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Prof. Dr. Joaquim C. G. Esteves da Silva Dr. Snia de Jesus Rocha Faculdade de Cincias Universidade do Porto | Junho 2012
ndice
Introduo -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Parte I MICROSCPIO PTICO -------------------------------------------------------------------------------Parte II ATIVIDADES EXPERIMENTAIS --------------------------------------------------------------------1 Clulas da epiderme do bolbo da cebola -----------------------------------------------------------------------2 Observao de bactrias de iogurte -----------------------------------------------------------------------------3 Osmose ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4 Simulao da desinfeo da gua -------------------------------------------------------------------------------5 Observao lupa de Daphnia magna Straus. ---------------------------------------------------------------6 Catlise enzimtica ---------------------------------------------------------------------------------------------------7 Fatores que influenciam a atividade enzimtica --------------------------------------------------------------8 Propriedades das enzimas -----------------------------------------------------------------------------------------9 Extrao de protenas -----------------------------------------------------------------------------------------------10 Identificao de aminocidos ------------------------------------------------------------------------------------11 Composio qumica dos alimentos ----------------------------------------------------------------------------12 Passagem de substncias atravs de uma membrana biolgica ---------------------------------------13 Nutrio e transporte de vertebrados --------------------------------------------------------------------------14 Extrao de ADN ----------------------------------------------------------------------------------------------------15 Sntese do cido acetilsaliclico (aspirina) --------------------------------------------------------------------16 Extrao da cafena ------------------------------------------------------------------------------------------------17 Isolamento do licopeno --------------------------------------------------------------------------------------------18 Extrao de lpidos e identificao do colesterol ------------------------------------------------------------19 Extrao de pigmentos fotossintticos ------------------------------------------------------------------------2 3 6 7 9 11 13 16 20 25 29 31 34 37 41 42 47 50 53 57 60 66 68 70 71 72
Introduo
As reaes qumicas esto na base do funcionamento dos sistemas biolgicos (reaes bioqumicas) e o seu conhecimento, bem como do efeito que as substncias qumicas tm neles, permite uma melhor compreenso do seu bom ou mau funcionamento e, portanto, da origem das doenas. Este um dos objetivos de uma nova rea de investigao, a Qumica Biolgica, que est na base do desenvolvimento de meios de diagnstico mdico, vacinas e terapias inovadoras. Assim, este projeto uma oportunidade para compreender a interdisciplinaridade entre a qumica e a biologia. Sero realizadas experincias espetaculares de observao e manipulao do funcionamento biolgico das Daphnias, microrganismos e plantas e, do efeito que certas substncias tm no seu funcionamento. Ser tambm efetuada a extrao e sntese de biomolculas como o ADN, protenas, colesterol, entre outras, que permitir aprofundar o conhecimento dos mecanismos biolgicos. Ao longo do projeto ser construdo um blogue (http://quimicabiologicaespetacular.blogspot.com/) que permitir a divulgao dos resultados obtidos pelos participantes neste projeto (os seus comentrios, fotografias, vdeos, desenhos, etc.).
Parte I
Legendar as figuras relativas ao microscpio ptico.
Figura 1
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11
Figura 2
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Figura 3
1 2
3 4
2 3
Figura 4
1 2
Figura 5
1 2 3
4 5 6
Parte II
Atividades experimentais
Material
Microscpio ptico Pina Vidro de relgio Pipeta conta-gotas Tesoura Garrafa de esguicho Lmina Lamela
Reagentes
Bolbo de cebola gua desionizada () gua iodada ou soluo de Lugol Soluo aquosa de azul-de-metileno a 1% (m/V) Soluo de Ringer Soluo de vermelho neutro
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Azul-de-metileno C16H18CN3S 3H2O 373,90 g/mol GHS07 Ateno H302 Nocivo por ingesto H315 Provoca irritao cutnea. H319 Provoca irritao ocular grave H335 Pode provocar irritao das vias respiratrias. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
Vermelho neutro C15H17CN4 288,78 g/mol Departamento de Qumica e Bioqumica da Faculdade de Cincias da Universidade do Porto
B Preparao da soluo de Ringer Dissolver cloreto de clcio no estado slido, cloreto de potssio no estado slido, hidrogenocarbonato de sdio no estado slido e cloreto de sdio no estado slido em gua desionizada. C Preparao de soluo de vermelho neutro Soluo de vermelho neutro 1,0 g/L Usar como solvente soluo aquosa de cido actico 2 mL/L
D Preparao de gua iodada ou soluo de Lugol Dissolver iodeto de potssio (s) e iodo (s) em gua desionizada.
E Observao das clulas da epiderme do bolbo da cebola 1. Colocar gua desionizada no interior de um vidro de relgio. 2. Destacar um fragmento da epiderme da face cncava de uma tnica do bolbo da cebola, usando uma pina. 3. Mergulhar, o mais rapidamente possvel, o fragmento da epiderme do bolbo da cebola no vidro de relgio contendo gua desionizada. Ter o cuidado de colocar a face externa do fragmento da epiderme do bolbo de cebola virada para cima. 4. Com o auxlio de uma tesoura e mantendo o fragmento da epiderme do bolbo de cebola mergulhado em gua desionizada, dividir o fragmento em quatro partes. 5. Colocar sobre uma lmina uma gota da soluo de Ringer. 6. Com o auxlio de uma pina, transferir uma das pores do fragmento da epiderme inicial do bolbo da cebola, para a lmina contendo a soluo de Ringer. Ter o cuidado de manter a face externa voltada para cima. Colocar a poro distentida sobre o corante que se encontra na lmina. 7. Cobrir a preparao com uma lamela. 8. Observar a preparao ao microscpio, inicialmente com uma pequena ampliao. 9. Esquematizar uma pequena rea e legendar. 10. Aumentar, sucessivamente, o valor da ampliao e observar. 11. Observar uma s clula e identificar as estruturas observadas. 12. Repetir os procedimentos anteriores, mas usando os corantes: gua iodada, soluo de vermelho neutro e soluo de azul-de-metileno.
Reagentes
lcool etlico ou etanol () gua desionizada () Soluo de azul-de-metileno a 1% (m/V) Iogurte
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Azul-de-metileno C16H18CN3S 3H2O 373,90 g/mol GHS07 Ateno H302 Nocivo por ingesto H315 Provoca irritao cutnea. H319 Provoca irritao ocular grave H335 Pode provocar irritao das vias respiratrias. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Etanol CH3CH2OH 46,07 g/mol GHS02 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar. Departamento de Qumica e Bioqumica da Faculdade de Cincias da Universidade do Porto
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Material
Microscpio ptico Lminas Lamelas Papel de filtro ou papel absorvente Pina Agulha de disseco Pipeta conta-gotas Marcador
Reagentes
gua desionizada () Soluo aquosa de cloreto de sdio 12% (m/V) Ptalas vermelhas de sardinheira, tulipa, violetaafricana, folha de couve-vermelha, rosas,
Procedimento experimental
1. Com o auxlio de uma pina, destacar dois fragmentos da epiderme superficial das ptalas. 2. Identificar duas lminas com as letras A e B, com um marcador. 3. Colocar uma gota de gua desionizada sobre a lmina A. 4. Colocar sobre a gota de gua, um dos fragmentos da epiderme de ptala. 5. Cobrir com uma lamela. 6. Colocar uma gota de soluo aquosa de cloreto de sdio a 12% na lmina B.
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Tpicos de reflexo
As clulas da epiderme das ptalas possuem um ncleo, citoplasma, parede celular e um vacolo. O vacolo contm pigmentos dissolvidos em gua, que conferem a cor caraterstica das ptalas. O que acontece clula quando colocada num meio contendo gua? Qual a substncia que vai entrar ou sair do vacolo? O que acontece concentrao dos pigmentos quando a clula colocada num meio contendo gua? Relaciona a colorao da clula com a concentrao dos pigmentos. Compara o volume da clula antes e aps de esta estar num meio contendo gua. Compara o volume do vacolo antes e aps de esta estar num meio contendo gua. O que acontece clula quando colocada num meio contendo uma soluo concentrada de cloreto de sdio? Qual a substncia que vai entrar ou sair do vacolo? O que acontece concentrao dos pigmentos quando a clula colocada num meio contendo uma soluo concentrada de cloreto de sdio? Relaciona a colorao da clula com a concentrao dos pigmentos. Compara o volume da clula antes e aps de esta estar num meio contendo soluo concentrada de cloreto de sdio. Compara o volume do vacolo antes e aps de esta estar num meio contendo soluo concentrada de cloreto de sdio. Nesta experincia, a membrana celular foi permevel a que substncia? E foi pouco permevel ou impermevel a que substncia? Explica como se faz o fluxo de gua, considerando a situao em que h meios com diferentes valores de concentrao. O que acontece quando os valores de concentrao em ambos os meios so iguais?
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Reagentes
Amostra: gua da torneira Amostra: gua de rio ou de poo Amostra: gua desionizada Amostra: gua do lago Soluo aquosa de lixvia comercial (20 g/L ou 5%) Palha ou erva Gros de arroz Gros de cereais
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Usar as amostras de gua nas experincias de desinfeco que se seguem e observar o efeito dos agentes desinfetantes nos microorganismos.
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Material
Lupa ou microscpio Caixas de Petri Pipeta conta-gotas Papel de filtro Gobel Papel absorvente Suporte universal Anel adaptado a um funil Funil Matrz
Reagentes
Frasco contendo Dfnias e gua Amostras de gua para consumo humano Cigarro Caf com cafena Caf sem cafena Saquetas de ch preto lcool etlico 96% gua da torneira gua desionizada () Coca-cola com cafena Coca-cola sem cafena Bebida energtica
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Etanol CH3CH2OH 46,07 g/mol GHS02 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar.
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Ensaio 1 2 3
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5. Preparar solues aquosas de lcool etlico, para simular bebidas alcolicas, de acordo com a tabela 5.4.
Tabela 5.4 Preparao de solues aquosas de lcool etlico.
6. Observar, lupa ou ao microscpio, o que acontece quando a Daphnia est na presena de determinadas substncias como: nicotina, cafena, lcool. 7. Determinar o ritmo cardaco por minuto (BPM).
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Cada grupo de trabalho faz o ensaio de controlo e estuda o efeito de uma das substncias no batimento cardaco nas dfnias.
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Objecto de ensino
Determinar experimentalmente a variao da velocidade de uma reaco qumica catalisada por variao da temperatura; Determinar experimentalmente a variao da velocidade de uma reaco qumica catalisada por adio de um inibidor;
Objectivos de aprendizagem
Traar um grfico de velocidade da reaco qumica em funo da temperatura; Traar um grfico de velocidade da reaco qumica em funo da quantidade de inibidor; Interpretar os grficos obtidos; Elaborar tabelas para registo de resultados.
Material
Suporte Universal Rolha furada Tina Pipetas de 3 e 5 mL Placa de aquecimento Pipeta conta-gotas Tubos de ensaio Cronmetro
Balo redondo Tubo de vidro dobrado Bureta de gases Pompete Tina de vidro Termmetro Gobels
Reagentes
gua desionizada () Batatas Inibidor: CuSO4 (aq) 0,1 mol dm-3 H2O2 3% (10 volumes) ou superior (30%)
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Perxido de hidrognio H2O2 34,01 g/mol GHS05, GHS07 Perigo H302 Nocivo por ingesto. H318 Provoca leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Sulfato de cobre(II) pentahidratado CuSO4 5H2O 249,69 g/mol HS07, GHS09 Ateno H302 Nocivo por ingesto. H315 Provoca irritao cutnea. H319 Provoca irritao ocular grave. H410 Muito txico para os organismos aquticos com efeitos duradouros. P273 Evitar a libertao para o ambiente. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P501 Eliminar o contedo/ recipiente em instalao aprovada de destruio de resduos.
Recomendaes de prudncia
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Resultados
Temperatura ambiente = _________________C
Tabela 6.3 1 Parte: Experincia referente reaco entre o perxido de hidrognio e a soluo de catalase, temperatura ambiente.
Tabela 6.4 1 Parte: Experincia referente reaco entre o perxido de hidrognio e a soluo de catalase, quando o balo se encontra num banho de gua e gelo.
Tabela 6.5 1 Parte: Experincia referente reaco entre o perxido de hidrognio e a soluo de catalase, a 50C
Tabela 6.6 2 Parte: Experincia referente reaco entre o perxido de hidrognio e a soluo de catalase, qual se adicionaram gotas de soluo de sulfato de cobre, temperatura ambiente
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Tabela 6.8 1 Parte: Experincia referente reaco entre o perxido de hidrognio e a soluo de catalase, quando o balo se encontra num banho de gua e gelo.
Tabela 6.9 1 Parte: Experincia referente reaco entre o perxido de hidrognio e a soluo de catalase, a 50C
Tabela 6.10 2 Parte: Experincia referente reaco entre o perxido de hidrognio e a soluo de catalase, qual se adicionaram gotas de soluo de sulfato de cobre, temperatura ambiente
Tpicos de reflexo
Traar um grfico, para cada situao de temperatura, com base nos valores registados nas respectivas tabelas; Variao da velocidade de uma reaco em funo da temperatura; Previso do valor ideal de temperatura para que a velocidade de reaco seja mxima; Variao da velocidade de uma reaco em funo de um inibidor.
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Material
Tubos tipo Falcon Suporte para tubos de ensaio Pipeta graduada 5,00 mL Pompete Termmetro digital Placa de aquecimento Areia Almofariz Esptula Bisturi ou faca Palitos Fsforos Gobel Pipeta conta-gotas
Reagentes
Fgado fresco Fgado cozido Fgado congelado Perxido de hidrognio (aq), H2O2 (aq) Soluo aquosa de cido clordrico 0,1 mol/dm3 Soluo aquosa de hidrxido de sdio 0,1 mol/dm3 gua desionizada () Indicador universal em papel
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Perxido de hidrognio H2O2 34,01 g/mol GHS05, GHS07 Perigo H302 Nocivo por ingesto. H318 Provoca leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
cido clordrico concentrado HC 36,46 g/mol GHS05, GHS07 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves H335 Pode provocar irritao das vias respiratrias. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
Recomendaes de prudncia
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Hidrxido de sdio NaHO 40,00 g/mol GHS05 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
Procedimento experimental
1. Identificar 6 tubos tipo Falcon. 2. Adicionar a cada um dos tubos 2 mL de perxido de hidrognio. 3. Rolhar imediatamente cada um dos tubos tipo Falcon. 4. Colocar num almofariz uma pequena quantidade de fgado fresco. 5. Adicionar areia ao contedo do almofariz.
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Tpicos de reflexo
Compara os resultados obtidos nos tubos tipo Falcon 2, 5 e 6, considerando a informao da tabela 7.4.
Tubo tipo Falcon 5 Fgado fresco gua oxigenada Soluo aquosa de cido clordrico
Tubo tipo Falcon 6 Fgado fresco gua oxigenada Soluo aquosa de hidrxido de sdio
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Compara os resultados obtidos nos tubos tipo Falcon 1, 2, 3 e 4, considerando a informao da tabela 7.5.
Tabela 7.5 Contedo dos tubos tipo Falcon 1, 2, 3 e 4.
Indica qual o fator que influenciou a atividade enzimtica. Refere para cada um dos tubos tipo Falcon se a enzima, neste caso a catalase, se encontra ativa ou inativa.
Compara os resultados obtidos nos tubos tipo Falcon 1, 2, 3 e 4, considerando a informao da tabela 7.6.
O que aconteceu quando os tubos tipo Falcon foram colocados em banho-maria? A inativao das enzimas pode ser reversvel? Em que condies? Em qual dos tubos tipo Falcon foi possvel observar a reversibilidade nos tubos tipo Falcon? Em qual dos tubos tipo Falcon a enzima se tornou permanentemente inativa?
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Reagentes
Fgado fresco
Tabela 8.1 Informaes sobre perxido de hidrognio.
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Perxido de hidrognio H2O2 34,01 g/mol GHS05, GHS07 Perigo H302 Nocivo por ingesto. H318 Provoca leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
xido de mangans (IV) MnO2 86,94 g/mol GHS07 Ateno H302 Nocivo por ingesto H332 Nocivo por inalao.
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Tpicos de reflexo
Tabela 8.3 Contedo dos tubos tipo Falcon 1, 2 e 3.
Indica qual a funo do tubo tipo Falcon 1. Compara os resultados obtidos nos tubos tipo Falcon 1, 2 e 3. A presena da catalase afeta a velocidade das reaes? Funciona como catalisador ou inibidor? A presena do dixido de mangansio afeta a velocidade das reaes? Funciona como catalisador ou inibidor?
Compara os resultados obtidos nos tubos tipo Falcon 3 e 4. A enzima foi consumida durante a reao qumica?
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Reagentes
Leite em p magro Vinagre gua desionizada () Sulfato de cobre(II) pentahidratado (s) Hidrxido de sdio (s) Tartarato duplo de sdio e potssio (s)
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Sulfato de cobre(II) pentahidratado CuSO4 5H2O 249,69 g/mol GHS07, GHS09 Ateno H302 Nocivo por ingesto. H315 Provoca irritao cutnea. H319 Provoca irritao ocular grave. H410 Muito txico para os organismos aquticos com efeitos duradouros. P273 Evitar a libertao para o ambiente. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P501 Eliminar o contedo/ recipiente em instalao aprovada de destruio de resduos.
Recomendaes de prudncia
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Hidrxido de sdio NaHO 40,00 g/mol GHS05 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
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Notas: (1) Opcional Se usar leite com gordura, pode proceder lavagem do precipitado com lcool etlico, dado que a casena insolvel em lcool etlico. Este procedimento serve para remover alguma gordura. (2) O vinagre pode ser substitudo por uma soluo aquosa de cido actico a 10%. (3) A filtrao por gravidade pode ser substituda por uma filtrao por vcuo, caso seja difcil secar o precipitado.
D Presena de casena
1. Transferir uma pequena poro de casena para um tubo de ensaio. 2. Testar o contedo do tubo de ensaio, com o teste do biureto.
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Material
Tubos de ensaio Suporte para tubos de ensaio Esptula Vareta de vidro Pipeta graduada 1,00 mL Pompete Pipeta conta-gotas Mola de madeira Balana Vidro de relgio Proveta Esptula Placa de aquecimento
Reagentes
Aminocidos: cistena, glicina, metionina, tirosina, triptofano Hidrxido de sdio (s) Indicador universal em papel gua desionizada () cido ntrico concentrado ()
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Hidrxido de sdio NaHO 40,00 g/mol GHS05 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
cido ntrico concentrado HNO3 63,01 g/mol GHS03, GHS05 Perigo H272 Pode agravar incndios; comburente H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves.
Recomendaes de prudncia
Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS:
enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310
Contacte
imediatamente
um
CENTRO
DE
INFORMAO
ANTIVENENOS ou um mdico.
B TESTE DE SOLUBILIDADE 1. Colocar 2 mL de gua desionizada em 5 tubos de ensaio. 2. Numerar os tubos de ensaio. 3. Adicionar, em seguida, uma pequena quantidade de cada aminocido nos respetivos tubos de ensaio, de acordo com a tabela 10.3. 4. Agitar cada um dos tubos de ensaio. 5. Verificar a respetiva solubilidade.
Tabela 10.3 Teste de solubilidade. Tubo de ensaio Aminocido Teste de solubilidade 1 Cistena * 2 Glicina * 3 Metionina * 4 Tirosina * 5 Triptofano *
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1 Cistena *
2 Glicina *
3 Metionina *
4 Tirosina *
5 Triptofano *
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Notas introdutrias
A presena de protenas pode ser detetada a partir da reao do biureto, quando ocorre a formao de flocos azuis que precipitam, ficando a soluo com um anel violeta. A presena de acares redutores pode ser visvel a partir do teste de Fehling, quando se forma um precipitado cor de tijolo. O aparecimento de um precipitado de xido de cobre(I) (Cu2O) de cor tijolo permite comprovar a presena de glicose. O soluto de Lugol, na presena de amido, toma a cor azul.
Material
Balana Esptula Tubos de ensaio Suporte para tubos de ensaio Lamparina com lcool Mola de madeira Funil Matrz Almofariz Pipeta conta-gotas Papel de filtro Pipeta graduada 5,00 mL Proveta de plstico de 5 mL Pipeta graduada 2,00 mL Suporte universal Anel adaptado a um funil
Reagentes
Hidrxido de sdio (s) Sulfato de cobre(II) pentahidratado (s) Tartarato de sdio e potssio tetrahidratado (s) Iodeto de potssio (s) Iodo (s) Leite Azeite Refrigerante Iogurte lquido magro Ma
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Hidrxido de sdio NaHO 40,00 g/mol GHS05 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Sulfato de cobre(II) pentahidratado CuSO4 5H2O 249,69 g/mol GHS07, GHS09 Ateno H302 Nocivo por ingesto. H315 Provoca irritao cutnea. H319 Provoca irritao ocular grave. H410 Muito txico para os organismos aquticos com efeitos duradouros. P273 Evitar a libertao para o ambiente. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P501 Eliminar o contedo/ recipiente em instalao aprovada de destruio de resduos.
Recomendaes de prudncia
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Iodo I2 253,81 g/mol GHS07, GHS09 Ateno H312 Nocivo em contacto com a pele. H332 Nocivo por inalao. H400 Muito txico para os organismos aquticos. P273 Evitar a libertao para o ambiente. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco.
Recomendaes de prudncia
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Iodeto de potssio KI 166,00 g/mol GHS07 Ateno H302 Nocivo por ingesto H315 Provoca irritao cutnea H319 Provoca irritao ocular grave. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
Nota: As solues de licor de Fehling A e B devem ser guardadas em frascos separados e usadas na proporo de 1:1.
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Qumica Biolgica Espetacular 2012 12 Passagem de substncias atravs de uma membrana biolgica
Material
Pipeta conta-gotas Gobel Pina
Reagentes
Ovo gua iodada gua desionizada () Soluo de amido
B Difuso
1. Partir o ovo em duas metades. 2. Retirar o contedo. (Nota: Guardar o contedo para outra atividade experimental. Pretende-se usar apenas a casca do ovo.) 3. Usar apenas uma das metades do ovo e guardar a outra metade. 4. Bater a extremidade da metade do ovo mais afastada dos bordos, ao de leve na bancada de trabalho, de modo a rachar a casca. 5. Cuidadosamente, retirar com o auxlio de uma pina os fragmentos da casca, de modo a no romper a membrana interna e a deixar uma pequena parte desta membrana a nu. 6. Verificar que no houve ruptura da membrana, por adio de uma pequena quantidade de gua no fundo da casca. 7. Colocar a soluo de amido previamente preparada num gobel. O dimetro do gobel tem que ser inferior ao dimetro da casca do ovo. 8. Introduzir a metade do ovo no gobel contendo a soluo de amido. A zona onde a membrana ficou exposta (fundo da casca do ovo) deve estar em contacto com a soluo de amido. 9. Colocar algumas gotas de soluo de Lugol ou gua iodada dentro da casca do ovo. 10. Observar o que acontece.
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Material
Gobel Fio Molas Pompete Lamparina com lcool corado Mola de madeira Suporte para tubos de ensaio Tubos de ensaio Proveta graduada 20 mL Pipeta graduada 5,00 mL Fsforos
Reagentes
Tripa de porco ou membrana de dilise (fragmentos de 10 a 15 cm) gua desionizada () Clara de ovo Vitamina C /cido ascrbico (s) Glicose (s) Amido (s) Cloreto de sdio (s)
Tabela 13.1 Informaes sobre indofenol.
Sal duplo de tartarato de sdio e potssio (s) Sulfato de cobre pentahidratado (s) Soluo aquosa de hidrxido de sdio 10% (m/V) Soluo de indofenol a 1% Soluo A e B de Licor de Fehling gua iodada Soluo de nitrato de prata
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Indofenol C12H9NO2 199,21 g/mol GHS07 Ateno H315 Provoca irritao cutnea. H319 Provoca irritao ocular grave. H335 Pode provocar irritao das vias respiratrias. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Nitrato de prata AgNO3 169,87 g/mol GHS03, GHS05, GHS09 Perigo H272 Pode agravar incndios; comburente. H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. H410 Muito txico para os organismos aquticos com efeitos duradouros. P220 Manter/guardar afastado de roupa/matrias combustveis. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico. P501 Eliminar o contedo/ recipiente em instalao aprovada de destruio de resduos.
Recomendaes de prudncia
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Sulfato de cobre pentahidratado CuSO4 5H2O 249,69 g/mol GHS07, GHS09 Ateno H302 Nocivo por ingesto. H315 Provoca irritao cutnea. H319 Provoca irritao ocular grave. H410 Muito txico para os organismos aquticos com efeitos duradouros. P273 Evitar a libertao para o ambiente. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P501 Eliminar o contedo/ recipiente em instalao aprovada de destruio de resduos. Departamento de Qumica e Bioqumica da Faculdade de Cincias da Universidade do Porto
Recomendaes de prudncia
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Hidrxido de sdio NaHO 40,00 g/mol GHS05 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
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D Identificao de substncias
1. Identificar as substncias presentes em cada um dos tubos de ensaio, de acordo com a tabela 13.8.
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Tpicos de reflexo
De entre as substncias (glicose, protenas, vitamina C, cloreto de sdio e amido) indicar quais as que conseguiram atravessar a tripa de porco Papel do intestino delgado na digesto Funo do intestino Uso da membrana de dilise Esquema representativo do intestino delgado e o sangue Processo de absoro imediato ou no?
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Material
Almofariz Bisturi Banho de gelo Papel de filtro Proveta 10 mL Balana Suporte para tubos de ensaio Pipeta conta-gotas Placa de aquecimento Sacos Proveta 50 mL Tubo de ensaio Esptula Vareta de vidro Anel adaptado a um funil Funil Suporte universal Matrz Gobel
Reagentes
Detergente da loia gua desionizada () Sal de cozinha Kiwi, cebola, ervilha, morango, banana Etanol 96% frio
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Etanol CH3CH2OH 46,07 g/mol GHS02 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar.
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B Extrao de ADN
1. Descascar a amostra e cort-la em pedaos. 2. Transferir os pedaos da amostra para um almofariz e com o auxlio de um pilo, triturar. 3. Adicionar a soluo de extrao de ADN amostra triturada. 4. Continuar a triturar a mistura no almofariz, de modo a obter um lquido espesso e homogneo. 5. Colocar a mistura em banho-maria, durante cerca de 15 minutos. 6. Arrefecer a mistura, temperatura ambiente ou em banho de gelo. 7. Filtrar, atravs de uma filtrao por gravidade, o preparado. 8. Retirar uma pequena quantidade de filtrado para um tubo de ensaio (cerca de da capacidade do tubo de ensaio. 9. Adicionar, lentamente, uma pequena quantidade (cerca de 5 mL) de etanol 96% frio (proveniente do frigorfico ou congelador) at se observar duas fases. A adio de etanol pode ser feita com uma pipeta conta-gotas. O etanol deve escorrer lenta e cuidadosamente atravs das paredes do tubo de ensaio. No deve ocorrer mistura do etanol com o lquido que se encontra na fase inferior. 10. Colocar o tubo de ensaio num banho de gelo durante aproximadamente 2 a 3 minutos. 11. Deixar repousar. 12. Observar a interface entre as duas fases. 13. Com o auxlio de uma vareta de vidro, retirar com cuidado uma amostra de ADN.
Nota: Observar cuidadosamente a consistncia da camada. O ADN precipita com o lcool e fica na parte inferior da fase alcolica, logo acima da fase aquosa. A pectina fica na superfcie da fase alcolica, apresenta consistncia gelatinosa e abundante com abundantes bolhas de ar.
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Reagentes
cido saliclico (s) gua desionizada () Anidrido actico () Soluo aquosa de hidrxido de brio cido sulfrico concentrado ()
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Hidrxido de brio octohidratado Ba(OH)2 8H2O 315,46 g/mol GHS05, GHS07 Perigo H302 Nocivo por ingesto. H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. H332 Nocivo por inalao. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
Recomendaes de prudncia
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
cido sulfrico concentrado H2SO4 98,08 g/mol GHS05 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
cido saliclico C7H6O3 138,12 g/mol GHS05, GHS07 Perigo H302 Nocivo por ingesto. H318 Provoca leses oculares graves P280 Usar luvas de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Anidrido actico (CH3CO)2O 102,09 g/mol GHS02, GHS05, GHS07 Perigo H226 Lquido e vapor inflamveis. H302 Nocivo por ingesto. H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. H332 Nocivo por inalao. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. Departamento de Qumica e Bioqumica da Faculdade de Cincias da Universidade do Porto
Recomendaes de prudncia
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Esta atividade experimental deve ser realizada na hotte, sendo o uso de luvas e de culos de proteo obrigatrio. Deve manter os reagentes afastados de fontes de ignio.
Material
Suporte universl Noz Anel adaptado a um funil Funil de decantao Balana Esptula Vareta de vidro Gobel Matrz Kitasato Garra Papel de filtro Proveta graduada 100 mL Placa de aquecimento com agitao magntica Barras magnticas Garrafa de esguicho Caixa de Petri Proveta graduada 25 mL Anel de borracha Funil de bckner
Reagentes
gua desionizada () Carbonato de sdio (s) Cloreto de sdio (s) Sulfato de sdio anidro (s) Saquetas de ch preto 1-propanol NaHO (aq) 10%
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Carbonato de sdio Na2CO3 105,99 g/mol GHS07 Ateno H319 Provoca irritao ocular grave. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Hidrxido de sdio NaHO 40,00 g/mol GHS05 Perigo H314 Provoca queimaduras na pele e leses oculares graves. P280 Usar luvas de proteco/ vesturio de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. P310 Contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico.
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
1-propanol CH3CH2CH2OH 60,10 g/mol GHS02, GHS05, GHS07 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. H318 Provoca leses oculares graves. H336 Pode provocar sonolncia ou vertigens. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. No fumar. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis. P280 Usar luvas de proteco/ proteco ocular/ proteco facial. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
Procedimento experimental
1. Colocar 2 saquetas de ch preto num gobel de 250 mL. 2. Adicionar 75 mL gua desionizada. 3. Colocar uma barra magntica no interior do gobel. 4. Ligar o modo de agitao magntica da placa. 5. Agitar moderadamente, de modo a evitar salpicos ou transbordo do contedo do gobel. 6. Tapar a parte superior do gobel, usando uma caixa de Petri. 7. Ligar o modo de aquecimento da placa de aquecimento com agitao magntica. 8. Manter o aquecimento. Deixar ferver a gua durante cerca de 10 min. Adicionar gua desionizada para substituir as perdas por evaporao. 9. Deixar arrefecer a mistura at atingir a temperatura ambiente. 10. Adicionar 26 g de cloreto de sdio e 1 g de carbonato de sdio mistura. 11. Agitar a mistura. 12. Filtrar por vcuo a mistura. 13. Recolher o filtrado, que contm o extrato de cafena. 14. Transferir o filtrado para o interior de um funil de decantao. 15. Adicionar 15 mL de 1-propanol.
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Reagentes
Acetona () Etanol () n-hexano () Tomate ou pasta de tomate gua desionizada ()
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Acetona CH3COCH3 58,08 g/mol GHS02, GHS07 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. H319 Provoca irritao ocular grave. H336 Pode provocar sonolncia ou vertigens. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar.
Recomendaes de prudncia
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Etanol ou lcool etlico CH3CH2OH 46,07 g/mol GHS02 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar.
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
n-hexano CH3(CH2)4CH3 86,18 g/mol GHS02, GHS07, GHS08, GHS09 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. H304 Pode ser mortal por ingesto e penetrao nas vias respiratrias. H315 Provoca irritao cutnea. H336 Pode provocar sonolncia ou vertigens. H361f Suspeito de afectar a fertilidade. H373 Pode afectar os rgos aps exposio prolongada ou repetida. H411 Txico para os organismos aquticos com efeitos duradouros. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis. P273 Evitar a libertao para o ambiente. P281 Usar o equipamento de proteco individual exigido. P301 + P310 EM CASO DE INGESTO: contacte imediatamente um CENTRO DE INFORMAO ANTIVENENOS ou um mdico. P331 NO provocar o vmito.
Recomendaes de prudncia
Procedimento experimental
1. Descascar um tomate e retirar as sementes. 2. Colocar o tomate num almofariz e triturar, de modo a obter uma amostra homognea. (Nota: Pode optar por usar pasta de tomate e omitir os pontos 1 e 2.) 3. Retirar cerca de 2,5 g da amostra homognea. 4. Transferir a amostra para um frasco.
Departamento de Qumica e Bioqumica da Faculdade de Cincias da Universidade do Porto
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6. Registar o valor da massa do frasco contendo a amostra. 7. Transferir o frasco para a hotte e realizar os restantes procedimentos na hotte. 8. Preparar uma mistura de hexano/acetona/etanol (2:1:1 V/V/V), 9. Medir 25 mL de mistura de hexano/acetona/etanol. 10. Transferir o volume medido para o interior do frasco. 11. Colocar uma barra magntica no interior do frasco. 12. Tapar com a rolha. 13. Colocar o frasco em cima de uma placa com agitao magntica colocada na hotte. 14. Manter o contedo do frasco sob agitao durante 30 minutos. 15. Ao fim desse tempo parar a agitao e adicionar 5 mL de gua desionizada. 16. Deixar separar as fases durante cerca de 5 a 10 minutos. 17. Com uma pipeta de Pasteur, retirar o pigmento, que fica localizado na fase orgnica, para um tubo com rolha preta, envolto em papel de alumnio. 18. Traar o espectro de absoro no espectrofotmetro entre 400 e 600 nm, depois de fazer a linha de base com n-hexano. (Se estiver muito concentrado - absorvncia mxima superior a 1, diluir com nhexano. ) 19. Ler o valor da absorvncia da soluo ao mximo de absoro Nota: Os resduos devem ser colocados no frasco marcado resduos n-hexano.
Tpicos de reflexo
Importncia do licopeno do tomate na sade humana
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Esta atividade experimental deve ser realizada na hotte, sendo o uso de luvas e de culos de proteo obrigatrio. Deve manter os reagentes afastados de fontes de ignio.
Material
Balana Vrtex Tubo de vidro com rolha Vareta de vidro Proveta graduada 5,0 mL Proveta graduada 10,0 mL Proveta graduada 50,00 mL Proveta graduada 100,00 mL Pipeta conta-gotas Esptula Gobel Matrz Placa de aquecimento Placa com agitao magntica Barras magnticas Tubo graduado com rolha Funil Anel adaptado a um funil Noz Suporte universal Papel de filtro Tubo de ensaio Suporte para tubos de ensaio Garrafa de esguicho Garra Frasco de vidro Termmetro digital Papel parafilme Banho de gelo
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Cloreto de clcio CaC2 110,98 g/mol GHS07 Ateno H319 P305 + P351 + P338
Nome Frmula qumica Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Clorofrmio CHC3 GHS02, GHS07, GHS08 Perigo H225-H319-H336-H351 P210-P261-P281-P305 + P351 + P338
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Metanol CH3OH 32,04 g/mol GHS02, GHS06, GHS08 Perigo H225-H301-H311-H331-H370 P210-P260-P280-P301 + P310-P311
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Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Anidrido actico (CH3CO)2O 102,09 g/mol GHS02, GHS05, GHS07 Perigo H226-H302-H314-H332 P280-P305 + P351 + P338-P310
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
cido sulfrico concentrado H2SO4 98,08 g/mol GHS05 Perigo H314 P280-P305 + P351 + P338-P310
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
cido actico glacial CH3COOH 60,05 g/mol GHS02, GHS05 Perigo H226H314
Recomendaes de prudncia
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Reagentes
lcool etlico a 90% Folhas de espinafres
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo Recomendaes de prudncia
Etanol ou lcool etlico CH3CH2OH 46,07 g/mol GHS02 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar.
Nome Frmula qumica Massa molar Pictograma de perigo Palavra-sinal Advertncias de perigo
Acetona CH3COCH3 58,08 g/mol GHS02, GHS07 Perigo H225 Lquido e vapor facilmente inflamveis. H319 Provoca irritao ocular grave. H336 Pode provocar sonolncia ou vertigens. P210 Manter afastado do calor/fasca/chama aberta/superfcies quentes. - No fumar. P261 Evitar respirar as poeiras/ fumos/ gases/ nvoas/ vapores/ aerossis. P305 + P351 + P338 SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar cuidadosamente com gua durante vrios minutos. Se usar lentes de contacto, retire-as, se tal lhe for possvel. Continuar a enxaguar. Departamento de Qumica e Bioqumica da Faculdade de Cincias da Universidade do Porto
Recomendaes de prudncia
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Tpicos de reflexo
Em que consiste o processo de macerao? Qual a funo do solvente orgnico usado? Como ocorre a separao de pigmentos fotossintticos? Como se designa a tcnica de separao usada na parte final do processo? Identifica os pigmentos fotossintticos pela colorao.
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Bibliografia
Martins, Isabel e outros; Programa de Qumica de 12 Ano do Curso Cientfico-Humanstico de Cincias e Tecnologias; Direco Geral de Inovao e de Desenvolvimento Curricular; Ministrio da Educao; 2004. Dantas, Maria e Ramalho, Marta; Caderno de Actividades Laboratoriais Jogo de partculas Qumica 12 ano; Texto Editores; Lisboa; 2005. Gil, Victor e outros; 12 Q Qumica 12ano; Texto Editores; Lisboa; 2005. Matias, Osrio; Martins, Pedro; Biologia e Geologia, ano 1, Biologia 10/11, Ensino Secundrio; Areal Editores; Maia; 2007. Matias, Osrio; Martins, Pedro; Dias, A. Guerner; Guimares, Paula; Rocha, Paulo; Biologia e Geologia 10/11 Caderno de actividades, ano 1, Ensino Secundrio; Areal Editores; Maia; 2007. Matias, Osrio; Martins, Pedro; Biologia 11 - Biologia e Geologia 11ano, Ensino Secundrio; 1 edio; Areal Editores; Maia; 2008. Matias, Osrio; Martins, Pedro; Biologia 12 parte 1, Ensino Secundrio; 1 edio; Areal Editores; Maia; 2009. Matias, Osrio; Martins, Pedro; Biologia 12 parte 2, Ensino Secundrio; 1 edio; Areal Editores; Maia; 2009. Silva, Amparo Dias; Mesquita, Almira Fernandes; Gramaxo, Fernanda; Santos, Maria Ermelinda; Baldaia, Ludovina; Flix, Jos Mrio; Terra, Universo de Vida 2 parte Biologia, Biologia e Geologia 10 ou 11 (Ano 1); Porto Editora; Porto; 2007. Simes, Teresa Sobrinho; Queirs, Maria Alexandra; Simes, Maria Otilde; Tcnicas Laboratoriais de Qumica bloco II; Porto Editora; Porto; 2003. Pinto, Ana Maria; Fialho, Elisa; Mascarenhas, Maria Alice; Incio, Maria Jos; Tcnicas Laboratoriais de Biologia I; 1 edio; Texto Editora; Lisboa; 1994. Visionarium Centro de Cincia do Europarque; Modelo Biolgico para Testar os Efeitos das Drogas no Ritmo Cardaco - Manual do Kit escolar do Projecto Daphnia. http://visionarium-daphnia1.blogspot.pt/p/outros-recursos.html (consultado a 27 de junho de 2012) http://visionarium-daphnia2.blogspot.pt/p/outros-recursos.html (consultado a 27 de junho de 2012) https://sites.google.com/site/clubedasciencias/Home/fotos (consultado a 27 de junho de 2012) https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbWFpbnxjbHViZWRhc2NpZW5 jaWFzfGd4OjM4OWJlMGIwNWYwNGQ3Mg&pli=1 (consultado a 27 de junho de 2012) http://www.infopedia.pt/$extraccao-e-identificacao-da-cafeina-do-cha (consultado a 26 de junho de 2012) http://homepages.ius.edu/dspurloc/c122/casein.htm (consultado a 28 de junho de 2012)
Departamento de Qumica e Bioqumica da Faculdade de Cincias da Universidade do Porto
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Anexos
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Os participantes podem incluir textos, fotografias, desenhos, vdeos, apresentaes e outros documentos. Endereo do blogue http://quimicabiologicaespetacular.blogspot.pt/
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BOMBA A EXPLODIR
CHAMA
GHS04
GHS05
GHS06
GARRAFA DE GS
CORROSO
GHS07
GHS08
GHS09
PONTO DE EXCLAMAO
AMBIENTE
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