Melaverde

Ricette AGLIO DI CARAGLIO

Bagna càuda

Ingredienti

4 teste d’aglio
100 g acciughe sotto sale
1 bicchiere vino rosso
150 g olio EVO

SBUCCIATE l’aglio, privatelo del germoglio e tagliate ogni spicchio a metà in senso longitudinale.

DISSALATE le acciughe ed eliminate la lisca. Dopodiché immergetele per qualche minuto nel vino rosso e poi asciugatele tamponandole delicatamente.

gli spicchi d’aglio in un coccio con metà dell’olio e mescolate. Aggiungete i filetti di acciuga e l’olio rimanente.

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