Mini Cakes en Koekjes: 200 recepten voor betoverende mini gebak in een bakken boek

Feecake

Oreo Fairy cake met noga en chocolade-Tuff

Ingrediënten voor 12 feecake

100 gram Oreo -Kekse (North American chocolate chip cookies met vanille room)

150 gram zachte boter

150 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

1 snufje zout

3 eieren (maat M)

250 gram bloem

2 theelepels bakpoeder

3 eetlepels melk

225 gram poedersuiker

35 gram cacao

400 gram slagroom

80 gram Nougat (snijbaar massa)

200 gram pure chocolade

2 eetlepels chocolade hagelslag

12 papieren baking cups (à dus om de 5 cm. Diameter)

De voorbereiding opeenvolging

Plaats het papier bakken cups in de putjes van een muffin tin (12 putten). Oreo -Kekse fijn crumble met je vingers. Verwarm de oven voor (elektrische oven: 175 °C / convectie: 150 °C).

Boter, suiker, vanillesuiker en 1 snufje zout tot een romig 4-5 minuten met de garde van het roerwerk. Roer de eieren één voor één. Bloem en het bakpoeder, meng samen met de melk. Koekjes vouwen. Deeg mengen in de mallen en bak 20-25 minuten in de oven buis. Verwijdert koekjes en laat afkoelen.

Poedersuiker en cacao mix in een kom. Roomkaas en delen alles met de garde van de mengmachine, zodat het. Roer 3 minuten romig. Nougat met roeren. In een spuitzak vullen en te injecteren een Tuff op de koekjes. Geest. Beter overnacht 5 uur door koelen.

Hak grof chocolade, smelten in heet water en zo het. Laat 30 minuten afkoelen. Roer tussen. Jas koekjes met chocolade en bestrooi met hagelslag. Laat drogen.

Bienenstich Cupcake

Ingrediënten voor 12 feecake

175 gram 200 gram soft + soft + 25 gram boter

150 gram suiker 100 gram +

1 snufje zout

02/01 biologische citroen (schil)

3 eieren (maat M)

100 gram magere yoghurt

75 gram gemalen amandelen (zonder huid)

150 gram bloem

2 theelepels bakpoeder

160 gram "Marshmallow Fluff '(glas)

125 gram geschaafde amandelen

2 eetlepels honing

4 eetlepels slagroom

12 papieren baking cups (bij wijze van. 5 cm diameter)

Spuitzak

De voorbereiding opeenvolging

Verwarm de oven voor (elektrische oven: 175°C / convectie: 150°C). Papierbackförmchen zet in de putjes van een muffin bakplaat (12 wells).

Voor het deeg 175 gram boter, 150 gram suiker, 1 snufje zout en citroenschil met de garde van het roerwerk om het. Roer 5 minuten tot schuimend. Slechts enkele eieren, roer er dan yoghurt. Gemalen amandelen, bloem en bakpoeder. Roer in het ei-suikermengsel. Mengen in de vormpjes. In hete oven zodat de buis. Bak 25 minuten. Feecake zo aan. Laat 10 minuten afkoelen in de matrijs. Lift van de putten en laat afkoelen.

Voor de vulling 200 gram boter met zwaai van het roerwerk als de. Roer 5 minuten tot schuimend. Marshmallow Fluff eetlepel roeren. Elke cupcake snijden een deksel. Vul het marshmallow buttercream in een spuitzak met een medium Lochtülle. Op de Fairy elke taart een grote stippen spetteren. Bedek, zet en druk licht. Ongeveer 30 minuten chill.

Voor de topping geschaafde amandelen in een droge koekenpan goudbruin tijdens het draaien gebraden, te verwijderen. 100 gram suiker karameliseren op een laag vuur. Slechts 25 gram boter en honing, al roerend, roer er dan crème. Korte kook. Geschaafde amandelen Mix. Amandel Caramel nog warm mix op de fee taart. Laat drogen.

Zonnebloem Fairy cake

Ingrediënten voor 12 feecake

3 eieren (maat M)

150 gram soft + 175 gram zachte boter

2 eetlepels + 100 gram suiker

125 gram bloem

50 gram gemalen amandelen (zonder huid)

1 theelepel bakpoeder

2 eetlepels cacao

12 ballen Rondnoir (of Ferrero Rocher)

150 gram poedersuiker

75 gram vanille yoghurt

2/1 theelepel kurkuma

12 papieren baking cups (à 5 cm diameter)

Spuitzak met een tuit (7 mm diameter)

De voorbereiding opeenvolging

Verwarm de oven voor (elektrische oven: 200°C / convectie: 175°C). FüScheid de eieren r het deeg. 150 gram boter, 2 eetlepels suiker en eidooiers met garde het roerwerk om het. Roer 4 minuten tot schuimend. Klop de eiwitten stijf, laat het strooien 100 gram suiker. Meel, amandelen, bakpoeder en cacao mix kort roer de boter-ei crème. Vouw in geslagen eiwit.

Papieren vormpjes in een cake bakplaat set Fairy (12 putten). Meng daarin deeg. Elk 1 scoop Rondnoir op de set en licht op. In hete oven, zodat het. Bak 20 minuten. Feecake zo aan. Laat 10 minuten in de vorm van rust en vervolgens te verwijderen en laat afkoelen.

Voor de botercrème 175 gram boter en poedersuiker met de garde van de handmixer luchtig. Yoghurt geleidelijk roeren. Crème met een weinig kurkuma geel. Giet het mengsel in een spuitzak met een ster tip of Lochtülle. Rond de chocolade ballen spatten rond elk 2 rijen bloemblaadjes. Feecake als versieren met marsepein bijen. 

Fee van de chocolade cake met frambozen room en chocoladesaus

Ingrediënten voor 12 feecake

150 gram + 50 gram pure chocolade

125 gram boter

200 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

1 snufje zout

3 eieren (maat M)

200 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

50 gram slagroom

12 Frambozen

300 gram + 300g slagroom

100 g poedersuiker 100 gram +

6 eetlepels bietensap

De voorbereiding opeenvolging

Elkaar in de putjes van een muffin tin set 2 elk papier bakselkoppen (12 putten). Verwarm de oven buis (elektrisch fornuis: 175°C / convectie: 150°C). 150 gram chocolade chop grof. Met boter in heißSmeltwater bad en op een laag vuur al roerend. Plaats in een kom, laat iets afkoelen. Suiker, vanillesuiker, 1 snuf zout en het ei en roer. Bloem en bakpoeder en roer kort.

Mengen beslag in de vormpjes. In hete oven buis bak 20-25 minuten. Verwijder en laat afkoelen.

Voor de chocoladesaus gehakt 50 gram chocolade. Smelten met room in heet water op een laag vuur al roerend en laat iets afkoelen, daarna in de koelkast.

Was frambozen eventueel kort en dep droog. De 300 gram roomkaas, 100 gram poedersuiker en 3 eetlepels bietensap met de garde van de roeren volgens het zo. Pitch 2 minuten. De crème in een spuitzak met een ster tip grote vulling. In elk Muffin injecteren een Tuff. Kort voor het serveren met 1 frambozen en chocoladesaus versieren.

Pistache Cake Fairy

Ingrediënten voor 24 feecake

2 Bio-lime

6 eieren (maat M)

250 gram + 50 gram pistache spread (glas)

150 gram suiker

2 theelepel vanille

100 ml neutrale olie (bijv.B. zonnebloemenöl)

1 snufje zout

1/2 liter melk

500 gram bloem

2 theelepels bakpoeder

250 gram soft + 250 gram zachte boter

50 gram + 100 gram poedersuiker

dus het. 2 eetlepels pistachenoten

25 papieren baking cups (à dus om de 5 cm. Diameter)

De voorbereiding opeenvolging

Set 12 papier bakken cups in de putjes van een muffin bakplaat (12 putten). Verwarm de oven voor (elektrische oven: 175°C / convectie: 150°C). Kalk heiß ABSPülen, droogdeppen en rasp de schil fijn. 1 limoen in tweeën gesneden, knijpen. Limoenschil en 2 eetlepels limoensap met eieren, 250 gram pistache verspreiding, suiker, vanillesuiker, olie, 1 snufje zout en melk mix. Meng de bloem en het bakpoeder in een kom. De pistache eimengsel terwijl kort roeren.

Meng de helft van het beslag in de vormpjes. In hete oven zodat de buis. Bak 20 minuten. Koekjes zo aan. Laat afkoelen 5 minuten. Uit de vormpjes te tillen, laat afkoelen. Anderen zetten papieren vormpjes in de muffin bakplaat. Rest giet het beslag. Ook bakken en koel.

Voor de delicate groene glazuur 250 gram boter en 50 g poedersuiker met zwaai van het roerwerk als de. 15 minuten romig toonhoogte. 50 gram pistachenoten verspreid Roer kort op het einde. Met een ijsje schep 12 ballen vormen. Ingesteld op 12 koekjes.

Voor de witte berijpen 250 gram boter en 100 gram poedersuiker, zodat het. 15 minuten dikke romige toonhoogte. Ook met het ijs scoop vorm 12 ballen en op de resterende 12 koekjes. Pistachenoten chop, strooi de Fairy taart. Geest. 1 uur chill.

Citroen Fairy cake met frambozen buttercream

Ingrediënten voor 12 feecake

250 gram bloem

3 theelepels bakpoeder

3 eieren (Gr. M)

125 gram bruine suiker

1 pakje vanillesuiker

1 snufje zout

1/4 liter melk

75 ml neutrale olie (bijv.B. zonnebloemenöl)

1 eetlepel citroensap

geraspte schil van 1 biologische citroen

200 gram frambozengelei (kamertemperatuur)

500 gram zachte boter

200 gram poedersuiker

eventueel rode kleurstof

witte suiker parels (voor de garnering)

12 papieren baking cups (à dus om de 5 cm. Diameter)

De voorbereiding opeenvolging

Het papier bakken cups in de putjes van een muffin tin set (12 wells) en verwarm de oven voor (elektrische oven: 175°C / convectie: 150°C).

Meng de bloem en het bakpoeder. Klop de eieren in een kom. Suiker, vanillesuiker, 1 snufje zout, melk, olie, citroensap en sjaals toe en roer. Het bloemmengsel terwijl kort roeren. Mengen beslag in de vormpjes. In hete oven zodat de buis. Bak 20 minuten. Laat koekjes afkoelen.

Streep het glazuur jam door een fijne zeef. Boter en poedersuiker met de garde van het roerwerk 15-20 minuten dik roomwit toonhoogte. Jelly in meerdere kleine maaltijden, onder roeren, terwijl boter en jam dezelfde temperatuur moet hebben. Misschien Tot slot nog een paar druppels kleurstof aan de crème kleur steeg zelfs nog meer.

Vul glazuur in een spuitzak en spuit kleine grillige tufsteen op de koekjes. Versier met hagelslag en zo het. 1 uur chill.

Kokos taart met vanille frosting Fairy

Ingrediënten voor 12 feecake

Voor de cupcake beslag

1 glas (720 ml) kersen

230 gram bloem 1 eetlepel bloem +

50 gram geraspte kokos

2 theelepels bakpoeder

2 eieren (maat M)

125 gram bruine suiker

1 snufje zout

75 ml neutrale olie (bijv.B. zonnebloemenöl)

150 gram volle melk yoghurt

Voor de Vanilla Frosting

400 gram zachte boter

175 gram poedersuiker

1 theelepel vanille-extract vloeibaar (flacon)

12 papieren baking cups (à dus om de 5 cm. Diameter)

De voorbereiding opeenvolging

Het papier bakken cups in de putjes van een muffin tin set (12 wells) en verwarm de oven voor (elektrische oven: 175°C / convectie: 150°C). Laat ze goed uitlekken in een vergiet kersen.

230 gram bloem, geraspte kokosnoot en bakpoeder. Klop de eieren in een kom. Suiker, 1 snufje zout, olie en yoghurt toe en roer. Bloemmengsel terwijl kort roeren.

Kersen en 1 eetlepel bloem mix en vouwen in het beslag. Mengen beslag in de vormpjes. In hete oven bakken 20-25 minuten. Laat koekjes afkoelen.

Voor het glazuur boter en poedersuiker met de garde van het roerwerk 15-20 minuten dik roomwit toonhoogte. Vanille-extract Roer in het einde. Geven glazuur in een spuitzak en op elke muffin injecteren een roze bloesem. De biscuits zo aan. 30 minuten chill.

Chocoladeliefhebbers Fairy cake

Ingrediënten voor 12 feecake

150 gram 150 gram + 125 gram pure chocolade

200 gram + 125 gram slagroom

125 gram zachte boter

250 gram suiker

1 snufje zout

4 eieren (maat M)

160 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

25 gram kokosolie (bv.B. Palmin)

12 papieren baking cups (à dus om de 5 cm. Diameter)

De voorbereiding opeenvolging

Breek 150 gram chocolade in stukken. Smelt met 200 gram van de room in een steelpan op laag vuur al roerend. Geef chocolade room in een kom, laat het afkoelen en zo naar het. 1 uur chill.

Het papier bakken cups in de putjes van een muffin tin set (12 wells) en verwarm de oven voor (elektrische oven: 175°C / convectie: 150°C).

Breek 150 gram chocolade in stukken. Met boter in het warmwaterbad op laag vuur smelten met roeren en giet het in een mengkom. Laat iets afkoelen. Suiker, 1 snufje zout en het ei en roer. Bloem en het bakpoeder, roer kort. Mengen beslag in de vormpjes. In hete oven zodat de buis. Bak 20 minuten. Neem de koekjes uit de oven buis en laat afkoelen.

Breek 125 gram chocolade in stukken. Smelt met 125 gram van de room en kokosolie in heet water op een laag vuur al roerend, zodat de. Laat 20 minuten afkoelen.

Draai gebak uit de vormpjes en kleine gesneden horizontaal. De chocolade crème met de garde van de handmixer romig. Dan los op de fee taart onderstreping vloeren. De Muffin zet deksel op en meng de chocolade glazuur het. Korte chill.

Red Velvet Fairy cake met meringue Tuffs

Ingrediënten voor 12 feecake

200 gram gekookte bietjes (vacuüm verpakt)

150 ml neutrale olie (bijv.B. zonnebloemenöl)

3 eieren + 1 vers ei wit (Gr. M)

150 gram bloem

11/2 theelepels bakpoeder

60 gram cacao

200 gram + 70 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

1 snufje zout

½ theelepel citroensap

rode kleurstof

dus het. 1 eetlepel aalbesgelei

12 papieren baking cups (à dus om de 5 cm. Diameter)

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding opeenvolging

Het papier bakken cups in de putjes van een muffin tin set (12 wells) en verwarm de oven voor (elektrische oven: 175°C / convectie: 150°C). Dep ze droog en rode biet wüBlokjes. Met een handmixer fijne püCenter, waardoor Öl aangießnl. 3 eieren met de garde van Rührgeräts individueel einrühoren. Meng bloem, bakpoeder, cacao, 200 gram suiker, vanillesuiker en 1 snufje zout. Voeg bieten mengsel en meng kort.

Mengen beslag in de vormpjes. In hete oven buis bak 20-25 minuten. Koekjes te verwijderen, zodat de. Laat rusten in de vorm van 10 minuten. Dan laat lift van de putten en laat afkoelen.

Oventemperatuur tot 100°C (oplage: 75°C / Gas: s fabrikant) om terugschakelen .. Een blad met voorgesneden bakpapier       interpreteren. Eiwittenß stijf, laat het strooi 70 gram suiker. Zolang blijven kloppen tot de suiker is opgelost. Citroensap kort Roer. Kleuring met een paar druppels van voedsel kleuren roze.

Meringue vullen in een spuitzak en spuit 12 kleine toefjes op de bakplaat. In hete oven buis op de onderlat zodat de. Laat drogen 1 uur. Vervolgens in