Yacn Reductor de Peso y de Glucosa en Sangre

(Ficha Tcnica)

El Yacn almacena carbohidratos en forma de fructooligosacridos (FOS), una clase de azcares que el intestino humano no puede digerir, por lo que sirve para mejorar el crecimiento de las bacterias probiticasintestinales, loque mejora lafuncinintestinal,laasimilacin del calcio,el metabolismodeloslpidos,lasdefensas,previeneinfeccionesgastrointestinalesyreduceelriesgo dedesarrollaralgunostiposdecncer,enespecialelcncerdecolon.Adiferenciadelosazcares comunes que se absorben en forma de glucosa, los FOS pasan directamente al colon y son fermentadoscompletamentehastaformarcidosgrasosdecadenacorta,porloquelosnivelesde glucosa en sangre no suben. Recientemente se ha verificado que el consumo de yacn puede bajarlosnivelesdeglucosaensangre.Esteefectoparecerelacionarseconelaumentodeinsulina. Mantiene la capacidad filtrante del rin en el paciente diabtico. Los estudios qumicos y bromatolgicos de las hojas del yacn muestran que tiene 11% de protena. La raz contiene oigofructanos de bajo grado de polimerizacin, inulina y oligosacridos de bajo peso molecular. Soncompuestosnodigeribles,quenoaportancalorasporloquecuandoseusanenladietano aumentandepesoninivelesdeglucosa.

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