Cotto e Mangiato

Editoriale maggio

uando in redazione definiamo la scaletta del mese successivo è inevitabile qualche mugugno; tra persone appassionate al proprio lavoro succede spesso, è persino normale che accada, anche solo e semplicemente per questioni di palato. Questo numero di maggio invece,, nel pieno della loro maturità, e con una serie di ricette volutamente semplici, anche per rimediare al tempo necessario alla pulizia; se seguite attentamente le istruzioni che vi diamo di seguito al servizio (nella rubrica Tecniche in cucina) non avrete sorprese.

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