Ville & Casali

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Quell’uomo con la barba ritratto sull’albero genealogico di famiglia, si chiamava Nambrot ed era un cavaliere di Carlo Magno. Ed è col nome del celebre antenato che gli eredi decisero di chiamare uno dei vini più rappresentativi dell’azienda pisana,

Food&Wine Italia

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PUÒ SINTETIZZARE le peculiarità di un territorio, può raccontare la storia e i valori di una famiglia, può tradurre in immagini l’identità di un vino e le sue caratteristiche organolettiche, attraverso un processo sinestetico, oppure può essere un (b

Ville & Casali

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“La nostra famiglia è nel settore dal 1300, ma la cantina con l’attuale nome risale al 1974” racconta Roberto Damonte” - a capo delle Cantine Malvirà (www.malvira.com), nel cuore del Roero -, dal dehor dell’agriturismo Villa Tiboldi a Canale, che dom

Food&Wine Italia

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Nel 2020, anno certamente non facile per il mondo del vino, la Doc Friuli Colli Orientali ha celebrato il suo 50esimo anniversario, pur costretta a rallentare molte delle attività previste per i festeggiamenti. Ora il Consorzio torna ad accendere i r

Melaverde

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PRODURRE VINO DI QUALITÀ in Emilia-Romagna, terra da sempre associata superficialmente a grandi produzioni semi industriali, sottintende carattere e perseveranza. Lo sanno bene Marta ed Elisa, donne del vino e proprietarie di questa piccola realtà su

Melaverde

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INCASTONATO tra le rocce e il mare di Trieste, da sempre il Carso è terra di confine e di mescolanze culturali. In queste colline di argilla rossa ricca in ferro, sopra strati di pura roccia calcarea, Benjamin Zidarich ha sviluppato la sua cantina vi

Fortune Italia

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”PUNTIAMO SU nuovi investimenti, è pronta la programmazione per il triennio”. Siamo con Giovanni Folonari, cinquantacinque anni, dal 2017 a capo delle Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari. Ottava generazione di una famiglia che inizia a commercializza

Fortune Italia

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Il liquore della storica distilleria trevigiana evoca la sensazione che si prova affondando il cucchiaio nel più amato tra i dolci italiani. Ricco e cremoso, da gustare a temperatura ambiente, è perfetto a fine pasto. Una volta versato nel bicchiere,

Melaverde

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L’AZIENDA SERGIO ARCURI affonda le sue radici nel XIX secolo quando a Cirò Marina il capostipite Peppe diede vita all’attività famigliare di produzione di vino rosso e genuino con l’uva tipica di questa zona della Calabria: il Gaglioppo. Oggi i proni

Food&Wine Italia

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Cominciamo da una domanda insolita: come hai iniziato? Il mio lavoro da agricoltore comincia a 28 anni. Dopo una precedente esperienza, già con due figli a carico, sono andato a fare l’operaio agricolo a San Gimignano. Lì sono rimasto sette anni, im

Melaverde

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SONO SEI LE GENERAZIONI che Bruno Grigoletti può sfogliare raccontando la storia della sua cantina, 80 anni passati in vigna coltivando la sua passione per il vino, la voglia di farlo conoscere e la sua bella famiglia. Ricorda come fosse ieri i racco

Fortune Italia

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Fondata nel 2001 da Rollin Soles e Corby Stonebraker-Soles, Roco Winery è situata nella regione vinicola di Willamette Valley, in Oregon, e produce vini spumanti, bianchi da uve Chardonnay e rossi da uve Pinot Noir. La maggioranza della cantina statu

Food&Wine Italia

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SE SALA E CUCINA SONO UN BINOMIO inscindibile, la cantina non fa certo da terzo incomodo. Anzi: legata a filo diretto con la seconda – perché per poter costruire una carta dei vini che non sia solo di vetrina e proporre abbinamenti con ogni piatto, o

TRAVEL & SPA

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Una riserva bionaturale di 120 ettari nel cuore del Barolo a Serralunga d’Alba, dove gustare il proprio tempo e prendersi cura di sè. Un paradiso in grado di soddisfare gli amanti del vino, della cucina e del relax: la ristorazione è di altissimo liv

Food&Wine Italia

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CHÂTEAU D’YQUEM, A SAUTERNES (una cittadina circa quaranta chilometri a sud-est di Bordeaux), produce un vino dolce leggendario, omonimo, tra i più famosi al mondo, creato grazie a una congiunzione di fattori pedoclimatici che sviluppano la Botrytis

Food&Wine Italia

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Lo scorso anno, il 19 febbraio, quella celebrata nella Sala Joule di Cariplo Factory a Milano è stata una bellissima serata di festa per celebrare con la prima edizione dei Food&Wine Italia Awards il talento under 35, la creatività, l’innovazione e l

Melaverde

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A VOLTE, per fare qualcosa di speciale, bisogna essere in due. Nella vita come nelle arti. Ho letto questa frase di Federico Fellini: “Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo a ogni sorso e,

Food&Wine Italia

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Uno dei punti di forza dei vini libanesi è il rosé e questo assemblaggio di cinsaut, syrah e caladoc è particolarmente elegante: fresco e agrumato, con un tocco di sapidità nel finale. Ottenuto dalle uve di una singola vigna di merwah piantata 66 ann

Melaverde

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LA CANTINA HANS ROTTENSTEINER, fondata nel 1956, dispone delle uve di 10 ettari di vigneti di proprietà e di 60 ettari di viticoltori locali conferenti. Alle grandi botti, testimoni del passato, si sono affiancati nel tempo serbatoi di acciaio e barr

Melaverde

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I dintorni della città di Aquileia, e in generale i luoghi limitrofi della provincia di Udine, fin dall’antichità rappresentano zone di ottima produzione di vini, complice soprattutto il clima e il terreno – argilloso e sabbioso – che la caratterizza

Food&Wine Italia

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ANCHE SE NON SIETE APPASSIONATI di vini mediorientali, è probabile che abbiate sentito parlare di Château Musar. Rinomata per i suoi voluttuosi assemblaggi di uve rosse in stile bordolese, questa cantina e il suo carismatico proprietario, Serge Hocha

Melaverde

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L’azienda agricola Crodi nasce a inizio ’900 a Combai di Miane dalla famiglia Stefani e, nel corso del secolo, ha saputo miscelare la tradizionale vocazione ricettiva con la nuova sfida della produzione vinicola. Oggi Carla e Diego coltivano piccoli

Melaverde

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Prodotto p. 82 Territorio p. 84 Ricette p. 86 RAPPRESENTA UNO DEI TRE BIOTIPI in cui si suddivide l’Aglianico, e da cui hanno origine altri grandi vini, come l’Aglianico di Taurasi, coltivato nel territorio dell'Irpinia in provincia di Avellino, l’Ag

Ville & Casali

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Nel 2022 saranno passati quarant'anni dalla prima vendemmia di vini di qualità. Cantina Capichera nasce nel 1975 dalla famiglia Ragnedda, ma è con i figli Mario e Fabrizio che diventa un brand di livello nazionale e internazionale. Cinquanta gli etta

Melaverde

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La Romangia è una delle terre vitivinicole più antiche della Sardegna. Ricca di siti archeologici, in questo terroir la coltivazione della vite risale al 3500 A.C. ed è qui che nel 1959 si registra la prima etichetta di Cannonau. In questo contesto d

Food&Wine Italia

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SOLO 250 CHILOMETRI PANORAMICI separano il limite settentrionale della Okanagan Valley (nella British Columbia) da quello meridionale che confina con gli Stati Uniti; sarà anche una breve distanza ma al suo interno c’è un mondo di vino. Il nord – con

Ville & Casali

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In pieno centro storico, al piano terra di Palazzo Antinori, è uno degli esempi più belli di architettura fiorentina della metà del Quattrocento. Come in passato, offre una eccellente selezione dei vini delle tenute Antinori, sia in bottiglia che al

Cotto e Mangiato

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Che sia vera la storia della passione di Mozart per questo vino dal colore rosso rubino (che però sarebbe nata improvvisa nel 1769 durante un soggiorno a Rovereto in occasione del suo primo concerto italiano, mentre il giovane e precoce Wolfgang avev

Food&Wine Italia

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QUATTRO LETTERE – QUELLE DEL NOME MESA, che in sardo come in spagnolo significa tavola – e segni grafici che richiamano gli intrecci dei tappeti sardi rielaborati da giovani artigiani. Ma anche una bottiglia dall’inconfondibile profilo tondeggiante c

Food&Wine Italia

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Di seguito propongo una tripartizione del panorama produttivo attuale in aziende tradizionali, aziende emerse ed aziende emergenti. La collocazione dei diversi nuclei nelle relative categorie può suscitare qualche mugugno e qualche potenziale contest