Ciambellone alla Marmellata

Ingredienti 3 uova 100 gr. di zucchero Stecca di vaniglia 300 gr. di marmellata (a scelta) 300 gr. di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 150 ml. di olio di semi 180 ml. di latte intero

Preparazione Dividere i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso. Unire la marmellata, poi la farina setacciata con il lievito e a filo l'olio e il latte. Montare a neve bene ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporarli al composto dal basso verso l'alto, senza smontarli. Versare limpasto ottenuto in una teglia ricoperta di carta da forno Far cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 45 minuti.