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Modelo de Mejora
INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION TITULADA CDIGO: 761311 VERSIN: DURACION MXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE NIVEL DE FORMACIN: 100 Lectiva 3 meses Prctica 3 meses OPERARIO
El programa OPERARIO EN PRODUCCION DE POLLO DE ENGORDE se cre para brindar al sector Avcola, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo econmico, social y tecnolgico de su entorno y del pas, as mismo ofrecer a los aprendices formacin en las tecnologas de la recepcin de pollitos, el manejo de aves para la produccin de carne en etapas de cra y engorde, la aplicacin del programa de bioseguridad en granjas avcolas, el manejo de registros de control en galpones de aves Los Departamentos de Antioquia, Santander, Cundinamarca, Valle, Tolima, Norte de Santander, cuentan con potencial productivo en Avicultura y su fortalecimiento y crecimiento socio-econmico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmente a la dinmica del sector. El SENA es la nica institucin educativa que ofrece el programa con todos los elementos de formacin profesional, sociales, tecnolgicos y culturales, metodologas de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologas de ltima generacin, estructurado sobre mtodos ms que contenidos, lo que potencia la formacin de ciudadanos librepensadores, con capacidad crtica, solidarios y emprendedores que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misin, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnolgicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del pas
6 meses
JUSTIFICACIN:
REQUISITOS DE INGRESO:
- Superar prueba de aptitud y conocimiento Formacin de personal de nivel operativo en la recepcin de pollitos, el manejo de aves para la produccin de carne en etapas de cra y engorde, la aplicacin del programa de bioseguridad en granjas avcolas, el manejo de registros de control en galpones.
DESCRIPCIN:
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REALIZAR LABORES DE MANEJO EN LA PRODUCCIN DE POLLO DE ENGORDE, CON EL CUMPLIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS REQUERIDOS. ENCASETAR POLLITOS CON EL FIN DE INICIAR SU DESARROLLO, SEGN CONDICIONES REQUERIDAS. PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL
RESULTADOS APLICAR EN LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR PRODUCTIVO, LOS DE CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS COMPETENCIAS DEL APRENDIZAJE PROGRAMA DE FORMACIN ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y METODOLOGAS DE AUTOGESTIN ETAPA PRACTICA OCUPACIONES QUE PODR TRABAJADORES PECUARIOS DESEMPEAR
ESTRATEGIA Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrtica y la reflexin del aprendiz sobre el METODOLGICA que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a travs de la vinculacin activa de las cuatro fuentes de informacin para la construccin de conocimiento: - El instructor - Tutor - El entorno - Las TIC - El trabajo colaborativo
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DENOMINACIN
EJECUTAR EL PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD, DE ACUERDO CON EL PROTOCOLO ESTABLECIDO.
APLICAR PROGRAMA DE HIGIENE PERSONAL Y DESINFECCION DE VEHICULOS Y EQUIPOS EN LA GRANJA AVICOLA DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE BIOSEGURIRDAD APLICAR PORGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION EN LA GANJA AVICOLA SEGUN PROCEDIMIENTO DE ALISTAMIENTO Y CRITERIOS TECNICOS ESTIPULADOS REALIZAR CONTROL DE ROEDORES, INSECTOS Y AVES SILVESTRES EN LA GRANJA AVICOLA TENIENDO EN CUENTA LAS NORMAS VIGENTES Y MANUAL DE PROCEDIMIENTOS REALIZAR PROCESOS DE CLASIFICACION Y DISPOSICION FINAL DE LOS DESECHOS ORGANICOS E INORGANICOS PRODUCIDOS EN LA GRANJA DE ACUERDO CON NORMATIVIDADA AMBIENTAL Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS
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4. CRITERIOS DE EVALUACIN
- Realiza actividades de higiene personal, manejo de pediluvios y arcos desinfeccin en la granja avcola segn procedimientos tcnicos y normatividad vigente. - Efecta labores de control de roedores, insectos y aves silvestres en la granja avcola y planta de beneficio segn procedimientos tcnicos establecidos y normatividad vigente. - Realiza los procesos de recoleccin, clasificacin y disposicin final de los desechos orgnicos e inorgnicos producidos en la granja y planta de beneficio de acuerdo con normatividad ambiental y procedimientos establecidos. - Diligencia los registros del proceso teniendo en cuenta los parmetros tcnicos, las herramientas de la informtica y las tcnicas de la comunicacin. - Explica la importancia del programa de bioseguridad en granja y planta de beneficio teniendo en cuenta las normas vigentes y las tcnicas de la redaccin textual.
DENOMINACIN
REALIZAR LABORES DE MANEJO EN LA PRODUCCIN DE POLLO DE ENGORDE, CON EL CUMPLIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS REQUERIDOS.
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DESARROLLAR PLAN DE MANEJO ZOOTECNICO Y SANITARIO EN AVES PARA PRODUCCION DE CARNE DE ACUERDO CON CRITERIOS TECNICOS Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD. EJECUTAR PROGRAMA DE ALIMENTACION Y SUMINISTRO DE AGUA DE ACUERDO CON CRITERIOS TECNICOS ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD VIGENTE EJECUTAR PROCESOS DE CLASIFICACION Y DISPOSISCION DE MORTALIDAD, RESIDUOS ORGANICOS E INORGANICOS, SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y NORMAS AMBIENTALES PROVEER A LAS AVES DE AGUA CUMPLIENDO CON LOS PARAMETROS DE CALIDAD. APLICAR PROGRAMA DE VACUNACION PARA POLLOS DE ENGORDE DE ACUERDO CON CRITERIOS TECNICOS Y NORMAS VIGENTES
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- Parmetros tcnicos para el traslado de aves. - Programa de alimentacin: Equipos e implementos, manejo - Requerimientos nutricionales para pollos de engorde en etapas de cra y engorde - Alimento: Presentaciones fsicas, nutrientes, Alimento balanceado - Sistemas y tcnicas de alimentacin en aves - Protocolo para la recepcin y almacenamiento de alimento balanceado - Programas de alimentacin - Tablas de consumo y peso - Procedimiento para determinacin del peso corporal de las aves - Programas de iluminacin: Influencia de la luz en el consumo de alimento y en el desarrollo del ave. - Agua: concepto, importancia, dosificacin, suministro, sistemas de captacin, conduccin y almacenamiento, tcnicas de potabilizacin, mediciones de cloro y pH. - Manejo de residuos orgnicos e inorgnicos - Informes: tipos, caractersticas, presentacin, formatos para reporte de informacin. - Software aplicado
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
- Realiza pesaje de aves segn procedimiento establecido - Selecciona y clasifica aves de acuerdo con el objetivo de produccin - Identifica aves enfermas de acuerdo con sintomatologa presentada - Traslada aves segn criterios tcnicos establecidos
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- Recolecta y dispone la mortalidad, residuos orgnicos e inorgnicos de acuerdo con procedimiento establecido y normatividad vigente - Suministra alimento y agua de acuerdo con el programa de alimentacin - Ejecuta programa de iluminacin segn objetivo de produccin - Recepciona y almacena alimento de acuerdo con parmetros tcnicos - Efecta tratamientos preventivos y curativos cumpliendo con el plan sanitario. - Realiza los procesos de captacin, conduccin, almacenamiento y tratamiento del agua de acuerdo con normatividad vigente y criterios tcnicos establecidos. - Valora niveles de cloro y pH en el agua de bebida de las aves segn parmetros tcnicos y procedimiento establecido. - Aplica tcnicas de vacunacin en aves de acuerdo a la etapa de vida de las aves, tipo de vacuna, criterios tcnicos establecidos, normatividad vigente y las pautas de trabajo en equipo. - Toma muestras de sangre y materia fecal de acuerdo con procedimiento establecido. - Valora variables ambientales (temperatura, humedad relativa) de acuerdo con parmetros tcnicos estipulados - Diligencia registros del proceso utilizando las herramientas de la informtica - Justifica las actividades de manejo zootcnico y sanitario indicando la importancia de cada una de estas de acuerdo con las tcnicas estudiadas.
DENOMINACIN
ENCASETAR POLLITOS CON EL FIN DE INICIAR SU DESARROLLO, SEGN CONDICIONES REQUERIDAS.
INTERPRETAR EL PROCESO DE ALISTAMIENTO EN GRANJAS DE PRODUCCION DE POLLO DE ENGORDE, DE ACUERDO CON EL PLAN DE PRODUCCION Y NORMATIVIVDAD VIGENTE APLICAR PROCESO DE ALISTAMIENTO EN GRANJAS PARA PRODUCCION DE POLLO DE ENGORDE, SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y NORMAS VIGENTES RECEPCIONAR POLLITOS EN EL GALPON CUMPLIENDO CON LOS PARAMETROS TECNICOS ESTABLECIDOS
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4. CRITERIOS DE EVALUACIN
- Asea y desinfecta el galpn y equipos de alimentacin, de acuerdo con el procedimiento establecido. - Aplica labores de control de roedores, insectos, y aves silvestres, segn procedimiento tcnico establecido - Realiza mantenimiento de galpones y equipos de acuerdo con el estado fsico de los mismos y plan de mantenimiento. - Instala equipos e implementos para la recepcin de pollitos segn recursos disponibles y procedimientos tcnicos establecidos - Realiza el recibo de pollitos de acuerdo con procedimiento establecido y las pautas de trabajo en equipo, utilizando prcticas de manipulacin acorde con la etapa de vida del ave. - Valora variables ambientales (temperatura, humedad relativa) de acuerdo con parmetros tcnicos estipulados - Recolecta, clasifica y dispone los desechos orgnicos e inorgnicos producidos en la granja de acuerdo con normatividad ambiental y procedimientos establecidos - Diligencia los registros del proceso utilizando las herramientas de la informtica - Identifica y describe los procesos de alistamiento y recepcin de pollitos explicando la importancia de cada uno de los pasos de acuerdo con las tcnicas estudiadas.
DENOMINACIN
PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL
INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIN DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES UNIVERSALES. ASUMIR ACTITUDES CRTICAS , ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN FUNCIN DE LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS DE CARCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL. DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE
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RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIN COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS DE CARCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL. IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL SENA OFRECE EN EL MARCO DE LA FORMACIN PROFESIONAL DE ACUERDO CON EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL. GENERAR HBITOS SALUDABLES EN SU ESTILO DE VIDA PARA GARANTIZAR LA PREVENCIN DE RIESGOS OCUPACIONALES DE ACUERDO CON EL DIAGNSTICO DE SU CONDICIN FSICA INDIVIDUAL Y LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DE SU DESEMPEO LABORAL. APLICAR TCNICAS DE CULTURA FSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU EXPRESIN CORPORAL, DESEMPEO LABORAL SEGN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL REA OCUPACIONAL. GENERAR PROCESOS AUTNOMOS Y DE TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO HUMANO INTEGRAL. DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE PENSAMIENTO EN LA EJECUCIN DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE. ASUMIR RESPONSABLEMENTE LOS CRITERIOS DE PRESERVACIN Y CONSERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE Y DE DESARROLLO SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE SU DESEMPEO LABORAL Y SOCIAL. CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE FORMACIN PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL PROGRAMA FORMACIN, CON BASE EN LA POLTICA INSTITUCIONAL. GESTIONAR LA INFORMACIN DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y CON LAS TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LA COMUNICACIN DISPONIBLES. ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA. RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN EL PROCESO FORMATIVO, EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE APRENDIZAJE Y LA METODOLOGA DE FORMACIN, DE ACUERDO CON LA DINMICA ORGANIZACIONAL DEL SENA REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL CONTEXTO Y CON VISIN PROSPECTIVA.
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Alteridad Dignidad humana Derechos Humanos Principios y Valores ticos universales Normas de convivencia Constitucin Poltica de Colombia Criticidad Pensamiento creativo Inteligencias mltiples Formulacin y Resolucin de problemas Procesos de Interpretacin, Argumentacin y Proposicin. Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad Toma de decisiones Asertividad Lgica Coherencia Autonoma Desarrollo Humano Integral Motivacin y Auto aprendizaje Trabajo en Equipo
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Racionalidad Inteligencia Emocional Entorno y Contexto Conocimiento de s mismo Proyecto de Vida Resiliencia Comunicacin: Concepto, proceso, componentes y funciones Comunicacin Verbal Comunicacin No Verbal Kinsica Comunicacin No Verbal Proxmica Comunicacin No Verbal Paralingustica Convivencia Empata Resolucin de Conflictos Conocimiento: Concepto, tipologas Conocimiento Cientfico Recurso renovables y no renovables Conceptos: Ecologa, Medio Ambiente. Desarrollo Sostenible Normatividad Ambiental
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Conceptos de pblico y privado Ficha antropomtrica: definicin, caractersticas, clasificacin, aplicaciones, tipos. Tcnicas de valoracin: definicin, tipos, caractersticas , seleccin, aplicacin, formulas, baremos, ndices Test: Definicin, clases, caractersticas, aplicaciones. Formatos: Clases, Caractersticas, Tcnicas de diligenciamiento. Baremos: Definicin, Clases, Caractersticas, Interpretacin. Mtodos de entrenamiento fsico: Definiciones, Clasificacin, Caractersticas y Aplicacin. Sistemas: Definicin, caractersticas, aplicacin, clasificacin. Series: Definicin, Aplicacin, Clases Repeticin: Definicin y aplicacin Ejercicio: Definicin, Clases, Tiempos de aplicacin, Condicin, Caractersticas, Beneficios. Cargas de trabajo: Definicin, Funcin, Aplicacin, Riesgos, Clasificacin. Manejo. Ergonoma: Definicin, Funcin, Clasificacin, Limitantes, Beneficios, Estndares. Riesgo ergonmico: Definicin, caractersticas, manejo, medicin, anlisis Riesgo Psicosocial: Definicin, Caractersticas, Manejo, Medicin, Anlisis. Desempeo laboral: Definicin, Duracin, Cuidados, Clasificacin. Prevencin de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios. Actividad fsica: definicin ,caractersticas, componentes, ventajas Biopsicosocial: definicin, dimensin, aplicacin, caractersticas. Desarrollo. Beneficios: definicin, caractersticas, clases, ventajas. Rendimiento laboral: definicin, aplicacin, caractersticas, desarrollo, requerimientos. Motricidad: definicin, clasificacin, aplicacin, teoras, caractersticas, mtodos, beneficios, desarrollo. Programas deportivos: definicin, clasificacin, aplicacin, estrategias de desarrollo, objetivos, clases, requerimientos, ventajas y desventajas. Recreacin: definicin, clases, mtodos, aplicaciones, estrategias, caractersticas. Integrar: definicin, mtodos, beneficios, caractersticas. Bienestar laboral: definicin, clasificacin, alcances, estrategias de desarrollo, cobertura, requerimientos. Competencias laborales: definicin, caractersticas, desarrollo y requerimient
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con las polticas de bienestar. Identificar las tcnicas de coordinacin motriz fina y gruesa relacionadas para el desarrollo de las competencias definidas en su perfil ocupacional. Seleccionar tcnicas que le permitan potencializar su capacidad de reaccin mental, y mejorar sus destrezas motoras segn la naturaleza propia del entorno laboral. Valorar las tcnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeo psicomotriz de acuerdo con el rea ocupacional. Implementar las tcnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeo laboral.
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad segn principios y valores universales. Analiza de manera crtica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolucin de problemas segn los requerimientos de los contextos productivos y sociales. Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolucin de problemas segn requerimientos del proceso formativo en funcin de las demandas concretas de los contextos productivos y sociales. Propone alternativas creativas, lgicas y coherentes que posibiliten la resolucin de problemas segn la demanda del contexto social y productivo. Desarrolla actividades de autogestin orientadas hacia el mejoramiento personal segn los requerimientos del proceso formativo. Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construccin colectiva segn los requerimientos de los contextos sociales y productivos. Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo segn normas de convivencia. Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral segn competencias ciudadanas. Se comunica fcilmente con los miembros de la comunidad educativa segn protocolos y normas de convivencia institucional. Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los contextos social y productivo de acuerdo con las competencias ciudadanas. Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentacin y la asertividad. Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados hacia la resolucin de problemas segn normas y protocolos institucionales. Aporta elementos en la construccin colectiva del conocimiento segn la naturaleza del problema. Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas segn normas institucionales. Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral segn normas institucionales. Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificacin de los mismos.
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Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas segn estndares de proteccin ambiental. Aplica los test de condicin fsica segn tcnicas de medicin. Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento fsico de acuerdo con los mtodos de entrenamiento fsico. Elabora el plan de acondicionamiento fsico, segn sistemas de entrenamiento fsico Diagnstica los riesgos ergonmicos y psicosociales de su desempeo laboral segn normas de salud ocupacional. Selecciona las tcnicas de cultura fsica para prevenir riesgos ergonmicos y psicosociales segn naturaleza y complejidad del desempeo laboral. Implementa tcnicas de cultura fsica para la prevencin de riesgos ergonmicos y psicosociales teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeo laboral. Valora el impacto de la cultura fsica en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno familiar social y productivo teniendo en cuenta su proyecto de vida. Implementa estrategias que le permitan liderar actividades fsicas deportivas y culturales en contexto social y productivo teniendo en cuenta las competencias ciudadanas. Participa en actividades que requieren coordinacin motriz fina y gruesa de forma individual y grupal teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeo laboral. Aplica tcnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los requerimientos de su desempeo laboral.
Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participacin de diferentes profesionales asociados a perfiles acadmicos relacionados con los resultados de aprendizajes especficos, as:
Opcin 1: Certificacin en formacin basada en competencias laborales y/o en aprendizaje por proyectos o relacionadas. Opcin 2: Profesional que tenga competencias humansticas y formacin en Ciencias Humanas. Profesional educacin fsica, recreacin y deportes.
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Experiencia Laboral:
Tener experiencia mnima en procesos de formacin o actividades laborales de 2 aos en el rea de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales.
Competencias: Gestionar procesos de desarrollo humano segn las particularidades de los contextos sociales y productivos. Interactuar idneamente consigo mismo con los dems y con la naturaleza segn los contextos sociales y productivos. Promover el desarrollo de las actividades fsicas que posibiliten el desempeo laboral seguro y eficaz, un estilo de vida saludable y el mejoramiento de la calidad de vida.
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