Guide pour mesurer la diversité alimentaire au niveau du ménage et de l’individu
()
About this ebook
n récent consensus a conduit à l’adoption d’un nouvel indicateur de diversité alimentaire, la Diversité alimentaire minimale-Femmes (Minimum Dietary Diversity-Women, ou MDD-W), pour remplacer le Score de diversité alimentaire des femmes (Women’s Dietary Diversity Score, ou WDDS). Cependant, les procédures d’évaluation du Score de diversité alimentaire des ménages (Household Dietary Diversity Score, ou HDDS) restent inchangées. De nouvelles lignes directrices indépendantes sont en cours de développement d’une part pour le MDD-W, d’autre part pour le HDDS et seront bientôt disponibles à l’adresse suivante http://www.fao.org/food/nutrition-assessment/en/. Pour toutes les études à venir, il est recommandé de suivre les nouvelles procédures et lignes directrices pour évaluer la diversité alimentaire.
L’obtention d’informations détaillées sur l’accès des ménages à l’alimentation ou sur le régime alimentaire individuel peut être un exercice coûteux, en temps et en argent, et nécessite un niveau élevé de qualification technique, tant pour la collecte que pour l’analyse des données. La diversité alimentaire est une mesure qualitative de la consommation alimentaire, qui rend compte de la variété des aliments auxquels les ménages ont accès; elle constitue au niveau individuel une mesure approchée de l’adéquation nutritionnelle du régime alimentaire. Le questionnaire sur la diversité alimentaire est un outil d’évaluation peu coûteux, rapide et facile à mettre en oeuvre. Le calcul des scores et l’analyse des données de diversité alimentaire ne présentent aucune difficulté. Les scores de diversité alimentaire décrits ici sont un simple décompte des groupes d’aliments qu’un ménage ou une personne a consommés au cours des 24 heures précédant l’entretien. Le présent guide décrit comment utiliser le questionnaire sur la diversité alimentaire selon qu’il s’applique à un ménage ou à un individu, le calcul du score étant légèrement différent selon le cas. Les données collectées peuvent également être analysées pour fournir des informations sur des groupes d’aliments intéressants. Le score de diversité alimentaire des ménages (SDAM) fournit un instantané de la capacité économique d’un ménage à accéder à des aliments variés. Des études ont montré que l’accroissement de la diversité alimentaire allait de pair avec un meilleur statut socioéconomique et niveau de sécurité alimentaire du ménage (disponibilité énergétique du ménage) (Hoddinot et Yohannes, 2002; Hatloy et al., 2000).
Food and Agriculture Organization of the United Nations
An intergovernmental organization, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) has 194 Member Nations, two associate members and one member organization, the European Union. Its employees come from various cultural backgrounds and are experts in the multiple fields of activity FAO engages in. FAO’s staff capacity allows it to support improved governance inter alia, generate, develop and adapt existing tools and guidelines and provide targeted governance support as a resource to country and regional level FAO offices. Headquartered in Rome, Italy, FAO is present in over 130 countries.Founded in 1945, the Food and Agriculture Organization (FAO) leads international efforts to defeat hunger. Serving both developed and developing countries, FAO provides a neutral forum where all nations meet as equals to negotiate agreements and debate policy. The Organization publishes authoritative publications on agriculture, fisheries, forestry and nutrition.
Read more from Food And Agriculture Organization Of The United Nations
Food Handler's Manual: Instructor Rating: 5 out of 5 stars5/5Fruit and Vegetables: Opportunities and Challenges for Small-Scale Sustainable Farming Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFood Safety Risk Management: Evidence-Informed Policies and Decisions, Considering Multiple Factors Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsQuality Assurance for Animal Feed Analysis Laboratories Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEdible Insects: Future Prospects for Food and Feed Security Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDatos de composición de alimentos Rating: 4 out of 5 stars4/5Food Handler's Manual: Student Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFood Composition Data: Production, Management and Use Rating: 3 out of 5 stars3/5E-Agriculture in Action: Blockchain for Agriculture Opportunities and Challenges Rating: 3 out of 5 stars3/5Guía de nutrición de la familia Rating: 4 out of 5 stars4/5Digital Technologies in Agriculture and Rural Areas: Status Report Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSoil Erosion: The Greatest Challenge for Sustainable Soil Management Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsClimate Change and Food Systems: Global Assessments and Implications for Food Security and Trade Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAgripreneurship across Africa: Stories of Inspiration Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsThe State of Food Security and Nutrition in the World 2020: Transforming Food Systems for Affordable Healthy Diets Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsThinking about the Future of Food Safety: A Foresight Report Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSave and Grow: Cassava Rating: 5 out of 5 stars5/5Farm Data Management, Sharing and Services for Agriculture Development Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFarmer Field Schools for Family Poultry Producers: A Practical Manual for Facilitators Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTrends and Impacts of Foreign Investment in Developing Country Agriculture: Evidence from Case Studies Rating: 3 out of 5 stars3/5World Livestock: Transforming the Livestock Sector through the Sustainable Development Goals Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIdentification Guide to Macro Jellyfishes of West Africa Rating: 5 out of 5 stars5/5The Use of Solar Energy in Irrigated Agriculture: A Sourcebook for Irrigation Water Management with Alternative Energy Solutions Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsThe State of the World's Biodiversity for Food and Agriculture Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFood Traceability Guidance Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFood Control System Assessment Tool: Introduction and Glossary Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRisk Communication Applied to Food Safety Handbook Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFood Control System Assessment Tool: Dimension B – Control Functions Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFAO Guide to Ranking Food Safety Risks at the National Level Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Guide pour mesurer la diversité alimentaire au niveau du ménage et de l’individu
Related ebooks
Guía para medir la diversidad alimentaria a nivel individual y del hogar Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGuidelines for Measuring Household and Individual Dietary Diversity Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGuía de nutrición de la familia Rating: 4 out of 5 stars4/5Guidelines for Assessing Nutrition-Related Knowledge, Attitudes and Practices Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsПоложение дел в области продовольствия и сельского хозяйства 2013 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEl estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013: Sistemas alimentarios para una major nutricion Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFamily Nutrition Guide Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsРуководство по правильному питанию семьи для Северного Кавказа Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2013 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsThe State of Food and Agriculture 2013 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsResearch Presentations of Dietetic Internship Participants: Research Proceedings - Nutrition and Food Section Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsManual of Pediatric Nutrition Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUsing Scanner Data for Food Policy Research Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEarly Years Nutrition and Healthy Weight Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNutrigenetics: Applying the Science of Personal Nutrition Rating: 4 out of 5 stars4/5Fats and Fatty Acids in Human Nutrition Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDietary Protein Quality Evaluation in Human Nutrition Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFood Security, Poverty and Nutrition Policy Analysis: Statistical Methods and Applications Rating: 4 out of 5 stars4/5Food Security in the Developing World Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHandbook of Nutrition and Pregnancy Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsExpect the Best: Your Guide to Healthy Eating Before, During, and After Pregnancy Rating: 4 out of 5 stars4/5School Lunches: Healthy Choices vs. Crowd Pleasers Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDietetics for Nurses Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDietary Guidelines for Americans 2015-2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSafe Food for You and Your Family Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsThe Nutrient-Dense Eating Plan: A Lifetime Eating Guide to Exceptional Foods for Super Health Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAmerican Dietetic Association Guide to Eating Right When You Have Diabetes Rating: 5 out of 5 stars5/5Nutrition-Sensitive Agriculture and Food Systems in Practice: Options for Intervention Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Medical For You
The Lost Book of Simple Herbal Remedies: Discover over 100 herbal Medicine for all kinds of Ailment Inspired By Barbara O'Neill Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsThe Vagina Bible: The Vulva and the Vagina: Separating the Myth from the Medicine Rating: 5 out of 5 stars5/5Mediterranean Diet Meal Prep Cookbook: Easy And Healthy Recipes You Can Meal Prep For The Week Rating: 5 out of 5 stars5/5Peptide Protocols: Volume One Rating: 4 out of 5 stars4/5The 40 Day Dopamine Fast Rating: 4 out of 5 stars4/5What Happened to You?: Conversations on Trauma, Resilience, and Healing Rating: 4 out of 5 stars4/5The Diabetes Code: Prevent and Reverse Type 2 Diabetes Naturally Rating: 4 out of 5 stars4/5ATOMIC HABITS:: How to Disagree With Your Brain so You Can Break Bad Habits and End Negative Thinking Rating: 5 out of 5 stars5/5Adult ADHD: How to Succeed as a Hunter in a Farmer's World Rating: 4 out of 5 stars4/5The Amazing Liver and Gallbladder Flush Rating: 5 out of 5 stars5/5The White Coat Investor: A Doctor's Guide to Personal Finance and Investing Rating: 4 out of 5 stars4/5Holistic Herbal: A Safe and Practical Guide to Making and Using Herbal Remedies Rating: 4 out of 5 stars4/5The Hormone Reset Diet: Heal Your Metabolism to Lose Up to 15 Pounds in 21 Days Rating: 4 out of 5 stars4/5Lies My Gov't Told Me: And the Better Future Coming Rating: 4 out of 5 stars4/5Women With Attention Deficit Disorder: Embrace Your Differences and Transform Your Life Rating: 5 out of 5 stars5/5Living Daily With Adult ADD or ADHD: 365 Tips o the Day Rating: 5 out of 5 stars5/5Tight Hip Twisted Core: The Key To Unresolved Pain Rating: 4 out of 5 stars4/5The Art of Dying Well: A Practical Guide to a Good End of Life Rating: 4 out of 5 stars4/5The Butchering Art: Joseph Lister's Quest to Transform the Grisly World of Victorian Medicine Rating: 4 out of 5 stars4/5Gut: The Inside Story of Our Body's Most Underrated Organ (Revised Edition) Rating: 4 out of 5 stars4/5Herbal Healing for Women Rating: 4 out of 5 stars4/5The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer Rating: 5 out of 5 stars5/5Woman: An Intimate Geography Rating: 4 out of 5 stars4/5Working Stiff: Two Years, 262 Bodies, and the Making of a Medical Examiner Rating: 4 out of 5 stars4/5
Reviews for Guide pour mesurer la diversité alimentaire au niveau du ménage et de l’individu
0 ratings0 reviews
Book preview
Guide pour mesurer la diversité alimentaire au niveau du ménage et de l’individu - Food and Agriculture Organization of the United Nations
PHOTOGRAPHIES
DE LA COUVERTURE:
©FAO/K. Pratt
©FAO/Dan White
©FAO/Florita Botts
©woodleywonderworks
PHOTOGRAPHIES INTÉRIEURES:
©Stockphoto/Lamprini Kliafa
©Stockphoto/Flora Bulacan
©Stockphoto/Claudio Salvalaio
Guide pour mesurer la diversité alimentaire au niveau du ménage et de l’individu
Par Gina Kennedy, Terri Ballard et Marie-Claude Dop
Division de la nutrition et de la protection des consommateurs,
Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
Cette publication a été élaborée avec l’appui de l’Union européenne, dans le cadre du programme CE-FAO « Faire le lien entre l’information et la prise de décision pour améliorer la sécurité alimentaire ».
www.foodsec.org
Les appellations employées dans ce produit d’information et la présentation des données qui y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. La mention de sociétés déterminées ou de produits de fabricants, qu’ils soient ou non brevetés, n’entraîne, de la part de la FAO, aucune approbation ou recommandation desdits produits de préférence à d’autres de nature analogue qui ne sont pas cités.
Les opinions exprimées dans ce produit d’information sont celles du/des auteur(s) et ne reflètent pas nécessairement celles de la FAO.
ISBN 978-92-5-206749-8
E-ISBN 978-92-5-208632-1 (EPUB)
Tous droits réservés. La FAO encourage la reproduction et la diffusion des informations figurant dans ce produit d’information. Les utilisations à des fins non commerciales seront autorisées à titre gracieux sur demande.
La reproduction pour la revente ou à d’autres fins commerciales, y compris à des fins didactiques, pourra être soumise à des frais. Les demandes d’autorisation de reproduction ou de diffusion de matériel dont les droits d’auteur sont détenus par la FAO et toute autre requête concernant les droits et les licences sont à adresser par courriel à l’adresse copyright@fao.org ou au Chef de la Sous-Division des politiques et de l’appui en matière de publications, Bureau de l’échange des connaissances, de la recherche et de la vulgarisation, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie.
© FAO 2013
Table des matières
1.0 Introduction
2.0 Description du questionnaire
2.1 Différences entre le niveau du ménage et le niveau de l’individu
2.2 Points supplémentaires à prendre en compte
3.0 Quand mesurer la diversité alimentaire
4.0 Activités préliminaires à la collecte des données
4.1 Traduction et adaptation
4.2 Questions techniques à aborder avant de commencer à collecter des données
4.3 Formation des enquêteurs
5.0 Instructions pour l’emploi du questionnaire
6.0 Analyse des données de diversité alimentaire
6.1 Scores de diversité alimentaire
6.2 Calcul des scores de diversité alimentaire
6.3 Utilisation et interprétation du SDAM et du SDAF
6.4 Élaboration d’indicateurs d’intérêt particulier à partir de groupes spécifiques d’aliments
6.5 Évaluation des profils alimentaires selon le score de diversité
7.0 Conclusions
Bibliographie
Annexe