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E-book229 pagine51 minuti
In Cucina con Nonna Anna - Vol. 2.0 Carni
Di Anna Grasso
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Questo secondo volume nasce dal desiderio di far riscoprire antiche e semplici ricette culinarie altrimenti abbandonate, ripercorrendo ricette di tradizione italiana a base di carne da arrosti e braciole, per continuare con bistecche e prosciutti, e per finire con cacciagione di pelo come cinghiali, conigli e caprioli. Più di 100 ricette per gli amanti della buona carne preparata con metodi tradizionali e raffinati quanto semplici e gustosi. Un ricettario dedicato a chi ama la semplicità ma che non vuole rinunciare al piacere di assaporare piatti genuini e gustosi della tradizione italiana. Dedicato a tutti coloro che sono stanchi di mangiare cibo precotto o troppo commerciale e vorrebbero riscoprire il piacere di mangiare sano e casalingo.
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Recensioni su In Cucina con Nonna Anna - Vol. 2.0 Carni
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Anteprima del libro
In Cucina con Nonna Anna - Vol. 2.0 Carni - Anna Grasso
Menu:
Introduzione
Arrosto all'aceto
Arrosto in besciamella
Arrosto alla crema
Arrosto farcito
Arrosto con frittata
Arrosto al latte
Arrosto con lingua
Arrosto alle noci
Arrosto con piselli
Arrosto di rognone
Arrosto al sale
Arrosto in salmi
Arrosto con tartufi
Spaghetti alla carbonara
Braciole con crostoni
Braciole alla mozzarella in crosta
Braciole al prosciutto
Braciole ripiene
Braciole al tartufo
Bracioline alla panna
Bracioline ripiene alle olive
Costolette al marsala
Costolette alla milanese
Costolette con piselli
Galletta di carne
Idillio Verbano
Involtini al latte e pinoli
Involtini al prosciutto
Medaglioni alla panna
Medaglioni in spazzatura
Medaglioni alla Villeroy
Nodini al pomodoro
Ossibuchi
Ossibuchi alla milanese
Pane di carne
Pasticcio di carne
Piccata al madera
Piccata al prezzemolo
Piccata in salsa d'uovo
Polpettine di carne e besciamella
Polpettine al forno
Polpet