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(6b) Low Carb: Il Libro di Cucina Low Carb Ideale
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La dieta low-carb esiste ormai da decenni per un motivo: funziona! Il tuo corpo è portato per natura a consumare carboidrati non processati, come frutta e verdura. Aumento di peso, obesità e vari tipi di malessere iniziano a manifestarsi quando i carboidrati processati occupano una parte importante della tua dieta… e oggi, nel nostro mondo, questo succede spesso!
Il presente volume di ricette è una guida versatile che mira a dare indicazioni anche per una dieta chetogenica consigliando il consumo di pesci e frutti di mare gustosi e deliziosi, come ad esempio pesci spada, tilapie e gamberi; di zuppe come quella di spinaci, di sedano, di asparagi, di foglie di senape, nonché di altri alimenti, come il puro pane chetogenico.
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Book preview
(6b) Low Carb - Everett Alexander
Insalata di Cetrioli Asiatici con Zenzero Piccante e Semi di Sesamo
Con questa insalata piccante potrete stuzzicarvi le papille gustative e al contempo godervi una pungente combinazione di zenzero, spezie e cetrioli asiatici freschi.
Valori Nutrizionali per Porzione:
· Calorie: 195
· Carboidrati: 38 g
· Grassi: 3,2 g
· Grassi Saturi: 0,1 g
· Proteine: 8,3 g
· Fibre: 6,2 g
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 10 minuti
Dosi per 2-4 porzioni. Se necessario, aumentare le dosi moltiplicandole per il numero di porzioni desiderate.
Ingredienti per l’Insalata:
· 2 cetrioli medi
· 1 cucchiaio di peperoncini jalapeño sminuzzati
· 40 g cipolle rosse tagliate finemente
· 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
· 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato grossolanamente
· Sale marino fino, a piacere
Per la salsa di Zenzero, Sesamo e Aceto:
· 2 cucchiai di olio di sesamo scuro
· 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
· 1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine
· 2 cucchiai di aceto di vino di riso
· 2 cucchiaini di miele naturale biologico
· 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
· 1 spicchio di aglio fresco tritato
· Peperoncino rosso tritato a piacere
Preparazione:
Tagliare i cetrioli a spirali sottili come linguine, ad esempio usando la Lama C dell’affettaverdure a spirale. Prendere uno scolapasta e metterci dentro le spirali di cetriolo. Condirle con sale, mescolarle bene in modo da insaporirle uniformemente e poi lasciarle riposare nello scolapasta, in modo da farle drenare.
In una piccola ciotola, versare l’olio di sesamo, l’olio d’oliva, la salsa di soia, l’aceto, il miele, lo zenzero, l’aglio e il peperoncino rosso. Mescolare bene, in modo da unire gli ingredienti. Assaggiare e regolare di condimento, se necessario.
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