iatto tipico della tradizione natalizia napoletana. Tra gli ingredienti non possono mancare le "papaccelle", i tipici peperoni campani rossi e tondi. Pare che ci siano diverse origini della ricetta, la prima vuole che questa insalata preparata per il cenone della Vigilia di Natale venga “rinforzata” giorno dopo giorno, mentre un’altra teoria vuole che il termine “di rinforzo” sia dovuto all’aceto, ingredienti
