Orchidee a tavola

Orchidee a tavola

Leggere è un

percorsi tra cucina, letteratura e…

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Enzo Tumminello

Orchidee a tavola

Le ricette di Nero Wolfe

Il leone verde

A Simone.

ISBN: 978-88-95177-85-4

© Copyright 2009

Edizioni Il leone verde

Via della Consolata 7, Torino

Tel/fax 011 52.11.790

leoneverde@leoneverde.it

www.leoneverde.it

www.leggereungusto.it

Indice

INTRODUZIONE

FOTO DI GRUPPO CON DETECTIVE

IN DIFESA DELLA CUCINA AMERICANA

IL GENIO E IL SUO ASSISTENTE

I VIZI E LE VIRTÙ

IL SULTANO E LE SUE CONCUBINE

DONNE, VELENI E MISTERI

BIBLIOGRAFIA ESSENZIALE

INDICE DELLE RICETTE

Introduzione

Una grande casa in arenaria nel cuore di New York vissuta come un caldo e confortevole covo da cui allontanarsi lo stretto indispensabile, una piccola e discreta corte composta da un simpatico assistente, uno chef eccellente e un esperto giardiniere su cui esercita una sobria tirannia; la passione per il cibo e l’amore per le sue orchidee: questo è il mondo di Nero Wolfe, l’imponente detective creato da Rex Stout nel 1934. Le sue storie hanno appassionato milioni di lettori di gialli per circa quarant’anni, fino al 1975, anno della morte di Stout e della pubblicazione dell’ultima indagine «A Family Affair».

Nero Wolfe nasce nel Montenegro; europei sono quindi l’educazione, la cultura e lo stile di vita, ma americani la concretezza e l’approccio nei confronti dell’indagine, che risulta essere un intrigante mix fra gli stili investigativi della narrativa poliziesca americana e il detective privato più famoso della letteratura gialla: Sherlock Holmes creato da Arthur Conan Doyle.

Nelle indagini lo aiuta Archie Goodwin, intraprendente e istintivo. Contatta e interroga i testimoni, scartabella archivi, ricorre alle maniere forti se necessario, e alla fine riferisce a Nero Wolfe, a cui spetta il compito di analizzare i dettagli e trarne le conclusioni. Misogino, sedentario, razionale e gourmet Nero Wolfe, seduttore impenitente, dinamico, istintivo e ordinario nei gusti culinari Archie Goodwin. La coppia creata da Rex Stout è un duo investigativo perfetto e originale.

L’aspetto più singolare di Nero Wolfe, e che lo differenzia dagli altri detective della sua generazione, è però un altro: la passione per le orchidee e la buona cucina.

Abbiamo voluto in questo modo proporre sei menù per certi versi esemplari, ripercorrendo le storie del detective più «ingombrante» della letteratura gialla, per tentare di delineare un itinerario gastronomico.

Le proposte sono quelle più vicine ai nostri gusti. Si sono tralasciate per ovvi motivi le ricette troppo legate alla tradizione della cucina americana e si è delineato un percorso culinario, un menù, con contorno di intrighi, misteri e omicidi.

Le indagini sono diventate un pretesto per provare a raccontare la complessa personalità di Nero Wolfe, perché se è vero, come scriveva Feuerbach che «l’uomo è ciò che mangia», per il gigantesco detective newyorchese lo è ancor di più non solo per quello che ingurgita, ma anche perché una delle modalità di rappresentazione del suo rapporto con il mondo passa anche, e a volte soprattutto, attraverso l’abbondanza e la raffinatezza del cibo presente sulla sua tavola. Un’abbondanza che anzi è un eccesso in confronto alla sua totale sedentarietà e passività fisica, che si riscatta in una elaborata attività e applicazione intellettuale, e rispetto all’agile sobrietà dei modi con cui affronta e risolve i casi che gli sono affidati.

Si sono voluti indagare la passione per l’arte culinaria e il legame, consolidato da decenni di frequentazione sotto lo stesso tetto, con il suo «tirapiedi» Archie Goodwin, il suo amore per le orchidee, e infine il suo rapporto quasi sempre controverso con le donne. Sei menù, perché è questo il numero massimo di persone che il celebre detective sopporta avere intorno ad una tavola, «di più rovinano il pranzo».

Foto di gruppo con detective

"Sono un genio, non un dio.

Un genio potrà scoprire segreti nascosti e svelarli,

ma solo un dio è in grado di crearne degli altri".

Nero Wolfe (La traccia del serpente – 1934)

Ci sono alcuni aspetti comuni che contraddistinguono il carattere dei più conosciuti e amati detective della narrativa poliziesca. In tutti è presente sia un profondo legame con il luogo in cui vivono e da cui malvolentieri si allontanano, sia il piacere