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    Appuntamento a tavola - le ricette di appuntamento alle 11
    Appuntamento a tavola - le ricette di appuntamento alle 11
    Appuntamento a tavola - le ricette di appuntamento alle 11
    Ebook142 pages1 hour

    Appuntamento a tavola - le ricette di appuntamento alle 11

    By Andrea Collalto

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    About this ebook

    Cosa abbia di speciale questo libro e perché proprio un libro di ricette in un momento in cui tutti pubblicano libri di ricette si chiederà qualcuno.

    Vi spiego subito: la sua particolarità è la sinergia nata tra gli ascoltatori di Container Radio e noi speaker di "Appuntamento alle 11", un programma che, contrariamente a quello che succede normalmente quando si parla di web radio dove di solito le trasmissioni hanno vita breve, è una presenza stabile nella rete ormai da qualche anno. "Appuntamento alle 11" da sempre è stato interattivo, costruito giorno dopo giorni insieme agli ascoltatori. In particolare, vista la fascia oraria, alle ascoltatrici. Ed è proprio loro che devo ringraziare se in questi ultimi anni uno degli argomenti quotidiani è stata la cucina. In particolare le ricette. Dalla pagina "mi piace" su facebook e successivamente dal Blog della trasmissione, abbiamo tratto alcune delle ricette che ogni giorno gli amici e le amiche di Container Radio hanno voluto far conoscere a noi e agli ascoltatori. Proprio chiacchierando in chat è nata l'idea di questo libro, per condividere anche con chi non è esperto di computer e social networks questa passione che ci accomuna. Abbiamo perciò raccolto tutte le ricette che sono state postate, come si usa dire nel gergo informatico, nell'ultimo anno dai nostri ascoltatori e ne è nato un libro che ci farà venire l'acquolina in bocca. Quindi buona lettura e... buona cucina.

    Con Container Radio in sottofondo!

    Andrea Collalto
    LanguageItaliano
    PublisherAndrea Collalto
    Release dateMay 6, 2014
    ISBN9786050303230
    Appuntamento a tavola - le ricette di appuntamento alle 11

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      Appuntamento a tavola - le ricette di appuntamento alle 11 - Andrea Collalto

      Ringraziamenti:

      Appuntamento... a Tavola

      Le ricette di Appuntamento alle 11

      APPUNTAMENTO...

      A

      TAVOLA

      LE RICETTE DI APPUNTAMENTO ALLE 11

      Tratte dal programma radiofonico

      Appuntamento alle 11

      di Container Radio by andreacollalto.com

      A cura di:

      Andrea Collalto

      PREFAZIONE

      Cosa abbia di speciale questo libro e perché proprio

      un libro di ricette in un momento in cui tutti

      pubblicano libri di ricette, si chiederà qualcuno.

      Vi spiego subito: la sua particolarità è la sinergia

      nata tra gli ascoltatori di Container Radio e noi

      speaker di Appuntamento alle 11, un programma

      che, contrariamente a quello che succede

      normalmente quando si parla di web radio dove di

      solito le trasmissioni hanno vita breve, è una

      presenza stabile nella rete da ormai qualche anno.

      Appuntamento alle 11 da sempre è stato interat_

      tivo, costruito giorno dopo giorno insieme agli

      ascoltatori. In particolare, vista la fascia oraria, alle

      ascoltatrici. Ed è proprio loro che devo ringraziare se

      in questi ultimi anni uno degli argomenti quotidiani è

      stata la cucina. In particolare le ricette. Dalla pagina

      mi piace su Facebook e successivamente dal Blog

      della trasmissione, abbiamo tratto alcune delle

      ricette che ogni giorno gli amici e le amiche di

      Container Radio hanno voluto far conoscere a noi e

      agli altri ascoltatori. Proprio chiacchierando in chat è

      nata l’idea di questo libro, per condividere anche con

      chi non è esperto di computer e social networks

      questa passione che ci accomuna. Abbiamo perciò

      raccolto tutte le ricette che sono state postate, come

      si usa dire nel gergo informatico, nell’ultimo anno dai

      nostri ascoltatori e ne è nato un libro che ci farà

      venire l’acquolina in bocca. Quindi buona lettura e…

      buona cucina.

      Con Container Radio in sottofondo!

      Andrea Collalto

      PRIMI E SECONDI

      Frittata di pasta

      (per recuperare la pasta avanzata la sera prima)

      Ricetta suggerita da: Carmela Simeone

      -Ingredienti: pasta della sera precedente, 5

      uova, Parmigiano grattugiato.

      -Preparazione: Sbattere le uova in una ciotola

      con un pizzico di sale, aggiungere la pasta e un

      po’ di Parmigiano grattugiato, mettere il tutto in

      una padella con un po’ di d'olio d'oliva, far

      cuocere come una normale frittata. Una volta

      cotta toglierla dalla padella e lasciar riposare

      per dieci minuti,

      quindi servire in tavola.

      Cannelloni ripieni con macinato e spinaci

      Ricetta suggerita da: Carmela Simeone

      -Ingredienti: 500 gr. di cannelloni(vanno bene

      anche quelli comprati da riempire), 600gr.di

      pomodori pelati, uno spicchio d'aglio, un po' di

      cipolla, 300gr. spinaci, 500gr. macinato misto,

      mezza carota.

      -Preparazione: Fate soffriggere il macinato con

      la cipolla e la carota tagliate finemente, in una

      padella fate cuocere i pelati con uno spicchio

      d'aglio e un po’ di sale a fuoco moderato.

      Lessate gli spinaci in acqua salata. una volta

      cotti il macinato e gli spinaci, riempire i

      cannelloni. Prendere una teglia e mettetevi un

      po’ di pelati, aggiungere i cannelloni e ricoprire

      con i pelati rimanenti. Lasciare in forno ben

      caldo a 200 gradi per un'ora. Servire in tavola.

      Tagliatelle con funghi

      Ricetta suggerita da: Carmela Simeone

      -Ingredienti: 1Kg. funghi misti,

      500gr.tagliatelle, 200gr.carne macinata di

      vitello, mezza carota, mezza cipolla, olio d'oliva,

      sale, un pezzetto di Parmigiano.

      -Preparazione: In una padella alta fate

      soffriggere nell'olio d'oliva un po’ di carota e di

      cipolla tagliate a pezzettini piccoli, aggiungere il

      macinato con un po’ si sale e fare cuocere a

      fuoco moderato per 40 minuti. Prendere

      un'altra padella e fare soffriggere i funghi con la

      rimanente carota e cipolla e un pizzico di sale.

      Quando funghi e macinato saranno cotti,

      mettere a bollire l'acqua per le tagliatelle. A

      metà cottura delle tagliatelle, scolarle e

      metterle in una casseruola a fondo alto insieme

      ai funghi e al macinato e lasciar cuocere a fuoco

      lento girando la pasta in modo che non attacchi.

      Quindi servire aggiungendo scaglie di

      Parmigiano.

      Panzerotti di sfoglia ripieni al formaggio

      Ricetta suggerita da Carmela Simeone

      -Ingredienti: 1Kg. pasta sfoglia, 500gr.

      formaggio groviera, 100gr. Parmigiano

      grattugiato,dieci sottilette, 400gr. prosciutto

      cotto a fette,un tuorlo d'uovo.

      -Preparazione: Prendere la pasta sfoglia,

      srotolarla e tagliarla in tanti quadratini da

      quattro cm di lunghezza. Tagliate il formaggio

      groviera a pezzettini e posizionatene un po' in

      ogni quadratino di pasta. Prendete le sottilette

      e il prosciutto cotto e tagliateli a

      stiscioline:mettete una strisciolina di sottiletta

      sopra la groviera, spolverate con un po' di

      Parmigiano e aggiungete una striscia di

      prosciutto cotto.Richiudete il quadratino

      schiacciandone il bordo con la forchetta in modo

      da sigillarlo. Sbattete un po' il tuorlo d'uovo in

      un piattino e con un pennellino spennellate la

      superficie di ogni panzarotto; in fine con uno

      stuzzicadenti punzecchiatelo. Infornare (in una

      teglia coperta con carta da forno) a 200 gradi

      per dieci minuti. La pasta sfoglia si gonfierà in

      forno. I buchini fatti con lo stuzzicadenti

      servono a non far scoppiare i panzerotti

      quando si gonfieranno...:)

      Spaghetti con le vongole

      Ricetta suggerita da Carmela Simeone

      -Ingredienti: 500gr. spaghetti, 800gr. vongole

      non sgusciate, un bicchiere di vino bianco, sale,

      uno spicchio d'aglio, olio d'oliva.

      -Preparazione: Prendere le vongole non

      sgusciate e lasciarle in una ciotola sotto acqua

      corrente per un'oretta in modo che espellino le

      impurità.Passato questo tempo, prendere una

      padella abbastanza grande e a fondo alto,

      mettervi olio d'oliva e

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