Cotto e Mangiato

brutto ma Buono FROZEN CUPS

la variante: grigliata

Invece della cottura in padella potete utilizzare una griglia e, a piacere, spennellarle con Grand Marnier o un liquore alla pesca.

Pesche frozen con amaretti

ingredienti per 4 persone

pesche mature ma sode 4 - zucchero di canna 3 cucchiai - amaretti grandi 10 - cannella 1 pizzico - cacao amaro 1 cucchiaino - burro fuso q.b.

per accompagnamento: gelato e miele q.b.

Pulite, lavate e asciugate le pesche, apritele in due, eliminate il picciolo e il nocciolo, svuotatele leggermente con uno scavino mantenendo la forma, tenete la polpa da parte.

Scaldate una padella antiaderente, spennellate le pesche con burro fuso e fatele cuocere per circa 2 minuti solo dal lato del nocciolo.

Rigiratele, spolveratele con 1-2 cucchiai di zucchero ancora calde e fatele raffreddare prima a temperatura ambiente poi in frigorifero.

Frullate la polpa di pesca con lo zucchero rimanente, la cannella, il cacao e distribuitelo sulle pesche, mettete il tutto nel congelatore per almeno due ore prima di servirle, a piacere con gelato, miele e cannella.

Granita Piña Colada

ingredienti per 4 persone

ananas 1 (peso polpa al netto degli scarti 200 g) - acqua 100 g - latte di cocco 120 g - zucchero di canna 80 g - succo di limone 1 cucchiaio - rum 3 cucchiai

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