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E-book48 pagine30 minuti
Colazione Perfetta
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Info su questo ebook
Il manuale fornisce una visione approfondita della materia prima caffè, dei profili organolettici all'origine, a seconda dei trattamenti e dopo la tostatura.
Tratta in modo tecnico macinatura, dimensione del particolato, pressatura, dose ed estrazione, per la gestione delle variabili.
Focus specifici sulle attrezzature.
Approfondimenti su latte, bevande alternative, acqua, gestione finanziaria, accoglienza, salute e sicurezza.
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