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Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals: Manual 3: Biscuit Dough Piece Forming

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Informazioni sul libro

Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals: Manual 3: Biscuit Dough Piece Forming

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Valutazione: 2 stelle su 52/5 (1 recensione)
Lunghezza: 76 pagine

Descrizione

This stage in biscuit production is often a source of problems. The author identifies what these problems are at each stage, explains their causes and how they can be resolved.
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