La Dieta mediterranea italiana: Teoria e pratica per vivere 100 anni

Name: La Dieta mediterranea italiana: Teoria e pratica per vivere 100 anni
Author: Luigi Elia
ISBN: 9788869341212

By Luigi Elia

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About this ebook

Nell'immaginario collettivo tale termine viene spesso associato a digiuni e astinenze, a rinunce e privazioni. Dieta invece, vuol dire essere educati ad alimentarsi correttamente, essere coscienti delle scelte da compiere consumando cibi salutari, mangiando di tutto nelle giuste quantità e con le giuste frequenze alimentari, associando una vita socialmente attiva basata sul movimento fisico. La dieta dunque, riveste un ruolo centrale nel benessere degli esseri umani.

Nei Paesi del bacino del Mediterraneo pur differenti nella lingua e nelle tradizioni, esiste una linea alimentare comune che può, o meglio poteva essere identificabile nella cosiddetta "dieta mediterranea", un modello alimentare che alla luce delle ultime ricerche scientifiche sembrerebbe oramai del tutto estinto.

La dieta tradizionale italiana, sembra oggi essere stata sconvolta nella sua struttura di base. Il modello alimentare attuale conserva ben pochi aspetti riconducibili alla dieta mediterranea del passato.

Dopo Alimentazione e cibo nella Calabria popolare, Luigi Elia continua il suo viaggio all'interno della tradizione etnografica e gastronomica del nostro Paese. Ancora una volta, servendosi di strumenti antropologici, economici, sociali e culturali, l’autore delinea un quadro estremamente interessante e ricco di sfumature del nostro passato che, in un continuo rimando al presente, diventa anche un’analisi approfondita di come il nostro modo di rapportarci al cibo, e quindi alla vita, sia radicalmente mutato.

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LanguageItaliano

PublisherBibliotheka Edizioni

Release dateJan 28, 2016

ISBN9788869341212

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Author

Luigi Elia

Luigi Elia è nato a Catanzaro nell'aprile del 1978. Ha conseguito la Laurea Magistrale in Scienza dell'Alimentazione e Nutrizione Umana presso l’Università degli Studi di Perugia ed ottenuto l’abilitazione alla professione di Biologo presso l’Università degli Studi di Palermo. Iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi, ha svolto attività di ricerca in ambito universitario e ha lavorato nelle scuole dell’obbligo in qualità di esperto esterno di "Educazione Alimentare". Si interessa di gastronomia mediterranea e di riscoperta di culture e tradizioni del passato legate al cibo e all’alimentazione.

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C'è di buono di venerdì 10/01/2020
byC'é di buono
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La diarrea nel cane e nel gatto: La diarrea è uno dei problemi più frequenti che i veterinari devono affrontare nelle loro giornate di lavoro. Questo problema viene definito come l’emissione di feci con un eccessivo contenuto di acqua che presentano quindi un'assenza totale o...
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La diarrea nel cane e nel gatto: La diarrea è uno dei problemi più frequenti che i veterinari devono affrontare nelle loro giornate di lavoro. Questo problema viene definito come l’emissione di feci con un eccessivo contenuto di acqua che presentano quindi un'assenza totale o...
bySalute Animale
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Siamo quello che mangiamo: Sai chi ha detto: «Siamo quello che mangiamo»? L’aforisma è del filosofo tedesco Feuerbach, che intuì l’importanza dell’alimentazione già nel 1862, ed è supportato oggi da diverse evidenze scientifiche: ogni alimento ingerito può condizionare la...
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Siamo quello che mangiamo: Sai chi ha detto: «Siamo quello che mangiamo»? L’aforisma è del filosofo tedesco Feuerbach, che intuì l’importanza dell’alimentazione già nel 1862, ed è supportato oggi da diverse evidenze scientifiche: ogni alimento ingerito può condizionare la...
by1' minuto per la salute
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Le patalogie del gatto anziano
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Le patalogie del gatto anziano
bySalute Animale
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La relazione tra corpo e denti: intervista al Dott. Raimondo Pische padre dell'Odontoiatria Biologica: Che relazione c’è tra la tua bocca, la tua masticazione il tuo stato di salute? Dolori articolari, depressione, stanchezza cronica, disturbi metabolici, alterazioni del carattere, della capacità attentiva e della memoria che relazione hanno con la tua...
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La relazione tra corpo e denti: intervista al Dott. Raimondo Pische padre dell'Odontoiatria Biologica: Che relazione c’è tra la tua bocca, la tua masticazione il tuo stato di salute? Dolori articolari, depressione, stanchezza cronica, disturbi metabolici, alterazioni del carattere, della capacità attentiva e della memoria che relazione hanno con la tua...
byUna Mela al Giorno
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