Melaverde

Specialità della Valle

e specialità gastronomiche della Valle Aurina sono tutte legate alla produzione contadina dei masi. Formaggi e latticini), i , ossia canederli pressati al formaggio, gli , gnocchi realizzati con un impasto di patate, finocchi, crauti, frittelle di patate (plattlan) da accompagnare sempre ai crauti, e zuppe d’orzo.

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