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Se denominan aerobios o aerbicos a los organismos que pueden vivir o desarrollarse en presencia de oxgeno y Un organismo es mesfilo cuando tiene una
temperatura ptima de crecimiento comprendida entre 20C y 45C. La temperatura mnima se encuentra en el rango de 15C a 20C y la temperatura mxima en torno a 45C. Indican: la calidad sanitaria de un alimento Las condiciones de manipulacin (deficiente manipulacin durante el proceso de elaboracin) Las condiciones higienicas de la materia prima La alteracin del producto
STAFILOCOCCUS AUREUS