LE RICETTE
• COZZE FRITTE ALLA PUGLIESE
• FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE
• FRITTO MISTO DI PESCE
• HUSH PUPPIES (FRITTELLE DI MAIS DEL SUD DEGLI STATI UNITI)
• FRITTO MISTO DI VERDURE
• FIORI DI ZUCCA/ZUCCHINA RIPIENI FRITTI
• SAGANAKI (FETA FRITTA)
Cozze fritte pugliesi
FACILE
40 MIN
30 MIN
10 MIN
ingredienti per 6 persone
cozze 500 g
farina 00 50 g
uova 2
prezzemolo o altri aromi a piacere
pangrattato q.b.
olio E.V.O.
sale
pepe nero
Aprite le cozze con un coltellino, prelevate il frutto dalle valve ed eliminate i gusci conservandone qualcuno per la decorazione del piatto.
i frutti estratti dai gusci con acqua corrente e asciugateli delicatamente con un panno da cucina