capace di rinfrancare lo spirito oltre che il palato è fuor di dubbio. Circa i suoi effetti – positivi o negativi – sulla salute, il discorso è ancora aperto, con studi clinici pronti a confermare l’una o l’altra posizione (ma a tal proposito non si può che invitare alla moderazione, privilegiando la qualità alla quantità, a meno di patologie o stati di salute per cui vada eliminato del tutto). Quel che è certo, invece, è che sono molteplici le virtù benefiche della vite e dei suoi frutti: in particolare la buccia dell’uva rossa (ricca di bioflavonoidi, polifenoli e fitoalessine come il resveratrolo, che protegge l’acino da aggressioni e contaminazioni esterne) ha importanti proprietà antiossidanti e aiuta a contrastare
