Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
Ebook33 pages17 minutes
Il vino in cucina - Ghemme DOCG
Rating: 0 out of 5 stars
()
About this ebook
Dodici ricette insolite raccontate in modo insolito da un non-cuoco. Ricette insolite perché il vino, invece di fare da accompagnamento al piatto, ne diventa coprotagonista prendendo posto tra gli ingredienti principali. Raccontate in modo insolito perché precedute da un aneddoto che riguarda la ricetta o uno degli ingredienti, e scritte in modo da lasciare largo spazio all’iniziativa e alla fantasia di chi sta cucinando. Per divertirsi, mangiare bene, conoscere Ghemme, la sua storia e il suo vino.
Read more from Mauro Orlandi
Vino e Salute Le Storie del Vino: Storie e leggende sul nettare di Bacco Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLibreOffice Calc: Ore e Minuti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOpenOffice Calc: Ore e Minuti Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Il vino in cucina - Ghemme DOCG
Related ebooks
A Tavola con le Bollicine: Come accostare i cibi ai vini spumanti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVini e Cantine d'Italia 2016: Le grandi doc, docg e igt italiane: guida ai migliori produttori Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Brasseria Veneta - Appunti di Homebrewing 2017 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCome riconoscere i vini Rating: 0 out of 5 stars0 ratings1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNozioni su vini, vitigni e zone vitivinicole d'Italia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCincìn Bar Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSalse, Sughi, Gelatine e Marinate: Sughi Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsForchetta e boccale: I migliori abbinamenti tra birre artigianali e piatti della cucina tipica del Belpaese Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMaestri del Vino Antico: 7 lezioni per riscoprire una tradizione millenaria, dalla vigna al calice Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVino d'Italia - Calabria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHomebrewer Per Caso Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUn'avventura nel mondo della cucina: Biografia e autobiografia / Culinaria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsL'italia unita in cucina-nord verso sud Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsColazioni da Tiffany Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVini di Sardegna: II edizione (2013-14) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBionda a chi? La birra artigianale… un’altra storia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsViti parallele Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLetteratura & Vino Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTaccuino di Degustazione Musicale Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVini d'Italia 2016 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWide Open: Homebrewer Romantici all'assalto Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSan Zabaglione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTuristi per cacio Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVini d'Italia 2019 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl vino nell'Oltrepò Pavese Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl gusto dell'immaginazione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsImparare lo spagnolo II - Parallel Text - Storie semplici (Italiano - Spagnolo) Bilingue Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl vino in italia Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Regional & Ethnic Food For You
L'italia unita in cucina-nord verso sud Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa pasta fresca Rating: 5 out of 5 stars5/5Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 7: LA FARCITURA Rating: 5 out of 5 stars5/5Cucina Rapida Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMenù Vegan Ricette di cucina vegana per ogni occasione: semplici, economiche e golose, anche senza glutine! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 4: L'IMPASTO Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlimentazione che cura. Cinese e Vegana. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsI miei Tramezzini: e i segreti della nostra cucina Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCuciniamo giapponese Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 5: LA LIEVITAZIONE Rating: 5 out of 5 stars5/5Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsViaggio nel corpo umano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Instant Pot Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLA CUCINA DELLA TRADIZIONE CALABRESE E SICILIANA Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEccellenze Culinarie Dell'Umbria: 50+1 Ricette Tradizionali E Vini Del Territorio Per Scoprire I Sapori Autentici Della Regione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSapori Etnici per Palati Italiani Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Natalizie: Le Migliori Ricette di Natale per Stupire i Tuoi Ospiti con Antipasti, Primi, Secondi e Dolci Delle Feste Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 6: L'APERTURA DEL DISCO DI PASTA Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina piemontese Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 10: ORGANIZZAZIONE E IMPRENDITORIALITA' Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina delle Marche in oltre 450 ricette Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina milanese Rating: 5 out of 5 stars5/5Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 8: LA COTTURA Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina sarda Rating: 5 out of 5 stars5/5Cucina mediterranea. la storia nel piatto Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Friggitrice ad aria Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related podcast episodes
31. In Italia con Amore: La Terra del Vino 0% found this document useful127. L’italiano del vino: andiamo nella vigna! 0% found this document useful116 VI SPIEGO L' A-B-C DEI VINI FRANCESI! 0% found this document usefulLa zuppa inglese - Episodio 5 (stagione 2) 0% found this document useful
Related articles
Conegliano Valdobbiadene: dove il Prosecco è Superiore Cotto e MangiatoArticle
Conegliano Valdobbiadene: dove il Prosecco è Superiore
Apr 14, 2023
5 min readChiavari, I Velieri E Il Ristorante Agli Scogli MelaverdeArticle
Chiavari, I Velieri E Il Ristorante Agli Scogli
Feb 26, 2022
«QUANDO CUCINO MI DIVERTO ANCORA COME UN BAMBINO» mi dice strizzandomi l’occhio lo chef Alessandro Dentone nel suo ristorante “Agli scogli” affacciato sul lungomare di Chiavari, nel Levante ligure. Alessandro è una persona fortemente legata al territ
3 min readInnovazione Ospitalità Export Sostenibilità Food&Wine ItaliaArticle
Innovazione Ospitalità Export Sostenibilità
Nov 12, 2021
73 min readAlto Piemonte The Next Big Thing Food&Wine ItaliaArticle
Alto Piemonte The Next Big Thing
Oct 10, 2019
6 min readIntervista Allo Chef Fortunato Carnovale SuperyachtArticle
Intervista Allo Chef Fortunato Carnovale
Dec 22, 2017
4 min readPietro Russo: «Amo I Profumi Di Sicilia Tra Vino E Mare». Food&Wine ItaliaArticle
Pietro Russo: «Amo I Profumi Di Sicilia Tra Vino E Mare».
Apr 5, 2024
4 min readIl Trasformista Della Tavola MelaverdeArticle
Il Trasformista Della Tavola
May 27, 2023
2 min readL’altra Borgogna Food&Wine ItaliaArticle
L’altra Borgogna
Feb 9, 2024
19 min readLa Via Dell’aceto Che Vale Un Miliardo Ville & CasaliArticle
La Via Dell’aceto Che Vale Un Miliardo
Jan 25, 2021
2 min readAndrea Provenzani Cotto e Mangiato CollectionArticle
Andrea Provenzani
May 18, 2021
3 min readSTORIE DI SALA / F&W ITALIA AWARDS Food&Wine ItaliaArticle
STORIE DI SALA / F&W ITALIA AWARDS
Apr 10, 2020
4 min readGiorgio Pignagnoli Food&Wine ItaliaArticle
Giorgio Pignagnoli
Nov 16, 2022
Quando è arrivato nelle cucine del Nove a gennaio 2022, Giorgio Pignagnoli ha trovato il contesto affascinante di Villa della Pergola, una dimora ottocentesca circondata da splendidi giardini affacciati sul golfo di Alassio che vanta un ristorante un
2 min readLibri SCELTI PER VOI Cotto e MangiatoArticle
Libri SCELTI PER VOI
Feb 6, 2024
I migliori vini italiani entro i 20 euro Ottimi vini per tutte le tasche. Il Berebene è la guida del Gambero Rosso che premia i vini italiani dal miglior rapporto qualità prezzo. Ogni anno, la pubblicazione suggerisce centinaia e centinaia di etichet
2 min readIl ‘Piglio’ giusto Fortune ItaliaArticle
Il ‘Piglio’ giusto
Dec 14, 2022
3 min readCucina Di Montagna Food&Wine ItaliaArticle
Cucina Di Montagna
Dec 11, 2020
19 min readCambio Di Scenario Uomini e Donne MagazineArticle
Cambio Di Scenario
Oct 8, 2021
2 min readUn Segreto Ben Custodito Food&Wine ItaliaArticle
Un Segreto Ben Custodito
Aug 9, 2021
3 min readGolose Armonie D’autunno Lonely Planet Magazine ItaliaArticle
Golose Armonie D’autunno
Oct 12, 2022
7 min readChi Punta Alla Qualità Non Può Avere Fretta MelaverdeArticle
Chi Punta Alla Qualità Non Può Avere Fretta
Nov 27, 2020
VOGLIO RACCONTARVI UNA STORIA dove il rapporto con il tempo è protagonista. Tempo per trovare gli ingredienti migliori. Tempo, per scegliere le persone più competenti. Tempo, per concedere agli impasti di lievitare e amalgamarsi al meglio. Sarebbe be
2 min readPASSIONE Formaggio Cotto e MangiatoArticle
PASSIONE Formaggio
Jun 2, 2020
SI CHIAMA ROMANO perché fu apprezzato e consumato dagli antichi romani, ma la sua nascita in questo territorio risale presumibilmente alla antica civiltà sannitica. Certo, le modalità produttive e soprattutto di affinamento, possono essere definite “
2 min readCantina Kaltern, Attitudine Alla Sostenibilità Food&Wine ItaliaArticle
Cantina Kaltern, Attitudine Alla Sostenibilità
Dec 11, 2020
Dal 1900 ad oggi, sono state cinque le cantine che, fusione dopo fusione, hanno contribuito a creare quella che è oggi la più grande realtà vitivinicola della provincia di Bolzano, a Caldaro sulla Strada del Vino, con 650 soci conferitori. L’enologo
3 min readSapido Bianco Delle Venezie MelaverdeArticle
Sapido Bianco Delle Venezie
Aug 27, 2020
UNA DOC nata da pochi anni, nel 2016, per la precisione. Creata con l’obiettivo di dare valore al vitigno Pinot Grigio, coltivato da tempo in quell’area geografica formata da Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Provincia Autonoma di Trento. La denominazi
3 min readOsteria Ballarò: Sapori Antichi E Moderni Di Palermo MelaverdeArticle
Osteria Ballarò: Sapori Antichi E Moderni Di Palermo
Apr 27, 2023
Centro storico di Palermo, cuore di una città meravigliosa, approdo di diverse culture: quella bizantina, normanna, araba. Fortemente identitaria di una regione fatta di canti e tradizioni. I profumi delle zagare si fondono e si confondono con l’odor
4 min readNuove Memorie Gastronomiche Food&Wine ItaliaArticle
Nuove Memorie Gastronomiche
Dec 6, 2022
7 min readLe Ricette Della Nostra Tradizione Freedom - Oltre il confineArticle
Le Ricette Della Nostra Tradizione
Apr 22, 2022
3 min readCome Si Costruisce (e Si Giudica) Una Buona Carta Dei Vini? Food&Wine ItaliaArticle
Come Si Costruisce (e Si Giudica) Una Buona Carta Dei Vini?
Nov 12, 2021
4 min readModena Champagne experience Food&Wine ItaliaArticle
Modena Champagne experience
Nov 16, 2022
In un calendario del vino fittissimo di appuntamenti, Champagne Experience è tra le date più attese da appassionati e addetti ai lavori. Tanti i motivi, a cominciare dal successo dello Champagne, ovviamente, che fa registrare numeri da capogiro e ved
3 min readIl Ritorno Di El Prefe Food&Wine ItaliaArticle
Il Ritorno Di El Prefe
Apr 5, 2024
11 min readEnrico e Roberto Cerea Cotto e Mangiato CollectionArticle
Enrico e Roberto Cerea
May 18, 2021
3 min readEditoriale Food&Wine ItaliaArticle
Editoriale
Nov 16, 2022
LA SFIDA – URGENTISSIMA – DEL CAMBIAMENTO CLIMATICO, il ricambio generazionale, la necessità di adeguarsi alle esigenze in continua evoluzione dell’enoturismo e di offrire un’esperienza in cantina sempre più completa e immersiva, la voglia di innovar
1 min read
Reviews for Il vino in cucina - Ghemme DOCG
Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
0 ratings0 reviews
Book preview
Il vino in cucina - Ghemme DOCG - Mauro Orlandi
Mauro Orlandi
Il Vino in Cucina: Ghemme D.O.C.G.
Quando il vino diventa ingrediente
Pur avendo fatto ogni sforzo possibile per verificare l’attendibilità delle fonti di informazione consultate per la stesura, l’Autore non rilascia alcuna dichiarazione o garanzia riguardo all’accuratezza o alla completezza del contenuto di questo documento, e si riserva il diritto di apportare cambiamenti in qualsiasi momento senza nessun preavviso; pur non assumendosi alcun obbligo di aggiornare le informazioni contenute in questo documento. Qualunque segnalazione di errori o inesattezze inviata all’indirizzo e-mail GreyBear61@gmail.com sarà sicuramente gradita.
Allo stesso modo, qualunque eventuale violazione di copyright è del tutto involontaria. Nel caso ne siate a conoscenza, segnalatelo tramite lo stesso indirizzo email e provvederò a modificare o rimuovere la parte di testo interessata. Grazie per la collaborazione.
Tutti i prodotti e i marchi eventualmente citati sono di proprietà delle rispettive aziende/organizzazioni produttrici. L’Autore dichiara di non avere nessun rapporto di lavoro, accordo o collegamento di alcun genere con nessuna delle aziende/organizzazioni eventualmente citate in questo documento.
Le foto e le immagini contenute in questo documento sono, salvo diversa indicazione, di proprietà dell’autore.
Copyright 2018 Mauro Orlandi
Rev. 1.00 - Giugno 2018
Dedicato a Roberta, che mi sopporta con pazienza e amore.
Grazie.
Sommario
Introduzione
Ghemme
Il Ghemme D.O.C.G.
La Paniscia
Spaghetti al Ghemme
Brasato di manzo al Ghemme
Coniglio
Enjoying the preview?
Page 1 of 1