Tantissimi auguri per un sereno Natale e un super 2023! Ovviamente… cotto e mangiato!
Gnocchi di ricotta alla siciliana
ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
ricotta fresca 250 g
farina 0 150 g
Parmigiano Reggiano 5 cucchiai
uovo 1
sale
per il condimento
pomodorini piccoli 200 g
olive taggiasche 50 g
capperi 15 g
pinoli 20 g
Unite la farina alla ricotta precedentemente sgocciolata. Aggiungete l’uovo, il sale e impastate con le mani, unendo per ultimo il Parmigiano grattugiato. Continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo
