Cotto e Mangiato

CLASSICA con Brio Le carni in salsa

Vitello tonnato classico

ingredienti per 4-6 persone

per il vitello: vitello (girello - magatello) 800 g - cipolla dorata 1 - carote 2 - sedano 1 costa - aglio 1 spicchio - alloro 2 foglie - pepe nero 5 grani - chiodi di garofano 3 - acqua 1,2 l - vino bianco secco 350 ml - sale

per la salsa tonnata: uova sode 3 - tonno sott'olio sgocciolato 150 g - filetti d’acciuga sott’olio 5 - capperi sotto sale 1 cucchiaio - sale - pepe nero

Lavate e mondate la cipolla, le carote e la costa di sedano e riduceteli in pezzetti. Mettete il vitello (legato con lo spago da cucina) all’interno di un tegame capiente, unite le verdure tagliate in precedenza, lo spicchio d’aglio, tutti gli aromi e il sale. Versate l’acqua e il vino bianco secco, portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa

Stai leggendo un'anteprima, registrati per continuare a leggere.

Altro da Cotto e Mangiato

Cotto e Mangiato2 min lettiRegional & Ethnic
I Contrasti Zucca Dolce O Salata?
ingredienti per 4-6 persone farina bianca 00 350 g - zucchero semolato 200 g - uova 3 - tuorlo d’uovo 2 - latte 1 bicchiere - polpa di zucca cotta 600 g - burro 120 g - lievito per dolci ½ bustina - panna fresca liquida 100 ml - anice stellato in pol
Cotto e Mangiato1 min letti
Bietole Arcobaleno, Il Bello Dell'orto!
Il blog: fioriefoglie.tgcom24.it Ottobre è il mese ideale per tutti gli ortaggi in grado di crescere velocemente approfittando al meglio delle ultime giornate di sole e di affrontare bene le notti fresche che segnano l'inizio dell'autunno. E ce ne so
Cotto e Mangiato4 min lettiRegional & Ethnic
Hai Mai Provato Con Il Cioccolato?
Il cioccolato è un alimento derivato dai semi dell'albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato in tutto il mondo. Nella produzione artigianale di qualità, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao come realizzata e imballata nei pa