Ai fornelli con papà
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About this ebook
libro “di salvataggio”. L’idea nasce e dal desiderio di voler dare una mano a tutti quegli uomini (e molte volte anche donne) che per motivi più vari si trovano a dover cucinare qualcosa al proprio bimbo e magari non conoscono neanche la differenza tra una cipolla e l'aglio.
"Ai fornelli con papà" non vuole insegnare a cucinare ma aiutare a uscire da situazioni difficili e dimostrare ai propri bimbi che i papà possono essere bravi
quanto le mamme.
Oltre 70 ricette semplici, gustose e genuine divise tra antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dessert con uno sguardo anche a ricette per bambini celiaci. Ricette facili da preparare arricchite da piccoli consigli e preziosi suggerimenti che sicuramente potranno determinare la buona riuscita del piatto.
Papà e mamme d'Italia, è arrivato !Ai fornelli con papà", il
vostro miglior amico, dopo il cane.
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Book preview
Ai fornelli con papà - Nicola Pistoia
STUZZICA
APPETITO
MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO
… ideale da gustare con crostini e grissini …
… un ottimo antipastino per stuzzicare la fame del tuo bambino …
Ingredienti:
200 gr di prosciutto cotto (senza polifosfati)
200 gr di formaggio crescenza
Pizzico di sale
Preparazione in 4 mosse …
1 – Dopo aver tagliato il prosciutto a striscioline metti il tutto in un mixer e frulla finché il composto non risulti bello compatto
2 – In un piatto versate il formaggio e con una forchetta schiacciate bene bene
3 – Amalgama il composto di prosciutto cotto con il formaggio e aggiungi un po’ di sale (e pepe se il tuo bimbo lo gradisce)
4 – Prendi una vaschetta di alluminio, foderala con un po’ di pellicola e versaci la mousse all’interno
Consiglio del papà …
Metti la mousse per circa mezz’ora in frigorifero
in modo da renderla più a mousse
E inoltre …
Potresti rendere questa mousse ancora più sfiziosa utilizzando la ricotta al posto della crescenza e una spolverata di pistacchi (circa 50 gr)
Da provare … anche con il prosciutto crudo e un po’ di olio
TARTINE CON TONNO E CARCIOFINI
… uno stuzzicappetito davvero delizioso …
… che catturerà il palato di grandi e piccini …
Ingredienti:
200 gr di tonno
80 gr di formaggio taleggio
6/7 carciofini
½ tubetto di maionese
pane
Preparazione in 4 mosse …
1 – Sgocciola il tonno e versalo in una ciotola
2 – Aiutandoti con una forchetta inizia a farlo a poltiglia, mettendo anche il formaggio e i carciofini.
3– Metti il composto in un mixer e trita tutto aggiungendo la maionese e un po’ di sale.
4- Appena la crema sarà pronta spalma sul pane tostato
Consiglio del papà …
Ricordati di tostare il pane in quanto è più digeribile
e più sfizioso
E inoltre …
Potresti pensare di aggiungere delle olive snocciolate da mettere sulla crema per dare un po’ di coloro o dell’uovo sodo.
MAIS IN FRITTELLA
… un piatto davvero semplice e soprattutto veloce da preparare…
… con ingredienti che ci sono in tutti i frigoriferi, anche quelli più disperati…
Ingredienti:
125 gr di mais in scatola
50 gr di farina 00
75 gr di latte & 1 uovo
40 gr di parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
Preparazione in 4 mosse …
1 – In una piatto sbatti l’uovo, unisci la farina, il late e aiutandoti con una forchetta amalgama il tutto cercando di non creare grumi.
2 – Aggiungi il parmigiano, il sale e dopo aver scolato e risciacquato per bene il mais, versalo nella pastella che hai preparato
3– Versa l’olio in una pentola e appena diventa bollente, con un cucchiaio prendi un po’ di composto e immergilo delicatamente nell’olio.
4- Una volta pronte, scola la frittelle su un foglio di carta assorbente e servi calde.
Consiglio del papà …
Per renderti conto se l’olio è arrivato a temperature prendi uno stecchino a abbastanza lungo (quelli per gli spiedini) e immergilo nella pentola dell’olio. Se intorno si creeranno delle bollicine allora è pronto per friggere.
E inoltre … E’ possibile preparare delle ottime crocchette, passando il mais nella besciamella, farne delle palline, infarinarle, passarle nell’uovo prima e nel pangrattato dopo e friggerli
TORTA SALATA DELLA NONNA
… un antipasto o addirittura un piatto unico…
… questa torta salata della mia nonna è davvero una bontà e credimi
i bambini impazziranno
Ingredienti:
1 rotolo di pasta briseé già pronti
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di gruviera
1 bicchiere di besciamella
25 gr di burro
noce moscata & sale
Preparazione in 4 mosse …
1 – Ricopri una teglia con carta da forno e stendici sopra la pasta brisè
2 – Taglia a listarelle il prosciutto crudo e versa sulla