Food&Wine Italia

Buon compleanno, Lux Lucis

Sono tanti o pochi, dieci anni? Tutto dipende dalla strada che si percorre nel mentre, da quanto si tiene la barra dritta lungo la navigazione, dalla consapevolezza del viaggio. Valentino Cassanelli, modenese (e dunque con la curiosità e la sensibilità gastronomica ben

Stai leggendo un'anteprima, registrati per continuare a leggere.

Altro da Food&Wine Italia

Food&Wine Italia2 min letti
FirstGlass
IN MEDIA IL CONSUMO CONSIGLIATO DI VINO AL GIORNO È DI DUE CALICI. Ottimistico (per difetto)? Dipende, ma sicuramente in linea con il più generale trend post-pandemico del formato monodose nel settore alimentare, cresciuto in Italia del +12%. Dopo i
Food&Wine Italia2 min letti
Gironi: «Serve Trovare La Formula Per Far Diventare Quello Di Sala Un Mestiere Pop»
Abbiamo parlato della crisi della sala con Giacomo Gironi, consulente, formatore ed ex maître. «Prima di tutto va fatta una specifica: non c’è la stessa mancanza di personale di sala dovunque. Agli alti livelli della ristorazione — o comunque in impr
Food&Wine Italia1 min letti
Enrico Chioccioli Altadonna Winestillery
Il suo destino pareva già segnato: avvocato iscritto all’albo, Enrico sembrava avviato a un futuro di dibattiti in tribunale. Se non per quell’ultimo vezzo di provare a seguire la passione di una vita e imparare a distillare, che lo porta prima in Co