura de uma clula vegetal, mesmo que os alunos j a conheam, e, caso eles ainda no a conheam, aproveite para apresentar as principais organelas que a diferenciam de uma clula animal. Agora, sugerimos que lance um desafio: o sal derrete as clulas ou tira a gua das clulas? Proponha o experimento para que os estudantes resolvam o desafio.
1) Pingue uma gota de gua destilada sobre a lmina de vidro (figura 5.2); 2) Retire, com o auxlio de uma pina, uma folha jovem de Elodea e coloque-a sobre a gota de gua na lmina (figura 5.3);
Figura 5.2: gota de gua sobre a lmina.
Figura 5.3: folha de Elodea na lmina.
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Osmose em clula vegetal observada ao microscpio ptico

3) Cubra a folha com a lamnula; A B
Figuras 5.4 A e B: colocao da lamnula sobre a folha de Elodea.
4) Observe as clulas ao microscpio (aumentos de 100x a 400x so os mais indicados);
Figura 5.5: microscpio.
observao
da
lmina
ao
Figura 5.6: folha de Elodea vista ao microscpio ptico (aumento de 1000x).
Observe preferencialmente as clulas da borda da folha, pois elas possuem um nmero menor de camadas sobrepostas, contribuindo para uma melhor visualizao. O aumento do microscpio calculado multiplicando o aumento da lente objetiva pelo aumento da lente ocular. A partir do aumento de 100x, dever ser usado leo de imerso. O leo de imerso uma interface lquida que possui o mesmo ndice de refrao da objetiva. Ele deve ser usado para a objetiva de 100x, pois far com que os raios luminosos no se dispersem ao atravessarem o conjunto lmina-leo, permitindo a entrada de um grande cone de luz na objetiva, o que melhora a visualizao do material. Para uso do leo de imerso, pingue uma pequena gota do leo em cima da lamnula somente quando for visualizar com a objetiva de 100x. Coloque a lamnula no microscpio e posicione a objetiva. Sendo a maior lente, a objetiva de 100x quase toca na lamnula.
SEGURANA: devido proximidade da objetiva de 100x com a lamnula, a focalizao do corte dever ser feita com muito cuidado, dando preferncia focalizao fina, pois a lmina pode se romper caso a objetiva encoste nela.
As pequenas estruturas verdes observadas so os cloroplastos, organelas responsveis pela fotossntese. Se as folhas estiverem frescas e em lugar bem iluminado, provvel que seus alunos consigam observar a ciclose, isto , o arrastamento dos cloroplastos em funo dos movimentos do hialoplasma. Sugerimos que discuta com os alunos o motivo dos cloroplastos estarem distribudos em faixas e no uniformemente por toda a clula (eles esto limitados regio do hialoplasma e a maior parte do espao do citoplasma ocupado pelo vacolo). Utilize uma figura ou faa um desenho na lousa para que essa questo fique mais clara. 5) Encoste a ponta da pipeta Pasteur (ou conta-gotas), contendo a soluo de cloreto de sdio, na borda da lamnula sem tirar a lmina do microscpio. A gua entrar por capilaridade. 6) Goteje lentamente a soluo salina para que penetre entre a lamnula e a lmina. Caso a lamnula se solte, pressione-a novamente contra a lmina. importante que, ao mesmo tempo em que se adiciona a soluo salina, um papel filtro seja encostado na outra borda da lamnura para absorver o excesso de lquido que sai (figura 5.7);
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Osmose em clula vegetal observada ao microscpio ptico

7) Observe a plasmlise em clulas de Elodea (figura 5.8);
Figura 5.7: adio da soluo salina lmina.
Figura 5.8: folha de Elodea vista ao microscpio ptico aps adio da soluo salina (plasmlise) (aumento de 1000x).
Espera-se que a soluo salina, hipertnica em relao ao citoplasma, promova a plasmlise, isto , a sada de gua da clula e, consequentemente, a reduo de seu volume. Observe que os cloroplastos se concentraram mais internamente na clula. Isso ocorre devido sada de gua e retrao da membrana plasmtica. Os alunos provavelmente faro meno ao fato de que os cloroplastos, nesse momento, apresentam-se mais aglomerados na clula vegetal. Pea que os estudantes desenhem o que esto vendo, atentando-se para o que acontece com os cloroplastos. 8) Troque o papel para absorver o mximo possvel a soluo salina; 9) Encoste a ponta da pipeta Pasteur (ou conta-gotas), contendo gua, na borda da lamnula sem tirar a lmina do microscpio; 10) Goteje lentamente a gua para que penetre entre a lamnula e a lmina. Deixe o papel filtro na borda da lamnula e faa com que bastante gua atravesse o espao entre a lamnula e a lmina de vidro, at remover bem a soluo salina em torno da folha; 11) Observe a deplasmlise em clulas de Elodea.
Figura 5.9: folha de Elodea vista ao microscpio ptico em deplasmlise (aumento de 1000x).
Na deplasmlise, as clulas plasmolisadas rapidamente ganham gua da soluo hipotnica (gua destilada). Se os alunos no removerem bem a soluo salina, o processo de entrada de gua ser pouco perceptvel.
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6. Preparao e observao de lminas coradas com violeta genciana para observao de clulas Resumo
Este experimento possibilita a visualizao de caractersticas morfolgicas de alguns tipos celulares observados por microscopia ptica, atravs do preparo de lminas de mucosa oral, pele de cebola e fgado de boi.
Para essa aula, sero necessrios, alm do microscpio, os seguintes materiais:
Preparao da lmina de mucosa oral

Lminas de microscopia; gua destilada; Violeta genciana 1,5%; Placa de Petri; lcool etlico >90gl; Palito de plstico ou madeira (palito de sorvete); Bico de Bunsen ou fogareiro; Pina de madeira; Pipetas Pasteur.
Preparao da lmina de pele de cebola

Cebola; Lminas de microscopia; Violeta genciana 1,5%; Pipeta Pasteur; Placa de Petri; lcool etlico >90gl; gua destilada.
Preparao de lmina de fgado bovino

Fgado bovino; Lminas de microscopia; Violeta genciana 1,5%; lcool etlico >90gl; Pipetas Pasteur; Placas de Petri; Soluo fisiolgica (soro fisiolgico); Faca.
Figura 6.1: material utilizado para preparao da lmina de esfregao de mucosa oral.
Figura 6.2: material utilizado para preparao da lmina de pelcula de cebola.
Figura 6.3: material utilizado para preparao da lmina de fgado bovino.

O palito de sorvete pode ser substitudo por uma pazinha decartvel de caf e at mesmo pelo cabo de uma colherzinha; A placa de Petri pode ser substituda por um pires; A pipeta Pasteur pode ser substituda por um conta-gotas; O soro fisiolgico e a violeta genciana podem ser obtidos em farmcias.
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Preparao e observao de lminas coradas com violeta genciana para observao de clulas Procedimento
Para a execuo dessa aula importante que ela seja planejada com, pelo menos, uma semana de antecedncia, a fim de que os alunos tenham tempo de se organizar para trazer o material solicitado para a aula. Se a sua escola no tiver todos os reagentes listados, organize os grupos para que tragam o que for necessrio, inclusive os materiais biolgicos. Lembre-se de recolher os materiais com antecedncia para evitar contratempos, caso algum grupo se esquea de trazer o que foi solicitado. Nessa aula, aproveite tambm para retomar com os alunos as caractersticas de uma clula animal e de uma clula vegetal. Se eles nunca tiverem manipulado o microscpio, conveniente orient-los sobre o seu funcionamento e tambm sobre como manipular o equipamento corretamente para evitar que riscos nas lentes e quebra de lminas.
Preparao da lmina de mucosa oral

1) Colocar uma gota de gua destilada na lmina (figura 6.4); 2) Raspar suavemente a mucosa da boca (parte interna da bochecha) com o auxlio da pazinha de plstico ou do palito de sorvete; 3) Transferir o material para a lmina, fazendo um esfregao fino e transparente (figura 6.5); 4) No bico de Bunsen ou fogareiro, segurar a lmina com uma pina de madeira e flambar a lmina contendo o material para fixar a amostra;
Figura 6.4: adio de uma gota Figura 6.5: transferncia da mucosa raspada para a lmina (A); Figura 6.6: flambagem da Esfregao da mucosa oral na lmina (B). lmina para fixao do material. de gua na lmina.
SEGURANA: cuidado ao manusear a lmina junto ao fogo para evitar acidentes. No toque na lmina ainda quente para evitar queimaduras.
5) Esperar a lmina esfriar em uma placa de Petri, em seguida, pingar algumas gotas de violeta genciana. Aguardar por 5 minutos (figura 6.7); 6) Com uma pipeta Pasteur, molhar a lmina com lcool, tirando o excesso do corante. Esperar secar (figura 6.8);
Figura 6.7: colorao do esfregao de mucosa oral.
Figura 6.8: retirada do excesso de corante com lcool.
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Preparao e observao de lminas coradas com violeta genciana para observao de clulas
OBSERVAO: ao corar a lmina, pode-se apoi-la sobre um palito dobrado (figura 6.7) ou outro objeto, como uma tampinha de plstico. 7) Observar as clulas ao microscpio. Na lmina, possvel observar as clulas da mucosa oral com ncleo e citoplasma. A B
Figura 6.9: mucosa oral corada com violeta genciana. Aumento de 500x (A). Aumento de 1000x (B).
Preparao da lmina de pele de cebola

1) Tirar uma camada da cebola e retirar uma pelcula da cebola; A B
Figura 6.10: retirada da camada mais externa da cebola (A) e retirada de pelcula da mesma camada da cebola (B).
2) Colocar a pelcula em uma placa de Petri e adicionar algumas gotas de corante. Aguardar por 5 minutos (figura 6.11); 3) Colocar o lcool etlico sobre as pelculas at encobri-las e deixar por 5 minutos (figura 6.12); 4) Colocar a pelcula na lmina e lavar com lcool duas vezes e depois com gua destilada (figura 6.13);
Figura 6.11: colorao da pelcula da cebola: adio de violeta genciana.
Figura 6.12: colorao da pelcula da cebola: adio de lcool.
Figura 6.13: retirada do excesso de corante (lavagem com lcool).
5) Deixar a lmina secar naturalmente e levar ao microscpio para a visualizao. As clulas da cebola so alongadas, com ncleo e parede celular evidentes. A B
Figura 6.14: pelcula de cebola corada com violeta genciana. Aumento de 500x (A). Aumento de 1000x (B).
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Preparao e observao de lminas coradas com violeta genciana para observao de clulas Preparao da lmina de fgado bovino
1) Colocar um pedao de fgado bovino em uma placa de Petri; 2) Fazer cortes no fgado com uma faca afiada e lavar com um pouco de soluo fisiolgica at obter uma suspenso semelhante ao sangue; A B
Figura 6.15: cortes feitos no fgado (A). Adio de soluo salina fisiolgica (B).
SEGURANA: cuidado ao manipular a faca quando for fazer os cortes no fgado para no se machucar. 3) Recolher esta suspenso com uma pipeta Pasteur e colocar uma gota na lmina; A B
Figura 6.16: coleta da soluo salina aps lavagem do fgado (A). Adio de uma gota da suspenso na lmina para o esfregao (B).
4) Fazer um esfregao e esperar secar;
Figura 6.17: preparao do esfregao.
5) Pingar algumas gotas de violeta genciana e aguardar por 5 minutos; A B
Figura 6.18: Adio de corante ao esfregao (A). Colorao do esfregao (B).
OBSERVAO: ao corar a lmina pode-se apoi-la sobre um palito ou outro objeto como uma tampinha de plstico.
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Preparao e observao de lminas coradas com violeta genciana para observao de clulas
6) Com uma pipeta Pasteur, molhar a lmina com gua e depois com lcool, tirando o excesso do corante. Deixar secar;
Figura 6.19: retirada do excesso de corante com gua (A). Retirada do excesso de corante com lcool (B). Esfregao corado e seco (C).
7) Observar as clulas ao microscpio. A B
Figura 6.20: esfregao de lavado de fgado corado com violeta genciana. Aumento de 125x (A). Aumento de 250x (B). Aumento de 500x (C). Aumento de 1000x (D).
No esfregao de fgado, observam-se dois tipos de clulas: as hemcias e os hepatcitos. Pea para cada aluno observar as trs lminas rapidamente. Depois voc pode fazer uma discusso com a turma baseando-se nas questes abaixo. 1. Qual estrutura comum voc percebe nas trs lminas? Voc pode discutir a organizao celular como caracterstica das formas vivas e os diferentes tipos de clulas e suas funes. 2. Que estruturas celulares podem ser observadas? Nas lminas, possvel visualizar nitidamente citoplasma, ncleo e parede celular, esta ltima presente apenas nas clulas da cebola. Voc pode discutir por que as organelas do citoplasma no so visualizadas (aspectos de tamanho e colorao, por exemplo), quais so as principais diferenas observadas nas clulas animais e vegetais (a presena de parede celular, por exemplo) e quais so as principais diferenas entre as clulas animais (diferenas baseadas na presena de ncleo na mucosa e sua ausncia na hemcia dos mamferos, por exemplo).
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7. Preparao de lmina para observao de mitose de clula vegetal Resumo

Este experimento proporciona a visualizao da mitose em clulas de razes de cebola ao microscpio ptico.
Razes novas de cebola (preparar uma semana antes da aula); Soluo de orcena actica 1%; Copos, potes de plstico, garrafa PET ou frasco de lcool cortados; Lminas; Lamnulas; Pinas; Lmina de barbear; Palitos de dente; Pipetas Pasteur ou conta-gotas; Papel absorvente, papel toalha ou papel filtro; Placa de Petri ou pires de material resistente ao calor; Lamparina a lcool, vela, bico de Bunsen ou fogareiro; Microscpio ptico que proporcione uma ampliao total de pelo menos 100x; leo de imerso.

Orcena actica, lmina e lmnula podem ser encontradas em distribuidoras de material para laboratrio; Para manuseio da lmina de barbear com maior segurana, quebre previamente a lmina de barbear ao meio e proteja a parte interna, que ser manuseada pelo aluno, com fita adesiva. Faa esse procedimento antes da aula, no sendo aconselhado a realizao do mesmo pelos alunos; Para obteno de razes novas de cebola, a cebola deve ser preparada aproximadamente uma semana antes da aula de acordo com as instrues a seguir. 1) Raspar a regio da raiz da cebola com a lmina de barbear conforme mostra a figura 7.2;
Figura 7.2: raspando a raiz da cebola.
Com esse procedimento, a regio ressecada (razes antigas da cebola) retirada, permitindo melhor contato da gua com as clulas basais. 2) Colocar a cebola com as razes raspadas em um copo com gua, com a regio da raiz imersa. Para deix-la parcialmente submersa, podem ser inseridos palitos na regio mediana que serviro de apoio, como mostra a figura 7.3, ou ainda pode ser usado o frasco de lcool cortado invertido, conforme ilustrado na figura 7.4. 3) Esperar aproximadamente de cinco a sete dias at as razes atingirem aproximadamente 2 cm. Aconselha-se a fazer uma cebola para cada dois experimentos, pelo nmero de razes que crescem nesse perodo.
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Preparao de lmina para observao de mitose de clula vegetal
Figura 7.3: cebola com a parte da raiz submersa em gua.
Procedimento
Figura 7.4 : cebola mantida Figura 7.5: cebola com na gua em frasco de lcool razes novas. cortado.
Sugerimos que esta atividade seja desenvolvida depois que voc j tiver trabalhado com os alunos o conceito de ciclo celular, a importncia da intrfase e da mitose e a caracterizao das fases da mitose. Na aula, antes de iniciar o experimento, retome os conceitos de clula e de diviso celular explorados em aulas anteriores. Antes da execuo do do procedimento, aponte questes de segurana, dicas importantes e as tarefas e as avaliaes que sero feitas a partir desta atividade.
1) Corte trs ou quatro razes em tamanhos de 1 a 2 cm a partir da regio apical (meristema apical) e as transfira para uma placa de Petri contendo orcena actica (corante);
Figura 7.6: retirada das razes.
Figura 7.7: razes retiradas.
Figura 7.8: razes com orcena actica.
A orcena actica um corante formado por orcena e cido actico. O cido actico um fixador que tem como funo manter a integridade das estruturas celulares. A orcena cora os cromossomos, fazendo com que se destaquem das outras estruturas e com que sejam facilmente identificados ao microscpio. O meristema apical (figura 7.9) o tecido da regio da ponta da raiz responsvel pelo seu crescimento, sendo assim, possui clulas com alto grau de diviso celular (mitose). 2) Aquea a placa de Petri com uma lamparina a lcool at a emisso de vapores, sem deixar ferver (figura 7.10); Nesse processo, apenas passe a placa de Petri algumas vezes sobre a chama, sem deix-la por muito tempo em contato com o fogo. Professor, se achar conveniente, voc pode flambar um pedao da raz at a fervura para depois comparar os resultados. Para isso, retire as razes da lmina, deixando apenas uma pequena parte que dever ficar por mais tempo sobre a chama.
Figura 7.9: estruturas da cebola.
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Figura 7.10: aquecimento das razes com orcena actica.
SEGURANA: aquea as razes da cebola com a orcena actica perto de janelas, em capela ou em local com corrente de ar para eliminar os vapores que se desprendem do corante. Utilize uma pina de madeira, um pedao de pano ou papel espesso no manuseio da placa de Petri para evitar queimaduras.
3) Pegue as razes com uma pina de ponta fina, coloque-as sobre uma lmina limpa e seccione a regio do meristema, que representa um pedacinho de cerca de 2 a 3mm a partir do pice. Despreze o resto da estrutura; 4) Pingue uma gota de orcena actica sobre o meristema seccionado e, com muito cuidado, cubra o material com a lamnula;
Figura 7.11: retirada do pice da raiz.
Figura 7.12: montagem da lmina.
SEGURANA: chame ateno para que os alunos no toquem na placa de Petri, pois pode causar queimaduras. Se achar conveniente, deixe esfriar por volta de 2 minutos. Corte a lmina ao meio e coloque um pedao de fita adesiva para que seu manuseio seja feito na regio da fita, evitando o contato com a parte cortante. De preferncia, acompanhe o manuseio da lmina por cada grupo e depois a recolha de volta.
5) Com um pedao de papel absorvente, elimine o excesso de corante, conforme mostra a figura abaixo;
Figura 7.13 : retirada do excesso de corante.
SEGURANA: certifique-se de que a lmina esteja sobre uma superfcie lisa. Irregularidades como a interface entre azulejos, por exemplo, podem promover a quebra da lmina.
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6) Cubra a lamnula com o papel absorvente e, cuidadosamente, pressione com o polegar at visualizar uma camada nica de clulas ao microscpio ptico.
Figura 7.14 : retirada do excesso de corante.
SEGURANA: ao esmagar o pice da raiz entre a lmina e a lamnula, use a bancada como apoio (figura 7.14). Certifique-se de que a lmina esteja sobre uma superfcie lisa. Irregularidades como a interface entre azulejos, por exemplo, podem promover a quebra da lmina. 7) Coloque a lmina no microscpio e visualize as clulas em diviso mittica. O aumento de 1000x proporciona melhor visualizao. O aumento calculado multiplicando-se o aumento da lente objetiva pelo aumento da lente ocular. Para objetivas, a partir do aumento de 100x, dever ser usado leo de imerso. O leo de imerso uma interface lquida que possui o mesmo ndice de refrao da objetiva. O leo deve ser usado para a objetiva de 100x, pois far com que os raios luminosos no se dispersem ao atravessarem o conjunto lmina-leo, permitindo a entrada de um grande cone de luz na objetiva, o que melhora a visualizao do material.
Figura 15: clulas em mitose (aumento de 1000x).
Para uso do leo de imerso, pingue uma pequena gota do leo em cima da lamnula somente quando a for visualizar com a objetiva de 100x. Coloque a lmina no microscpio e posicione a objetiva. Sendo a maior lente, a objetiva de 100x quase toca na lamnula. SEGURANA: devido proximidade da objetiva de 100x com a lamnula, a focalizao do corte dever ser feita com muito cuidado, dando preferncia focalizao fina, pois a lmina pode se romper caso a objetiva encoste nela. Encaixe primeiro a objetiva de menor aumento e ajuste o foco. Depois passe para a objetiva seguinte, de maior aumento (use leo de imerso para a objetiva de 100x). Espera-se que as clulas estejam coradas, com os cromossomos destacados por uma colorao mais forte. Nem todas as clulas da raiz estaro em mitose. Muitas estaro na intrfase, sendo necessrio que toda a extenso do corte seja pesquisada. Caso as clulas no apaream definidas ou caso estejam escuras ou sobrepostas, impedindo a visualizao de imagens ntidas e claras, provvel que o corte da raiz tenha ficado muito grosso. Tente movimentar a lamnula, girando-a um pouquinho enquanto a pressiona contra a lmina. Se no encontrar clulas em mitose, prepare outra lmina certificando-se de que seja utilizado um fragmento de apenas 1 ou 2 mm do pice da raiz. Voc pode mostrar esquemas das fases da mitose para discutir as imagens visualizadas e retomar o contedo. No software Lminrio virtual 4 Diviso Celular, so encontrados cortes de cebola e de testculo de gafanhoto que podem ser utilizados para complemento da discusso. De acordo com a disponibilidade de material (microscpio, lmina etc.), a classe pode ser dividida em grupos que prepararo sua prpria lmina. Depois, os componentes de cada grupo faro as observaes ao microscpio. Caso a quantidade de material seja pequena, aconselhvel que voc, professor, prepare a lmina, demonstrando todos os passos para que haja maior tempo para os alunos poderem fazer as observaes ao microscpio.
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8. Tratamento de gua Resumo

Neste experimento, ser realizado um procedimento simples de tratamento de gua, no qual, a partir de uma amostra de gua turva, ser produzida uma amostra lmpida e sem odores.
Esptulas (ou colheres de caf); Basto de vidro ou de madeira; Papel filtro ou filtro de caf; Funil; Pipetas Pasteur ou conta-gotas; Becker 500mL e 250 mL (ou quaisquer outros frascos de 500 e 250 mL); gua poluda, que pode ser coletada de lagos e rios. No conveniente coletar gua de esgoto ou algum tipo de fonte que oferea risco de contaminao. A gua tambm pode ser preparada Figura 8.1: materiais necessrios. misturando-se gua de torneira com terra, ou algum material que produza turbidez na gua; Soluo de cloreto frrico a 10% (encontrado em lojas de materiais eletrnicos) ou sulfato de alumnio; Carbonato de clcio em p (encontrado em farmcias de manipulao); Hipoclorito de sdio 2,5% (pode ser adquirido em postos de sade, podendo ainda ser substitudo por gua sanitria); Carvo ativo granulado (encontrado em farmcias).
Procedimento
Sugerimos que esse experimento seja realizado depois de uma atividade de sensibilizao, seguida da discusso, a respeito dos efeitos da atividade humana no ambiente. O uso de algum material audiovisual de curta durao, como um videoclip ou mesmo uma pea publicitria, produzida por alguma ONG, por exemplo, pode ser bastante eficiente para motivar os alunos. Usando palavras-chave como vdeo campanha gua ou campanha gua no Google ou em sites como o Youtube, voc ver que h bastante material para escolher. Depois do vdeo, pergunte aos alunos o que entenderam e como definiriam poluio. Verifique tambm se sabem quais so as formas mais comuns de poluio das guas e qual a importncia desse recurso para a nossa sobrevivncia. Discuta se acham que a gua um recurso inesgotvel ou no e por que a gua precisa ser tratada. Ser que algum sabe como o tratamento de gua feito? Voc pode fazer uma breve introduo ou discusso sobre eutrofizao das guas, j que esta consequncia do lanamento de dejetos humanos e de animais domsticos em rios, lagos e mares. Esses dejetos, por serem ricos em material orgnico, possibilitam a proliferao de bactrias, que consomem grande quantidade de gs oxignio, acarretando na morte dos organismos aquticos. As guas provenientes desses rios e lagos que chegam at as nossas casas necessitam passar por um tratamento para que fiquem com a aparncia translcida, sem odores e em boas condies para ser utilizada. Esse tratamento pode limpar a gua, retirando partculas em suspenso e matando os micro-organismos. Apresente aos alunos o experimento que ter como objetivo demostrar as etapas de um sistema simples de tratamento de gua.
Protocolo Experimental
1) Coletar gua suja com aspecto turvo retirada, por exemplo, de uma lagoa; SEGURANA: coletar com um frasco grande e com cuidado para no entrar em contato com a gua.
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Tratamento de gua
2) Acondicionar aproximadamente 250 mL da gua poluda em um bquer; 3) Adicionar duas gotas de hipoclorito de sdio 2,5%;
Figura 8.2: adio de hipoclorito de sdio.
O hipoclorito far a primeira desinfeco da gua. uma substncia disponvel em postos de sade e pode ser colocada na gua da torneira para garantir a desinfeco. utilizado para lavar saladas e frutas. O hipoclorito de sdio 2,5% usado comumente como produto de limpeza (conhecido comercialmente como gua sanitria). No entanto, esse produto contm muitas impurezas na sua composio, sendo aconselhvel adquirir o hipoclorito em postos de sade ou farmcias. SEGURANA: abrir o frasco de hipoclorito de sdio somente para coletar as gotas. Manter o frasco fechado. No inalar. No misturar o hipoclorito com outros materiais, porque isso pode gerar gases txicos. 4) Adicionar trs gotas de cloreto frrico e agitar novamente; A B
Figura 8.3: adio de cloreto frrico (A) e agitao da suspenso (B).
O cloreto frrico possui a capacidade de aglomerar a sujeira (coagulante), formando flocos. SEGURANA: manter o frasco fechado. No inalar. Em caso de acidentes, lavar com gua corrente em abundncia. 5) Adicionar uma esptula cheia de carbonato de clcio e misturar (figura 8.4); O coagulante (cloreto frrico) e o carbonato de clcio ligam-se formando partculas pesadas que sero depositadas no fundo. A mistura da suspenso simula a floculao, processo de agitao da gua para que os flocos se agreguem, permitindo assim uma decantao mais rpida. 6) Deixar repousar por 5 minutos; Esse perodo simula a decantao, ou o processo de deposio da matria em suspenso no fundo por ao da gravidade.
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Tratamento de gua
7) Adicionar uma ponta de esptula de carvo ativo (figura 8.5), no mexer e filtrar (figura 8.6); O carvo ativo adsorve (liga-se a) as impureza que restaram da etapa anterior. A filtragem posterior retm o carvo ativo e as impurezas adsorvidas por ele. utilizado tambm para retirada de odores causados por gases dissolvidos na gua que tambm so retidos por adsoro. Voc pode comentar que o carvo muito utilizado em filtros de gua.
Figura 8.4: adio do carbonato de clcio.
Figura 8.5: adio do carvo ativo.
Figura 8.6: filtragem.
8) Adicionar duas gotas de hipoclorito de sdio ao filtrado; Essa etapa de clorao tem a finalidade de realizar a desinfeco final, livrando a gua de alguns micro-organismos que podem ter restado. Comente que, mesmo a gua tendo passado pelo processo de tratamento, pode haver contaminao em todo o percurso at chegar s nossas casas.
SEGURANA: abrir o frasco de hipoclorito de sdio somente para coletar as gotas. Manter o frasco fechado. No inalar. No misturar o hipoclorito com outros materiais, pois isso pode gerar gases txicos.
9) Observar o aspecto final da gua.
Figura 8.7: comparao entre a gua no tratada e a tratada.
A gua tratada possui aspecto translcido, livre de partculas em suspenso e livre de micro-organismos. Discuta a funo de cada etapa do tratamento. Sabe-se que durante o caminho percorrido pela gua, nas tubulaes da Estao de Tratamento at as casas, pode haver contaminao novamente, sendo que o hipoclorito pode ser adicionado gua para preparo e lavagem de alimentos. Para o consumo, aconselha-se realizar tambm uma nova filtrao. Voc pode discutir potabilidade e algumas doenas transmitidas atravs de gua contaminada, enfatizando a importncia de beber gua tratada.
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9. Observao da diversidade em ambiente aqutico - Aula 1

Resumo
Nesta atividade ser observada a biodiversidade existente em uma rea de lago, charque ou lagoa, identificando os reinos a que pertencem os seres vivos observados. Ser feita coleta de amostras da gua para posterior observao da biodiversidade da microbiota aqutica.
Frascos com tampa para a coleta de gua (de at 1 litro) de lago ou lagoa, juntamente com os detritos presentes; Binculos e lupa (opcionais); Caderno de campo; Luvas.
Procedimento
Professor, planeje uma sada de campo com os alunos no entorno de um lago, charque ou lagoa. Com essa atividade, o aluno poder identificar os seres vivos no ambiente e, posteriormente, classific-los nos reinos a que pertencem. Os nveis de classificao taxonmica devem ter sido discutidos numa aula anterior a esta atividade. Pea para que a classe se divida em grupos e faa as observaes. Provavelmente os alunos identificaro os seres vivos por nomes populares. Pea para que, em casa, os grupos construam uma tabela, classificando os seres vivos observados.
1) Realizar um passeio no entorno do lago, charque ou lagoa, observando e fazendo anotaes sobre os seres vivos presentes; Professor, faa uma breve explicao sobre o que e onde observar e chame ateno para as interaes ecolgicas que podero ser observadas (figura 9.1.1).
Figura 9.1.1: diversos tipos de interaes ecolgicas.
2) Para a coleta de gua, escolha um local sombreado na beira do lago, charque ou lagoa (Figura 9.1.2A). Aproxime-se da regio escolhida, usando um sapato fechado e luvas. Raspe a boca do frasco na beira do lago de modo a coletar um pouco de sedimento e matria orgnica, como pequenos galhos e folhas (Figura 9.1.2B). Complete o restante do frasco com pelo menos um litro da gua do lago. Feche bem o frasco para evitar o contato com a gua coletada. SEGURANA: no entrar em contato direto com a gua.
Figura 9.1.2: local de coleta da gua (A) e gua coletada com detritos (B).
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Observao da diversidade em ambiente aqutico - Aula 2
Resumo
Nesta aula, ser preparado um meio para cultura de protozorios e tambm ser feita uma observao microscpica inicial da microbiota presente na amostra de gua coletada na aula anterior.
Cuba de vidro esterilizada; gua de lago, lagoa ou charco com sedimentos contendo protozorios; Folhas picadas de alface; Gaze; Lminas; Lamnulas; Pipetas; Fita adesiva; Microscpio.
Figura 9.2.1: materiais utilizados.
Procedimento
Professor, inicialmente, explique a montagem da cuba. Faa uma breve discusso sobre a microbiota, perguntando que tipos de seres vivos os alunos supem encontrar na gua.
Protocolo Experimental Observao da gua coletada

1) Preparar uma lmina com uma gota da gua (figura 9.2.2A) e cobrir com lamnula (figura 9.2.2B); A B
Figura 9.2.2: pingar uma gota da gua na lmina (A); cobrir a gota com a lamnula (B).
2) Observar a gua coletada ao microscpio em diversos aumentos e desenhar os protozorios ou outros seres vivos encontrados; Podero ser observados restos de folhas, bactrias e possveis protozorios.
Preparo do meio de cultivo

1) Na cuba de vidro, colocar aproximadamente 1 litro da gua coletada do lago com sedimentos (figura 9.2.3); 2) Depositar as folhas de alface picadas (figura 9.2.4); 3) Cobrir com gaze para evitar a entrada de insetos e vedar com fita adesiva (figura 9.2.5); 4) Colocar a cuba em local pouco iluminado e aguardar 7 dias (figura 9.2.6).
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Figura 9.2.3: adicionando a gua na cuba.
Figura 9.2.4: adio de alface na cuba de vidro.
Figura 9.2.5: fechando a cuba com gaze.
Figura 9.2.6: cuba preparada.
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Resumo
Nesta aula, ser observada a microbiota cultivada no meio de cultivo (cuba de vidro) preparado 7 dias antes.
Meio de cultura contendo protozorios; Lmina para microscpio; Lamnula para microscpio; Papel absorvente; Pipeta de Pasteur; Microscpio.
Figura 9.3.1: materiais utilizados.
Procedimento Protocolo Experimental

1) Retirar um pouco de gua da cultura de protozorios com a pipeta de Pasteur (figura 9.3.2); 2) Preparar uma lmina com uma gota da gua (figura 9.3.3A) e cobrir com lamnula (figura 9.3.3B); A B
Figura 9.3.2: retirada de amostra da gua
Figura 9.3.3: pingar uma gota da gua na lmina (A); cobrir a gota com a lamnula (B).
3) Observar a gua coletada ao microscpio em diversos aumentos e desenhar os protozorios e/ou outros seres vivos encontrados; Discuta o que foi observado, identificando os diferentes seres vivos, como bactrias e protozorios. Chame ateno tambm para os restos de folhas e terra que contribuem para que a microbiota se desenvolva. Pergunte se houve diferena desse material em comparao com a observao realizada na aula anterior. Qual o papel do alface no meio de cultivo? O alface teve justamente a funo de disponibilizar nutrientes para o meio.
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10. Chave taxonmica de identificao para ordens de insetos

Heleno, Maurcio Gomes; Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Esta aula tem o objetivo de favorecer o aprendizado do aluno sobre os critrios utilizados na classificao taxonmica por meio de uma chave de identificao para as ordens mais comuns de insetos.
O experimento Materiais - Coleta

Pu; Frasco matador; Pinas; Envelope entomolgico.
Materiais - Identificao
Insetos coletados previamente; Pinas; Lupa ou lente de aumento.
Procedimento
Professor, a aula de classificao de insetos deve ser planejada com alguns dias de antecedncia para que voc tenha tempo de orientar seus alunos na coleta de pequenos animais invertebrados que podem ser encontrados dentro de casa e da escola, no quintal ou jardim, nas praas, etc. Esses animais devem ser trazidos para a escola, juntamente com os outros materiais necessrios descritos no protocolo. A coleta deve respeitar o meio ambiente e ser pautada por critrios ticos. um momento de grande ludicidade e intenso potencial educativo, que deve ser adequadamente explorado pelo professor.
Coleta dos insetos

Muitos insetos podem ser encontrados sobre plantas. Eles esto presentes tambm no ambiente domstico, em gros alimentcios, em livros e papis e sobre os animais domsticos ou de estimao. Alguns insetos vivem em situaes ocultas, como embaixo pedras, pedaos de madeira ou cascas de rvores. Frutas cadas do p e em decomposio contm verdadeiras comunidades de insetos. SEGURANA: muito cuidado ao capturar os insetos, pois estes procuraro se defender picando ou mordento. Portanto manuseie os insetos coletados com pinas. Procure no solo, entre folhas cadas, nas copas das rvores e em pequenos corpos e cursos dgua. A coleta de insetos feita por meio de diferentes tipos de redes, na coleta direta ou ativa. Nesta etapa, os alunos podem construir instrumentos de coleta de insetos. Dependendo dos mtodos utilizados, as coletas podem ser divididas em duas categorias: Ativas: o coletor utiliza rede entomolgica ou de varredura, pinas e frasco matador. Passivas: o coletor deixa que as armadilhas faam o trabalho de captura, sem sua interferncia direta.
Material de coleta
Recipientes para acomodar os insetos capturados vivos (pequenos vidros transparentes, por exemplo); alguns vidros com boca grande, para acondicionar insetos maiores e, sobretudo, borboletas; pequenos envelopes para acomodar borboletas, pinas, pu e rede de varredura.
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Chave taxonmica de identificao para ordens de insetos

A B D
Figura 10.3: materiais de coleta: pu (A), rede de varredura (B), frascos matadores (C) e envelope entomolgico (D).
REDE ENTOMOLGICA: tambm denominada pu, constituda por um cabo de madeira ou outro material leve (como alumnio), ao qual se prende um aro de metal e um saco de fil ou organza (voil) com o fundo arredondado. tima para se capturar insetos em voo, como liblulas, borboletas e mariposas, moscas, abelhas, vespas, cigarras e outros. REDE DE VARREDURA: parecida com a rede entomolgica, mas a armao de metal mais reforada e reta na extremidade. O saco geralmente feito de lona ou outro tecido resistente. A vegetao varrida com ela, de modo que muitos invertebrados acabam sendo coletados. FRASCO PARA SACRIFCIO DOS INSETOS: em um vidro (um frasco de maionese de 500 g, vazio e com tampa, servir muito bem) coloca-se um pouco de algodo no fundo para diminuir a mobilidade dos insetos e amortecer os impactos com os movimentos, para no danificar a estrutura dos insetos. O frasco deve ser fechado, colocado em congelador, onde os insetos devem permanecer at que morram (cerca de 10 a 15 minutos). ENVELOPE ENTOMOLGICO: com uma folha de papel, dobrar conforme a indicao da figura 3D. Serve para acondicionar as borboletas e mariposas com as asas dobradas. Sugerimos que a aula prtica seja inserida como uma das atividades sobre o tema classificao dos seres vivos. Assim, voc pode iniciar o desenvolvimento deste tema apresentando um udio sobre a biografia de Lineu, o pai da taxonomia, para dar aos alunos uma viso histrica do processo. A Taxonomia de Lineu ainda extensamente citada e utilizada nas cincias biolgicas. Ela foi desenvolvida por Carolus Linnaeus (Conhecido normalmente como Carl von Linn, ou em portugus como Carlos Lineu, ou mais frequentemente por Lineu) no Sculo XVIII, durante o perodo de grande expanso da histria natural. A taxonomia de Lineu classifica os seres vivos em uma hierarquia, comeando com os Reinos. Reinos so divididos em Filos. Filos so divididos em classes, ento em ordens, famlias, gneros e espcies. Quando um cientista descobre um novo inseto, ele procura classific-lo dentro de uma categoria j existente, baseado em uma lgica estabelecida, verifica a qual famlia e gnero o animal pertence e, por fim, escolhe um nome para a nova espcie. Lineu estabeleceu o mais usado padro de classificao taxmica. Atualmente a taxonomia utilizada em um sentido mais abrangente, podendo aplicar-se classificao de coisas ou aos princpios subjacentes da classificao. Quase tudo - objetos animados, inanimados, lugares e eventos - pode ser classificado de acordo com algum esquema taxonmico. Aps esta discusso inicial, explique para os alunos que eles realizaro uma atividade prtica na qual classificaro os insetos que coletaram. Apresente, usando as ilustraes do livro ou por meio de desenhos na lousa, as principais caractersticas morfolgicas que permitem a identificao do filo artrpodes e de suas classes (insetos, crustceos, aracndeos, quilpodes e diplpodes). Se os seus alunos tiverem pouco conhecimento sobre as caractersticas dos artrpodes, provvel que na coleta que realizaram tambm tragam caracis e lesmas (que so do filo moluscos). Estimule seus alunos a compararem a morfologia desses animais com a dos artrpodes e questione por que no so artrpodes. Discuta com os alunos o motivo da escolha dos artrpodes e, dentro desse filo, especificamente dos insetos, que constituem o grupo mais numeroso em todo o reino animal. Fale sobre a importncia dos insetos, comente sobre suas adaptaes e diversidade. Por fim, explique como a chave dever ser utilizada e pea que iniciem a identificao das ordens dos insetos coletados, separando da amostra os artrpodes que no pertenam classe dos insetos.
1) Coletar previamente alguns insetos em diferentes locais: dentro da casa ou da escola, no quintal, no jardim ou em
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praas prximas. Convm explicar ao aluno que cada animal coletado deve ser colocado em recipientes que contenham a identificao do local onde foi encontrado;
Identificao de insetos atravs da Chave de identificao para ordens de insetos

1) Observar os insetos coletados: Verificar que os insetos apresentam o corpo dividido em trs partes (cabea, trax e abdome), trs pares de pernas localizadas no trax e um par de antenas na cabea. Caso encontre animais com 4 pares de pernas (aracndeos) ou mais (diplpodes, quilpodes ou crustceos), estes no se enquadraro na chave abaixo; Observar atentamente as caractersticas morfolgicas dos insetos coletados, utilizado para isto uma lupa ou lente de aumento. 2) Relacionar as caractersticas morfolgicas do inseto para determinar qual ordem este pertence, usando a chave de identificao para ordens de insetos, apresentada na tabela a seguir. Esta chave se baseia na dicotomia das caractersticas morfolgicas apresentadas pelos insetos e deve ser usada da maneira que explicamos a seguir: Com o inseto colocado sobre uma folha de papel, por exemplo, a primeira coisa que deve ser feita ler o item 1 da chave, onde est escrito: 1.a - Insetos com asas visveis e 1.b - Asas no visveis ou ausentes. Verifique ento essa caracterstica no inseto. Se estiver de acordo com o item 1.a. (se tiver asas visveis), siga para o item do nmero da coluna direita, ou seja, 2. E se o inseto se encaixar no item 1.b (se as asas forem no visveis ou ausentes), faa a mesma coisa: siga para o item do nmero da coluna direita, ou seja, 11. 3) Aps a identificao das ordens s quais pertencem os insetos coletados, pesquisar no seu livro de Biologia ou em casa o nome popular dos insetos desconhecidos; 4) Desenhar o inseto coletado e identific-lo com seu nome popular e a ordem que pertence. A B C D
Figura 10.4: tipos de aparelho bucal de insetos: mastigador (A), sugador labial (B), sugador maxilar (C) e lambedor (D).
CHAVE DE IDENTIFICAO PARA ORDENS DE INSETOS. 1.a 1.b 2.a 2.b 3 4.a 4.b 5.a 5.b 6.a 6.b 7.a 7.b Insetos com asas visveis. Insetos com asas no visveis ou ausentes. INSETOS COM ASAS Um par de asas. Dois pares de asas. S um par de asas. Os dois pares so diferentes na estrutura (1 mais espesso que o 2). Os dois pares so semelhantes na estrutura. 1 par mais espesso, em forma de carapaa (figura 4). Parte do 1. par de asas coricea (mais espessa, mais grossa). 1 par de asas coriceas na base e membranosa nas extremidades, aparelho bucal sugador (figura 5). 1 par de asas coriceas com nervuras, aparelho bucal mastigador. Seis pernas para caminhar. Pernas posteriores longas e projetadas para saltar. 3 4 Diptera 5 8 Coleoptera 6 Hemiptera 7 Blattodea Orthoptera 2 11
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8.a 8.b 9.a 9.b Asas cobertas com escamas. Asas no cobertas com escamas, claras e membranosas. Aparelho bucal sugador. Aparelho bucal no sugador. Lepidoptera 9 Hemiptera Sub-ordem Homoptera 10 Hymenoptera Odonata Hymenoptera Isoptera Siphonaptera
10.a Asas com poucas ou nenhuma nervura. 10.b Asas com muitas nervuras. INSETOS SEM ASAS * 11.a Cintura estreita, sem projees caudais na extremidade do abdome. 11.b 11.c 11.d Cintura larga, com duas projees caudais curtas na extremidade do abdome. Pequenos insetos achatados lateralmente, aparelho bucal sugador, pernas posteriores saltadoras.
Insetos muito delicados com caudas e antenas filiformes, longas e Thysanura unidas. * Muitos dos insetos no possuem asas quando adultos. Alguns deles esto listados em 11.a, 11.b, 11.c e 11.d.
Figura 10.5: tipos de asas de insetos: membranosas (A), com escamas (B), carapaa (C), coricea e membranosa nas extremidades (D) e membranosas com muitas nervuras (E).
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11. Observao de bicos e patas de aves: a ave e o ambiente Aula 1

Santiago, Rodrigo Girardi; Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Martins, Igor; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Nesta aula, sero identificados os conhecimentos prvios dos alunos sobre a diversidade de espcies de aves, explorando o reconhecimento das caractersticas anatmicas das aves para o melhor entendimento das relaes entre as formas e as funes que desempenham.
Lpis; Papel.
Procedimento
As aves tm sido tradicionalmente usadas como modelo para os estudos sobre evoluo e especiao e at como indicadores de qualidade ambiental. Charles Darwin baseou boa parte de sua teoria sobre a evoluo dos seres vivos no estudo de tentilhes (aves da mesma famlia do tico-tico) das ilhas Galpagos. Alm do aspecto histrico, h grande vantagem prtica no emprego de aves como modelo de estudo: este grupo est representado por mais de 1.700 espcies em nosso pas e essas so quase sempre os animais vertebrados mais facilmente observveis. O grande nmero de publicaes sobre aves, como guias de campo e websites, facilita o acesso a informaes sobre as espcies dessa classe. Esta aula enfoca a explorao de caractersticas anatmicas das aves para o melhor entendimento das relaes entre as formas e as funes que desempenham. Esta reflexo tambm abre oportunidades para discusses sobre as teorias evolutivas. Explique aos alunos que o projeto ser desenvolvido em trs aulas, comentando resumidamente cada uma delas. Deixe claro que haver uma discusso sobre os resultados na terceira aula, que servir de avaliao. Isso proporcionar maior cuidado nas anotaes dos procedimentos. Pea que a classe se divida em grupos que devero ser mantidos at o final do projeto.
1) Listar o maior nmero possvel de espcies de aves que os alunos conhecem; 2) Escrever o que os alunos sabem sobre tais espcies; Incentive os alunos a listarem o maior nmero possvel de espcies de aves que conhecem e o que sabem sobre essas espcies. Os alunos com maior conhecimento podem descrev-las oralmente ou desenh-las para os colegas que no as conhecem. Para que essa troca de informaes seja eficiente, interessante a separao de grupos com o objetivo de que cada um contenha pelo menos um aluno com conhecimento mais avanado sobre o assunto. Caso os conhecimentos prvios dos alunos sejam muito limitados, o professor deve intervir, mostrando ilustraes de algumas espcies selecionadas. 3) Para classificar as espcies, agrupe-as conforme as suas semelhanas. Uma vez que os alunos j possuem uma lista de espcies conhecidas, trabalhe os critrios que unem ou separam diferentes espcies conforme suas caractersticas morfolgicas. Os alunos devem agrupar as espcies de acordo com as semelhanas que encontrarem e o professor pode intermediar as decises dos grupos com orientaes sobre como comparar os formatos dos bicos, dos ps, o tamanho, o formato das asas etc. Os grupos podero, ento, comparar suas classificaes e discutir as diferenas. No o objetivo desta atividade discutir com preciso a classificao taxonmica dos grupos de aves, mas se houver tempo e recursos, o professor pode comparar a classificao dos alunos com a oficial. Alm dos diversos livros e guias de campo, o professor pode utilizar a lista oficial do Comit Brasileiro de Registros Ornitolgicos, que pode ser encontrada no site www.cbro.org.br.
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Observao de bicos e patas de aves: a ave e o ambiente - Aula 2
Resumo
Nesta aula, utilizando as aves como modelo de observao, os alunos faro uma observao naturalstica para reconhecer diferenas e semelhanas de grupos distintos de seres vivos.
Lpis; Papel; Guia de campo (se disponvel); Binculos (se disponvel).

Se por algum motivo, como mau tempo ou por questes logsticas, a sada da sala de aula no for possvel, ainda h como explorar livros na biblioteca, sites especficos, revistas ou at mesmo desenhos feitos pelos prprios alunos.
Procedimento
1) Observar as aves nas reas verdes da prpria escola ou de suas proximidades, segundo o roteiro de observao. Agora que os grupos j foram formados e os alunos reconheceram o foco da atividade, possvel partir para a observao direta nas reas verdes da prpria escola ou de suas proximidades. Se sua escola dispuser de recursos para a visitao de um parque ou zoolgico, a experincia ser mais rica, mas uma simples observao em uma rea arborizada pode ter resultados ainda melhores se bem organizada. Cada grupo deve ter em mos o roteiro proposto ou adaptaes desse. O produto dessa observao deve ser uma lista das espcies avistadas contendo pelo menos os hbitos observados e os formatos dos bicos e dos ps, conforme as descries apresentadas a seguir. SEGURANA: informe-se previamente sobre as caractersticas do local que utilizar para a observao de campo a fim de identificar riscos potenciais. As aves apresentam poucos riscos sade do ser humano, a no ser quando aglomeradas em espaos confinados, como no caso de pombos urbanos cujas fezes acumuladas podem ser focos de esporos de fungos e de protozorios que nos causam problemas respiratrios. Outro problema comum em excurses a parques a infestao por carrapatos que so potenciais vetores de febre maculosa. Caso a rea que voc ir visitar esteja infestada por carrapatos, evite o contato com a vegetao, especialmente com as gramneas prximas a cursos dgua. Se os alunos utilizarem binculos ou lunetas, certifique-se que nunca apontem esses instrumentos diretamente para o sol, pois a alta intensidade luminosa pode causar danos irreversveis retina.
Sugesto de montagem da tabela

Ao observar as espcies em seus ambientes naturais, preste ateno principalmente aos formatos dos ps e dos bicos e procure reconhec-los nas imagens, anotando as observaes na tabela (voc pode usar as letras para ganhar tempo, por exemplo, p tipo a e bico tipo b). Anote, se possvel, outras caractersticas das espcies, como os alimentos que consomem, a forma como se locomovem e o ambiente em que vivem. ESPCIE * TIPO DE P TIPO DE BICO ALIMENTAO HBITOS E HABITAT
* Se no souber o nome, descreva a aparncia geral para tentar identific-la posteriormente.
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PS
Gavio: msculos fortes, unhas curvas, longas e afiadas. Trs dedos para frente e um para trs.
P generalista: tpico dos passarinhos. Pode ser usado para caminhar, pular e empoleirar-se.
Dois ou trs dedos muito fortes usados para caminhar, correr e eventualmente se defender.
Dois dedos para frente e dois para trs. Os pares de dedos ficam juntos, um para cada lado.
Dedos extremamente Dedos bem separados (3 Membrana entre os dedos. longos em relao ao para frente e 1 para trs) comprimento dos ps. e pernas longas. BICOS
Dois dedos para a frente e dois para trs (todos fortes) com unhas curvas.
Bico mdio, largo e alto.
Bico desproporcionalmente Bico muito comprido longo e levemente curvo. achatado na ponta.
e Bico triangular, pontudo.
fino
Bico extremamente longo, Bico totalmente fino e reto. forte e pontudo.
curvo, Bico curvo na ponta e Bico muito longo, fino e afiado. levemente curvo.
Bico generalista: curto Bico alto, largo, forte Bico curto e triangular Bico mdio com a ponta ou mdio, fino, s vezes e triangular, tpico de (grosso na base). curva. levemente curvo na ponta e espcies que no voam. que funciona como uma pina para capturar alimentos pequenos (o mais comum).
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Resumo
Nesta aula usaremos as observaes da aula anterior para estabelecer relaes entre as caractersticas identificadas nas aves e suas funes, considerando o modo de vida de cada espcie. Aprofundaremos o tema com uma discusso sobre a evoluo dessas caractersticas ao longo do tempo.
O fechamento desta atividade pode ter xito at mesmo na ausncia total de materiais, mas, caso haja a possibilidade de visualizao de imagens apresentadas por um projetor de slides, transparncia ou impressas em papel, a realizao da atividade pode ser mais rica e eficiente.
Procedimento
Os grupos devem organizar as observaes individuais numa nica observao discutindo aspectos da classificao, hbitos de vida e adaptao. Retome brevemente as aulas anteriores; Os alunos devero ter em mos as anotaes da aula anterior. Cada grupo deve responder s seguintes questes com base nas observaes feitas na aula anterior.
Questes para discusso

1) Podemos perceber que a diversidade das espcies de aves muito grande e que, portanto, necessrio dividir as espcies em grupos (ordens, famlias e gneros) para que seja possvel estud-las separadamente. Agrupe as espcies observadas pelo seu grupo conforme as caractersticas abaixo (uma de cada vez): 1 Classificao: usando como critrio o formato dos ps; 2 Classificao: usando como critrio o formato dos bicos; 2) As classificaes acima foram idnticas? Qual seria sua explicao para esse fato? Ao trmino das questes, promova uma discusso entre os grupos sobre suas classificaes, retomando ou introduzindo a teoria da seleo natural. Nesse momento possvel compar-la ao lamarquismo. Os alunos devem ser encorajados a criar e a discutir hipteses sobre a evoluo de cada grupo e sua diversificao em vrias espcies. Uma investigao interessante pode ser comparar os critrios de classificao. Percebemos que, se classificarmos as aves com base no critrio formato do bico, os agrupamentos nem sempre sero correspondentes aos agrupamentos formados por formato dos ps ou hbitos alimentares. Esse fato gera a oportunidade de apresentarmos o conceito de convergncia evolutiva, pois muitas vezes espcies de grupos diferentes acabam desenvolvendo adaptaes semelhantes para explorar um mesmo nicho. Um bom exemplo de convergncia evolutiva em aves o caso dos urubus e das aves de rapina. Antigamente pensavase que urubus faziam parte do grupo das aves de rapina, mas atualmente vrios estudos, inclusive os genticos, apontam as cegonhas como os parentes mais prximos dos urubus. Segundo essa teoria, os ancestrais dos urubus eram parecidos com cegonhas que se adaptaram a comer carnia e, ao longo da evoluo, desenvolveram o voo planado, bico curvo e viso aguada, que so caractersticas em comum com as aves de rapina, que tambm costumam consumir animais mortos.
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12. Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 1 Resumo

Araujo, Ana Luiza; Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Esta aula tem como finalidade o estudo da clula, mais especificamente a comparao entre diferentes tipos celulares. Para isso, proposta a confeco de modelos de clulas procaritica, eucaritica animal e eucaritica vegetal, atravs do uso de massa de modelar e isopor (ou massa de modelar e gel de cabelo). Nesta primeira aula, sero confeccionados os modelos de estruturas celulares com massa de modelar e outros materiais. Em anexo, no final desse roteiro, segue a sugesto de um protocolo de montagem de um modelo de clula feito atravs do uso de massa de modelar e de gel de cabelo.
Placa de isopor grande; Massa de modelar de vrias cores (pode ser substituda por massa de biscuit); Tinta guache (ou acrlica) de vrias cores; Pincel; Caneta preta para retroprojetor (e uma colorida, se possvel); Arame; Bexigas; Miangas pequenas pretas; Fitas coloridas; Palitos de dente; Fita adesiva; Tesoura; Estilete ou algum material cortante para manipulao do isopor.
Figura 12.1.1: materiais necessrios.
Procedimento
Os seres vivos, com exceo dos vrus, so formados por clulas. Os trs tipos de clulas que sero confeccionadas possuem estruturas celulares com funes semelhantes. Esse projeto permitir o estudo dos diferentes tipos de clulas, reconhecendo suas funes e suas diferenas. Nesse projeto, proposto que grupos de alunos confeccionem as diferentes estruturas celulares das diferentes clulas. As clulas sero montadas em grupo nas aulas posteriores, de forma que cada grupo de alunos contribuir com um conjunto diferente de estruturas celulares. Em uma aula anterior realizao da atividade prtica, organize a classe em grupos e explique que eles faro uma atividade para confeccionar trs tipos de clulas (procaritica, eucaritica animal e eucaritica vegetal) com massa de modelar, sendo que cada grupo ficar responsvel pela confeco de um conjunto de estruturas celulares. No se esquea de organizar quais materiais os grupos devero providenciar para a realizao da aula. Sugerimos que a classe seja dividida em cinco grupos, cada qual responsvel por um conjunto de estruturas celulares, como mostra a diviso sugerida na tabela abaixo. Os grupos que confeccionaro o citosol ficaro responsveis pela modelagem do corpo da clula, o molde de isopor sobre o qual o modelo da clula ser montada. GRUPOS ESTRUTURAS CELULARES A SEREM CONFECCIONADAS CLULA VEGETAL: - Citosol - Parede celular - Membrana plasmtica - Ribossomos - Citoesqueleto
GRUPO 1
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 1

CLULA ANIMAL: - Citosol - Membrana plasmtica - Ribossomos - Citoesqueleto CLULA PROCARITICA: - Citosol - Parede celular - Membrana plasmtica - Ribossomos Ncleo das clulas animal e vegetal DNA da clula procaritica Mitocndria das clulas animal e vegetal Cloroplasto da clula vegetal
GRUPO 2
GRUPO 3
GRUPO 4
GRUPO 5
- Retculo Endoplasmtico liso e rugoso das clulas animal e vegetal - Complexo golgiense das clulas animal e vegetal - Lisossomos/Peroxissomos das clulas animal e vegetal - Centrolo da clula animal - Vacolo da clula vegetal
Ainda na aula anterior, divida as estruturas celulares entre os grupos e pea que os alunos tragam na aula seguinte um pequeno trabalho de, no mximo, uma pgina, contendo um estudo sobre as principais funes e as posies na clula das estruturas celulares do seu grupo. Pea para cada grupo trazer tambm imagens das estruturas celulares para que possam ter uma referncia para a modelagem. Esse trabalho fundamental para que cada grupo possa confeccionar adequadamente suas estruturas celulares. Na primeira aula do projeto, antes de iniciar o trabalho com a massa de modelar, faa uma breve observao sobre proporo e dimenses entre a clula e as estruturas celulares. Estabelea com a classe o tamanho do corpo da clula, ou seja, a base sobre a qual ela ser montada, que ser confeccionada de isopor para que as estruturas celulares sejam proporcionalmente moldadas pelos grupos. No final desse roteiro, segue a sugesto de um segundo protocolo de montagem de um modelo, feito de gel de cabelo, para as trs clulas (procaritica, eucaritica animal e eucaritica vegetal).
Esse protocolo apresenta sugestes passo a passo com maneiras e materiais para a modelagem das clulas e das estruturas celulares. Os materiais sugeridos so massa de modelar, miangas, arame, bexiga, fitas coloridas, isopor e tinta. Os alunos podem ter acesso a esse protocolo, mas importante deix-los abertos a criar novas formas de confeco, incentivando a criatividade.
Sugesto de modelagem das estruturas celulares Montagem do corpo da clula com placa de isopor
A placa de isopor grande deve ser cuidadosamente cortada com um estilete ou outro material cortante em trs formatos: Redondo clula animal (figura 12.1.2A); Quadrado clula vegetal (figura 12.1.2B); Elptico/oval clula procaritica (figura 12.1.2C). A B C
Figura 12.1.2: (A) recorte do isopor no formato circular, (B) retangular e (C) elptico/oval.
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Ressalte na discusso a relao de tamanho entre essas clulas. Apesar de o tamanho das clulas procariticas ser bastante varivel, na ampla maioria das vezes ela muitas vezes menor que a clula eucaritica. Para o modelo, no vivel reproduzir as dimenses, mas importante pontu-las.
Citosol
1. Pintar a parte superior dos trs isopores com tinta azul clara (figura 12.1.3). A B C
Figura 12.1.3: (A) pintura do citosol da clula animal, (B) da clula vegetal e (C) da clula procaritica.
Parede Celular
1. Clula vegetal 1.1 Pintar a lateral do isopor quadrado de verde (figura 12.1.4);
Figura 12.1.4: pintura da lateral da parede celular da clula vegetal.
1.2 Na parte superior, fazer uma borda de aproximadamente metade da espessura de um dedo e pint-la de verde (figuras 12.1.5A e 12.1.5B). A B
Figura 12.1.5: (A) pintura da parte superior da parede celular da clula vegetal; (B) Citosol e parede celular da clula vegetal finalizados.
2. Clula procaritica 2.1. Pintar a lateral do isopor elptico/oval de amarelo (figura 12.1.6); 2.2 Na parte superior, fazer uma borda de aproximadamente metade da espessura de um dedo e pint-la de amarelo (figuras 12.1.7A e 12.1.7B). A B
Figura 12.1.6: pintura da lateral da parede celular da clula procaritica.
Figura 12.1.7: (A) pintura da parte superior da parede celular da clula procaritica, e (B) Citosol e parede celular da clula procaritica finalizados.
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 1 Membrana Plasmtica

1. Clula animal: Pintar a lateral do isopor redondo de roxo (figura 12.1.8). 1.2 Clula vegetal: Na parte superior do isopor, desenhar uma linha fina roxa com um pincel fino ou um palito de dente, entre a borda verde, que representa a parece celular, e o centro pintado de azul claro, que representa o citosol (figuras 12.1.9A e 12.1.9B). A membrana plasmtica tambm pode ser feita com uma caneta colorida para retroprojetor; A B
Figura 12.1.8: pintura da membrana plasmtica da clula animal.
Figura 12.1.9: (A) pintura da membrana plasmtica da clula vegetal, e (B) Citosol, parede celular e membrana plasmtica da clula vegetal finalizados.
1.3 Clula procaritica: Na parte superior do isopor, desenhar uma linha fina roxa com um pincel fino ou um palito de dente, entre a borda amarela, que representa a parede celular, e o centro pintado de azul claro, que representa o citosol (figuras 12.1.10 A e 12.1.10 B). A membrana plasmtica tambm pode ser feita com uma caneta colorida para retroprojetor. A B
Figura 12.1.10: (A) pintura da membrana plasmtica da clula procaritica, e (B) Membrana plasmtica, parede celular e citoplasma da clula procaritica finalizados.
Ribossomo
1. Fazer pontinhos com caneta preta para retroprojetor no citosol em todas as clulas (figuras 12.1.11A, 12.1.11B, 12.1.12A, 12.1.12B, 12.1.13A e 12.1.13B). A B
Figura 12.1.11: (A) desenho dos ribossomos da clula animal, e (B) Ribossomos da clula animal.
Figura 12.1.12 (A) desenho dos ribossomos da clula vegetal, e (B) Ribossomos da clula vegetal.
Figura 12.1.13: (A) desenho dos ribossomos da clula procaritica, e (B) Ribossomos da clula procaritica.
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 1 Citoesqueleto (Microtbulos)

1. Desenhar os microtbulos dispersos no citosol das clulas animal e vegetal, utilizando palito de dente e tinta ou caneta colorida para retroprojetor (figuras 12.1.14A, 12.1.14B). A B
Figura 12.1.14: (A) desenho do citoesqueleto da clula animal, e (B) Desenho do citoesqueleto da clula vegetal.
Ncleo
1. Modelar uma bolinha grande (figura 12.1.15A) e achat-la, de forma a transform-la em um disco fino (figura 12.1.15B); A B
Figura 12.1.15: (A) modelagem da bolinha grande para confeco do ncleo, e (B) Modelagem do disco fino para confeo do ncleo.
2. Modelar uma bolinha pequena de outra cor (figura 12.1.16A) e achat-la (figura 12.1.16B). Coloc-la no centro do ncleo, representando o nuclolo (figura 12.1.16C); A B C
Figura 12.1.16: (A) modelagem da bolinha pequena para confeco do nuclolo, (B) Modelagem do disco fino para confeo do nulolo e (C) Disposio do nuclolo no ncleo.
3. Modelar rolinhos bem finos da mesma cor do nuclolo (figura 12.1.17A) e coloc-los dispersos no ncleo, representando o DNA (figura 12.1.17B). A B
Figura 12.1.17: (A) rolinhos finos que representaro o DNA do ncleo, e (B) Disposio do DNA no ncleo.
DNA da Clula Procaritica

1. Cortar uma tira de fita colorida (figura 18A) e unir as duas pontas com fita adesiva (figura 12.1.18B), transformando-a num grande crculo enovelado, representando o DNA circular da clula procaritica (figura 12.1.18C). A B C
Figura 12.1.18: (A) corte da tira de fita colorida verde, que representar o DNA da clula procaritica, (B) Unio das duas pontas da fita colorida verde com fita adesiva, e (C) Modelo do DNA procaritico circular finalizado.
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 1 Mitocndria

1. Modelar uma bolinha oval pequena com massa de modelar (figura 12.1.19A) e cort-la ao meio (figura 12.1.19B). Isso pode ser feito com um palito de dente: faa um risco contornando a rea do corte e v aprofundando, at as duas metades se soltarem; 2. Na parte plana, desenhar as cristas mitocondriais com o palito de dente (figura 12.1.19C); A B C
Figura 12.1.19: (A) modelagem da bolinha oval pequena , (B) Corte da bolinha oval ao meio para confeco da mitocndria e desenho das cristas mitocondriais (C).
3. Com outra cor, modelar rolinhos bem fininhos e coloc-los cuidadosamente na fenda das cristas mitocondriais (figuras 12.1.20A e 12.1.20B); 4. Fazer de duas a trs unidades por clula animal e vegetal. A B
Figura 12.1.20: (A) insero da massinha colorida nas cristas mitocondriais, e (B) Mitocndria finalizada.
Retculo Endoplasmtico Rugoso (RER) e Retculo Endoplasmtico Liso (REL)

1. Moldar o formato do retculo com arame (figura 12.1.21A); 2. Modelar um retngulo com massa de modelar e achat-lo, de forma a deix-lo fino e comprido (figura 12.1.21B); 3. Coloc-lo cuidadosamente em volta do arame (figura 12.1.21C). A B C
Figura 12.1.21: (A) molde do retculo endoplasmtico em arame, (B) Modelagem de um retngulo achatado para confeco do retculo endoplasmtico, e (C) Modelo do retculo endoplasmtico finalizado.
4. Aderir miangas (figura 12.1.22A) massa de modelar no RER (aproximadamente metade de todo o retculo), representando os ribossomos aderidos a esse retculo (figura 12.1.22B). A B
Figura 12.1.22: (A) miangas que representaro os ribossomos aderidos parede do retculo endoplasmtico rugoso, e (B) insero das miangas na parede do retculo endoplasmtico rugoso.
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 1 Complexo golgiense

1. Modelar de trs a quatro bolas achatadas (figura 12.1.23A) de diferentes tamanhos, cort-las ao meio (figura 12.1.23B) e coloc-las uma em cima da outra, de forma que as maiores fiquem no centro e as menores na periferia (figura 12.1.23C); 2. Fazer uma unidade por clula (animal e vegetal). A B C
Figura 12.1.23: (A) modelagem de uma bola achatada,(B) corte da bola achatada ao meio, para confeco do complexo golgiense e (C) modelo do Complexo golgiense finalizado.
Lisossomo
1. Modelar bolinhas pequenas (figura 12.1.24A), cort-las ao meio (figura 12.1.24B) e fazer furinhos com um palito de dente na parte lisa das semiesferas (figura 12.1.24C); A B C
Figura 12.1.24: (A) Modelagem de uma bolinha pequena. (B) Corte da bolinha pequena ao meio, para confeco do lisossomo e (C) Confeco dos furinhos com um palito de dente.
2. Com outra cor de massa de modelar, fazer bolinhas muito pequenas (figura 12.1.25A) e coloc-las nos furinhos (figura 12.1.25B). As pintinhas podem tambm ser feitas com caneta para retroprojetor; 3. Fazer de trs a quatro unidades por clula (animal ou vegetal). A B
Figura 12.1.25: (A) Bolinhas muito pequenas pretas para confeco do lisossomo, e (B) Modelo do Lisossomo finalizado.
Centrolo
1. Modelar um pequeno cilindro (figura 12.1.26); 2. Atravessar o cilindro com um palito de dente, de forma a fazer um furo bem no centro (figura 12.1.27). Alargar um pouco o furo com cuidado;
Figura 12.1.26: modelagem de um pequeno cilindro para confeco do centrolo.
Figura 12.1.27: palito de dente atravessado no cilindro.
3. Ainda com o palito, fazer vrios riscos na lateral (figura 12.1.28A e 12.1.28B); 4. Fazer duas unidades por clula animal.
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A B
Figura 12.1.28: (A) confeco dos riscos laterais com um palito de dente, e (B) modelo de Centrolo finalizado.
Cloroplasto
1. Modelar uma bolinha oval pequena verde escura (figura 12.1.29);
Figura 12.1.29: modelagem de uma bolinha oval pequena para confeco do cloroplasto.
2. Cortar a bolinha ao meio (figura 12.1.30A) e remover a massa da parte interna da metade com um palito de dente (figura 12.1.30B), e model-la de forma que fique oca (figura 12.1.30C); A B C
Figura 12.1.30: (A) corte da bolinha oval ao meio, (B) retirada da massa interna para modelagem de uma metade oca, e (C) metade oca, para confeco do modelo do cloroplasto.
3. Fazer seis pequenas bolinhas verde claras, bem menores que as verde escuras, (figura 12.1.31A) e grud-las de trs em trs (figura 12.1.31B); 4. Em cada lado da parede do cloroplasto, aderir um dos conjuntos de trs bolinhas, em posies opostas (figura 12.1.32); 5. Fazer duas unidades por clula vegetal. A B
Figura 12.1.31: (A) modelagem de trs bolinhas pequenas, para confeo do grana, e (B) juno das trs bolinhas, confeccionando um granum.
Figura 2.1.32: cloroplasto finalizado.
Vacolo
1. Encher uma bexiga branca ou azul clara com uma pequena quantidade de ar (figura 12.1.33); 2. Fazer uma unidade por clula vegetal.
Figura 12.1.33: modelo do vacolo finalizado.
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 1 Montagem de modelos celulares em gel Materiais
Massa de modelar de vrias cores (pode ser substituda por massa de biscuit); Saquinho plstico transparente, pequeno e quadrado; Gel de cabelo consistente e sem lcool; Anilina violeta; Arame; Bexiga ou pequeno saco transparente; Miangas pequenas pretas; Fitas coloridas; Palitos de dente; Fita adesiva; Tesoura; Bquer (ou qualquer recipiente para dissolver a anilina no gel de cabelo); Basto de vidro (ou qualquer material para misturar a anilina no gel de cabelo).
Figura 12.1.34: materiais necessrios para confeco do modelo em gel.

Nas aulas posteriores, as clulas sero montadas em potes ou em aqurios. A quantidade de gel dever ser suficiente para preencher o volume dos recipientes.
Procedimento Protocolo experimental

Abaixo est uma sugesto de modelagem das estruturas celulares. interessante que os alunos tenham acesso a essas etapas, mas que no se prendam a elas e deixem a criatividade e a imaginao fluir.
Sugesto de modelagem das estruturas celulares Ncleo

1. Colocar uma pitada de anilina violeta (cuidado! Usar uma quantidade extremamente pequena pois anilina cora muito) em uma quantidade mnima de gua (trs a quatro gotas), apenas para dissolv-la (figura 12.1.35 A). Misturar ento com uma pequena quantidade de gel, at que ele atinja uma cor roxa clara (figura 12.1.35 B); 2. Colocar esse gel colorido no saquinho plstico quadrado (figura 12.1.36).
Figura 12.1.35: (A) dissoluo da anilina em uma quantidade mnima de gua, e (B) mistura da anilina dissolvida com um pouco de gel.
Figura 12.1.36: Colocao do gel no saquinho plstico, para confeco do ncleo.
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3. Cortar pequenas tiras de fita colorida (uma cor nica) e mergulh-las no gel, representando o DNA. Fazer uma pequena bolinha com massa de modelar da mesma cor da fita colorida e mergulh-la no gel, representando o nuclolo (figura 12.1.37); 4. Dar um n no saquinho de forma que a parte contendo o gel fique arredondada. Cortar a sobra do plstico. Prender bem com fita adesiva para que o gel colorido no vaze (figura 12.1.38).
Figura 12.1.37: Insero da pequena bolinha no ncleo representando o nuclolo. As fitas coloridas mergulhadas no gel representam o DNA.
Figura 12.1.38: ncleo finalizado.
DNA da Clula Procaritica

1. Seguir as instrues ilustradas pelas figuras 12.1.18A, 12.1.18B e 12.1.18C.
Mitocndria
1. Mitocndria aberta: seguir as instrues ilustradas pelas figuras 12.1.19A, 12.1.19B e 12.1.19C; 2. Mitocndria fechada seguir as instrues ilustradas pela figura 12.1.19A; 3. Fazer duas unidades de cada por clula animal e vegetal.
Retculo Endoplasmtico Rugoso (RER) e Liso (REL)

1. Seguir as instrues ilustradas pelas figuras 12.1.21A, 12.1.21B, 12.1.21C, 12.1.22A e 12.1.22B.
Complexo golgiense
1. Seguir as instrues ilustradas pelas figuras 12.1.23A, 12.1.23B e 12.1.23C; 2. Fazer uma unidade por clula animal e vegetal.
Lisossomo
1. Lisossomo aberto: seguir as instrues ilustradas pelas figuras 12.1.24A, 12.1.24B, 12.1.24C, 12.1.25A e 12.1.25B; 2. Lisossomo fechado: seguir as instrues ilustradas pela figura 12.1.24A; 3. Fazer trs unidades de cada por clula animal e vegetal.
Citoesqueleto (Microtbulos)
1. Cortar tirinhas finas de fita colorida (figura 12.1.39).
Centrolo
1. Seguir as instrues ilustradas pelas figuras 12.1.26, 12.1.27, 12.1.28A e 12.1.28B; 2. Fazer duas unidades por clula animal.
Figura 12.1.39: corte de uma tira de fita colorida, que representar o citoesqueleto.
Cloroplasto
1. Cloroplasto aberto: seguir as instrues ilustradas pelas figuras 12.1.29, 12.1.30A, 12.1.30B, 12.1.30C, 12.1.31A, 12.1.31B e 12.1.32; 2. Cloroplasto fechado: seguir as instrues ilustradas pela figura 12.1.29; 3. Fazer duas unidades de cada por clula vegetal.
Vacolo
1. Seguir as instrues ilustradas pela figura 12.1.33; 2. Fazer uma unidade por clula vegetal.
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Os ribossomos, membrana plasmtica, parede celular e citosol das clulas devem ser pesquisados e includos no trabalho, mas somente entraro na aula dedicada montagem das clulas.
Ribossomo
1. Espalhar miangas pelo gel (prxima aula).
Citosol
1. Encher o aqurio/pote plstico com gel de cabelo incolor e sem lcool (prxima aula).
Parede Celular
1. Clula vegetal: aqurio de vidro; 2. Clula procaritica: pote plstico.
Membrana Plasmtica
1. Clula animal: aqurio de vidro; 2. Clula vegetal: forrar o aqurio de vidro por dentro com papel celofane verde (prxima aula); 3. Clula procaritica: forrar o pote plstico por dentro com papel celofane amarelo (prxima aula).
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Resumo
Esta aula tem como finalidade o estudo da clula, mais especificamente a comparao entre diferentes tipos celulares. Para isso, proposta a confeco de modelos de clulas procaritica, eucaritica animal e eucaritica vegetal com o do uso de massa de modelar e isopor (ou massa de modelar e gel de cabelo). Nesta aula, sero montados os modelos das clulas (procaritica e eucaritica animal) com as estruturas celulares confeccionadas na aula anterior. No final desse roteiro, segue a sugesto de um protocolo de montagem de um modelo de clula feito com o do uso de massa de modelar e de gel de cabelo.
Modelos das estruturas celulares feitas na aula anterior; Palitos de dente; Fita adesiva; Tesoura.
Procedimento
Professor, para a montagem dos modelos das clulas, sugerimos que os alunos sentem em crculo, com os integrantes de cada grupo prximos entre si (se isso no for possvel, colocar a montagem das clulas na frente da sala, de forma que todos consigam visualizar). Um grupo de cada vez dever ir at o centro do crculo (ou frente da sala) e comentar rapidamente quais modelos de estruturas celulares confeccionou, suas funes e sua localizao na clula. Pea para que os grupos responsveis pela confeco do corpo da clula iniciem essa etapa para que os outros grupos possam inserir suas estruturas celulares no citosol. Em cada fala dos grupos, possvel voc perguntar classe se eles podem contribuir com mais alguma informao a respeito da estrutura celular em questo. Faa observaes complementando as informaes, se necessrio. No final desse roteiro, segue a continuao de sugesto de montagem de duas clulas (procaritica e eucaritica animal) para o modelo em gel. A
Protocolo Experimental Sugesto para montagem das clulas: CLULA PROCARITICA

1. Exemplo de montagem da clula procaritica: a) Parede celular envoltrio pintado de amarelo; b) Membrana plasmtica envoltrio interno pintado de azul mais escuro; c) Citosol interior da clula pintado de azul claro; d) Ribossomos pontinhos pretos no citosol; e) DNA prender a fita colorida circular no centro da clula com fita adesiva (figura 2A), representando o DNA, no esquea de mencionar sobre a falta de uma membrana nuclear material gentico espalhado no citosol. interessante ressaltar tambm que, apesar de os modelos apresentarem tamanhos equivalentes, as clulas procariticas apresentam um tamanho muito mais reduzido, podendo ser centenas de vezes menor. B
Figura 12.2.2: (A) fixao do DNA clula com fita adesiva e (B) clula procaritica finalizada.
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 2 CLULA EUCARITICA ANIMAL

1. Exemplo de montagem da clula animal: Prender as estruturas celulares (organelas) com palito de dente no isopor (figura 12.2.3A), atentando para sua localizao na clula, como mostra a figura 12.2.3B. A B
Figura 12.2.3: (A) fixao da estruturas celular ao modelo da clula com palito de dente, e (B) modelo da clula eucaritica animal finalizada.
Montagem de modelos celulares em gel Materiais

Modelos das estruturas celulares feitas na aula anterior; Aqurio redondo de vidro; Pote plstico (ou de vidro) pequeno oval; Gel de cabelo consistente e sem lcool; Papel celofane amarelo (o mais transparente possvel); Pina (para ajudar a posicionar as estruturas celulares dentro das clulas); Fita adesiva; Tesoura.
Procedimento
Professor, para a montagem dos modelos das clulas, sugerimos que os alunos sentem em crculo, com os integrantes de cada grupo prximos entre si. Se isso no for possvel, colocar a montagem das clulas na frente da sala, de forma que todos consigam visualizar. O grupo responsvel dever ir at o centro do crculo (ou a frente da sala) e comentar rapidamente quais estruturas celulares confeccionou, quais as suas funes, e sua localizao na clula. Pea que os grupos responsveis pela confeco do corpo da clula iniciem essa etapa para que os outros grupos possam inserir suas estruturas celulares no citosol. Em cada fala dos grupos, voc pode perguntar classe se eles podem contribuir com mais alguma informao a respeito da estruturas celulare em questo. Faa observaes complementando as informaes, se necessrio.
Protocolo experimental Sugesto de modelagem das estruturas celulares: CLULA PROCARITICA

1. Exemplo de montagem da clula procaritica: a) Parede celular colocar o pote plstico em cima de uma mesa posicionada no centro do crculo ou na frente da sala; b) Membrana plasmtica forrar a parte interna do pote plstico com papel celofane amarelo, prendendo com fita adesiva (figuras 12.2.5A e 12.2.5B); c) Citosol colocar o gel de cabelo dentro do pote (figura 12.2.6); d) Ribossomos espalhar as miangas no gel (figura 12.2.7);
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A B
Figura 12.2.5: (A) fixao do papel celofane no interior do pote plstico com fita adesiva e (B) pote plstico (representando a parede celular) revestido internamente com papel celofane (representando a membrana plasmtica da clula).
Figura 12.2.6: preenchimento do pote plstico com gel de cabelo consistente e sem lcool, representando o citosol.
Figura 12.2.7: miangas pequenas pretas espalhadas pelo gel de cabelo (citosol), representando os ribossomos.
e) DNA mergulhar a fita circular enrolada no citosol (figura 12.2.8A), representado pelo gel de cabelo, concentrada no centro da clula, no esquea de mencionar sobre a falta de uma membrana nuclear (o material gentico est espalhado no citosol). A B
Figura 12.2.8: (A) insero do DNA circular (fita colorida) na clula procaritica. (B) Clula procaritica finalizada.
CLULA EUCARITICA ANIMAL

1.1 Exemplo de montagem da clula eucaritica animal: a) Membrana plasmtica colocar o aqurio redondo de vidro em cima de uma mesa posicionada no centro do crculo ou na frente da sala. Comentar que a clula animal no possui parede celular; b) Citosol colocar o gel de cabelo dentro do aqurio (figura 12.2.9A); c) Ribossomos espalhar as miangas no gel (figura 12.2.9B); A B
Figura 12.2.9: (A) preenchimento do pote plstico com gel de cabelo consistente e sem lcool. (B) Adio das miangas ao gel, representando os ribossomos livres no citosol.
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d) Citoesqueleto: Microtbulos dispersos pelo citosol; e) Ncleo mencionar tambm os componentes do ncleo e posicion-lo no centro da clula (figura 12.2.10A); f) Retculo endoplasmtico liso e rugoso perto do ncleo conexo das membranas (figura 12.2.10B); A B
Figura 12.2.10: (A) Detalhes do ncleo e do (B) retculo endoplasmtico.
g) Complexo golgiense perto do retculo endoplasmtico relao entre sua funo e a do retculo (figura 12.2.11A); h) Lisossomos perto do Retculo endoplasmtico ou Complexo golgiense relao entre as funes ou dispersos no citosol (figura 12.2.11B); A B
Figura 12.2.11: (A) Detalhe do complexo golgiense. (B) Detalhe de um lisossomo aberto.
i) Mitocndrias espalhadas pelo citosol (figura 12.2.12A); j) Centrolos os dois ficam perpendiculares um ao outro (figura 12.2.12B). A B
Figura 12.2.12: (A) Detalhe de uma mitocndria aberta. (B) Detalhe dos centrolos.
Figura 12.2.13: (A) Clula animal finalizada, com visualizao do ncleo e microtbulos. (B) Clula animal finalizada, com visualizao de algumas estruturas celulares.
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Resumo
Esta aula tem como finalidade o estudo da clula, mais especificamente a comparao entre diferentes tipos celulares. Para isso, proposta a confeco de modelos de clulas procaritica, eucaritica animal e eucaritica vegetal com o do uso de massa de modelar e isopor (ou massa de modelar e gel de cabelo). Nesta aula, ser montado o modelo da clula eucaritica vegetal com os modelos das estruturas celulares confeccionadas na aula anterior, e sero discutidas as principais diferenas entre as clulas confeccionadas.
Modelos das estruturas celulares feitas na aula anterior; Palitos de dente; Fita adesiva; Tesoura.
Procedimento
Professor, para a montagem dos modelos das clulas, sugerimos que os alunos sentem em crculo, com os integrantes de cada grupo prximos entre si (se isso no for possvel, colocar a montagem das clulas na frente da sala, de forma que todos consigam visualizar). Um grupo de cada vez dever ir at o centro do crculo (ou frente da sala) e comentar rapidamente quais modelos de estruturas celulares confeccionou, suas funes, e sua localizao na clula. Pea para que os grupos responsveis pela confeco do corpo da clula iniciem essa etapa para que os outros grupos possam inserir suas estruturas celulares no citosol. Em cada fala dos grupos, possvel voc perguntar classe se eles podem contribuir com mais alguma informao a respeito da estrutura celular em questo. Faa observaes complementando as informaes, se necessrio. Em anexo, no final desse roteiro, segue a continuao de sugesto de montagem da clula eucaritica vegetal para o modelo em gel.
Protocolo experimental Sugesto para montagem da clula: CLULA EUCARITICA VEGETAL

1. Exemplo de montagem do modelo da clula eucaritica vegetal (figura 12.3.2): Prender os modelos das estruturas celulares com palito de dente no isopor, atentando para sua localizao na clula, como mostra a figura 12.3.2. A B
Figura 12.3.2: (A) fixao do modelo da estrutura celular ao modelo da clula com um palito de dente. (B) Modelo da clula eucaritica vegetal finalizada.
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Construo de modelos tridimensionais de clula - Aula 3 Montagem de modelos celulares em gel Materiais
Modelos das estruturas celulares feitas na aula anterior; Fita adesiva; Tesoura; Aqurio quadrado de vidro ou pote transparente similar; Gel de cabelo consistente e sem lcool; Papel celofane verde (o mais transparente possvel); Pina (para ajudar a posicionar as estruturas celulares dentro das clulas).
Procedimento
Professor, para a montagem dos modelos das clulas, sugerimos que os alunos sentem em crculo, com os integrantes de cada grupo prximos entre si (se isso no for possvel, colocar a montagem das clulas na frente da sala, de forma que todos consigam visualizar). Um grupo de cada dever ir at o centro do crculo (ou frente da sala) e comentar rapidamente quais modelos de estruturas celulares confeccionou, suas funes, e sua localizao na clula. Pea para que os grupos responsveis pela confeco do corpo da clula iniciem essa etapa para que os outros grupos possam inserir suas estruturas celulares no citosol. Em cada fala dos grupos, possvel voc perguntar classe se eles podem contribuir com mais alguma informao a respeito da estrutura celular em questo. Faa observaes complementando as informaes, se necessrio.
Protocolo experimental Sugesto para montagem da clula: CLULA EUCARITICA VEGETAL

1. Exemplo de montagem da clula eucaritica vegetal: a) Parede celular colocar aqurio quadrado de vidro em cima de uma mesa posicionada no centro do crculo ou na frente da sala; b) Membrana plasmtica forrar a parte interna do aqurio com papel celofane verde, prendendo com fita adesiva (figuras 12.3.4A, 12.3.4B e 12.3.4C); c) Citosol colocar o gel de cabelo dentro do aqurio (figura 12.3.5);
Figura 12.3.4: (A) colocao do papel celofane no interior do aqurio de vidro. (B) Fixao do papel Figura 12.3.5: preenchimento celofane na lateral do aqurio de vidro com fita adesiva. (C) Detalhe do recorte e fixao do papel do pote plstico com gel de cabelo consistente e sem lcool, celofane no fundo do aqurio. representando o citosol. d) Ribossomos espalhar as miangas no gel;
e) Citoesqueleto: microtbulos dispersos pelo citosol; f) Ncleo mencionar tambm os componentes do ncleo e posicion-lo na periferia da clula (figura 12.3.6A). Nas clulas vegetais muito comum o ncleo posicionar-se na periferia da clula, pois a poro central em geral est ocupada com o vacolo.
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g) Retculo endoplasmtico liso e rugoso perto do ncleo conexo das membranas; h) Complexo golgiense perto do Retculo Endoplasmtico relao entre sua funo e a do retculo; i) Lisossomos perto do Retculo Endoplasmtico/Complexo golgiense relao entre as funes ou dispersos no citosol (figura 12.3.6B); A B
Figura 12.3.6: (A) detalhe do ncleo. (B) Detalhe de um lisossomo aberto.
j) Vacolo perto dos Lisossomos/Complexo golgiense funo de armazenamento. Aqui, professor, voc pode comentar que os vacolos podem estar presentes em clulas animais com funo de reserva, mas que so mais raros e no tm nomes especficos (figura 12.3.7A); k) Mitocndrias espalhadas pelo citosol (figura 12.3.7B); l) Cloroplastos espalhados pelo citosol (figura 12.3.8). A B
Figura 12.3.7: (A) detalhe do vacolo. (B) Detalhe de uma mitocndria aberta.
Figura
12.3.8: detalhe de cloroplasto aberto.
um
Figura 12.3.9: (A) modelo da clula eucaritica vegetal finalizada, com visualizao de algumas estruturas celulares. (B) Clula eucaritica vegetal finalizada, com visualizao do ncleo perifrico.
Uma vez montados os modelos das trs clulas, faa uma discusso retomando as funes das estruturas celulares. Pergunte para a classe a funo de cada uma delas e em seguida levante questes associativas, como qual a diferena fundamental entre a clula procaritica e as clulas eucariticas?, quais as diferenas entre as clulas animal e vegetal?, como podemos relacionar a mitocndria e os cloroplastos?. Isso evidenciar possveis dvidas que eventualmente tenham ficado.
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13. Ao das proteases bromelina e papana na digesto do colgeno - Aula 1

Resumo
Este experimento tem como objetivo suscitar a discusso sobre a nutrio e a digesto, utilizando como modelo experimental a ao de proteases (presentes em frutos) sobre o colgeno presente na gelatina.
abacaxi verde; Mamo papaia verde (1 fatia); Peneira fina; Liquidificador; Caixa de isopor com gelo ou geladeira; Gelatina; 5 Tubos de ensaio; 6 Pipetas volumtricas ou seringas de 10 mL graduadas; 1 Esptula ou colher de ch; Faca; Figura 13.1.1: materiais necessrios. Bquer 200 mL; Frascos pequenos para armazenamento de amostras lquidas; Fogareiro, lamparina ou bico de Bunsen (alm de trip e tela de amianto); Bquer 500 mL ou 1 frasco de vidro de 500 mL de boca larga.
Procedimento
Recomenda-se que esta atividade prtica seja realizada para complementar uma abordagem terica prvia sobre a digesto e a ao de enzimas. Sugerimos, para facilitar o acompanhamento dos alunos durante a execuo do experimento, que a classe seja dividida em pequenos grupos. No incio da aula, prepare os alunos avisando que realizaro uma atividade investigativa que durar trs aulas. Retome suscintamente o modo de ao das enzimas. A digesto dos alimentos que ingerimos catalisada por enzimas, no entanto, as frutas que comemos tambm possuem enzimas no interior de suas clulas. Essas frutas poderiam auxiliar a digesto? As frutas de forma geral so alimentos ricos em carboidratos, sais minerais, vitaminas e protenas. Nem todas so ricas em lipdios, mas a maioria apresenta muitas fibras. A diversidade na composio das frutas lhes confere algumas aplicaes caractersticas, como a utilizao de frutas como mamo e o abacaxi para amaciar carnes, por exemplo. Esse experimento prope verificar a existncia de enzimas proteolticas no abacaxi e no mamo, utilizando como modelo experimental a ao de proteases sobre o colgeno presente na gelatina. Explique o experimento. Discuta com eles a opo por usar suco de frutas e no pedaos da fruta. Tambm discuta por que um dos tubos com gelatina receber gua e no suco. Explore ao mximo a questo dos volumes de gelatina recebidos em cada tubo, a quantidade idntica de gua ou de suco acrescentados. Nesse momento, destaque a ideia de amostra controle. Nos experimentos cientficos, necessrio comparar o que est sendo testado com outro parmetro que no contenha somente o objeto a ser testado. No caso, utilizaremos a gelificao para verificar a influncia dos sucos e compararemos com a gelatina pura como padro de referncia da influncia.
1) Preparar a gelatina conforme as instrues da embalagem e mant-la temperatura ambiente. Esperar esfriar para us-la no experimento; 2) Preparar extratos de cada uma das frutas previamente picadas (do abacaxi, sem casca; e do mamo, com casca) da seguinte forma: bata os pedaos de cada fruta no liquidificador com gua, segundo a proporo: 100 mL de gua para abacaxi e 100 mL de gua para uma fatia de mamo (figura 13.1.2);
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Ao das proteases bromelina e papana na digesto do colgeno - Aula 1

A maior concentrao da papana encontrada na casca e no ltex. Para comparao, o experimento pode ser feito tambm: com a polpa pura, com a polpa e a casca batidas ou somente com o ltex.
Figura 13.1.2: preparo do extrato de mamo.
SEGURANA: cuidado no manuseio de objetos cortantes como facas e tesouras e tenha sempre a disposio materiais para primeiros socorros. Preferencialmente, utilize tesoura sem pontas e facas com serras. 3) Peneirar e separar o filtrado em vrios frascos menores (figuras 13.1.3 e 13.1.4); 4) Congelar 2/3 do extrato de abacaxi (inserir no congelador logo aps a filtragem) para as aulas posteriores; 5) Manter aproximadamente 50 mL do extrato de abacaxi em temperatura ambiente at a aula 3 (vide protocolo da aula 3); 6) Ferver uma alquota de cada extrato - mamo e abacaxi (figura 13.1.5);
Figura 13.1.3: filtragem do extrato.
Figura 13.1.4: separao extratos em alquotas.
dos
Figura 13.1.5: aquecimento dos extratos.
SEGURANA: no banho-maria, no ultrapassar 1/3 de gua no copo (ou Becker) para evitar que respingue no momento da fervura. Evitar aquecer quantidades muito pequenas em frascos de vidro para evitar trincas. No colocar os tubos de ensaio diretamente sobre o fogo. Os sucos podem espirrar e ocasionar queimaduras. Utilizar uma pina de madeira e um pedao de pano ou papel espesso para manuseio dos tubos de ensaio evitando queimaduras. No colocar os vidros quentes diretamente sobre a bancada, pelo risco de ocorrer trincas. No caso de quebra de vidraria, utilize um descarte adequado ou envolva a vidraria quebrada em papel de jornal. Na utilizao do bico de Bunsen, regular a chama at atingir a colorao adequada, entre azul (chama redutora) e ligeiro violceo (chama oxidante). Alertar para o desligamento do bico de Bunsen aps o uso, para evitar queimaduras. Caso utilize lamparina a lcool, antes de acender o pavio, verifique se no h vapor concentrado no seu interior para evitar acidentes.
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7) Numerar os tubos de ensaio de um a cinco e preparar uma sequncia, conforme a tabela abaixo (figura 13.1.6): TUBO 1 2 3 4 5 COMPOSIO 10 mL gelatina + 3 mL de gua 10 mL gelatina + 3 mL de extrato de mamo 10 mL gelatina + 3 mL de extrato de mamo fervido 10 mL gelatina + 3 mL de extrato de abacaxi 10 mL gelatina + 3 mL de extrato de abacaxi fervido TESTE Controle Mamo Mamo fervido Abacaxi Abacaxi fervido
8) Colocar os tubos na caixa de isopor com gelo (ou na geladeira) at que o tubo 1 (controle) gelifique. Isso dever ocorrer aps alguns minutos; 9) Observar os tubos e anotar na tabela os resultados positivos (+) e negativos (-) para a gelificao da gelatina (figura 13.1.7). A B
Figura 13.1.6: preparao dos tubos.
Figura 13.1.7: resultado positivo (A) e resultado negativo (B).
A ocorrncia ou no da protelise ser avaliada por meio da ocorrncia ou no da gelificao. Aps banho de gelo de alguns minutos (o suficiente para ocorrer a gelificao do controle tubo 1), incline os tubos ligeiramente para verificar a viscosidade do meio em cada um deles. Espera-se que o resultado da gelificao se d conforme a tabela abaixo. TUBO 1 2 3 4 5 COMPOSIO Gelatina + gua Gelatina + extrato de mamo Gelatina + extrato de mamo fervido Gelatina + extrato de abacaxi Gelatina + extrato de abacaxi fervido TESTE + + +
O resultado positivo indica gelificao da gelatina. O negativo indica no gelificao da gelatina. Tubo 1 (controle): espera-se que haja gelificao devido ausncia de enzima proteoltica. Se a gelatina no gelificar nesse tubo, o problema est na gelatina ou em algum fator como temperatura ou gua de diluio. Tubos 2 e 4: espera-se que haja ausncia ou reduo da gelificao nesses tubos devido presena das enzimas proteolticas papana (mamo) e bromelina (abacaxi). A papana ocorre em maior concentrao em mamo verde e na casca. Nessa parte, voc pode retomar o conceito de enzimas e seu modo de ao. Como os alunos poderiam explicar o que ocorre com a gelatina (uma protena) na presena das proteases? Voc pode fazer uma analogia da pepsina com a papana e a bromelina, remetendo a uma discusso sobre o auxlio das frutas na digesto, facilitando a absoro das protenas pelo organismo. Pergunte aos alunos se eles j ouviram falar nisso. possvel que eles tragam vivncias como o costume de se comer feijoada com abacaxi ou laranja, ou o uso do mamo e do abacaxi como amaciantes de carne.
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Tubos 3 e 5: a ocorrncia de gelificao indica a inatividade das enzimas proteolticas. Sugira que os estudantes formulem hipteses para explicar esse resultado e entreguem-nas na mesma aula. Pea tambm para que pesquisem sobre esse efeito, como atividade para a prxima aula prtica. Voc pode iniciar a prxima atividade explorando essa pesquisa, discutindo sobre os fatores que podem influenciar na atividade enzimtica. Professor, recomenda-se que as aulas desse projeto sejam ministradas em dias diferentes para melhor aproveitamento do estudante e para um processo de avaliao mais efeitvo. Caso isso no seja possvel, as duas primeiras aulas podem ocorrer no mesmo dia, mas imprescindvel que a terceira aula seja ministrada pelo menos trs dias aps a execuo da primeira.
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Resumo
Nessa atividade prtica, sero executados vrios ensaios de gelificao da gelatina na presena do suco de abacaxi para verificar a influncia do pH e a ao inibitria do feijo cru na atividade proteoltica.
Extratos de abacaxi preparado na aula 1; Feijo cru; Vinagre; Limpador multiuso com alcalinizante; Peneira fina; Liquidificador; Caixa de isopor com gelo ou geladeira; Gelatina; 5 tubos de ensaio; 6 pipetas volumtricas ou seringas de 10 mL graduadas; Bquer 200 mL; Bquer 500 mL.
Procedimento
Na aula 1, os alunos puderam verificar que: a diminuio da temperatura promove a gelificao da gelatina; a gelificao no ocorre se for adicionado um extrato contendo protease gelatina; a gelificao ocorre se o extrato contendo protease for fervido antes de ser adicionada gelatina; Verifique o que os grupos encontraram e quais hipteses formularam para explicar por que em certas circunstncias ocorre gelificao e em outras no. Discuta com eles o que concluram em relao ao da enzima. Ela pode ter sua eficcia alterada? Apresente-lhes o conceito de pH, se ainda no o conhecerem, e comente que, no nosso corpo, diferentes solues como o soro, a lgrima, a urina, a saliva, o suco gstrico e a bile no apresentam o mesmo pH. Ser que uma enzima produzida no estmago teria atividade em qualquer meio? Apresente ento aos alunos a proposta de atividade prtica que ser realizada nesta aula.
1) Descongelar temperatura ambiente uma alquota do extrato de abacaxi reservada para esta aula e diluir 1:3 (1 parte de extrato + trs partes de gua). Reservar o restante para a aula seguinte. Aproveite a discusso inicial para comear a descongelar o suco; 2) Preparar a gelatina conforme as instrues na embalagem e mant-la temperatura ambiente. Esperar esfriar para us-la no experimento;
SEGURANA: no colocar os vidros quentes diretamente sobre a bancada, pelo risco de ocorrer trincas. No caso de quebra de vidraria, utilize um descarte adequado ou envolva a vidraria quebrada em papel de jornal.
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3) Preparar a suspenso de feijo batendo copo de feijo cru em 1 copo (100 mL) de gua. Coar e reservar o filtrado no gelo (ou na geladeira) at o momento do uso; A B SEGURANA: no abrir a tampa do liquidificador durante o uso, nem inserir objetos como colher ou bagueta dentro do copo durante o funcionamento.
Figura 13.2.2: preparo da suspenso de feijo (A) e filtragem (B)
4) Preparar uma soluo 2:1 de limpador multiuso com alcalinizante (duas partes do produto para uma parte de gua);
SEGURANA: cuidado no manuseio de produtos de limpeza. No deixar entrar em contato com os olhos e no ingeri-los.
Figura 13.2.3: Preparo da soluo de limpador multiuso com alcalinizante.
5) Numerar os tubos de ensaio de um a cinco e preparar uma sequncia, conforme a tabela: TUBO 1 2 3 4 5 COMPOSIO 4 mL gelatina + 2 mL gua 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi 4 mL gelatina + 1 mL suco de abacaxi + 1 mL vinagre 4 mL gelatina + 1 mL suco de abacaxi + 1 mL limpador 4 mL gelatina + 1 mL suco de abacaxi + 1 mL suspenso de feijo TESTE Controle 1 Controle 2 Abacaxi + vinagre Abacaxi + limpador Abacaxi + feijo
Figura 13.2.4: preparo dos tubos.
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6) Colocar os tubos na caixa de isopor com gelo (ou na geladeira) at que o tubo 1 (controle 1) gelifique. Isso dever ocorrer aps alguns minutos; 7) Observar os tubos e anotar na tabela a seguir os resultados positivos e negativos para a gelificao. A B
Espera-se que ocorra inativao da enzima devido alterao de pH nos ensaios com limpador multiuso e vinagre.
TUBO 1 2 3 4 5
COMPOSIO 4 mL gelatina + 2 mL gua 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi 4 mL gelatina + 1 mL suco de abacaxi + 1 mL vinagre 4 mL gelatina + 1 mL suco de abacaxi + 1 mL limpador 4 mL gelatina + 1 mL suco de abacaxi + 1 mL suspenso de feijo
RESULTADO (GELIFICAO) + + + +
O resultado positivo indica gelificao da gelatina. O negativo indica no gelificao da gelatina. Tubos 1 e 2: controles positivo (1) e negativo (2) para gelificao da gelatina. O controle positivo indica ocorrncia de gelificao. O controle negativo indica degradao da gelatina pela ao da bromelina e consequente ausncia de gelificao. Tubos 3 e 4: espera-se que a gelatina gelifique devido inativao enzimtica causada pela alterao de pH do meio. A gelatina pode tambm gelificar parcialmente, resultado da diminuio da atividade. Tubo 5: espera-se que a gelatina gelifique devido presena de inibidores enzimticos. Pea que os alunos respondam s questes a seguir e que depois as discutam. 1. O que ocorreu com a enzima nos tubos 3 e 4? Resposta: Ocorreu diminuio/perda da atividade devido ao pH. Esse resultado demonstra a discusso do incio da aula: o pH influencia na atividade da enzima. 2. No tubo 5, a bromelina est ativa ou inativa? Proponha uma explicao. Resposta: Inativa, verificada pela gelificao. Isso ocorre porque o feijo cru possui enzimas que inativam as proteases. Na discusso, os alunos devero tirar concluses a respeito do processo de inibio enzimtica. Estimule curiosidades como: ns comemos feijo e as nossas proteases funcionam, por qu? Aborde a questo dos fatores antinutricionais nos alimentos e a importncia do preparo e da conservao dos mesmos. As leguminosas como soja e feijo possuem substncias que tambm so enzimas inibidoras de proteases, assim, o alimento dever ser submetido a tratamento trmico para inativar essas enzimas. O preparo inadequado pode causar a indigesto e problemas pancreticos, se houver uma ingesto excessiva. Voc pode retomar o resultado do experimento feito na primeira aula com o abacaxi fervido como exemplo de inibio da protease pela fervura. Finalize introduzindo perguntas, que sero respondidas na aula seguinte, como, por exemplo, ser que os produtos industrializados como sucos de frutas conservam as caractersticas nutricionais da fruta? Comente que esse ser o tema de investigao da prxima aula.
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Resumo
Nessa atividade prtica, os alunos investigaro se sucos industrializados de abacaxi conservam a atividade enzimtica observada nos sucos frescos e se a atividade da bromelina alterada em extratos mantidos fora da geladeira por trs dias.
Alquota do extrato de abacaxi preparada na aula 1 mantida no congelador; Alquota do extrato de abacaxi preparada na aula 1 mantida temperatura ambiente; Suco de abacaxi industrializado (longa vida); P para suco de abacaxi; Caixa de isopor com gelo ou geladeira; Gelatina; 5 tubos de ensaio; Pipetas volumtricas ou seringas graduadas; 1 esptula ou colher de ch; Basto de vidro; Bquer 200 mL; Bquer 500 mL ou frasco de vidro de 500 mL de boca larga.
Procedimento
Retome brevemente com os alunos as atividades realizadas e os resultados obtidos nas aulas 1 e 2. Pergunte para a classe quais experimentos j foram realizados, quais os resultados obtidos, quais desafios tinham sido propostos e quais concluses puderam tirar das atividades. Veja quais so os conceitos que ainda no compreenderam bem e quais so as dvidas que persistem. Procure esclarec-las antes de iniciar a ltima atividade. Explique ento que nessa aula sero lanados dois novos desafios: Ser que os sucos industrializados de abacaxi conservam a atividade proteoltica da bromelina? Ser que a permanncia do suco de abacaxi fora da geladeira influencia na atividade proteoltica da bromelina?
1) Descongelar temperatura ambiente a alquota de suco de abacaxi reservada para esta aula; 2) Descongelar antes da aula para que esteja temperatura ambiente na hora da aula; 3) Preparar a gelatina conforme as instrues na embalagem e mant-la temperatura ambiente. Esperar esfriar para us-la no experimento;
SEGURANA: no colocar vidros quentes diretamente sobre a bancada, pelo risco de ocorrer trincas. No caso de quebra de vidraria, utilize um descarte adequado ou envolva a vidraria quebrada em papel de jornal.
4) Preparar o suco industrializado em p de acordo com as instrues da embalagem. Separar uma pequena quantidade do suco industrializado longa vida em um bquer (figura 13.3.2); 5) Utilizar o extrato de abacaxi preparado na aula 1 mantido temperatura ambiente (figura 13.3.3);
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A B
Figura 13.3.2: suco industrializado em p reconstitudo (A) e Suco industrializado longa vida (B).
Figura 13.3.3: extrato de abacaxi mantido temperatura ambiente.
6) Numerar os tubos de ensaio de um a cinco e preparar uma sequncia de acordo com a tabela abaixo: TUBO 1 2 3 4 5 COMPOSIO 4 mL gelatina + 2 mL gua 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi (descongelado) 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi (temp. ambiente) 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi industrializado 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi reconstitudo (p) TESTE Controle 1 Controle 2 No congelado Longa vida Suco em p
Figura 13.3.4: preparao dos tubos com (A) gua, (B) suco descongelado, (C) suco mantido temperatura ambiente, (D) suco industrializado longa vida e (E) suco industrializado em p.
7) Colocar os tubos na caixa de isopor com gelo (ou em geladeira) at que o tubo 1 (controle 1) gelifique. Isso dever ocorrer aps alguns minutos. A ocorrncia ou no da protelise ser avaliada por meio da gelificao, verificada indiretamente, mediante observao da viscosidade do meio. A inclinao dos tubos de ensaio aps um banho de gelo de alguns minutos (at ocorrer a gelificao do controle 1 - tubo 1) possibilita que se realize o monitoramento da viscosidade da gelatina. A tabela a seguir mostra os resultados esperados dos ensaios. Professor, interprete os resultados em conjunto com a classe. TUBO 1 2 3 4 5 COMPOSIO 4 mL gelatina + 2 mL gua
RESULTADO (GELIFICAO) + + / + +
4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi (descongelado) 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi (temp. ambiente) 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi industrializado 4 mL gelatina + 2 mL suco de abacaxi reconstitudo (p)
O resultado positivo indica gelificao da gelatina. O negativo indica no gelificao da gelatina.
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Tubos 1 e 2: controles positivo (1) e negativo (2) para gelificao da gelatina. O controle positivo indica ocorrncia de gelificao. O controle negativo indica ausncia de gelificao e consequente degradao da gelatina pela ao da bromelina. Tubo 3: esperado que haja modificao da atividade proteoltica em relao ao tubo 2, podendo chegar inativao enzimtica, por isso o sinal de + - . Esse resultado pode variar de acordo com as condies a que a amostra foi submetida durante os trs dias. Na interpretao, proponha questes sobre a conservao dos alimentos, como: H alterao da qualidade dos frutos depois que eles so cortados? E com relao a qualidade dos sucos que permanecem na geladeira? Ser que frutas passadas maduras demais conservam o mesmo valor nutricional? Tubos 4 e 5: esperado que ocorra gelificao nos dois tubos. Proponha aos alunos a elaborao de uma hiptese para explicar os resultados. Pergunte se eles tm ideia do que ocorre no processamento industrial do abacaxi. Voc pode apresentar alguns tipos de processamento e pedir uma tarefa individual para casa: o aluno deve escolher uma fruta que seja processada em produto industrializado (pssego, abacaxi, bacuri, cambuci ou amora, por exemplo) e depois escrever, em at uma pgina, como ocorre esse processo.
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14. Investigao por manipulao de DNA - Aula 1

Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Silva, Eric Dias da; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Esse projeto prope a simulao de uma investigao criminal em que sero discutidas tecnologias de manipulao do DNA. Nessa aula sero abordadas tcnicas de identificao de pessoas pela anlise do DNA.
O experimento Procedimento
Professor, a atividade apresenta uma suposta histria de um crime em que os alunos faro o papel de investigadores, realizando, para isso, uma simulao da aplicao da tcnica de manipulao do DNA para identificao de pessoas. Apresente a atividade numa aula anterior e divida a classe em cinco grupos. aconselhvel que essa atividade seja realizada aps as aulas sobre Biologia Molecular. A identificao atravs da impresso digital gentica muito utilizada em testes de paternidade e tambm para identificar suspeitos de crimes. Para isso, o DNA a ser analisado isolado e multiplicado por meio de uma tcnica denominada Reao em Cadeia da Polimerase - PCR, na qual so realizados ciclos de alterao de temperatura. Tambm so usadas enzimas, fragmentos para iniciar a sntese de DNA e nucleotdeos que possibilitaro que uma pequena quantidade de DNA seja aumentada muitas vezes. Aps a etapa de amplificao, o DNA quebrado em fragmentos por meio de enzimas de restrio que clivam regies especficas das molculas de DNA. Esses fragmentos so ento separados por tamanho e no por sua sequncia de bases (ou nucleotdeos) atravs da tcnica de eletroforese, gerando uma espcie de imagem fotogrfica semelhante a um cdigo de barras. Esse cdigo de barras a impresso digital do indivduo. Os resultados permitem identificar indivduos. No caso de teste de paternidade, os resultados so comparados com as bandas de DNA dos pais, podendo-se confirmar ou no a paternidade. Vale lembrar que o exame de DNA no compara a informao gentica dos indivduos, mas apenas os tamanhos dos fragmentos obtidos de suas molculas de DNA. A atividade consiste, portanto, na simulao dessas etapas pelos grupos, o que ajudar os alunos a compreenderem melhor as tcnicas e o processo de investigao por anlise do DNA, de maneira ldica. Apresente a histria e inicie o processo de investigao com a classe.
Histria de um crime
Pela conquista do primeiro lugar da Olimpada de Matemtica, sua escola recebeu como prmio um trofu de ouro macio. No dia seguinte, quando o diretor chegou em sua sala, o trofu havia sumido. As cmeras de segurana mostraram uma pessoa entrando pela janela do piso inferior da escola, subindo at a sala do diretor e roubando o trofu; entretanto, as imagens no possibilitaram identificar a pessoa nem seu sexo. Apesar disso, foi possvel supor alguns suspeitos. O estado da porta da sala e a presena de manchas de sangue no cho sugeriram que, enquanto arrombava a porta, o ladro se feriu e acabou sangrando. Assim, os investigadores decidiram submeter todos os suspeitos a um teste de DNA.
Investigao
A investigao ser dividida em 3 etapas, realizadas em cada aula do projeto. ETAPA 1 (a ser realizada nessa aula) Entender e definir como ser feita a simulao do teste de DNA para identificao dos indivduos por meio de discusso com a classe. Professor, promova uma discusso com a classe, utilizando as informaes pesquisadas e trazidas pelos alunos, bem como os conhecimentos prvios que eles tm sobre a identificao de pessoas atravs da manipulao do DNA: como eles acham que isso pode ser feito, com quais materiais biolgicos? Em conjunto, estabelea, simplificadamente, os passos da identificao de pessoas atravs da manipulao do DNA.
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Investigao por manipulao de DNA - Aula 1

Passos: 1. Coleta de material; 2. Amplificao do DNA; 3. Quebra em fragmentos pelas enzimas de restrio; 4. Separao dos fragmentos por eletroforese; 5. Anlise e comparao dos fragmentos. Esses passos representam uma viso simplificada sobre a tcnica. Existem variaes, tcnicas especficas, mas no geral, esses so os passos comuns. Estabelecidos os passos em conjunto, comunique que nas aulas seguintes algumas dessas etapas sero simuladas. Para isso, pea que os grupos tragam tesoura, papel e caneta (ou lpis). ETAPA 2 (a ser realizada na aula 2) Simulao do teste de DNA - construir a simulao do gel, o DNA, enzima de restrio e simular uma corrida. ETAPA 3 (a ser realizada na aula 3) Interpretar do gel e propor uma soluo para o crime.
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Investigao por manipulao de DNA - Aula 2 Resumo

Esse projeto prope a simulao de uma investigao criminal em que sero discutidas tecnologias de manipulao do DNA. Nessa aula, sero simuladas algumas etapas das tcnicas mais usuais da identificao de pessoas pela anlise do DNA.
Tesoura; Lpis ou caneta; Envelope (opcional).
Procedimento
Nessa aula, ser realizada a segunda etapa da investigao, simulando os passos da identificao de pessoas atravs da manipulao do DNA . Primeiramente, retome alguns pontos sobre a estrutura do DNA, mostre uma figura do DNA com as ligaes qumicas que conferem essa estrutura. Enfatize as pontes de hidrognio entre as fitas complementares e as bases complementares. importante deixar claro que as enzimas de restrio atuam catalisando a quebra de uma ligao fosfodister entre dois nucleotdeos consecutivos ligados a determinadas bases. Discuta com maiores detalhes a tcnica de eletroforese.
Coleta do material
Professor, para representar o material coletado, disponibilizamos fitas de DNA com 30 pares de base (pb) - figura 14.2.5. Voc pode coloc-las em um envelope e entregar uma para cada grupo. Reforce para a classe que esse nmero para viabilizar a atividade. Existem as amostras dos suspeitos e a amostra do sangue coletado na cena do crime. Todas as amostras possuem somente uma fita contendo as pares de base. Cabe aos grupos construir a fita complementar com suas respectivas bases.
Quebra em fragmentos pela enzima de restrio

Considere agora que a enzima de restrio utilizada reconhece a sequncia de bases AA e que corta o DNA entre o primeiro e o segundo A.
NOTA: lembre-se que aps a etapa de amplificao o cromossomo, uma estrutura identificvel pela sua forma, tamanho e constituda de uma molcula de DNA especfica, deixa de existir. No final desse processo, o que se obtm uma mistura composta de todas as molculas de DNA que constituam todos os cromossomos das clulas do indivduo.
1) Quando a sequncia AA for encontrada, faa um trao vertical separando A de A, como no exemplo da figura 14.2.1; 2) Corte, com uma tesoura, a fita de DNA no local em que foram feitos os traos verticais. A tesoura representa a enzima de restrio e, com os cortes, voc obter os fragmentos de DNA (figura 14.2.2); 3) Conte o nmero de pares de bases nitrogenadas de cada fragmento e marque no verso da fita (figura 14.2.3).
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Figura 14.2.1: sequncia hipottica de DNA exemplificando o trao separando A de A. As duas sequncias indicam as duas fitas de DNA da molcula.
Figura 14.2.2: sequncia hipottica de DNA exemplificando o corte onde foram feitos os traos.
Figura 14.2.3: frente e verso do fragmento formado pela quebra da sequncia hipottica de DNA mostrada nas figuras 1 e 2.
Separao dos fragmentos por Eletroforese

1) Preparo do Gel. Professor, o gel representado pela figura 14.2.4. 2) Corrida do DNA; Nesta atividade, simularemos um procedimento denominado eletroforese. Ele consiste na separao dos pares de base do DNA ao longo de um gel prprio para esse procedimento. O DNA apresenta carga negativa. Por esse motivo, os pares de base se deslocaro no sentido de aproximao do ctodo (polo positivo) e afastamento do nodo (polo negativo). Como os fragmentos possuem a mesma carga, eles sero separados por tamanho no gel e no pela sua sequncia de pares de base. Fragmentos menores tero mais facilidade para passar pelos espaos do gel e, por isso, migraro rapidamente, atingindo uma distncia maior que os fragmentos maiores de DNA. A figura 14.2.4 mostra uma simulao do gel de eletroforese. Para montar essa imagem, aps cortados os fragmentos de DNA, cada grupo dever pintar os quadrados (representao das bandas) de acordo com os fragmentos originados, na coluna representativa do material de coleta recebido. Por exemplo, se um dos fragmentos do suspeito 1 apresenta quatro pares de base, o aluno dever pintar o quadrado relativo coluna do suspeito 1 e linha do nmero 4. Cada grupo dever pintar as bandas representativas da sua amostra no gel do roteiro de trabalho e responder s questes. Nesse momento, dever ser feita somente pintura da coluna referente eletroforese do DNA recebido pelo grupo. Na aula seguinte, todas as colunas sero pintadas num nico gel e comparadas. Na prxima aula, voc, professor, pode imprimir a tabela do roteiro de trabalho em A3 e montar um gel em conjunto com a classe com as bandas das amostras de todos os grupos. Essa dinmica ser til para discusso sobre o assunto.
Figura 14.2.4. Imagem representativa de um gel de eletroforese. Os cdigos horizontais na primeira linha representam as amostras a serem aplicadas no gel (S1: suspeito 1; S2: suspeito 2; S3: suspeito 3; S4: suspeito 4; CC: amostra da cena do crime). Os nmeros de 1 a 30 representam os pares de bases (pb) que ficaro retidos no gel. Os padres de banda so os resultados da separao das amostras.
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Resumo
Este projeto prope a simulao de uma investigao criminal por meio de manipulao de DNA. Nessa aula, sero comparados os resultados da simulao da eletroforese de cada grupo para se descobrir qual dos suspeitos o suposto autor do crime. Alm disso, sero discutidas outras tecnologias de manipulao de DNA.
Tabela representativa do gel de eletroforese com as bandas da simulao da aula anterior.
Procedimento
Professor, monte na lousa um gel nico ou imprima figura 14.2.4 (aula anterior) em folha tamanho A3 e complete com o resultado da simulao da eletroforese realizada pelos grupos. Ao lado est o resultado da simulao das amostras. Note que, quando houver mais de um fragmento do mesmo tamanho para um mesmo suspeito, a banda dever ser desenhada mais grossa do que as demais. O DNA do suspeito 3, por exemplo, apresenta dois fragmentos compostos de trs bases. Por isso, na linha 3, referente a esse suspeito, a banda foi desenhada mais grossa. O mesmo ocorre em relao ao suspeito 4, que apresenta dois fragmentos contendo quatro e seis pares de base. Por esse motivo, as bandas das linhas 4 e 6 referentes ao suspeito 4 foram desenhadas mais grossas. Pergunte para a classe, qual dos suspeitos o suposto criminoso? O suposto criminoso o suspeito de nmero 2, pois ele apresenta um padro de bandas igual ao da amostra da cena do crime. Isso, entretanto, no prova que o suspeito 2 o autor do crime. Em uma situao real, o sangue encontrado no cho pode ter pingado da pessoa 2 em uma outra situao e no durante o arrombamento. A prova tambm pode ter sido plantada. O exame de DNA uma evidncia, mas seu resultado no pode, sozinho, ser utilizado para determinar a culpabilidade de algum. Se sobrar tempo, aproveite para realizar discusses sobre outras tcnicas Figura 14.3.1: imagem representativo de um gel da Biotecnolgia como genoma, proteoma e terapia gnica.
de eletroforese.
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Figura 14.3.2: modelo para o gel de eletroforese.
Figura 14.3.3: sequncia de bases para os alunos recortarem.
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15. Construo e acompanhamento de terrrio - Aula 1

Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Heleno, Maurcio Gomes; Silva, Eric Dias da; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Este projeto visa a construo e acompanhamento de dois terrrios, um fechado com plstico e outro com tela, simulando dois ecossistemas distintos em relao disponibilidade hdrica. Esta primeira aula ser dedicada construo dos terrrios.
2 cubas de vidro para aqurio/terrrio de mesmo tamanho; Carvo vegetal; Terra vegetal; Areia; Cascalho; Fibra de coco; Pedras e galhos secos; Duas tampas de garrafa PET; Pequenas plantas variadas (samambaias, heras, musgos, avencas etc.); Plstico para fechar a cuba de vidro; Fita adesiva; Tecido tipo Voil (tecido transparente como uma tela fina); Pequenos invertebrados (insetos, aracndeos, crustceos terrestres, moluscos, aneldeos etc.).

Os aqurios podem ser substitudos por garrafes de plstico de 20 cm de largura cortado na altura do gargalo; lavar os recipientes com gua e sabo para eliminar os resduos e desinfetar com lcool. Os aqurios devem ser tratados da mesma forma. Os invertebrados podem ser capturados pelo professor, evitando acidentes. Para isso, voc pode enterrar um pote de plstico num jardim, por exemplo, deixando a boca aberta rente superfcie. Os insetos cairo no pote durante a noite. Muitos invertebrados se escondem debaixo de pedras e galhos secos para se manter longe da luz e a salvo dos predadores. Voc pode visitar um parque ou jardim mais prximo de sua casa ou escola. Nestes locais, possvel encontrar diversos animais como insetos, aracndeos, crustceos terrestres, moluscos, aneldeos etc. Vale lembrar que a coleta em parques pblicos deve ser feita somente aps a concesso de licena por parte da administrao. Procurar sob madeiras, pedras, folhio e em plantas (geralmente sob as folhas ou em flores). Antes de iniciar a captura desses animais, conveniente pensar no meio de transporte que ser usado. Uma caixa de sapatos vazia, por exemplo, uma boa opo. Escolha uma que permita que os bichos respirem normalmente. O cascalho, a areia, a terrra vegetal e a fibra de coco podem ser obtidas em floriculturas. A quantidade total desses materiais deve ser suficiente para cobrir aproximadamente um quarto da cuba de vidro. SEGURANA: ateno! Recomendamos algumas precaues antes de sair procura de invertebrados. Use luvas de couro (aquelas de cortadores de cana) principalmente para manipular o folhio e levantar pedras, galhos ou qualquer outra coisa. Olhe antes para os locais onde vai colocar a mo, especialmente se no estiver utilizando luvas. Vista-se com uma cala jeans que proteja at os calcanhares e uma camiseta de manga comprida ou moletom. Pessoas alrgicas a insetos podem ainda passar repelente nas partes descobertas, como rosto e pescoo. importante estar sempre atento para ver se no h alguma ameaa, como taturanas, enxames de abelhas ou formigueiros. Aps o trmino da coleta, cheque o seu corpo procura de carrapatos ou outros animais.
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Construo e acompanhamento de terrrio - Aula 1 Protocolo experimental

Montar dois terrrios segundo as instrues a seguir. importante que a montagem de ambos seja o mais semelhante possvel, inserindo as mesmas quantidades de materiais para permitir comparaes posteriores. 1) Lavar os recipientes destinados aos terrrios com gua e sabo para eliminar os resduos e desinfetar com lcool. Os aqurios devem ser tratados da mesma forma, evitando a proliferao de fungos ou bactrias que possam alterar o equilbrio do ambiente interno; 2) Colocar no fundo dos recipientes camadas de terra e cobrir com areia e/ou cascalho; Os solos so constitudos por componentes orgnicos (hmus, por exemplo) e por uma parcela inorgnica. Os componentes inorgnicos podem apresentar diferentes granulometrias, sendo a argila a mais fina e a areia a mais grossa. Uma mistura equilibrada desses componentes (hmus, argila e areia), proporciona um solo adequado ao plantio. 3) Para evitar mau cheiro, cubra as camadas de areia com cerca de 2 cm de carvo vegetal triturado; 4) Colocar terra vegetal: a camada mais importante do terrrio. Ela deve ter mais ou menos 4 cm de profundidade e ser recoberta, finalmente, com uma camada fina de fibra de coco; Intercalar camadas de diferentes tipos de terra (figura 15.1.2) uma condio indispensvel para o bom funcionamento do terrrio, pois elas vo reproduzir as condies da natureza; 5) Colocar nos terrrios pequenas mudas de suas plantas, dando preferncia quelas que apreciam solo mido e temperatura constante pequenas samambaias, heras, musgos, avencas etc. Preste ateno para no quebrar as razes na hora de plant-las (figura 15.1.3); No colocar no terrrio espcies que no gostam de gua, como cactos, ou plantas com razes muito grandes.
Figura 15.1.2: camadas de substratos do terrrio.
Figura 15.1.3: pequenas plantas no terrrio.
6) Espalhar pedras e galhos secos num canto para formar um abrigo mais mido e escuro, onde os animais possam se abrigar da luz. Use um pequeno recipiente cheio de gua, como a tampa de uma garrafa, para criar uma fonte permanente de umidade; 7) Regar o suficiente para umedecer a terra (figura 15.1.4), sem deixar poas de gua no recipiente. Utilizar o mesmo volume de gua para os dois terrrios; 8) Fechar um dos terrrios, com plstico e fita adesiva (figura 15.1.5). Deixe uma das pontas sem lacre para insero dos insetos. Constatar a formao de um ciclo de precipitaes. A gua que penetrou nas plantas pelas razes vai evaporar e formar gotculas sobre as folhas; A B
Figura 15.1.4: regar aps montagem dos terrrios.
Figura 15.1.5: vedao de um dos terrrios com plstico.
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Construo e acompanhamento de terrrio - Aula 1

9) Fechar o outro terrrio com um tecido (figura 15.1.6) que permita a passagem do vapor dgua, mas no a de insetos, como o Voil, prendendo as extremidades com fita adesiva. Deixe uma das pontas sem lacre para insero dos insetos; A B
Figura 15.1.6: vedao do outro terrrio com Voil.
10) Abrir uma parte na lateral da cobertura e inserir os invertebrados coletados um por um pela parte aberta. (figura 15.1.7). Fechar rapidamente evitando que algum escape; A B
Figura 15.1.7: insero dos invertebrados coletados nos terrrios.
11) Colocar os terrrios em um lugar bem iluminado, mas sem receber sol diretamente. Coloque num local em que os alunos possam fazer observaes dirias. Divida a classe em grupos e entregue vrias cpias de uma tabela de observao do terrrio para cada grupo e pea para que observem os terrrios a cada dois ou trs dias, durante um ms, realizando anotaes.
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Resumo
Este projeto visa a construo e acompanhamento de dois terrrios: um fechado com plstico e outro com tela, simulando dois ecossistemas distintos em relao disponibilidade hdrica. Essa segunda aula prope a observao do terrrio e a discusso das observaes feitas pelos alunos.
Terrrios montados na aula anterior; Ficha de observao do terrrio com observaes feitas pelos aluno.
Procedimento
Professor, pea que os grupos tragam as fichas de observao do terrrio e discuta os itens da ficha. Para cada item discutido, faa uma observao conjunta com a classe.
Abaixo, exemplificamos as observaes que podero ser feitas. possvel visualizar os animais no ambiente (figura 15.1.1).
Figura 15.2.1: animais no ambiente.
Aps alguns dias, possvel verificar a diferena de umidade entre o terrrio fechado com plstico (figura 15.2.2A) e o com Voil (figura 15.2.2B). No terrrio fechado com plstico possvel observar grande umidade (figura 15.2.2A). A atmosfera criada no conseguir absorver todo o vapor, que se acumular nas paredes do recipiente. Quando a umidade chegar ao ponto de saturao, ocorrer a precipitao e a gua voltar ao solo. No terrrio fechado com Voil a umidade menor, de maneira que algumas plantas secam (figura 15.2.2B). Esse resultado vai depender da umidade do ar do local em que se encontra o terrrio. Em pocas chuvosas, haver maior umidade no terrrio fechado com Voil, mas, mesmo assim, ser menor do que no terrrio coberto com plstico. No terrrio fechado possvel que proliferem fungos nas plantas, devido alta umidade (figura 15.2.3). Notam-se tambm gotculas de gua no vidro do aqurio. Todo terrrio ter uma caracterstica particular e nica, uma vez que simula um ecossistema. Assim, esses resultados so as possveis observaes que podem acontecer no terrrio da sua classe. Atente para as particularidades do seu, verificando as possveis interaes entre animais, animais e plantas e fatores abiticos. Verifique as mudanas do ecossistema como um todo, observando mortalidade de plantas germinao de outras etc. A B
Figura 15.2.2: terrrio fechado com plstico (A) e terrrio fechado com Voil (B).
Figura 15.2.3: desenvolvimento de fungos no terrrio fechado com plstico.
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Resumo
Nesta aula, ser feito o descarte dos materiais que constituem os terrrios e a devoluo dos animais natureza.
Terrrios preparados anteriormente; Pinas; Frascos para transportar os insetos.
Procedimento
Professor, antes da desmontagem do terrrio, voc pode perguntar aos alunos que tipo de ambiente seria apropriado para devoluo dos animais aps a desmontagem. Eles podem fazer uma lista com os animais que encontrarem nos terrrios e estabelecer um ambiente adequado aos animais nas proximidades da escola. Oriente a desmontagem dos aqurios e leve os alunos aos locais escolhidos. Professor, escolha um ambiente seguro onde os alunos estejam acostumados a ir, como o jardim da escola, por exemplo.
1) Retirar a cobertura dos aqurios; 2) Retirar os animais do aqurio com o auxlio de pinas (figura 15.3.2);
Figura 15.3.2: retirada dos animais do terrrio.
3) Devolver os animais ao ambiente escolhido. Sempre manusear os animais com pinas ou luvas; 4) Para a devoluo das plantas, pode ser desenvolvida uma discusso a respeito do ambiente mais adequado, como por exemplo, se o ambiente deve ser sombreado ou ensolarado, mido ou seco. A terra, areia e demais componentes do substrato podem ser descartados no mesmo local.
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16. Simulao de chuva cida e suas conseqncias - Aula 1

Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio G.; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Glislaine L.; Dias, Florencia M. P. P.; Silva, Eric Dias da; Araujo, Ana L.; Chikuchi, Helika A.; Galembeck, Eduardo.
Resumo
O experimento visa avaliar o efeito de solues cidas sobre a germinao de sementes de feijo (Phaseolus vulgaris), como modelo da ao da chuva cida sobre a germinao das plantas em geral. Nesta aula, sero preparadas as solues cidas e ser iniciado o processo de germinao do feijo.
1 frasco de boca larga com tampa (tipo frasco de maionese); 1 frasco Kitasato de 500 mL; Rolha para vedar o frasco kitasato; 3 pipetas Pasteur; 3 frascos borrifadores; 3 placas de Petri; Algodo ou papel filtro; 1 fio de cobre de 20 cm (n18); 1 caneta ou lpis; 1 isqueiro; Enxofre em p; gua destilada; Papel indicador de pH; Fermento biolgico; Acar; 1 colher de sopa; Mangueira de borracha; Feijes.

As placas de Petri podem ser substitudas por vasilhas plsticas com tampa transparente; As pipetas Pasteur podem ser substitudas por conta-gotas; O isqueiro pode ser substitudo por fsforos; O kitasato pode ser substitudo por uma garrafa pet com a tampa furada e transpassada por um tubinho (uma caneta sem a carga, por exemplo) que possa ser conectado mangueira; O algodo pode ser substitudo por papel de filtro.
Procedimento
A emisso de poluentes industriais, queima de carvo e combustveis fsseis lanam gases que se combinam com o oxignio e o vapor de gua, formando as chamadas chuvas cidas por serem carregadas de cido sulfrico, cido ntrico e cido carbnico. Essas guas com pH cido acidificam o solo e interferem no desenvolvimento das plantas. Nesse experimento, verificaremos a influncia de soluo de cido sulfrico (pH = 2) e cido carbnico (pH = 4) na germinao e no desenvolvimento de feijo. Numa aula anterior, divida a classe em grupos, explique o experimento e pea para que os grupos tragam os materiais necessrios. Discuta o que chuva cida e pergunte quais seriam as consequncias de sua ocorrncia para o desenvolvimento das plantas. Esse experimento pretende ajudar na resposta a essa questo. Propomos, primeiramente, o preparo das solues de cido sulfrico e cido carbnico. O preparo do cido sulfrico dever ser feito com muito cuidado. Voc pode fazer as etapas junto com os grupos, explicando-as e monitorando cada passo.
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Simulao de chuva cida e suas conseqncias - Aula 1 Protocolo experimental Germinao dos feijes
1) Colocar algumas sementes de feijo em gua para determinar a viabilidade das mesmas. As viveis sero as que permanecerem no fundo. As que boiarem possuem ar no seu interior, podendo indicar provvel perfurao por parasita; 2) Montar 3 placas de Petri (figura 2): Colocar algodo (ou papel de filtro) no fundo das placas e rotul-las de acordo com o tratamento que ser realizado (gua, cido carbnico e cido sulfrico). Tambm anote a data em que o procedimento foi iniciado; 3) Colocar cinco sementes de feijo em cada placa;
Figura 16.1.2: feijes nas placas para germinao.
Preparar as solues de cido sulfrico e cido carbnico, conforme instrues abaixo.
Preparo da soluo de cido sulfrico

1) Com um pedao de fio de cobre, construir um cone com cerca de 1 cm de altura, usando como molde a ponta de uma caneta esferogrfica, dando voltas bem apertadas (figura 16.1.3); 2) Prender o fio na borda do frasco, conforme a figura 16.1.4; 3) Remover o cone e ench-lo com enxofre em p; 4) Acender o isqueiro embaixo do cone, iniciando a queima do enxofre; 5) Rapidamente, colocar o cone dentro do frasco e tampar. Observar o que ocorre; 6) Aps a queima do enxofre, retirar o cone e agitar o frasco para diluir a fumaa produzida na gua do frasco; 7) Medir o pH, que dever estar na faixa entre 2 e 3, com o papel indicador de pH (figura 16.1.5) e armazenar em um frasco borrifador rotulado com o nome do cido, pH e data.
Figura 16.1.3: modo de enrolar o fio de cobre na caneta.
Figura 16.1.4: posio do fio dentro do frasco.
Figura 16.1.5: medida do pH da soluo.
Preparo da soluo de cido carbnico

1) Em um frasco kitasato, adicionar 200 mL de uma soluo contendo gua morna (37C), 4 colheres de sopa de acar e um tablete de fermento biolgico fresco (figura 16.1.6); 2) Fechar a boca do frasco com rolha e ligar uma mangueira sada lateral do frasco kitasato. Inserir a outra extremidade da mangueira em um frasco com gua, de modo que o gs produzido borbulhe (figura 16.1.7);
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Simulao de chuva cida e suas conseqncias - Aula 1
Figura 16.1.6: material para o preparo da suspenso de fermentao para produo de H2CO3.
Figura 16.1.7: montagem do Kitasato com a mangueira.
3) Aps o trmino do borbulhamento, determinar o pH (que dever estar por volta de 4), da mesma forma que foi feito com a soluo de cido sulfrico, rotular o frasco e armazenar; O cido carbnico um cido fraco, podendo haver perda de CO2 para o ambiente e consequente alterao do pH, sendo necessrio o armazenamento num recipiente com tampa em que o cido ocupe quase todo o volume. Por isso, importante aferir o pH da soluo diariamente em cada tratamento das sementes, para verificar se no houve alterao no pH. 4) Molhar diariamente o algodo com 2 mL das respectivas solues (gua, cido carbnico e cido sulfrico) e colocar as sementes para germinar de 2 a 7 dias temperatura ambiente.
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Resumo
O experimento visa avaliar o efeito de solues cidas sobre a germinao de sementes de feijo (Phaseolus vulgaris), como modelo da ao da chuva cida sobre a germinao das plantas em geral. Nesta aula, ser verificado o efeito das solues na germinao do feijo e feita a transferncia de mudas para a terra.
Copos plsticos descartveis; Terra vegetal; Solues preparadas na aula anterior; gua; 3 borrifadores; Mudas de feijo, colocadas para germinar nas placas, na aula anterior.

Os borrifadores podem ser substitudos por frascos vazios de produtos em spray.
Figura 16.2.1: materias necessrios.
Procedimento
Professor, pea para os grupos compararem as trs placas. Pergunte: Se as sementes expostas s solues passarem a ser regadas somente com gua, podero se desenvolver normalmente? Para responder a essa questo, as sementes sero transplantadas para a terra e regadas com gua. Regando todos os feijes germinados somente com gua, propomos verificar se a ocorrncia da chuva cida durante a germinao gera problemas no desenvolvimento posterior da planta.
1) Observar a germinao das sementes de feijo em cada tipo de tratamento.
Figura 16.2.2: sementes tratadas com gua.
Figura 16.2.3: sementes tratadas com cido sulfrico (H2SO4).
Figura 16.2.4: Sementes tratadas com cido carbnico (H2SO4).
Aps 2 dias, j possvel perceber a diferena entre os tratamentos. As sementes regadas com os cidos apresentam desenvolvimento bem inferior s regadas com gua. 2) Transplantar 3 mudas de feijo dos diferentes tipos de tratamento feitos nas placas para copos de plstico com terra e rotul-los com o respectivo tratamento.
Figura 16.2.5: feijes transplantados para copos com terra.
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Resumo
O experimento visa avaliar o efeito de solues cidas sobre a germinao de sementes de feijo (Phaseolus vulgaris), como modelo da ao da chuva cida sobre a germinao das plantas em geral. Nesta aula, ser observado o resultado do desenvolvimento do feijo em terra, regado somente com gua, aps tratamento com as solues cidas.
Mudas de feijo (Phaseolus vulgaris) plantadas na aula anterior; Rgua.
Procedimento
Essa etapa prope verificar se a ocorrncia de chuva cida na fase de germinao gera problemas no desenvolvimento posterior da planta. Professor, voc pode levantar discusses sobre o processo de desenvolvimento da planta. Como exemplos de implicaes decorrentes de alteraes de pH, podemos citar: alteraes de pH modificam a solubilidade de alguns micronutrientes, podendo prejudicar sua absoro; as enzimas so protenas, perdendo suas caractersticas em variaes extremas de pH. Dessa forma, a variao de pH pode inativar as enzimas responsveis pelo desenvolvimento da planta.
1) Observar a diferena de crescimento dos feijes. O resultado da germinao se manteve (aula 2), mesmo com o posterior tratamento com gua. Os feijes tratados inicialmente com cido sulfrico, no germinaram nessa fase. Os feijes tratados inicialmente com cido carbnico apresentaram germinao, porm menos efetiva do que os submetidos ao tratamento com gua. Professor, voc tambm pode continuar o experimento, testando a ao da chuva cida sobre as mudas j germina- das. Para isso, separe as trs mudas que germinaram e passe a regar uma delas com cido sulfrico, outra com cido carbnico e a terceira com gua. Observe e discuta os resultados com os alunos.
Figura 16.3.1: resultado do desenvolvimento das sementes aps rega com gua.
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17. Reciclando: confeco de papel reciclado e sabo - Aula 1

Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Heleno, Maurcio Gomes; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Gislaine Lima; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Esta atividade prtica prope o aprendizado de tcnicas de reutilizao de materiais (leo usado e papel). Para isso, sero confeccionados sabo e papel reciclado, a partir de leo usado e papis, respectivamente. Nessa primeira aula, ser iniciada a confeco do sabo.
1 litro de leo alimentar usado; 200 mL de soda custica lquida; 200 mL de gua fervente; Balde de plstico; 1 caixa de leite longa vida vazia; Colher de pau; Peneira; 20 mL de essncia (opcional); Fogareiro; Recipiente para ferver a gua; Faca; Luvas.
Procedimento
Professor, em uma aula anterior, explique o projeto, divida a classe em grupos e pea que cada grupo traga leo usado, caixa de leite vazia e lavada e materiais que a escola no dispuser entre os necessrios. Voc pode fazer uma breve discusso sobre o que reciclagem e explorar o conhecimento prvio dos alunos sobre o assunto.
1) Adicionar lentamente e com cuidado a soda custica gua destilada, num recipiente de plstico (figura 17.1.2); A B C
Figura 17.1.2: diluio da soda custica.
SEGURANA: todo o procedimento envolvendo soda custica deve ser feito utilizando luvas de borracha. Os recipientes contendo soda custica devem ser de plstico ou de madeira, no podendo ser de vidro. A soda custica, ou hidrxido de sdio (NaOH), um produto altamente corrosivo, que corri vidros e pode produzir queimaduras na pele. Aconselha-se que esse procedimento seja realizado pelo professor antes da aula, fornecendo a soda custica j dissolvida.
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Reciclando: confeco de papel reciclado e sabo - Aula 1

2) Filtrar o leo em uma peneira bem fina (ou meia-cala), para evitar que permaneam resduos alimentares (figura 17.1.3); Utilize um recipiente de plstico e com aproximadamente o dobro do volume do leo que ser utilizado para misturar na prxima etapa. 3) Adicionar a soda custica diluda no recipiente com leo (figura 17.1.4); 4) Misturar os materiais com uma colher de pau num recipiente de plstico por mais ou menos 30 minutos, at ter a consistncia de doce de leite pastoso (figura 17.1.5); OBSERVAO: a essncia (20 mL) pode ser acrescentada ao leo antes da adio da soda custica. 5) Despejar numa caixinha de leite com a parte superior retirada, usada como forma, e deixar secar at a aula seguinte (figura 17.1.6).
Figura 17.1.3: filtragem do leo.
Figura 17.1.4: adio da soda custica diluda ao leo.
Figura
17.1.5: mistura materiais.
dos
Figura 17.1.6: insero sabo na caixa de leite.
do
Professor, voc pode aproveitar essa atividade para discutir com os alunos os danos causados pelo descarte de leo no meio ambiente. Diariamente, o leo de cozinha usado jogado diretamente na pia, atingindo a rede de esgoto. Essa simples atitude pode causar mais danos ao meio ambiente do que podemos imaginar. O leo descartado na pia de nossas casas chegar gua de um rio, prejudicando a fauna e a flora do local. Por ser uma substncia menos densa do que a gua, o leo permanece na superfcie, formando uma pelcula que dificulta a entrada de luz e de oxignio na gua. Isso compromete significativamente o desenvolvimento dos fitoplnctons, organismos que constituem a base da cadeia alimentar em diversos ambientes aquticos. Com isso, vrios animais podem morrer por falta de alimento ou oxignio na gua. Outro problema causado pelo descarte incorreto do leo o entupimento da rede de esgoto, prejudicando o funcionamento de estaes de tratamento de gua. Quando isso acontece, uma das solues o uso de substncia txicas para desentupir os canos. Essas substncias tambm trazem danos ao meio ambiente. E se o leo fosse descartado no solo? Ser que isso resolveria o problema? Na verdade no, pois o leo se deposita sobre o solo, criando uma superfcie impermevel, aumentando as chances de enchente na regio. Alm disso, quando o leo entra em decomposio, ele libera gs metano que, alm de exalar um mau cheiro, contribui para o aumento do efeito estufa em nosso planeta. Assim, a produo de sabo a partir do leo de cozinha usado, alm de ser uma opo econmica para nosso dia a dia, tambm constitui uma soluo satisfatria para o problema do descarte do leo, contribuindo para a preservao do meio ambiente. Ao final da aula, pea para que os grupos, em casa ou na escola, recolham e piquem papis usados de diversos tipos, como sulfites, embrulhos, folhas, revistas, cartes etc. e que coloquem esse material em uma bacia com gua um dia antes da prxima aula. Pea tambm para que providenciem para essa aula: jornal; liquidificador/misturador (ou alternativamente, batedeira); bacia funda; peneira com tela lisa que caiba na bacia; panos velhos e a bacia de gua com os papis picados. Os grupos podem transportar a gua e o papel em potes grandes.
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Resumo
Esta atividade prtica prope o aprendizado de tcnicas de reutilizao de materiais (leo usado e papel). Para isso, sero confeccionados sabo e papel reciclado, a partir de leo usado e papis, respectivamente. Nessa segunda aula, ser iniciada a confeco do papel reciclado.
Papis usados, como sulfite, embrulhos, folhas, revistas, cartes, jornais etc.; Jornal; gua; Liquidificador/ misturador (ou alternativamente, batedeira); Bacia funda; Peneira, que caiba na bacia, com a tela lisa; Panos velhos.
A malha da tela da peneira dever ser a menor possvel para que as fibras do papel fiquem bem compactadas. Se necessrio, forre a peneira com tecido tipo voil ou organza como mostra a figura 17.2.1. Professor, voc pode iniciar a aula perguntando a seus alunos se eles conhecem papel reciclado e qual a importncia da reciclagem. Nessa breve discusso, voc pode verificar os conhecimentos prvios dos alunos em relao fabricao de papel a partir da madeira e comentar sobre a produo de substncias txicas durante esse processo. Pergunte aos alunos se eles sabem como podemos contribuir para que menos rvores sejam cortadas para a fabricao do papel. Uma soluo satisfatria para esse problema se encontra no uso do papel reciclado. Explique que, na aula de hoje, os alunos aprendero a reciclar papel a partir de uma tcnica simples.
Protocolo Experimental Confeco do papel reciclado

1) Num dia anterior, picar o papel e deixar de molho durante um dia ou uma noite num recipiente, para amolecer (figura 17.2.2). O papel sulfite gera um papel reciclado de melhor qualidade. Pode ainda incorporar no papel que vai fazer: folhas secas, pequenas lascas de madeira, cebola triturada etc., para decorao. Para obter um papel colorido, deixe tambm de molho papis de cores fortes. 2) Bater gua e papel no liquidificador, na proporo de trs partes de gua para uma de papel (figura 17.2.3); A prpria gua do molho pode ser aproveitada. Bata a mistura at obter a textura desejada (quanto mais bater, mais homognea ficar a mistura, mas no bata demais porque o papel se tornar quebradio). 3) Despejar uma parte do papel batido e uma parte de gua na bacia, enchendo-a at metade (figura 17.2.4).
Figura 17.2.2: papel picado de molho.
Figura 17.2.3: papel batido com gua.
Figura 17.2.4: papel batido na bandeja.
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OBSERVAO: agite a mistura com a mo para os pedaos de papel no se depositarem no fundo. 4) Mergulhar a peneira pela lateral da bacia at ao fundo, subindo-a lentamente, sem inclin-la, apanhando as partculas em suspenso e formando uma camada de papel sobre a peneira (figura 17.2.5). A B C
Figuras 17.2.5: confeco do papel reciclado: (A) mergulho da peneira na bacia; (B) retirada da peneira; (C) formao da camada de papel na peneira .
5) Deixe escorrer o excesso e coloque a peneira sobre um jornal, para secar a superfcie inferior por alguns minutos. Substituir o jornal por um novo quando este j estiver muito molhado; 6) Ainda sobre o jornal, cobrir a peneira com um pano e aperte delicadamente para secar a superfcie superior da folha (figura 17.2.6); Observe atentamente se no h bolhas, buracos ou imperfeies no papel. Repita esse processo at retirar o mximo de umidade. Aperte com cuidado sem muita fora para no danificar o papel, procurando deixar a folha mais lisa e homognea possvel. 7) Virar a peneira sobre o jornal seco e bater levemente no fundo at a folha soltar (figura 17.2.7); Se o papel no cair, significa que ele ainda est muito mido. Repita a etapa anterior. Nesta fase, podero ser adicionadas folhas e flores secas, para decorar o papel. A B
Figura 17.2.6: retirada do excesso de gua do papel.
Figura 17.2.7: retirada do papel da peneira.
8) Coloque a folha entre jornais secos e prense-a, com auxlio de livros pesados e grandes, como listas telefnicas. Deixe-a secar at a prxima aula (figura 17.2.8). A B
Figura 17.2.8: prensagem do papel.
As sobras de papel triturado podem ser peneiradas, expremidas e encaminhadas para reciclagem seletiva e a gua que sobrar na bacia pode ser despejada num vaso ou no jardim.
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Reciclando: confeco de papel reciclado e sabo - Aula 2 Corte do sabo

Desenformar o sabo preparado na aula anterior e cortar em pedaos, deixando secar at a prxima aula (figura 17.2.9). A B C
Figura 17.2.9 A, B e C: Desenforme e corte do sabo.
Na prxima aula, propomos verificar o pH do sabo confeccionado. Para isso, deixe o sabo secar por, pelo menos, quatro dias. Pea que os grupos tragam repolho roxo e os materiais necessrios no disponveis na escola.
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Resumo
Esta atividade prtica prope o aprendizado de tcnicas de reutilizao de materiais (leo usado e papel). Para isso, sero confeccionados sabo e papel reciclado, a partir de leo usado e papis, respectivamente. Nesta terceira aula ser feita a verificao do pH do sabo utilizando repolho roxo como agente indicador.
gua destilada; Sabo feito nas aulas anteriores; Repolho roxo; Tubo de ensaio; Bquer de 1 litro ou uma panela pequena para fervura; Fogareiro; Pipeta Pasteur; Colher de pau; Peneira.

A pipeta pasteur pode ser substituda po conta-gotas; A gua destilada pode ser substituda por gua filtrada.
Procedimento
importante verificar o pH do sabo confeccionado para saber a melhor forma de utilizao e se est dentro dos valores permitidos pela legislao brasileira. Nesta terceira aula, portanto, propomos que seja feita a verificao do pH do sabo confeccionado, utilizando um mtodo simples atravs, tendo o repolho roxo como agente indicador. Professor, voc pode iniciar a aula perguntando se a classe sabe que os agentes de limpeza como sabes, detergentes, alvejantes etc., que possuem diferentes pH de acordo com a finalidade do agente de limpeza. Apresente a tabela abaixo: Voc pode comentar que os agentes de limpeza destinados higiene pessoal possuem pH prximo ao neutro (7,0), assim, a manipulao de detergentes e sabes para limpeza podem causar irritaes na pele devido a pH extremos alcalinos e cidos, justificando a importncia do uso de luvas. Caso necessrio, retome conceito de pH. AGENTES DE LIMPEzA Sabo em barra Detergente em p domstico Detergente em p profissional Detergente Lquido para uso em copa e cozinha Detergente lquido para limpeza em geral, sem amnia Alvejantes a base de compostos contendo cloro pH Mximo de 11,5 Mximo de 11,5 Mximo de 12,5 5,5 a 8,5 Mximo de 12 13,5 sem diluio e 11,5 para soluo diluda a 1,00 cg/g
Detergentes lquidos para lavar tecidos comuns Detergentes para lavar tecidos finos Amaciantes de roupas e condicionadores de cabelos Sabonetes e os sabes lquidos destinados higiene pessoal
Fonte: Barbosa, A.B.; Silva, R.R. Xampus. QUMICA NOVA NA ESCOLA, n 2, 1995
Mximo de 11,5 Mximo de 10 Mnimo de 3 6,5 a 7,5
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Reciclando: confeco de papel reciclado e sabo - Aula 3 Protocolo Experimental

1) Num Bquer de 1 litro, adicionar 400 mL de gua destilada; 2) Picar folhas de repolho roxo em pedaos pequenos at obter quantidade suficiente para completar o Bquer com gua at 600 mL (figura 17.3.2); 3) Ferver a gua e as folhas de repolho roxo em fogareiro durante 10 minutos, misturando constantemente com uma colher de pau. Pode ser utilizado o forno de micro-ondas, pausando-o a cada 2 minutos para misturar a soluo, evitando assim o seu derramamento. A suspenso tambm pode ser fervida numa panela pequena, misturando constantemente. 4) Aps a fervura, esperar esfriar por alguns minutos e retirar as folhas de repolho da suspenso com o auxlio de uma peneira, descartando-as em seguida; 5) A suspenso deve apresentar uma colorao roxo azulada (igura 17.3.3); 6) Retirar uma ponta de esptula do sabo feito nas aulas anteriores e colocar em tubo de ensaio; 7) Adicionar, paulatinamente, ao tubo de ensaio, gotas de gua destilada, misturando constantemente com o auxlio de uma pipeta de Pasteur, at dissolver totalmente o sabo (figura 17.3.4);
Figura 17.3.2: gua e repolho roxo.
Figura 17.3.3: suspenso de repolho roxo fervida. Figura 17.3.4: sabo dissolvido em gua.
OBSERVAO: caso queira medir o pH de vrios sabes, coletar pedaos de tamanho aproximado e adicionar um mesmo volume de gua a cada tubo. 8) Ao tubo contendo o sabo dissolvido, adicionar cinco gotas da suspenso de repolho roxo e agitar; 9) A suspenso ir adquirir um colorao de acordo com o valor do seu pH (figura 17.3.5), e que pode ser comparada com a escala de pH (figura 17.3.6). A escala de pH foi feita em laboratrio, pingando-se repolho roxo a suspenses com pH de 2 a 12, medidas em peagmetro com alto grau de preciso.
Figura 17.3.5: suspenso de sabo com repolho roxo.
Figura 17.3.6: escala de pH feita a partir do ensaio com repolho roxo.
De acordo do a escala de pH, o sabo confeccionado tem pH na faixa de 9-10.
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Reciclando: confeco de papel reciclado e sabo - Aula 3 Finalizao da confeco do papel reciclado
Retirar o papel das prensas de jornal. Est pronta a sua folha de papel reciclado (figura 17.3.7). O papel tambm pode ser retirado da prensa depois de aproximadamente 24 horas e deixado para secar. Professor, voc pode fazer um fechamento do projeto, falando sobre os problemas do lixo urbano no Brasil. A quantidade diria de lixo coletado em nosso pas de 228.413 toneladas, ou seja, 1,25 Kg de lixo por pessoa. Amplie a discusso, introduzindo a poltica dos 3 Rs que prope reduzir, reutilizar e reciclar o lixo como meio de aproveitamento do lixo e preservao ambiental, e aponte como as tcnicas de reciclagem estudadas nesse projeto podem se enquadrar nessa poltica.
Figura 17.3.7: folha de papel reciclado pronta.
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18. Investigao de micro-organismos por meio de cultivo e observao de fungos e bactrias Aula 1
Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio G.; Santos, Roney V. dos; Marchini, Gislaine L.; Ferraz, Miritis M. G.; Gatti, Maria Slvia V.; Dias, Florencia M. P. P.; Chikuchi, Helika A.; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Esse experimento visa demonstrar a existncia de micro-organismos no ambiente, atravs do cultivo de fungos e bactrias em meios nutritivos. O protocolo experimental proposto permitir abordar as relaes entre o metabolismo dos micro-organismos, as condies do meio de cultivo e o conceito de esterilizao. Nesta primeira aula, sero preparados meios de cultivo com os nutrientes do caldo de batata, utilizando-se o repolho roxo como indicador de pH.
A B 1 colher de acar; colher de ch de sal de cozinha (cloreto de sdio); 3 pacotes de gelatina em p incolor; 14 placas de Petri; Colheres de sopa e de caf; Panela de presso; Fogareiro; Figura 18.1.1: materiais necessrios. 1 batata; gua destilada; Repolho roxo (1 prato de sobremesa de repolho roxo desfolhado). OBSERVAO: com essa quantidade de materiais possvel preparar meio de cultivo para 14 placas de Petri, aproximadamente.

As placas de Petri podem ser substitudas por vasilhas plsticas rasas com tampa transparente.
Procedimento
Professor, antes da aula prtica importante promover uma breve discusso com os alunos sobre quais so as concepes que eles tm sobre a origem dos seres vivos: como eles explicariam o aparecimento de um girino em uma lagoa? E o aparecimento de bactrias sobre a carne? Apresente a eles a teoria da abiognese e a teoria da biognese. Na antiguidade, os argumentos sobre a origem dos seres vivos se baseavam na teoria da gerao espontnea ou abiognese, que propunha que os organismos poderiam surgir por outros mecanismos alm da reproduo, como por exemplo, a partir da transformao de substncias do meio ambiente. Essa teoria foi derrubada definitivamente com os estudos de Louis Pasteur por volta de 1850. Seus experimentos verificaram que o suposto aparecimento de micrbios em meios nutritivos no se devia ao surgimento por gerao espontnea, mas atravs do contato de micro-organismos j presentes no ar com um meio que apresentava condies nutritivas favorveis sua reproduo. Os micro-organismos surgem, tambm, por reproduo de outros da mesma espcie. Essa teoria ficou conhecida como teoria da biognese. Se houver tempo, voc pode descrever os experimentos que Pasteur realizou para fundamentar a sua teoria e discutir onde os micro-organismos podem ser encontrados no meio ambiente. Atravs do cultivo de fungos e bactrias em meio nutritivo, voc poder demonstrar aos alunos a existncia de microorganismos no ambiente, confirmando a teoria de Pasteur.
Protocolo Experimental Preparo do caldo nutriente

1) Em uma panela bem lavada e enxaguada, cozinhar uma batata em pedaos e um prato de sobremesa de repolho
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Investigao de micro-organismos por meio de cultivo e observao de fungos e bactrias Aula 1

roxo desfolhado em 400 mL de gua durante 10 minutos; 2) Reservar o lquido tampado ao lado de um fogareiro para evitar contaminao. Esse caldo ser utilizado como meio nutriente para os micro-organismos. A B C D E
Figura 18.1.2: etapas do preparo do caldo nutriente: corte da batata em pedaos (A); desfolhamento do repolho roxo (B); adio dos materiais na panela de presso (C); adio de 400 mL de gua (D); caldo nutriente formado, aps cozimento por 10 minutos, com aspecto final azulado (E).
Preparo do meio de cultivo

Mantendo o caldo nutriente ao lado do fogareiro, preparar um meio de cultivo com 300 mL desse caldo, acrescentando uma colher de ch de acar, meia colher de caf de sal e 3 envelopes de gelatina incolor. O fogareiro propicia um ambiente estril ao redor e abaixo da chama devido alta temperatura que destri os microorganismos presentes no ar naquela regio. A B C
Figura 18.1.3: preparo do meio de cultivo. adio de uma colher de ch de acar (A); adio de uma colher de caf de sal (B); adio de 3 pacotes de gelatina incolor (C).
No preparo normal da gelatina para consumo geralmente se recomenda que 1 envelope seja dissolvido em 500 mL de gua. Este protocolo prope o preparo mais concentrado para que a gelatina no derreta fora da geladeira. 1) Misturar a gelatina com o caldo ainda quente at que ela seja totalmente dissolvida; No ferver a gelatina para que ela no perca sua propriedade de gelificao. 2) Esperar esfriar por alguns minutos; Essa quantidade de meio cabe em aproximadamente 14 placas de Petri. 3) Colocar o meio de cultivo em placas de Petri esterilizadas para formar uma superfcie para semeadura; Para a esterilizao das placas, lave-as previamente e, aps a secagem, passe lcool na superfcie interna, deixe-o evaporar e coloque o meio de cultivo (caldo). O lcool tem a finalidade de destruir os micro-organismos do ar que se depositaram na placa. 4) Tampar as placas. Aps a gelificao, o meio deve apresentar colorao lils e aspecto turvo; 5) Manter os meios protegidos da luz direta.
Figura 18.1.4: placa com meio de cultivo.
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SEGURANA: recomendado que o preparo do meio de cultivo seja realizado ao lado de um fogareiro para evitar a contaminao do meio. O calor esquenta o ar ao redor e elimina os micro-organismos daquela rea, evitando que se depositem na placa e se reproduzam no meio antes do endurecimento do mesmo. A batata e o acar do meio de cultivo fornecem nutrientes para os micro-organismos. J o repolho roxo um indicador de pH, pois adquire coloraes diferentes para cada faixa de pH. A cor lils indica pH neutro, assim, o pH do meio de cultivo neutro. Para absoro dos nutrientes, os micro-organismos liberam substncias para digerir o meio, podendo ser enzimas cidas ou bsicas. Assim, o meio poder modificar de cor com o aparecimento das colnias, de acordo com a variao de pH dessas substncias. Discuta e decida com a classe os materiais de coleta de micro-organismos que sero inoculados nas placas na aula seguinte e pea que cada grupo traga sua fonte de inculo, bem como os materiais da prxima aula. Em nossos testes, optamos por inocular micro-organismos da boca, de uma cdula de dinheiro e do solo, mas os grupos podem sugerir outros materiais.
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Resumo
Esse experimento visa demonstrar a existncia de micro-organismos no ambiente, atravs do cultivo de fungos e bactrias em meios nutritivos, permitindo uma discusso sobre a teoria da abiognese. O protocolo experimental proposto permitir abordar as relaes entre metabolismo dos micro-organismos, as condies do meio de cultivo e o conceito de esterilizao. Nesta segunda aula, sero coletados micro-organismos presentes tanto no meio ambiente quanto em diferentes materiais que sero inoculados nos meios de cultivo preparados na aula anterior e tambm em beterraba e cenoura cozidas.
Fogareiro ou bico de Bnsen; Cotonetes; Bquer; gua; Faca; Cenoura crua; Beterraba crua; Vasilhas plsticas com tampa; Fita crepe; Papel alumnio; Meios de cultivo preparados na aula anterior; Papel filtro.
Procedimento
Professor, no incio da aula, aborde e discuta as duas formas de cultivo propostas. A inoculao em placa prope uma srie de cuidados com a esterilizao para garantir que os micro-organismos inoculados sejam provenientes somente dos materiais de coleta escolhidos. No cultivo com legumes, eles primeiro sero fervidos para que se destrua os micro-organismos neles presentes. Depois eles sero utilizados como fonte de nutrientes para os micro-organismos que esto presentes no ar e no papel filtro, ou seja, no meio ambiente.
Protocolo experimental Inoculao de micro-organismos em meio de cultivo

1) Lavar as mos e limpar o local de trabalho, passando lcool na bancada; 2) Pegar a placa de Petri contendo o meio de cultivo preparado na aula anterior; 3) Colocar um pouco de gua para ferver; 4) Umedecer a extremidade de cada cotonete que ser usado na coleta dos micro-organismos com gua fria e passlos 5 vezes pelo vapor. O vapor esterilizar o cotonete. necessrio que o cotonete esteja mido para uma melhor aderncia dos micro-organismos presentes nos materiais de coleta para a inoculao dos mesmos no meio de cultivo. 5) Deixar esfriar por cerca de 10 segundos e passar um cotonete umedecido em cada um dos materiais de coleta; Escolhemos como materiais de coleta: dinheiro, suspenso de solo (figura 18.2.2) e mucosa da boca. A suspenso de solo feita misturando um pouco de solo em gua. Para a coleta na mucosa da boca, passar o cotonete umedecido na parte interna da lateral da boca. Qualquer local do ambiente e todas as superfcies do nosso corpo expostas a ele contm bactrias. Os grupos podem escolher outros materiais de coleta (como, por exemplo, a pele entre os dedos do p e o couro cabeludo). A B
Figura 18.2.2: coleta para inoculao de micro-organismos presentes no dinheiro (A); e na suspenso de solo (B).
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6) Sempre ao lado do fogareiro para evitar contaminao, esfregar delicadamente a superfcie do cotonete no meio de cultivo preparado na aula anterior (figura 18.2.3); Professor, sugira aos alunos que esfreguem o cotonete sobre o meio como se estivessem escrevendo o nome do grupo ou ento fazendo algum desenho, mas muito delicadamente para que o meio no seja danificado. O fogareiro propicia um ambiente estril da chama devido alta temperatura que destri os micro-organismos presentes no ar naquela pequena rea, garantindo que somente os micro-organismos provenientes do material de coleta crescero no meio Figura 18.2.3: inoculao do Figura 18.2.4: placa vedada aps material na Placa de Petri. inoculao. de cultivo. 7) Vedar a placa de Petri e manter a placa temperatura ambiente (figura 18.2.4); Repetir essa operao com outras placas, passando cotonetes limpos nos outros materiais de coleta escolhidos; 8) Observar as placas diariamente para verificar a formao de colnias de bactrias e/ou fungos.
Cultivo de micro-organismos em legumes

1) Descascar uma cenoura e uma beterraba e cortar em fatias de aproximadamente dois centmetros de espessura (figura 18.2.5); 2) Colocar, separadamente, a cenoura e a beterraba em gua fervente e deixar por um minuto (figura 18.2.6); A B A B
Figura 18.2.5: preparo da cenoura (A) e da beterraba (B) para serem usadas como meio de cultivo.
Figura 18.2.6: fervura da cenoura (A) e da beterraba (B).
3) Forrar a base de vasilhas plsticas com papel de filtro; 4) Colocar fatias de cenoura e de beterraba separadamente sobre o papel de filtro, de maneira que este fique molhado; 5) Fechar a vasilha com uma tampa plstica. Cobrir com papel alumnio e aguardar por 2 ou 3 dias. A B C D
Figura 18.2.7: Preparo do cultivo de bactrias e fungos. Vasilha plstica forrada com papel filtro (A); adio das fatias de cenoura (A) e de beterraba (C); vasilha fechada com papel alumnio (D).
Nesse cultivo, a cenoura e a beterraba representam as fontes nutritivas que proporcionaro o desenvolvimento de micro-organismos do meio. A fervura garante a destruio dos micro-organismos presentes nos legumes, assim, os microorganismos que se desenvolvero na vasilha sero provenientes do meio, do ar, do filtro etc. A fervura tambm tornou o meio mido e quente, propcio para o crescimento de fungos.
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Resumo
Esse experimento visa demonstrar a existncia de micro-organismos no ambiente, atravs do cultivo de fungos e bactrias em meios nutritivos, permitindo uma discusso sobre a teoria da abiognese. O protocolo experimental proposto permitir abordar as relaes entre o metabolismo dos micro-organismos, as condies do meio de cultivo e o conceito de esterilizao. Nesta terceira aula, os alunos iro acompanhar o desenvolvimento dos micro-organismos que foram inoculados na aula anterior.
Placas de Petri com meios de cultivo inoculados na aula anterior; Vasilhas com legumes cozidos preparados na aula anterior.
Procedimento Protocolo experimental

1) Observar o crescimento de colnias isoladas no meio de cultivo inoculadas na aula anterior; Nos nossos testes, observa-se o crescimento de colnias de bactrias que apresentam aspecto leitoso, com superfcie arredondada. possvel que algumas colnias adquiram coloraes diferentes no meio, como foi o caso, no nosso teste, das bactrias inoculadas da cdula de dinheiro (figura 18.3.2A).
Figura 18.3.1: culturas inoculadas com material de mucosa da boca.
Figura 18.3.2: culturas inoculadas com material retirado do dinheiro (A) e de suspenso de solo (B).
Como o repolho roxo adicionado ao meio atua como um indicador de pH, a mudana de cor indica diferentes pH. Para auxili-lo, realizamos um ensaio relacionando a cor do extrato e o pH. Aferimos o pH de vrios tubos de ensaio contendo suspenses de extrato de repolho em meio cido, neutro e bsico. A figura 18.3.3 mostra a escala obtida, que poder ser usada na anlise dos resultados deste experimento. A B
Figura 18.3.3: indicador de pH. Ensaio com repolho roxo, adicionando cido e base (A). Escala de cores feita a partir do ensaio com repolho roxo (B).
2) Comparar a colorao das colnias com a escala de pH fornecida para verificar a produo de cidos e lcalis; Se o meio deixar de ser slido, as bactrias esto produzindo substncias proteolticas, ou seja, que degradam a gelatina, composta essencialmente de protenas.
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3) Observe que nos potes de plstico desenvolveram-se fungos com cores e formas diferentes (figuras 18.3.4 e 18.3.5).
Figura 18.3.4: crescimento de micro-organismos cultivados em papel filtro com cenoura.
Figura 18.3.5: crescimento de micro-organismos cultivados em papel filtro com beterraba.
SEGURANA: no abrir as placas e os potes. Os fungos soltam esporos que podem ser inalados. Para descarte do material, vede os potes de plsticos (figura 18.3.6) e jogue no lixo. Caso queira reutilizar as placas de Petri, abra o mnimo possvel e insira lcool. Deixe por alguns minutos para s depois lav-las.
Figura 18.3.6: vedao do material para descarte.
Professor, voc pode discutir com os alunos o porqu dos alimentos estragarem. Na geladeira, o alimento conserva-se por mais tempo porque a baixa temperatura retarda o crescimento de micro-organismos. Estragar, portanto, significa que houve uma proliferao de micro-organismos num meio nutritivo, no caso, no alimento. Discuta com eles tambm porque aconselhvel que os alimentos guardados na geladeira sejam mantidos em recipientes tampados. Aproveite para relacionar a atividade com o desenvolvimento de doenas e com os hbitos de higiene ao manipular alimentos. Finalize perguntando: os micro-organismos surgem da matria inerte, do nada, ou da reproduo de outros prexistentes?
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19. A reduo de cobertura vegetal registrada em fotografias de satlite Aula 1

Siqueira, Suely Franco; Florenzano, Teresa Gallotti.
Resumo
Esta aula tem o objetivo de identificar o conhecimento prvio do aluno sobre sensoriamento remoto, abordar conceitos bsicos sobre esta tecnologia e mostrar algumas de suas aplicaes. Para isso, sero usadas imagens de satlite (produto do sensoriamento remoto) e ser apresentado o satlite brasileiro CBERS.
Imagens obtidas de satlite; Figura do satlite CBERS.

As imagens podem ser obtidas em: 1. http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens. Para ampliar a imagem obtida, basta clicar sobre ela. Para salv-la, clicar com o boto direito do mouse sobre a imagem. Abrir a caixa salvar imagem. Escolher o diretrio onde deseja salvar e clicar em salvar. 2. Google Earth: http://earth.google.com.br/. Depois de fazer o download e instalar o Software Google, navegar at a rea de interesse e clicar em Arquivo, Salvar, Salvar imagem. Abrir a caixa salvar imagem. Escolher o diretrio onde deseja salvar e clicar em salvar. A figura do satlite CBERS e informaes do programa CBERS e sua aplicao podem ser adquiridas em: http:// www. cbers.inpe.br/?content=lancamento2b e http://www.cbers.inpe.br/?content=introducao. Para ampliar a figura, basta clicar sobre ela. Para salvar, clicar com o boto direito do mouse sobre a figura. Abrir a caixa salvar imagem. Escolher o diretrio onde deseja salvar e clicar em salvar. Depois de salvar a imagem e a figura do satlite, imprimir em papel A4 ou em transparncias (caso desejar usar o retroprojetor) e ou gravar em DVD para apresentar na TV ou computador (Datashow). As escolas com mais recursos podem fazer uso de vdeos que so encontrados em: http://www.dgi.inpe.br/siteDgi/ video/galeria.php Informaes sobre sensoriamento remoto podem ser adquiridas no Educa SERE: http://www.inpe.br/unidades/cep/ atividadescep/educasere/index.htm
Procedimento
As imagens obtidas por satlite so ferramentas importantes para o estudo das alteraes que ocorrem na superfcie terrestre. A partir da anlise de imagens obtidas em diferentes pocas e em diferentes lugares, os alunos podem investigar, por exemplo, a ocupao do espao urbano, a ocorrncia de ilhas de calor, o desmatamento, as queimadas e os efeitos do aquecimento global. O uso das imagens de satlite meteorolgico na previso do tempo j no novidade para a maioria dos estudantes, uma vez que essas imagens so mostradas diariamente nos jornais da televiso quando esse assunto (previso do tempo) abordado. Muitos alunos tambm j tiveram contato com o Google Earth e talvez j tenham buscado imagens da cidade, do bairro, da rua onde mora ou estuda. Desta forma, importante que os alunos aprendam os conceitos bsicos sobre o sensoriamento remoto (o que , como as imagens so obtidas, onde conseguir imagens, como interpret-las). Nesta primeira aula, explique aos seus alunos que eles aprendero a usar as informaes fornecidas por uma nova tecnologia, que tem se tornado cada vez mais importante para as pesquisas sobre o meio ambiente. 1. Divida a turma em grupos de 3 a 4 alunos, explicando que eles iro analisar algumas imagens que mostram diferentes lugares. Distribua para os grupos a atividade A e disponibilize alguns minutos para que os alunos analisem, discutam e respondam a duas questes propostas nesta atividade. No indique o objeto (ou plataforma) responsvel pela obteno de imagens para que eles levantem hipteses (avio, satlite, foguete, helicptero, balo?). Se eles insistirem em perguntar, explique que um dos objetivos da atividade justamente que eles tentem identificar que tipo de objeto serve de plataforma para obter essas imagens. 2. Solicite que faam a atividade B, que contm uma ilustrao do satlite sino-brasileiro, o CBERS.
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A reduo de cobertura vegetal registrada em fotografias de satlite Aula 1

3. Oriente os alunos a responderem s questes propostas nas atividades A e B por escrito. 4. Promova uma discusso das respostas dos alunos e v esclarecendo as dvidas que eles apresentarem. Quando for discutir as respostas, escolha alguns alunos (1 de cada grupo) para irem at a lousa de modo que todos os grupos possam contribuir na produo de um gabarito coletivo. Aproveite o momento da discusso para verificar se eles se lembram de j ter visto imagens obtidas por satlite antes. Em caso positivo, pergunte onde essas imagens foram vistas. Eles sabem o que um satlite? E um sensor remoto? Por que algumas imagens da atividade A tm aspectos to diferentes? 5. Apresente tambm outras imagens de satlite (impressas em papel A4, em retroprojetor, DVD ou Datashow) e faa a fundamentao terica, aprofundando os conceitos bsicos sobre o sensoriamento remoto: o que imagem de satlite, como adquirida, para que usada. Na Bibliografia Complementar, h algumas indicaes de onde voc, professor, poder ler mais sobre o assunto. 6. Apresente tambm aos alunos outras figuras do Satlite CBERS (impressas em papel A4, em retroprojetor, DVD ou Datashow), ressaltando que ele um satlite brasileiro, qual a sua funo e o que o programa CBERS. Se preferir, use filmes em DVD ou Datashow, disponveis em http://www.dgi.inpe.br/siteDgi/video/galeria.php.
Atividade A
OBSERVAO: professor, esta imagem pode ser substituda por outra, por exemplo, a imagem da rea onde est localizada a escola.
Figura 19.1.1: Itaipu Binacional, obtida no Google Earth.
Nesta imagem, Manaus aparece prxima aos Rios Negro (em preto) e Solimes (pequeno trecho ao Sul de Manaus em tons arroxeados), e ao Rio Amazonas, direita da cidade. O verde mais escuro a floresta amaznica, e o verde claro so reas de ex-florestas ocupadas pelo ser humano. As feies em branco so nvens.
Figura 19.1.2: imagem CCD/CBERS-2 Data:17/08/2004. Fonte: INPE http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens
Plano Piloto de Braslia e seu contorno. Destaca-se o cinturo das cidades-satlites em plena expanso, bem como a presena de novos loteamentos.
Figura 19.1.3: imagem CCD/CBERS-2 Data: 08/09/2004. Fonte: INPE http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens
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As reas de solo exposto esto em tons avermelhados escuros; as reas de agricultura e cana-de-acar, em verde. O delineamento das curvas de nvel visvel.
Figura 19.1.4: imagem CCD/CBERS-2. Regio noroeste do Estado de So Paulo. Fonte: INPE http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens
Respostas das questes propostas para a atividade A

1. De qual tipo de viso (vertical ou horizontal) foram obtidas essas imagens? De onde elas foram adquiridas? Resposta: Vertical, de cima para baixo. Foram adquiridas de satlite. 2. Para que so usadas as imagens de satlite? Resposta: So usadas para monitoramento do uso e ocupao do solo, com elas podemos observar a expanso urbana e agrcola, o desmatamento, as queimadas, identificar derramamento de petrleo, fazer previso do tempo, acompanhar degelo do polo norte etc.
Atividade B Respostas das questes propostas para a atividade B

1. As imagens que voc viu na atividade A foram obtidas por equipamentos (sensores) instalados em plataformas orbitais como, por exemplo, a que est representada na figura acima. Qual o nome pelo qual essas plataformas (ou objetos) so conhecidas? As plataformas orbitais que possibilitam a obteno das imagens da atividade A so chamadas de satlites. O satlite ilustrado na figura o CBERS (China-Brazil Earth Resources Satellite), Satlite SinoBrasileiro de Recursos Terrestres. 2.O satlite representado na figura ao lado o CBERS, construdo no Brasil e na China. Os governos do Brasil e da China assinaram em 06 de Julho de 1988 uma parceria envolvendo o INPE (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais) e a CAST (Academia Chinesa de Tecnologia Espacial). Discuta qual a importncia do CBERS para o Brasil. As imagens deste satlite possibilitam identificar, monitorar e quantificar reas de: florestas nativas, parques, reservas, expanso urbana, expanso agrcola, reas irrigadas por sistema de piv central, queimadas, alteraes ao longo de cursos-d-gua e reservatrios. Com isso, possvel gerar mapas de diferentes temas, elaborar material de apoio a atividades educacionais, fazer previso de safras, obter informaes que subsidiem: o planejamento do uso da terra, a elaborao de novas leis e a fiscalizao dessas reas.
Fonte: INPE http://www.cbers.inpe.br/?content=lancamento2b
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Resumo
Pretende-se com esta aula fornecer subsdios para que o aluno seja capaz de identificar objetos representados na imagem de satlite. Para atender este objetivo, a aula propiciar um treinamento de identificao de objetos em imagens de satlites.
Imagem de satlite impressa em papel couche A4 (ou ento em folha de sulfite, mas importante que a impresso seja colorida e de boa qualidade); Papel vegetal ou plstico transparente com as dimenses de uma folha de sulfite; Lpis colorido; Fita crepe.

As imagens de satlites podem ser obtidas em: 1) http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens Para ampliar a imagem, basta clicar sobre ela. Para salv-la, clicar com o boto direito do mouse sobre a imagem. Em seguida, abrir a caixa salvar imagem; ento escolher o diretrio onde deseja salvar e clicar em salvar. 2) http://www.sat.cnpm.embrapa.br/ Selecionar um satlite clicando sobre ele, abrir uma pgina com dados deste satlite e exemplo de suas imagens. Para salvar estas imagens, clicar com o boto direito do mouse clicar sobre a imagem; em seguida abrir a caixa salvar imagem, ento escolher o diretrio onde deseja salvar e clicar em salvar. 3) http://www.cdbrasil.cnpm.embrapa.br Selecionar o estado de interesse clicando sobre ele; selecionar o municpio clicando em Consulta por Municpio. Na lista dos municpios do estado selecionado, clicar naquele de interesse e com o boto direito do mouse clicar sobre a imagem; em seguida abrir a caixa salvar imagem, ento basta escolher o diretrio onde deseja salvar e clicar em salvar. Outra forma de salvar imagem nesta pgina clicar sobre a rea de interesse dentro do mosaico de imagens do estado. Todas as vezes que clicar em cima da imagem, ela vai se ampliar. Quando atingir a rea e resoluo de interesse, clicar com o boto direito do mouse sobre a imagem e abrir a caixa salvar imagem, escolher o diretrio onde deseja salvar e clicar em salvar.
Procedimento
A interpretao da imagem de satlite permitir a observao das transformaes da superfcie do planeta, especialmente as provocadas pela ao do ser humano. Interpretar fotografias ou imagens identificar objetos nelas representados e dar um significado a estes objetos. Assim, quando identificamos e traamos rios e estradas, ou delimitamos uma represa, a rea ou mancha urbana correspondente a uma cidade, uma rea de cultivo etc., estamos fazendo a sua interpretao. Para identificar estes objetos, importante considerar alguns aspectos como tonalidade/cor, textura, tamanho, forma, sombra, altura, padro e localizao (Florenzano 2007). A figura 1 mostra uma imagem da regio de Braslia e nela foram identificados alguns objetos, cujas caractersticas esto descritas nas figuras de 2 a 8. Sugerimos que voc, professor, faa uma transparncia colorida desta imagem ou, se a sua escola tiver mais recursos, mostre esta imagem usando o PowerPoint para explicar aos seus alunos quais so os objetos que podem ser reconhecidos na imagem e quais caractersticas apresentam. Formas irregulares: geralmente indicam objetos naturais (matas, lagos, feies de relevo, pntanos, etc.). Formas regulares: geralmente indicam objetos construdos pelo ser humano (indstrias, aeroportos, rea de reflorestamento, reas agrcolas, etc.).
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A G
B C D F
Figura 19.2.1: Imagem de Braslia obtida em 08/09/2004, pelo sensor CCD do satlite CBERS-2 Fonte: http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens
Figura 19.2.2: considerando a cor, forma irregular, padro e tamanho, possvel inferir que se trata de uma mata ciliar.
Figura 19.2.3: considerando a cor, forma irregular e tamanho, possvel inferir que se trata de um lago. A gua absorve muita energia e por isso aparece escura nas imagens.
Figura 19.2.4: considerando a cor, a rugosidade e o padro, possvel inferir que se trata de uma rea urbana pouco densa.
Figura 19.2.5: considerando a cor, a rugosidade e o padro, possvel inferir que se trata de uma rea urbana mais densa.
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Figura 19.2.6: considerando a cor, forma regular (linear) e tamanho, possvel inferir que se trata de uma rodovia.
Figura 19.2.7: considerando a cor, forma regular e tamanho, possvel inferir que se trata de um aeroporto.
Figura 19.2.8: considerando a cor, uma mistura do rosa/ roxo (solo exposto) com o verde (vegetao) e a forma irregular, possvel inferiri que se trata de rea de cerrado.
Depois que tiver explicado aos alunos como fazer o reconhecimento dos objetos, voc poder distribuir a imagem de satlite, para que eles identifiquem os objetos nela representados. Neste exemplo, selecionamos uma imagem obtida pelo sensor CCD do satlite CBERS-2, da regio noroeste do estado de So Paulo (figura 19.2.9), devido variedade de objetos nela representados. Voc, no entanto, poder selecionar a imagem do municpio onde a escola se localiza, ou de outra regio representativa, para trabalhar com seus alunos. Esta atividade pode ser desenvolvida tanto individualmente quanto em pequenos grupos (2 a 3 alunos). Depois de explicar os elementos (tonalidade/cor, textura, tamanho, forma, sombra, altura, padro e localizao) e o processo de interpretao (identificao dos objetos) dos objeto, seguir os seguintes passos:
1) Distribuir para os alunos a imagem (figura 19.2.9: imagem da regio noroeste do estado de So Paulo ou outra escolhida por voc) em papel couche A4, ou em papel sulfite com impresso colorida e de boa qualidade, 2) Distribuir tambm para os alunos uma folha de papel vegetal (ou plstico transparente) e uma folha de papel sulfite com as orientaes (roteiro) da atividade. Ler essas orientaes com os alunos para sanar eventuais dvidas; 3) Solicitar aos alunos prender o papel vegetal sobre a imagem distribuda, como ilustra a figura 19.2.10, e delimitar ou assinalar os objetos identificados sobre o vegetal;
Figura 19.2.9: imagem da regio noroeste do estado de So Paulo obtida pelo sensor CCD do satlite CBERS-2. Fonte: http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens
Figura 19.2.10: A folha de papel vegetal (ou plstico transparente) deve ser fixada sobre a imagem escolhida com o auxlio de uma fita crepe.
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4) Pedir aos alunos para criar uma legenda. A figura 11 mostra alguns dos objetos que os alunos devem localizar na imagem que selecionamos.
MATA NATIVA REA AGRCOLA ESTRADA MATA CILIAR
LAGO MATA DE REFLORESTAMENTO PISTA DE POUSO SOLO EXPOSTO RIO
REA URBANA
Figura 19.2.11: imagem da regio noroeste do estado de So Paulo obtida pelo sensor CCD do satlite CBERS-2. Fonte: http://www.cbers.inpe.br/?content=galeria_imagens
Se voc sentir necessidade de um maior embasamento terico, poder consultar o livro Iniciao em sensoriamento remoto, de Teresa Gallotti Florenzano. No se esquea que voc pode selecionar outras imagens nos endereos indicados e salv-las em PowerPoint ou imprimi-las em transparncia. Sinalize com letras ou nmeros os objetos a serem identificados, como mostrado na imagem de Braslia; projetar para os alunos (retroprojetor ou datashow) e treinar a identificao de objetos junto com eles. Se voc escolher imagens da sua cidade para facilitar a interpretao, poder tambm fazer trabalho de campo para validar a interpretao da imagem analisada. E, caso esteja realizando a atividade com o professor de geografia, ele poder aproveitar a atividade proposta para trabalhar conceitos cartogrficos (escala, legenda, etc.) em suas aulas.
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Resumo
Pretende-se com esta aula difundir como o sensoriamento remoto contribui para o monitoramento do desmatamento da Amaznia e fornecer dados para o aluno compreender e refletir a respeito da problemtica.
Tabela de taxa de desmatamento; Imagens de satlite.

Para obter imagens do Catlogo do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE), siga as seguintes instrues: acesse o endereo http://www.dgi.inpe.br/CDSR/; clique na seta lateral de satlites e selecione Landsat 5; clique na seta lateral de instrumentos e selecione TM; clique na seta lateral de pas e selecione Brasil; em Municpio, digite Novo Progresso; na seta lateral do estado, selecione PA; clique em executar; aparecer na tela o nome da cidade, estado e o pas que voc escolheu, clique sobre; aparecer um mosaico de imagens e uma seta azul que indica o local selecionado por voc, clique no balo azul; aparecero algumas opes de imagens, observe que consta a data de aquisio de cada uma delas. Para visualizar, clique no cone ao lado do carrinho de compras; abrir uma pgina com a imagem ampliada e com suas informaes. Para salvar, clique com o boto direito do mouse sobre a imagem e depois em salvar a imagem como; escolha o diretrio onde deseja salvar sua imagem e clique em salvar. Desta mesma forma, voc pode salvar imagens dos satlites Landsat 1, 2, 3, 5, 7 e do CBERS 2 e 2 B de qualquer regio do Brasil. Para obter dados sobre o monitoramento da Amaznia Legal por sensoriamento remoto, acesse a pgina do INPE: http://www.inpe.br/ e navegue em Amaznia.
Procedimento
Nesta atividade, os alunos analisaro alguns dados na forma de tabela e de imagens da Amaznia Legal, obtidos por sensoriamento remoto, para discutir e refletir sobre as causas e consequncias do desmatamento. Apesar de ter sido selecionada a Amaznia Legal, o mesmo tipo de atividade pode ser realizado com outras reas.
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A reduo da cobertura vegetal registrada em fotografias de satlite - Aula 3 Atividade A

Para monitorar o desmatamento da Amaznia Legal por sensoriamento remoto, o INPE conta com quatro sistemas operacionais complementares: PRODES (Programa de Clculo do Desflorestamento da Amaznia), QUEIMADAS, DETER (Deteco de Desmatamento em Tempo Real) e DEGRAD (Mapeamento da Degradao Florestal na Amaznia Brasileira). Os dados gerados so distribudos para o pblico em geral (disponveis na internet); usurios especiais, como rgos de fiscalizao, que podem fazer a responsabilizao de aes ilegais, e a federao e os estados, que podem atuar para reverter o processo quando possvel. 1) Organize grupos e distribua a atividade A; 2) Estabelea um tempo para que os alunos possam discutir e responder s questes; 3) Em seguida faa uma discusso com a classe e anote na lousa as respostas de cada grupo; 4) Corrija as respostas, aproveitando para esclarecer o que Amaznia legal, Amaznia Ocidental e Oriental. Quais so as possveis causas e consequncias do desmatamento.
Questes e Gabarito
1. Observando a tabela abaixo, qual o estado que mais desmatou entre 2000 e 2007? Resposta: Mato Grosso. 2. Entre os anos de 2000 e 2007, qual foi o ano em que houve maior taxa de desmatamento na Amaznia Legal? Resposta: 2004. 3. No ano de 2007, qual foi o estado que mais desmatou? Resposta: Par.
Taxa de desmatamento anual na Amaznia Legal (km2/ano)

#imgs/ano 161 191 207 211 211 213
Estados/Ano
00
01
02
03
04
05 (c)
06 (c)
07 (c)
Acre 547 419 883 1078 728 592 398 184 Amazonas 612 634 885 1558 1232 775 788 610 Amap 7 0 25 46 33 30 39 Marano 1065 958 1014 993 775 922 651 613 Mato Grosso 6369 7703 7892 10405 11814 7145 4333 2678 Par 6671 5237 7324 6996 8521 5731 5505 5425 Rondnia 2465 2673 3099 3537 3858 3244 2049 1611 Roraima 253 345 84 439 311 133 231 309 Tocantis 244 189 212 156 158 271 124 63 Amaznia Legal 18226 18165 21394 25247 27423 18846 14109 11532 Fonte: Projeto Prodes. http://www.obt.inpe.br/prodes/prodes_1988_2007.htm
Para monitorar o desmatamento da Amaznia Legal, so necessrias 230 imagens (cenas) do satlite Landsat (cada retngulo amarelo), como mostrado no mosaico da figura 19.3.1. 1) Organize os grupos e distribua a atividade B; 2) Estabelea um tempo para que os alunos possam discutir e responder s questes; 3) Faa uma discusso com a classe e anote na lousa as respostas de cada grupo; 4) Corrija as respostas dos alunos, aproveitando para explicar que o nmero de imagens necessrias para formar o mosaico varia conforme o satlite e o sensor.
Atividade B
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A reduo da cobertura vegetal registrada em fotografias de satlites - Aula 3
Figura 19.3.1. Imagens do satlite Landsat. Fonte: Projeto Prodes. http://www.obt. inpe.br/prodes/apresentacao_prodes.pdf
Questes e Gabarito
1. Quantas imagens do satlite Landsat so necessrias para formar o mosaico e monitorar o estado do Par? Resposta: 63 imagens do satlite Landsat sensor TM (Este nmero de cenas varia conforme o satlite e o sensor). 2. Identifique os estados de acordo com as letras: Resposta: A- Amazonas, B- Acre, C- Rondnia, D- Par, E- Mato Grosso, F- Tocantins, G- Maranho, H- Amap e I- Roraima.
Atividade C
Ampliada uma cena do mosaico, possvel visualizar com mais detalhes a superfcie do terreno como mostra a figura abaixo:
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1) Organize os grupos e distribua a atividade C; 2) Estabelea um tempo para que os alunos possam discutir e responder s questes; 3) Faa uma discusso com a clase e anote na lousa as respostas de cada grupo; 4) Durante a correo, aproveite para destacar que a construo da estrada uma das causas para o incremento do desmatamento. Proponha que discutam essa questo. Com a rea ampliada, possvel identificar, mapear e medir a rea desmatada. A medida pode ser feita de duas maneiras: em imagens impressas em papel (Produto cartogrfico) atravs de clculo de escala e em imagens digitais, atravs de um software de Informao Geogrfica (SIG). Feita a medida da rea desmatada na figura abaixo, constatou-se que ela mede 5.363.689 m2.
Figuras 19.3.2 e 19.3.3: imagem dos satlite Landsap. Ampliao para o clculo da rea.
Questes e Gabarito
1. Calcule: Sabendo que a medida (oficial) mxima de um campo de futebol de 120 m de comprimento por 90 m de largura, calcular a rea do campo de futebol em m2. Em seguida, calcular o nmero de campos de futebol que cabem na rea delimitada na figura acima. Resposta: Se a medida (oficial) mxima de um campo de futebol de 120 m de comprimento por 90 m de largura, a sua rea ser de 120 m x 90 m = 10.800 m2. Se a medida da rea desmatada igual a 5.363.689 m2 cabem 496,63 campos de futebol. Para obter este resultado, basta dividir fazer a regra de trs: 1 campo X X = 5.363.689 10.800 X = 496,63 10.800 m2 5.363.689 m2
2. A partir da anlise histrica da rea de Novo Progresso por meio das imagens das diferentes datas, o que possvel observar em relao ao processo de desmatamento? Resposta: A construo da estrada, conforme mostra a cena a seguir atraiu a ocupao em seu entorno.
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ESTRADA
Dicas para enriquecer a atividade

Atividade A Caso a escola tenha DVD ou datashow, pode ser apresentado para sensibilizao o vdeo Amaznia para sempre http://www.youtube.com/watch?v=tiViVZgY4Gg&feature=related Solicitar aos alunos que anotem durante a exibio do vdeo, o que ele aponta: como causa do desmatamento; a importncia da floresta e o que desenvolvimento sustentvel. Levantar com seus alunos, as possveis causas para diminuio do desmatamento de 2004 para 2008 e solicitar pesquisa para comprovar as hipteses levantadas. Atividade B Fechar a atividade com o vdeo Viva o desmatamento http://www.youtube.com/watch?v=CF3IXT0kjsU&feature=related Atividade C Fechar a atividade com BM4rRCswAg&feature=related o vdeo Matria Desmatamento http://www.youtube.com/watch?v=_
Trabalhar em parceria com o professor de Matemtica e calcular o aumento da rea desmatada entre as datas de 1999 e 2009, usando escala e considerando que cada cena tem 185 km x 185 km (34.225 km2).
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20. A fermentao e a produo de po - Aula 1

Rossi-Rodrigues, Bianca C.; Heleno, Maurcio G.; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Gislaine L.; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Neste experimento, demonstraremos o processo de fermentao alcolica, utilizado na panificao. Um de seus produtos, o CO2, o responsvel pelo crescimento da massa do po. Este procedimento ser desenvolvido por meio da modificao das condies do meio de crescimento.
3 tabletes (15g cada) de fermento biolgico; 200 mL de gua morna; 50 mL de gua fervida; 25 mL de leite morno; 5 frascos erlenmeyers de 125 mL; Acar (no mnimo, 5 colheres de sopa) Adoante em p ou em gotas; 5 bales de borracha; 2 colheres de sopa de leo.

Os erlenmeyers podem ser substitudos por garrafas pequenas de refrigerante.
Procedimento
Registros datam o consumo do po desde a pr-histria, por volta de 10.000 anos a.C. No Egito, em torno de 5000 anos a.C., o po era componente bsico e importante na alimentao. Os de melhor qualidade eram destinados aos ricos e tambm serviam como moeda de troca e pagamento de salrios. Na Europa, o po trazido pelos gregos era feito em panificadoras pblicas e, mais tarde, com a queda do imprio romano, passou a ser feito em casa. No Brasil, os registros de consumo de po datam do sculo XIX. Antes disso, o alimento similar era o biju de tapioca. Os processos de desenvolvimento e aprimoramento de tcnicas de fermentao com o uso de leveduras para a produo de lcool e po marcaram o incio da chamada Biotecnologia. Nesse projeto, ser possvel observar a ao das leveduras, que so fungos unicelulares responsveis pelos processos fermentativos utilizados na produo de po. Professor, organize e oriente os alunos previamente para que tragam os materiais que sero utilizados neste experimento. Divida a classe em grupos e passe a lista dos materiais necessrios que devero ser providenciados para o desenvolvimento da atividade. Nessa aula, aproveite para realizar uma discusso sobre o processo de confeco do po, abordando o papel das leveduras e as etapas envolvidas.
1) Numerar os 5 frascos erlenmeyers (figura 20.1.2); 2) Dissolver 2 tabletes de fermento em 200 mL de gua morna e distribuir a suspenso nos frascos 1, 2 e 5, conforme dados na tabela (figura 20.1.3);
Figura 20.1.2: frascos numerados.
Figura 20.1.3: adio da suspenso de fermento e gua morna e fermento nos respectivos frascos (1,2 e 5).
133
A fermentao e a produo de po - Aula 1

3) Dissolver de tablete de fermento em 25 mL de leite morno e colocar a suspenso no frasco 3, conforme indicado na tabela (figura 20.1.4); 4) Dissolver meio tablete de fermento em 50 mL de gua fervida. Realizar a suspensso logo aps a retirada da gua do fogo. Colocar a suspenso no frasco 4, conforme indicado na tabela (figura 20.1.5);
Figura 20.1.4: adio da suspenso de leite morno e fermento no respectivo frasco.
Figura 20.1.5: adio da suspenso de gua fervente e fermento no respectivo frasco.
5) Preparar os frascos seguindo os dados da tabela abaixo; FRASCO 1 2 3 4 5 FERMENTO + GUA MORNA 50mL 50mL 50mL FERMENTO + GUA FERVENTE 50mL FERMENTO + LEITE MORNO 25mL 1 colher de sopa 1 colher de sopa 1 colher de sopa ACAR 1 colher de sopa ADOANTE 10 gotas LEO 2 colheres de sopa
6) Colocar na boca de cada frasco um balo de borracha; 7) Observar aps 24 horas. A B C
Figura 20.1.6: adio de acar (A), leo (B) e adoante (C) nos frascos conforme indicado Figura 20.1.7: frascos com as respectivas na tabela acima. suspenses fechados com bales de borracha.
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Resumo
O objetivo desta aula verificar o papel do fermento no crescimento da massa de po, comparando o crescimento da massa preparada sem fermento, com fermento qumico e com fermento biolgico. Ser observado tambm o resultado da aula anterior.
300 g de farinha de trigo; 180 mL de gua morna (40 a 45C); 9 g de fermento biolgico; 3 g de acar; 9 g de fermento qumico; 3 potes iguais transparentes (capacidade de no mnimo de 500 mL); Filme de PVC transparente; Bandeja para misturar os ingredientes.
Procedimento
Sero preparadas massas de po com fermento qumico, com fermento biolgico e sem fermento nenhum para observar, comparar e discutir o crescimento ocorrido nessas condies. Recomendamos que essas massas sejam preparadas simultaneamente, por alunos diferentes do grupo, para que o tempo de repouso delas seja o mais semelhante possvel. Enquanto as massas recm preparadas esto repousando, ser possvel observar o resultado do experimento realizado na aula anterior.
Protocolo experimental Preparo das massas de po Massa com fermento qumco

1) Coloque na bandeja o acar (1 g = 1 colher de caf), o fermento qumico (3 g = 1 colher de caf), a farinha de trigo (100 g = 13 colheres de sopa) e a gua (60 mL = de copo de gua); 2) Misturar os ingredientes e amassar com as mos por 5 minutos; 3) Colocar a massa obtida no primeiro pote e identific-lo como Fermento Qumico.
Massa sem fermento

1) Coloque na bandeja o acar (1 g), a farinha de trigo (100 g) e a gua (60 mL); 2) Misturar e amassar com as mos por 5 minutos; 3) Colocar a massa obtida no segundo pote e identific-lo como sem fermento. OBSERVAO: se optar por utilizar a mesma bandeja para preparar as massas, lave-a antes de cada procedimento. Se o mesmo aluno for preparar as massas, ele deve lavar as mos antes de manuse-las.
Massa com fermento biolgico

importante que essa seja a ltima massa a ser preparada. 1) Em uma bandeja colocar o acar (1 g), o fermento biolgico (5 g ou de tablete) dissolvido na gua morna (60 mL) e a farinha de trigo (100 g);
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2) Misturar e amassar por 5 minutos; OBSERVAO: Se optar por utilizar a mesma bandeja para preparar as massas, lave-a antes de cada procedimento. Se o mesmo aluno for prepara as massas, ele deve lavar as mos antes de manuse-las. 3) Colocar a massa obtida no terceiro pote e identific-lo como Fermento Biolgico; 4) Molde as trs massas dentro dos potes para que tenham tamanhos iniciais iguais; Utilizar potes iguais para comparao do crescimento da massa (figura 20.2.2).
Figura 20.2.2: massas modeladas nos respectivos frascos.
5) Tampar os potes com filme de PVC e deixar em repouso por 30 minutos; 6) Enquanto isso, observe o resultado da fermentao dos frascos preparados na aula anterior (figura 20.2.3); Frasco 1 2 3 4 5 Contedo dos frascos Fermento, gua morna e acar Fermento, gua morna e adoante Fermento, leite morno e acar Fermento, gua fervente e acar Fermento, gua morna, acar e leo
Pergunte aos alunos o que deve ter ocasionado o enchimento das bexigas e pea para formularem hipteses para explicar a diferena no volume de gases produzidos. Utlize nessa discusso as questes presentes no roteiro de trabalho. Pea para que os alunos pesquisem em casa, para a prxima aula, a reao de fermentao para a produo de po. As bexigas cheias indicam formao de gs. Pergunte, porque no houve formao de gs no frasco 2? No frasco 2, o nico que no continha acar, mas adoante, no ocorreu formao de gs. O acar fonte nutritiva para o crescimento das leveduras. Sua metabolizao gera CO2 como produto. Ao apertar levemente as bexigas, ser possvel distinguir as mais cheias e as mais vazias. As bexigas dos frascos 1 e 3 devem estar mais cheias do que as dos frascos 4 e 5. A gua morna e o meio nutritivo (acar e leite) proporcionaram maior produo de gs nos frascos 1 e 3, respectivamente. O leite contm protenas e pode ser observado aumento do volume do frasco, Figura 20.2.3: resultado da fermentao das leveduras aps 24 horas. podendo at mesmo extravasar. O frasco 4 deve ter apresentado menor produo de gs que o frasco 1, o que permite perceber a influncia da temperatura no metabolismo das leveduras. A gua morna confere um ambiente propcio, enquanto a gua fervente pode causar a desnaturao das enzimas responsveis pela fermentao e a morte de algumas leveduras. O frasco 5 tambm deve ter apresentado aparecimento de gs, no entanto, a bexiga deve estar menos cheia que as demais. O leo, por permanecer na superfcie, restringe o contato da suspenso com o ar. possvel observar as bolhas saindo da suspenso atravs do leo. Baseando-se nas interpretaes dos resultados os experimento da aula anterior, pea para que os alunos formulem uma hiptese do que acontecer com as massas do experimento recm preparado, aps o tempo de repouso.
136

7) Aps 30 minutos, abrir um pote de cada vez e comparar os odores desprendidos das massas; A fermentao produz um pouco de lcool. possvel sentir um odor caracterstico da massa com fermento biolgico, decorrente da volatizao do lcool. 8) Observar o crescimento nas trs massas (figura 20.2.4).
Figura 20.2.4: crescimento das massas aps 30 minutos de repouso.
Das trs massas preparadas, somente a que utilizou o fermento biolgico deve apresentar crescimento. O CO2 produzido a partir da utilizao da glicose atravs da fermentao forma minsculas bolhas na massa, promovendo seu crescimento e deixando-a mais leve ou aerada. O fermento qumico tambm muito utilizado para produo de pes e bolos. Sua ao consiste na liberao de CO2 atravs da dissuspenso, principalmente do bicarbonato de sdio (NaHCO3), que acontece em altas temperaturas. Por isso, a massa no cresce temperatura ambiente. Observando o frasco em que no foi adicionado nenhum fermento massa, podemos concluir que no h crescimento da massa, sem adio de qualquer tipo de fermento. Na aula seguinte, ser comprovado que o gs exalado no fermento biolgico o CO2. Assim, pea para que os grupos tragam os materisis necessrios para a aula seguinte.
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Resumo
Nesta aula, ser demonstrado, indiretamente, que o gs liberado pelas leveduras o CO2. O gs liberado ser borbulhado em soluo aquosa contendo extrato de repolho roxo, que funciona como um eficiente indicador de pH. A formao de cido carbnico na soluo aquosa abaixar o pH, provocando mudana na colorao da soluo.
1 frasco kitasato; 1 rolha; 1 pedao de mangueira de ltex (garrote ou tripa de mico); 1 erlenmeyer de 250 mL; Extrato de repolho roxo (repolho roxo, panela e fogareiro); Fermento biolgico fresco; gua morna; Acar; 1 colher de sopa.
Procedimento
Nas aulas anteriores, foi observada a formao de gs pela fermentao. Esse gs o CO2. Nessa aula verificaremos a formao de cido quando esse gs borbulhado em gua contendo indicador de pH. O cido formado o cido carbnico. Essa reao processa-se rapidamente na ausncia de enzimas. O CO2 borbulhado em gua forma cido carbnico que dissocia-se em HCO3- + H+ :
CO2 + H2O
H2CO3
HCO3- + H+
O extrato de repolho roxo um indicador natural de pH que muda de cor de acordo com o pH da soluo. Assim, ao borbulhar o gs carbnico produzido pelas leveduras, haver formao de cido carbnico, diminuio do pH e, consequentemente, mudana de cor. O pH poder ser constatado pela escala de cores que disponibilizamos mais adiante neste livro.
Protocolo experimental Preparo prvio do extrato de repolho roxo

1) Numa panela limpa e bem enxaguada, cozinhar por 10 minutos 3 folhas grandes, em pedaos, de repolho roxo. Aps o cozimento, retirar o repolho e reservar a gua;
Figura 20.3.2: preparo do extrato de repolho roxo.
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A fermentao e a produo de po - Aula 3 Identificao do gs exalado pela fermentao

1) Dissolver tablete de fermento fresco em 100 mL de gua morna a (37oC) (figura 20.3.3); 2) Acrescentar 4 colheres de sopa de acar na suspenso ainda morna e transferir para o frasco kitasato (figura 20.3.4);
Figura 20.3.3: material necessrio para o preparo da suspenso de leveduras.
Figura 20.3.4: adio de acar suspenso de leveduras.
3) Agitar levemente; 4) Arrolhar o frasco e ligar a mangueira de ltex sada lateral do frasco (figura 20.3.5); 5) Inserir a outra extremidade da mangueira em um erlenmeyer de 250 mL, contendo 100 mL de extrato de repolho roxo (figura 20.3.6); 6) Observar o borbulhamento do gs exalado pela fermentao, no extrato; 7) Anotar o que acontece com o extrato aps o borbulhamento do gs por alguns minutos (figura 20.3.7);
Figura 20.3.5: kitasato com suspenso de leveduras.
Figura 20.3.6: montagem do sistema.
Figura 20.3.7: extrato de repolho roxo aps o borbulhamento do gs.
A levedura produz gs carbnico que, borbulhado em gua, converte-se em cido carbnico, acidificando o meio. O extrato de repolho roxo um indicador natural de pH e, portanto, adquire coloraes diferentes de acordo com o pH. Para auxili-lo, professor, realizamos um ensaio relacionando cor do extrato ao pH. Aferimos o pH de vrios tubos de ensaio contendo suspenses de extrato de repolho em meio cido, neutro e bsico. A figura 20.3.8 mostra a escala obtida, que poder ser usada na anlise dos resultados deste experimento. A mudana de colorao do extrato de repolho roxo neste experimento de azul para roxo indica acidificao do meio, confirmando a produo de gs carbnico. A B
Figura 20.3.8: indicador de pH. (A) Ensaio com repolho roxo, adicionando cido e base. (B) Escala de cores feita a partir do ensaio com repolho roxo.
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21. Esterilizao da gua: o efeito da radiao ultravioleta (UV) no desenvolvimento de micro-organismos Aula 1
Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; heleno, Maurcio G.; Santos, Roney Vander dos; Marchini, Gislaine L; Dias, Florencia M. P. Pereira; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo
Resumo
Neste experimento, ser demonstrada a eficincia da radiao ultravioleta (UV), um dos mtodos usados na esterilizao de gua, na eliminao de micro-organismos. Sero preparados meios de cultura para o desenvolvimento de bactrias e fungos, que depois ficaro submetidos a duas condies: exposio e no exposio radiao ultravioleta.
1 colher de ch de acar (aproximadamente 3,5 g); colher de caf de sal de cozinha (cloreto de sdio) (aproximadamente 1 g); 3 envelopes de gelatina em p incolor; Placas de Petri (no mnimo 6 placas); 1 colher de ch; Panela de presso; 1 batata mdia; Faca; litro de gua destilada; Lmpadas UV de ondas curtas (at 254 nm) transparentes; culos de proteo contra radiao UV; Fogareiro ou fogo; Fita adesiva (para vedar as placas).

As placas de Petri podem ser substitudas por vasilhas plsticas com tampa transparente; Os culos de proteo UV podem ser adquiridos em lojas de produtos de laboratrio ou em ticas.
Procedimento
Professor, sugerimos que antes da aula prtica seja realizada uma discusso sobre a importncia do tratamento de gua, perguntando se os alunos sabem por que devemos trat-la e que doenas podem ser veiculadas pela gua e o que elas podem causar. Aborde e exemplifique micro-organismos causadores de doenas e as possveis maneiras de eliminlos. Faa tambm uma discusso sobre as causas da poluio das guas. As comunidades onde vivem e estudam tm exemplos de situaes em que rios estejam sendo contaminados com o esgoto de origem industrial ou residencial? H tratamento da gua que abastece a regio? H gua tratada para todos? Este experimento demonstrar o efeito da radiao UV na eliminao de micro-organismos, um dos mtodos utilizados na desinfeco da gua. Para isso, sero cultivados micro-organismos em meios nutritivos que depois sero submetidos a duas condies: exposio e no exposio radiao UV. Os alunos compararo ento o crescimento das colnias nessas duas condies. Ao final da aula, organize a classe em grupos e explique as etapas do experimento. Se necessrio, aproveite tambm para orientar os alunos sobre os materiais que devero trazer para as prximas aulas.
Protocolo Experimental Preparo do caldo nutriente

1) Em uma panela de presso limpa e bem enxaguada, cozinhar uma batata em pedaos em 400 mL de gua durante 10 minutos. Essa etapa poder ser realizada antes do incio da aula e com o auxlio do pessoal responsvel pela merenda. Oriente-os para comearem a cozinhar a batata cerca de 20 minutos antes do incio da aula e para que no destampem a panela;
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Esterilizao da gua: o efeito da radiao ultravioleta (UV) no desenvolvimento de micro-organismos Aula 1

2) Reservar o lquido tampado, que ser o caldo nutriente, ao lado de um fogareiro para evitar contaminao; A B C D
Figura 21.1.2: preparo do caldo nutriente: (A) corte da batata em fatias; (B) cortes na panela de presso; (C) adio de gua; (D) caldo pronto aps cozimento.
Preparo do meio de cultivo bacteriano no seletivo

Preparar um meio de cultura com 300 mL de caldo nutriente, acrescentando uma colher de ch de acar, uma ponta de colher de ch de sal e 3 envelopes de gelatina incolor; OBSERVAO: no preparo normal da gelatina, um envelope dissolvido em 500 mL de gua. Este experimento requer que a gelatina fique mais concentrada para que no derreta fora da geladeira. A B C
Figura 21.1.3: preparo do meio de cultura. (A) Adio de acar ao caldo nutriente; (B) adio de sal; (C) adio de p de gelatina.
1) Misturar a gelatina com o caldo ainda quente at a completa dissoluo; OBSERVAO: a gelatina nunca dever ser fervida ou perder sua propriedade de gelificao. 2) Esperar esfriar por alguns minutos; 4); 3) Submeter as placas de Petri radiao UV das lmpadas por 5 minutos (figura
OBSERVAO: quem for manipular as amostras sob a luz UV deve utilizar culos de proteo adequados, mesmo que por curtos perodos de exposio. 4) Colocar o meio de cultura nas placas de Petri esterilizadas para formar uma superfcie para semeadura; 5) Fechar as placas e ved-las com fita adesiva; 6) Esterilizar o meio ainda lquido, com uma exposio de 5 minutos radiao UV; 7) Aps a gelificao, o meio deve se apresentar ligeiramente turvo (figura 21.1.5).
Figura 21.1.5: placa com meio de cultura. Figura 21.1.4: irradiao das placas de Petri com radiao UV por 5 minutos.
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Resumo
Neste experimento, ser demonstrada a eficincia da radiao ultravioleta (UV), um dos mtodos usados na esterilizao de gua, na eliminao de micro-organismos. Nesta aula, micro-organismos sero coletados e inoculados nos meios de cultura que foram preparados na aula anterior. Algumas das placas sero irradiadas com UV e outras no, para que o desenvolvimento das colnias dos micro-organismos nessas duas condies seja comparado pelos alunos.
6 cotonetes; Bquer de 250 mL; 1/2 copo americano de gua; 6 placas do meio de cultura preparado na aula anterior; Materiais diversos para a coleta dos micro-organismos escolhidos pelos grupos; Lmpadas UV de ondas curtas (at 254 nm) que sejam transparentes; culos de proteo contra radiao UV; Fogareiro ou fogo; Fita adesiva para vedao da placas; Caneta de retroprojetor para identificao das placas inoculadas (ou etiquetas de papel e caneta comum).
SEGURANA: quem for manipular as amostras sob a luz UV deve utilizar culos de proteo adequados, mesmo que por curtos perodos de exposio.
Procedimento
Professor, faa uma breve discusso sobre onde so encontrados os micro-organismos, enfocando que esto em todos os lugares e a necessidade de hbitos de higiene. Finalize escolhendo com a classe o material para inoculao. Para exemplificar, escolhemos uma cdula de dinheiro como material de coleta. Cada grupo pode escolher um material de coleta diferente.
Protocolo experimental Inoculao de micro-organismos em meio de cultura

1) Lavar as mos e limpar o local de trabalho com lcool; 2) Pegar uma placa de Petri com o meio de cultura preparado na aula anterior; 3) Colocar em um bquer copo americano de gua para ferver; 4) Umedecer a extremidade de um cotonete e passar cinco vezes pelo vapor e depois esperar que esfrie; 5) Passar o cotonete no material de coleta (figura 21.2.2); 6) Esfregar a superfcie do cotonete no meio de cultura preparado na aula anterior (figura 21.2.3); 7) Tampar e vedar as placas de Petri com fita adesiva, identific-las usando caneta de retroprojetor e manter temperatura ambiente (figura 21.2.4); A vedao necessria para que a placa permanea fechada e para que no haja contaminao por micro-organismos presentes no ar.
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Figura 21.2.2: raspagem no material de coleta.
Figura 21.2.3: inoculao no meio de cultura.
Figura 21.2.4: vedao da placa aps inoculao.
8) Repetir esta operao para as outras placas (fazer duas placas de cada amostra), usando um cotonete novo para cada superfcie diferente; 9) Irradiar uma das placas de cada duplicata com radiao UV por 5 minutos (figura 21.2.5);
Figura 21.2.5: irradiao UV em metade das placas inoculadas.
10) Observar aps 24 horas, pelo menos, para verificar a formao de colnias de bactrias e fungos nas placas irradiadas e nas no irradiadas, conservadas temperatura ambiente e ao abrigo da luz.
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Resumo
Neste experimento, ser demonstrada a eficincia da radiao ultravioleta (UV), um dos mtodos usados na esterilizao de gua, na eliminao de micro-organismos. Nesta aula, ser avaliado o desenvolvimento de colnias de micro-organismos inoculados em meios de cultura submetidos a condies diferentes: irradiados com luz ultravioleta aps a inoculao e no irradiados.
Meios de cultura inoculados e irradiados na aula anterior; Meios de cultura inoculados e no irradiados na aula anterior.
Procedimento
Aps um perodo de incubao de pelo menos 24 horas, as placas devero apresentar diferenas significativas na formao de colnias. As placas irradiadas devem apresentar praticamente nenhum crescimento de colnias. Discuta o modo de ao da radiao UV. A luz ultravioleta absorvida pelo DNA, quebrando as ligaes entre as bases, formando dmeros de pirimidina. Se esses dmeros no forem removidos por enzimas especficas de reparo intracelular, a replicao do DNA pode ser inibida ou alterada, causando mortes ou mutaes. A maior absoro ocorre em comprimentos de onda de 260 nm, representado pela radiao UV C. Dessa maneira, a radiao UV eficiente para matar os micro-organismos patognicos presentes na gua, por exemplo. Se achar pertinente, voc pode abordar as diferenas entre os raios UV A, UV B e UV C (germicida). O tratamento de gua na Estao de Tratamento possui vrias etapas que eliminam as partculas em suspenso, deixam a gua translcida e, finalmente, passam por um processo de desinfeco, geralmente pela adio de hipoclorito de sdio. Durante o caminho percorrido pela gua, nas tubulaes da Estao de Tratamento at as casas, pode haver contaminao novamente, sendo necessria uma nova desinfeco/esterilizao que pode ser realizada por uma nova adio de hipoclorito ou irradiao por ultravioleta, por exemplo. Para o consumo, aconselha-se realizar tambm uma nova filtrao. Voc pode discutir com os alunos tambm sobre o papel da camada de oznio como filtro da radiao UV dos raios solares, a qual pode afetar algas e fitoplnctons pela sua ao no DNA, como na esterilizao de micro-organismos demonstrada na atividade.
SEGURANA: no abram as placas para a avaliao, pois, ao fazer isso, vocs podero se contaminar com esporos provenientes dos micro-organismos presentes nelas. 1) Observar macroscopicamente a presena de colnias de bactrias e fungos nos meios (figura 21.3.1);
Figura 21.3.1: placas inoculadas submetidas radiao UV (esquerda) e no submetidas radiao UV (direita).
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22. Teste de paternidade

Rossi-Rodrigues, Bianca Caroline; Silva, Eric Dias da; Chikuchi, Helika Amemiya; Galembeck, Eduardo.
Resumo
Essa aula prope a simulao de um teste de paternidade por meio da anlise de fragmentos de DNA da criana, de sua me falecida e de trs homens, um deles o pai biolgico da criana.
Papel; Lpis ou caneta; Tesoura.
Procedimento
Oriente previamente os alunos para que realizem uma pesquisa em casa ou na biblioteca sobre como os testes de paternidade so atualmente realizados: qual material biolgico costumam usar, o que extraem dele, se necessitam de grande quantidade de material e em que se baseia a anlise dos resultados do teste. Professor, inicie a atividade com uma discusso sobre os fundamentos da hereditariedade. Cada pessoa tem um padro DNA particular. Um filho herda 50% de suas molculas de DNA da me e 50% do pai. No ncleo de cada clula somtica (clula dos tecidos que constituem o corpo), h 23 pares de cromossomos homlogos: 23 desses cromossomos vieram do vulo e os outros 23, do espermatozoide que deram origem ao zigoto, que originou o embrio e depois o feto que um dia fomos. Cada cromossomos constitudo de uma molcula de DNA e de protenas, portanto, em cada clula somtica h 46 molculas de DNA. O teste de paternidade compara o DNA dos pais com o do filho, com probabilidade de 99,9% de acerto para determinao da paternidade. Simplificadamente, nessa tcnica, o DNA dos indivduos isolado e multiplicado por meio de uma tcnica denominada Reao em Cadeia da Polimerase - PCR, na qual so realizados ciclos de alterao de temperatura e usadas enzimas, fragmentos para iniciar a sntese de DNA e nucleotdeos que possibilitaro que uma pequena quantidade de DNA seja aumentada muitas vezes. Aps essa etapa de amplificao, o DNA quebrado em fragmentos atravs das chamadas enzimas de restrio, que so capazes de clivar regies especficas das molculas de DNA. Esses fragmentos so separados por tamanho e no por sua sequncia de bases (ou nucleotdeos) atravs da tcnica de eletroforese, gerando uma espcie de imagem fotogrfica semelhante a um cdigo de barras. Esse cdigo de barras a impresso digital do indivduo. Os resultados so comparados podendo identificar os pais indivduo. Vale lembrar que o exame de DNA no compara a informao gentica dos indivduos, mas apenas os tamanhos dos fragmentos obtidos de suas molculas de DNA. O teste feito pelo DNA com sangue, de onde so obtidos os leuccitos, ou fio de cabelo. Em caso de pai falecido, extrai-se o DNA dos ossos e dos dentes do corpo, desde que o material no tenha sido prejudicado pelo calor (cremao, por exemplo). Nessa aula, ser simulado um teste de paternidade, de maneira simplificada, com o objetivo de subsidiar a discusso sobre os princpios de transmisso de caractersticas hereditrias.
Proponha um caso
Caio um menino de 5 anos. Sua me faleceu um ano atrs e trs homens afirmam ser seu pai. Foi realizado um teste de paternidade para tirar a prova. No anexo, ao fim desta atividade, esto os supostos fragmento de DNA dos envolvidos (filho, me, suposto pai 1 (P1), suposto pai 2 (P2) e suposto pai 3 (P3). Pea para os alunos completarem as fitas de DNA com as respectivas bases complementares dos fragmentos dos DNA dos envolvidos. Os passos da simulao consistem em: 1) Quebrar em fragmentos pela enzima de restrio;
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Teste de paternidade
Considere agora que a enzima de restrio utilizada reconhece a sequncia de bases GG e que corta o DNA entre o primeiro e o segundo G. NOTA: lembre-se que aps a etapa de amplificao o cromossomo, uma estrutura identificvel pela sua forma, tamanho e constituda de uma molcula de DNA especfica, deixa de existir. No final desse processo, o que se obtm uma mistura composta de todas as molculas de DNA que constituam todos os cromossomos das clulas do indivduo.
Quando a sequncia GG for encontrada, faa um trao vertical separando G de G, como no exemplo da figura 22.1. Corte, com uma tesoura (representa a enzima de restrio), a fita de DNA onde foram feitos os traos verticais, obtendo, assim, fragmentos de DNA (figura 22.2); Conte o nmero de pares de bases nitrogenadas de cada fragmento e marque no verso da fita (figura 22.3).
Figura 22.1: sequncia hipottica de DNA exemplificando o trao separando G de G. As duas sequncias indicam as duas fitas de DNA da molcula.
Figura 22.2: sequncia hipottica de DNA exemplificando o corte em que foram feitos os traos.
Figura 22.3: frente e verso do fragmento formado pela quebra da sequncia hipottica de DNA mostrada nas figuras 1 e 2.
2) separao dos fragmentos por eletroforese:
Preparo do Gel
Professor, o gel representado pela figura 22.4.
Corrida do DNA
Aps cortados os fragmentos, pintar os quadrados (representao das bandas) de acordo com os fragmentos originados, na coluna representativa do material de coleta recebido (figura 22.4). O DNA possui uma carga negativa, logo, os pares de base (pb) se deslocaro no sentido de aproximao do ctodo (plo positivo) e afastamento do nodo (plo negativo). Como os fragmentos possuem a mesma carga, eles sero separados por tamanho no gel. Quanto menor o fragmento, mais fcil passar nos espaos do gel e migrar mais rapidamente. No caso proposto, o suposto pai o sujeito 3. As bandas que no correspondem ao DNA da me, correspondem ao DNA do suposto pai 3. Chame ateno para a banda do DNA da me de nmero 5 de pb. Ela mais grossa que as demais, pois mais densa, ou seja, possuem vrios fragmentos iguais. Chame a ateno tambm para o fato de que h bandas presentes na me e no suposto pai, ausentes na criana. Como isso pode ser explicado? E, se houvesse uma banda presente apenas na criana e ausente nos pais, como se explicaria isso?
Figura 22.4: resultado da simulao da corrida da eletroforese com as amostras dos DNA dos envolvidos.
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Teste de paternidade Anexo
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Figura 14.3.2: modelo para o gel de eletroforese.
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23. Montagem de caritipo Aula 1

Loureno, Luciana Bolsoni; Gomes, Laurecir
Resumo
A atividade aqui proposta poder ser aplicada no perodo em que os conceitos relativos a DNA , cromatina e cromossomos forem tratados. Em geral, tais assuntos so abordados no item denominado Ncleo Celular, inserido no bloco referente a tpicos de Biologia Celular. Nesse caso, depois de discutir as caractersticas de cromossomos, o professor poder introduzir o conceito de caritipo e mostrar ao aluno que algumas sndromes humanas so decorrentes de alteraes cromossmicas numricas ou estruturais, facilmente detectveis por uma simples anlise citogentica. Esclarecer ao aluno que a atividade que ele ir realizar simula aquela executada pelo citogeneticista durante a anlise cariotpica normalmente realizada durante o processo conhecido como aconselhamento gentico. Sugerimos que, durante essa atividade, os conceitos relativos estrutura do cromossomo, que incluem a definio de centrmero, telmero, braos cromossmicos, cromtide e loco gnico, e os conceitos de cromossomos homlogos, autossomos e cromossomos sexuais sejam explorados.
Papel para a montagem dos caritipos; Tesouras; Fita crepe.
Materiais fornecidos no guia

Fotomicrografia de uma metfase humana com bandamento G, obtida de uma mulher normal; Fotomicrografia de uma metfase humana com bandamento G, obtida de um homem normal; Fotomicrografia de uma metfase humana com bandamento G, obtida de um indivduo com Sndrome de Down; Cariogramas correspondentes a todos os caritipos apresentados.
Procedimento
Contar o nmero de cromossomos contidos nas fotomicrografias e recort-los. Emparelhar os cromossomos e, em seguida, ordenar os pares cromossmicos, compondo um cariograma referente a cada um dos caritipos em anlise.
1) Dividir os alunos em pelo menos trs turmas e entregar, para cada turma, uma das fotomicrografias encontradas no guia; 2) Pedir que cada grupo conte o nmero de cromossomos contidos nas fotomicrografias. Para auxiliar a contagem, solicitar que aos alunos tracem linhas que dividam cada metfase em trs reas e que, em seguida, contem os cromossomos contidos em cada rea; 3) Depois de conferir o nmero de cromossomos contados pelos diferentes grupos, solicitar que os alunos recortem os cromossomos. Alternativamente o professor poder fornecer, nesse momento, conjuntos contendo os cromossomos j recortados; 4) Solicitar que os alunos reconheam os pares cromossmicos com base no tamanho, na classificao quanto posio centromrica e no padro de bandas dos diferentes cromossomos. Nesse momento no necessrio ordenar os pares; 5) Depois que todos os cromossomos estiverem emparelhados, solicitar que os alunos ordenem os pares cromossmicos, com base em ideogramas do caritipo humano ou nos cariogramas aqui fornecidos. Nesse momento o aluno deve tambm estar atento descrio das caractersticas apresentadas pela pessoa cujo caritipo est em anlise, fornecidas pelo professor. No caso da atividade que envolve o caritipo aneuploide, seria interessante que o aluno pudesse consultar algumas fontes de informao (como livros e sites da internet) para descobrir a que sndrome gentica as caractersticas mencionadas se aplicam;
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Montagem de caritipo Aula 1

6) Reunir os alunos e apresentar a todos os cariogramas montados pelas diferentes turmas de trabalho; 7) Discutir as diferenas encontradas entre os caritipos, destacando a presena de um par de cromossomos X no caritipo de uma mulher normal e de um par XY, no caritipo de um homem normal. Destacar ainda que um dos caritipos analisados apresentou uma aneuploidia, que consistiu em uma trissomia do cromossomo 21. Relacionar os caritipos em estudo com as caractersticas de seus portadores. (Lembramos que dentre os recursos disponibilizados a voc, Professor(a), constam alguns udios que podem auxili-lo a despertar o interesse do aluno acerca do assunto em questo, podendo ser um valioso aliado na discusso sobre o servio de aconselhamento gentico para melhor instrument-lo a esse respeito, sugerimos consultar o endereo http://genoma.ib.usp.br/aconselhamento/informacoes.php e sobre aspectos sociais relacionados s doenas genticas).
Figura 23.1.1: metfase humana com bandamento G, de uma mulher normal (fotomicrografia cedida por Ana Elizabete Silva, do Departamento de Biologia, Unesp So Jos do Rio Preto).
Figura 23.1.2: cariograma da metfase humana normal mostrada na figura 1.
Figura 21.1.3: metfase humana com bandamento G, de um homem normal (fotomicrografia cedida por Ana Elizabete Silva, do Departamento de Biologia, Unesp So Jos do Rio Preto).
Figura 23.1.4: cariograma da metfase humana normal mostrada na figura 3.
Figura 23.1.5; metfase humana com trissomia do 21 (47,XY,+21).
Figura 23.1.6: cariograma da metfase humana mostrada na Figura 5 (47,XY,+21) (fotomicrografia cedida por Trsis Vieira, do Departamento de Gentica Mdica, FCM-Unicamp).
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Resumo
A atividade aqui proposta poder ser aplicada quando conceitos de Meiose forem abordados. Nesse caso, depois da anlise comparativa de caritipos normais e com aberraes cromossmicas, o foco principal da discusso a ser realizada com os alunos pode ser o comportamento dos cromossomos durante esse tipo de diviso celular e o tipo de gametas resultantes desse processo em organismos de reproduo sexuada. O professor poder discutir a composio de gametas aneuploides, decorrentes de eventos de no-disjuno na anfase I ou na anfase II . Em seguida, poder relacionar a fecundao de gametas aneuplides formao de indivduos com aneuploidias cromossmicas, como aquelas causadoras das sndromes humanas referidas na presente atividade.
Papel para a montagem dos caritipos; Tesouras; Fita crepe.
Materiais fornecidos no guia

Fotomicrografia de uma metfase humana obtida de uma mulher normal; Fotomicrografia de uma metfase humana obtida de um homem normal; Fotomicrografia de uma metfase humana obtida de um indivduo com Sndrome de Down; Fotomicrografias correspondentes ao caritipo 45,X (caracterstico da Sndrome de Turner); Fotomicrografia de uma metfase, de um indivduo com Sndrome de Klinefelter; Cariogramas correspondentes a todos os caritipos apresentados.
Procedimento
Contar o nmero de cromossomos contidos nas fotomicrografias e recort-los. Emparelhar os cromossomos e, em seguida, ordenar os pares cromossmicos, compondo um cariograma referente a cada um dos caritipos em anlise.
1) Dividir os alunos em pelo menos quatro turmas e entregar, para cada turma, uma das fotomicrografias encontradas no guia. Se os alunos j desenvolveram a atividade 1 descrita neste livro, no necessrio formar turmas para a anlise das fotomicrografias de metfases humanas normais. Nesse caso, basta mostrar esses cariogramas montados ou solicitar que os alunos tragam aqueles montados por eles, antes de iniciar a atividade; 2) Pedir que cada grupo conte o nmero de cromossomos contidos nas fotomicrografias. Para auxiliar a contagem, sugerir que aos alunos tracem linhas que dividam cada metfase em trs reas e que, em seguida, contem os cromossomos contidos em cada rea; 3) Depois de conferir o nmero de cromossomos contados pelos diferentes grupos, entregar a cada grupo um conjunto contendo um cariograma parcialmente montado referente metfase em anlise e os cromossomos nele ausentes, previamente recortados. A escolha dos cromossomos excludos dos cariogramas definir o grau de dificuldade da tarefa. Sugerimos que seja fornecido pelo menos um cromossomo de cada par; 4) Solicitar que os alunos completem os cariogramas com os cromossomos avulsos. Caber ao professor, a orientao dessa atividade; 5) Nesse momento, o professor poder fornecer material para que os alunos consultem sobre diferentes sndromes genticas (captulos de livro, sites da internet, artigos de revistas) e poder informar aos grupos a que sndrome cada caritipo se refere. Assim o aluno ser estimulado a relacionar o caritipo em anlise pelo seu grupo com a sndrome em questo; 6) Reunir os alunos e apresentar a todos os cariogramas montados pelas diferentes turmas de trabalho; 7) Comparar os caritipos normais com os aneuploides;
153

8) Discutir as possveis causas da formao de indivduos aneuploides e solicitar que os alunos representem esquematicamente a composio cromossmica de gametas que poderiam ter dado origem aos indivduos em estudo; 9) Salientar as diferenas entre eventos de no disjuno ocorridos na anfase I e na anfase II da meiose, tanto em relao ao processo quanto sua implicao na formao de gametas. (Lembramos que dentre os recursos disponibilizados a voc, professor, constam alguns udios que podem auxili-lo a despertar o interesse do aluno acerca do assunto em questo, podendo ser um valioso aliado na discusso sobre o servio de aconselhamento gentico para melhor instrument-lo a esse respeito, sugerimos consultar o endereo www. http:// genoma.ib.usp.br/aconselhamento/informacoes.php e sobre aspectos sociais relacionados s doenas genticas.)
Atividades complementares
Ao final da aula, o professor poder lanar um desafio aos alunos, que consiste em apresentar um novo problema, descrito a seguir, e solicitar que seja levantada uma hiptese para explicar a sua origem. Enunciado do problema: na atividade realizada em classe, voc observou caritipos encontrados em indivduos com diferentes sndromes genticas. Naqueles casos, foi considerado que todas as clulas dos indivduos apresentavam a mesma composio cariotpica. Considere agora uma nova situao, em que esteja em estudo um indivduo portador de sndrome de Down, porm com caractersticas mais atenuadas do que as normalmente observadas em casos tpicos de trissomia do 21. A anlise citogentica realizada a partir de leuccitos desse indivduo mantidos em cultura mostrou, alm de clulas com caritipo aneploide, com trissomia do 21, clulas com caritipo normal. Caracterizou-se, assim, um caso de mosaicismo. Formule uma hiptese que possa explicar o caso em questo.
Figura 23.2.1: metfase humana com bandamento G, de uma mulher normal (fotografia cedida por Ana Elizabete Silva, do Departamento de Biologia, Unesp-So Jos do Rio Preto).
Figura 23.2.2: cariograma da metfase humana normal mostrada na figura 23.2.1.
Discusso esperada: eventos de no disjuno meiticos, ocorridos no momento de formao de gametas, no explicariam o caso de mosaicismo em anlise. A hiptese mais provvel para explicar essa situao envolveria um evento mittico de no disjuno de cromtides-irms, ocorrido em algum momento que sucedeu a etapa de formao de dois blastmeros, observada logo aps a formao do zigoto correspondente ao indivduo em anlise. Deve tambm ser aceita a hiptese que considere que um zigoto aneuploide tenha sido formado pela unio de um gameta normal e um gameta com dois cromossomos 21 e que, durante o desenvolvimento embrionrio desse indivduo, uma clula tenha perdido um dos cromossomos 21, tendo assim dado origem a uma linhagem de clulas normais.
Figura 23.2.3: metfase humana com bandamento G, de um homem normal (fotografia cedida por Ana Elizabete Silva, do Departamento de Biologia, Unesp-So Jos do Rio Preto).
Figura 23.2.5: metfase humana com trissomia do 21 (47,XY,+21).
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Figura 23.3.6: cariograma da metfase humana mostrada na figura 5 (47,XY,+21) (fotografia cedida por Trsis Vieira, do Laboratrio de Citogentica Humana - Dpto de Gentica Mdica - FCM Unicamp).
Figura 23.3.7: metfase de um indivduo com Sndrome de Turner.
Figura 23.3.8: cariograma da metfase da figura 7 (45,X) (fotografia cedida por Nilma Viguetti Campos, do Laboratrio de Citogentica Humana - Dpto de Gentica Mdica - FCM Unicamp).
Figura 23.3.9: metfase de uma mulher com Sndrome de Turner, corada com Giemsa.
Figura 23.3.10: cariograma da metfase da Figura 23.3.9 (47,X).
Figura 23.3.11: cromossomos metafsicos de uma metfase de um homem com Sndrome de Klinefelter.
Figura 23.3.12: cariograma correspondente ao material da figura 23.3.11 (fotomicrografia cedida por Trsis Vieira, do Departamento de Gentica Mdica, FCM-Unicamp).
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Resumo
A atividade aqui proposta poder ser aplicada quando conceitos de Herana Gentica estiverem em pauta. Nesse caso, o professor poder, depois de montar com os alunos caritipos normais e com aberraes cromossmicas numricas, discutir a herana de genes localizados em autossomos e em cromossomos sexuais, bem como a segregao independente dos cromossomos na meiose (Segunda Lei de Mendel).
Papel para a montagem dos caritipos;; Tesouras; Fita crepe. Materiais fornecidos no guia Fotomicrografia de uma metfase humana com bandamento G, obtida de uma mulher normal; Fotomicrografia de uma metfase humana com bandamento G, obtida de um homem normal; Fotomicrografia de uma metfase humana com bandamento G, obtida de um indivduo com Sndrome de Turner; Cariogramas correspondentes a todos os caritipos apresentados.
Procedimento
Recortar previamente os cromossomos de cada fotomicrografia. Durante a atividade, os cromossomos sero emparelhados e, em seguida, os pares cromossmicos ordenados, compondo um cariograma referente a cada um dos caritipos em anlise. Locos gnicos autossmicos e dos cromossomos sexuais sero representados nos cariogramas montados para uma discusso acerca dos tipos de herana.
1) Dividir os alunos em turmas e entregar, para cada turma, um conjunto contendo os cromossomos recortados de uma das fotomicrografias. Fornecer tambm as fotomicrografias originais. 2) Solicitar que os alunos reconheam os pares cromossmicos com base no tamanho, na classificao quanto posio centromrica e no padro de bandas dos diferentes cromossomos. Nesse momento no necessrio ordenar os pares. 3) Depois que todos os cromossomos estiverem emparelhados, solicitar que os alunos ordenem os pares cromossmicos, com base em ideogramas do caritipo humano ou nos cariogramas aqui fornecidos. Nesse momento o aluno deve tambm estar atento descrio das caractersticas apresentadas pelo portador do caritipo em anlise, que devero ser fornecidas pelo professor. 4) Alternativamente aos tens 2 e 3, o professor poder entregar a cada grupo um conjunto contendo um cariograma parcialmente montado referente metfase em anlise e os cromossomos nele ausentes, previamente recortados. Solicitar, ento, que os alunos completem os cariogramas com os cromossomos avulsos. Caber ao professor, a orientao dessa atividade. A escolha dos cromossomos excludos dos cariogramas definir o grau de dificuldade da tarefa. Sugerimos que seja fornecido pelo menos um cromossomo de cada par. 5) Reunir os alunos e apresentar a todos os cariogramas montados pelas diferentes turmas de trabalho. 6) Comparar os caritipos normais com os aneuploides. 7) Discutir as possveis causas da formao de indivduos aneuploides e solicitar que os alunos representem esquematicamente a composio cromossmica de gametas que poderiam ter dado origem aos indivduos em estudo. (Se os alunos j realizaram a atividade 2 aqui proposta, uma breve discusso acerca desse assunto pode substituir esse item). 8) Solicitar que os alunos considerem um loco gnico autossmico (loco A), um loco gnico presente no cromossomo X (loco B) e um no cromossomo Y (loco C) e que os esquematizem nos cariogramas montados (inclusive nos normais). Nesse momento, o conceito de gene deve ser tratado.
156

9) Solicitar que os alunos considerem que os indivduos em anlise sejam heterozigotos em relao aos locos A e B, e que representem isso em seus esquemas. 10) Pedir que seja representada a composio cromossmica de gametas resultantes de um evento de meiose ocorrido em uma clula com os caritipos em estudo. (Apenas o par de cromossomos sexuais e o par autossmico escolhido devem ser representados). 11) Salientar a composio de cada gameta em relao aos locos em estudo. 12) Simular a formao de zigotos com os gametas formados e representar a composio allica desses novos indivduos em relao aos diferentes locos gnicos em estudo. 13) Discutir a herana monognica autossmica e ligada ao sexo. Sugerimos que, nesse momento, exemplos de caractersticas com diferentes tipos de herana podem ser apresentados. 14) Buscar dentre as turmas de trabalho se diferentes formas de segregao entre os cromossomos esquematizados foram representadas. Se isso no ocorreu, esquematizar junto com os alunos uma diferente alternativa para a segregao desses cromossomos. 15) Discutir a segregao independente dos locos A, B e C.
Figura 23.3.1: metfase humana com bandamento G, de uma mulher normal. (Fotografia cedida por Ana Elizabete Silva, do Departamento de Biologia, Unesp-So Jos do Rio Preto).
Figura 23.3.3: metfase humana com bandamento G, de um homem normal. (Fotografia cedida por Ana Elizabete Silva, do Departamento de Biologia, Unesp-So Jos do Rio Preto).
Figura 23.3.5: metfase humana, submetida ao bandamento G, de uma mulher com Sndrome de Turner.
Figura 23.3.6: cariograma da metfase humana mostrada na Figura 23.3.5 (45,X). (Fotografia cedida por Nilma Viguetti Campos, do Laboratrio de Citogentica Humana - Dpto de Gentica Mdica - FCM Unicamp).
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Laboratrio de Tecnologia Educacional Departamento de Bioqumica - Instituto de Biologia Universidade Estadual de Campinas UNICAMP Rua Monteiro Lobato, 255 CEP 13083-970, Campinas, SP, Brasil

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Bianca Caroline Rossi-Rodrigues Eduardo Galembeck (Organizadores)

Biologia Aulas prticas

Campinas Eduardo Galembeck 2012

1. Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3. Anlise do crescimento de leveduras

5. Osmose em clula vegetal observada ao microscpio ptico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7. Preparao de lmina para observao de mitose de clula vegetal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9. Observao da diversidade em ambiente aqutico

11. Observao de bicos e patas de aves: a ave e o ambiente

12. Construo de modelos tridimensionais de clula

13. Ao das proteases bromelina e papana na digesto do colgeno

15. Construo e acompanhamento de terrrio

16. Simulao de chuva cida e suas consequncias

17. Reciclando: confeco de papel reciclado e sabo

105 107 110

18. Investigao de micro-organismos por meio de cultivo e observao de fungos e bactrias

113 116 118 121 124 128

20. A fermentao e a produo de po

133 135 138

22. Teste de paternidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23. Montagem de caritipo

1. Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

Figura 1.1: materiais necessrios.

Dicas de obteno de materiais

Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

Protocolo Experimental Preparo dos alimentos

Figura 1.2: preparo da suspenso da soja em gros.

Figura 1.3: preparo da suspenso de po.

Figura 1.4: preparo da suspenso de arroz.

Figura 1.5: preparo da suspenso de feijo.

Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

Figura 1.6: preparo da suspenso de farinha de mandioca.

Figura 1.7: preparo da suspenso de clara de ovo.

Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

Soja crua em gros

Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

Farinha de mandioca torrada

Deteco de protena nos alimentos com uso do teste do biureto

Preparo da soluo de NaOH 10%

Figura 2.1: materiais necessrios.

Protocolo Experimental Preparo da Soluo de Lise (ruptura das membranas celulares)

Extrao de DNA Extrao do DNA

Figura 2.4: filtrao do macerado.

Figura 2.5: adio de lcool etlico (A) e obteno do DNA (B).

3. Anlise do crescimento de leveduras - Aula 1

Figuras 3.1.1A e B: materiais necessrios.

Anlise do crescimento de leveduras - Aula 1

Figura 3.1.2: fracos de A a F.

Figura 3.1.3: como fotografar ao microscpio.

Figura 3.1.4: frasco A contendo somente suspenso de leveduras. Aumento de 500x.

Figura 3.1.5: frasco B contendo somente suspenso de leveduras. Aumento de 500x.

Figura 3.1.6: Frasco C contendo suspenso de leveduras e acar. Aumento de 500x.

Figura 3.1.7: frasco D contendo suspenso de leveduras e acar. Aumento de 500x.

Figura 3.1.8: frasco E contendo acar e gua. Aumento de 1000x.

Figura 3.1.9: frasco F contendo acar e gua. Aumento de 1000x.

Anlise do crescimento de leveduras - Aula 2

Figuras 3.2.1 A e B: materiais necessrios.

Termmetro; cido actico (vinagre); Bicarbonato de sdio;

Anlise do crescimento de leveduras - Aula 2

Anlise do crescimento de leveduras - Aula 2

Os resultados da influncia do pH do meio no crescimento de leveduras sero observados na prxima aula.

Anlise do crescimento de leveduras - Aula 3

Figuras 3.3.1A e B: materiais necessrios.