Food&Wine Italia

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SI CHIAMA SCOBY E SEBBENE IL NOME possa sembrare un tenero vezzeggiativo, in realtà è un freddo acronimo con cui ci si riferisce a una “Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast" (coltura simbiotica di batteri e lieviti): un biglietto da visita che ai

Cotto e Mangiato Collection

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• MIMOSA COCKTAIL• BELLINI COCKTAIL• HUGO SPRITZ•KIR ROYAL• SPRITZ VENEZIANO• FRENCH'75• VESPER PROSECCO• NEGRONI SBAGLIATO• OLD CUBAN• SPUMA CREMA BRUNA• PAM SPRITZ•CHINO Prosecco DOC 75 mlsucco d’arancia 75 ml Lavate l’arancia e spremetela. Passate

Melaverde

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Stuzzicanti e versatili, i Mini Spiedini Martini sono un ottimo prodotto Ready to cook che incontra le richieste e le tendenze del mercato sempre più esigente in termini di qualità e praticità di consumo. I Mini Spiedini Martini sono proposti in due

Food&Wine Italia

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Quando le chiedo di parlarmi dei vini di montagna si entusiasma: forse glielo chiedono meno di quanto vorrebbe, naturalmente l’argomento l’appassiona più di altri. Le Dolomiti sono patrimonio dell’Unesco e anche un po’ “suo”. E sì che Camilla Lunell

Lonely Planet Magazine Italia

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Complici le basse temperature e una natura ricca di botaniche, nei Paesi scandinavi sono diffusi i distillati a base di erbe e bacche. Soprattutto la Finlandia ha un’articolata tradizione alcolica che va ben oltre la vodka: si può scegliere ad esempi

Lonely Planet Magazine Italia

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Gli abitanti delle isole britanniche sono considerati forti bevitori: come biasimarli? Sono da sempre abituati a trattarsi bene. Dallo Scotch rinomato in tutto il mondo ai whisky irlandesi, fino ai gin di Londra e Plymouth, il numero di distillerie n

Food&Wine Italia

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SOLO 250 CHILOMETRI PANORAMICI separano il limite settentrionale della Okanagan Valley (nella British Columbia) da quello meridionale che confina con gli Stati Uniti; sarà anche una breve distanza ma al suo interno c’è un mondo di vino. Il nord – con

Ville & Casali

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A spasso tra querce, cipressi, lecci, aceri e tigli, immagini di incontrare il celebre romanziere, noto alla storia come il più grande seduttore di tutti i tempi, Giacomo Casanova. A lui è dedicata la passeggiata letteraria nel parco del Castello di

Food&Wine Italia

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LARS WILLIAMS E MARK EMIL HERMANSEN anticipano prontamente la domanda che gli viene fatta ogni volta che una bottiglia del loro Empirical Spirits fa la sua comparsa sul tavolo. «Ma, è un gin, una vodka oppure...»? Nella loro distilleria a Copenhagen,

Lonely Planet Magazine Italia

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Tutti i superalcolici sono all’inizio dei liquidi con una gradazione alcolica (ABV) contenuta. Si ottengono macinando e pressando frutti, piante o cereali fino a ridurre il composto in poltiglia. Viene poi aggiunto il lievito che “consuma” gli zucche

Melaverde

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SONO SEI LE GENERAZIONI che Bruno Grigoletti può sfogliare raccontando la storia della sua cantina, 80 anni passati in vigna coltivando la sua passione per il vino, la voglia di farlo conoscere e la sua bella famiglia. Ricorda come fosse ieri i racco

Caravan e Camper Granturismo

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Alle donne che arrivano in camper, sole, con le amiche o con la famiglia, entro l’8 marzo 2021 le cantine offrono speciali ed esclusivi omaggi. La cantina Lungarotti, per esempio, omaggerà le camperiste con una bottiglia di vino, mentre Scacciadiavol

Nautica

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L’impegno di Nautica Club e Cambusa di tutto un anno nel promuovere iniziative e affiliazioni di società del settore nautico per ottenere sconti riservati ai soci e nella realizzazione di articoli contenenti consigli utili per la cucina in barca, vie

Food&Wine Italia

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CHÂTEAU D’YQUEM, A SAUTERNES (una cittadina circa quaranta chilometri a sud-est di Bordeaux), produce un vino dolce leggendario, omonimo, tra i più famosi al mondo, creato grazie a una congiunzione di fattori pedoclimatici che sviluppano la Botrytis

Ville & Casali

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GLORIA DEI, ROSÉ CARINA AND BACCARA: ONLY A MAN WITH SUCH A KIND HEART AND WHO IS SUCH A PERFECTIONIST LIKE JOSEF FRANZ WALDNER COULD COME UP WITH SUCH AN AMAZING COMBINATION Josef Franz Waldner - Sepp per gli amici - architetto, allevatore di cavall

Melaverde

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A VOLTE, per fare qualcosa di speciale, bisogna essere in due. Nella vita come nelle arti. Ho letto questa frase di Federico Fellini: “Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo a ogni sorso e,

Fortune Italia

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PRODURRE COCKTAIL alla spina o in sifone usa e getta per mantenere inalterati i sapori e fare da collante alle esigenze di proprietari e clienti, rendendo più fluido il lavoro del bartender. Sono questi gli obiettivi di Hunting Club, startup nata nel

Food&Wine Italia

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L’azienda Distribuzione Organizzata Vini e Liquori nasce nel 1987 a Caianello (Caserta), ma è solo nel 2017 – quando i giovani Domenico (erede della famiglia) e sua moglie Federica prendono in mano il catalogo spirits – che la musica cambia: il nuovo

Food&Wine Italia

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ERBE BIOLOGICHE + FERMENTAZIONE = RIVOLUZIONE in lattina. È l’equazione che sta dietro al debutto di Frècc, un nome da leggere con la doppia c morbida, alla milanese, perché il termine rimandi immediatamente all’idea di una bevanda refrigerante (fred

Melaverde

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PRODURRE VINO DI QUALITÀ in Emilia-Romagna, terra da sempre associata superficialmente a grandi produzioni semi industriali, sottintende carattere e perseveranza. Lo sanno bene Marta ed Elisa, donne del vino e proprietarie di questa piccola realtà su

Fortune Italia

3 min. di lettura

”PUNTIAMO SU nuovi investimenti, è pronta la programmazione per il triennio”. Siamo con Giovanni Folonari, cinquantacinque anni, dal 2017 a capo delle Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari. Ottava generazione di una famiglia che inizia a commercializza

Food&Wine Italia

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IL MIO DRINK ESTIVO PREFERITO È UN WHISKY and soda con scorza di limone. Una piccola quantità di uno Scotch whisky blended (a me piace il Johnnie Walker Black) in un highball pieno di cubetti di ghiaccio con qualche dito di Schweppes Club Soda appena

Fortune Italia

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Fondata nel 2001 da Rollin Soles e Corby Stonebraker-Soles, Roco Winery è situata nella regione vinicola di Willamette Valley, in Oregon, e produce vini spumanti, bianchi da uve Chardonnay e rossi da uve Pinot Noir. La maggioranza della cantina statu

Fortune Italia

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LA PROVINCIA LOMBARDA dalla maggior vocazione internazionale, una tra quelle con la più alta densità di strutture ricettive di charme, diventata negli anni una destinazione amatissima dal jet-set, grazie ai suoi paesaggi unici al mondo, alle sue atmo

Food&Wine Italia

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Tra le produzioni più singolari della regione c’è senza dubbio quella che riguarda la principale delle isole dell’arcipelago pontino, più conosciuta come destinazione per le vacanze estive che come avamposto enologico. La domanda è d’obbligo: che ci

Food&Wine Italia

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Di seguito propongo una tripartizione del panorama produttivo attuale in aziende tradizionali, aziende emerse ed aziende emergenti. La collocazione dei diversi nuclei nelle relative categorie può suscitare qualche mugugno e qualche potenziale contest

il Segreto Magazine

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all'aceto di mele e malva INGREDIENTI 500ml aceto di mele – 25g malva fresca Lasciate la malva, mischiata con l'aceto, in un barattolo chiuso per una settimana. Poi filtrate il liquido e versatelo in una bottiglia. Dopo aver lavato i capelli con lo s

Food&Wine Italia

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Casamigos mezcal, Chartreuse verde, sciroppo di pandan e succo di lime Vodka Belvedere, succo di lime, buccia di cetriolo, zenzero, zucchero di canna, Angostura Bitter e succo di mirtillo Porto bianco aromatizzato con rosmarino, purea fresca di pesch

Food&Wine Italia

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TRA TUTTI I PRINCIPALI PAESI produttori di vino europei, perché il Portogallo è così poco considerato? L’appassionato di vini americano medio può citare a memoria un gran numero di regioni francesi, si orienta con disinvoltura in Italia tra Chianti e

Food&Wine Italia

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QUATTRO LETTERE – QUELLE DEL NOME MESA, che in sardo come in spagnolo significa tavola – e segni grafici che richiamano gli intrecci dei tappeti sardi rielaborati da giovani artigiani. Ma anche una bottiglia dall’inconfondibile profilo tondeggiante c