La “Radice” di Paltrinieri
vigneti della cantina Paltrinieri si estendono in un unico corpo nella zona di Cristo, fazzoletto di terra tra i fiumi Secchia e Panaro, caratterizzato da terreni a medio impasto, sciolti e limosi, che consentono alla vigoria del vitigno di regalare ai vini asciuttezza, acidità e buona mineralità. In queste zone Alberto, terza generazione di una storica famiglia di viticoltori che dal 1926 produce Lambrusco a Sorbara, conduce le vigne secondo pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente, grazie a interventi limitati e mirati. Le operazioni fondamentali della tradizione vinicola sorbarese
