Bolo de chocolate com calda de morango Para o bolo: Amido de milho 90 g Acar 140 g Chocolate amargo 140 g Manteiga

sem sal 70 g Ovos 4 Caf expresso 1 colher (sopa) Para a calda quente: Morangos 20 Licor amaretto 2 colheres (sopa) Manteiga 1 colher (sopa) Acar 1 colher (sopa) Gengibre 1 colher (sopa) Modo de fazer: 1 - Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Mexa a cada 20 segundos. 2 - Acrescente as gemas uma a uma, ao chocolate derretido, mexendo sempre. 3 - Acrescente caf expresso. 4 - Acrescente o amido de milho e o acar, mexa at ficar uma massa homognea. 5 - Bata as claras em neve e incorpore na mistura com movimentos leves, de baixo para cima, at ficar uma mistura bem aerada. 6 - Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido a 140C, por 50 minutos. 7 - Para a calda, derreta a manteiga, acrescente o gengibre ralado, os morangos cortados ao meio e o acar. 8 - Flambe os morangos com amaretto 9 - Sirva com a calda e chantilly