9 IDEE PER RICICLARE I DOLCI DI PASQUA
Zuppa inglese di colomba
ingredienti per 4 persone
colomba 4 fette - crema pasticciera 300 g - cioccolato fondente avanzato 60 g - zucchero 6 cucchiai - panna fresca da montare (ben fredda) 130 ml - alchermes 2 cucchiai - acqua 5 cucchiai - panna spray q.b.
strumenti: 4 vasetti (o ciotoline) da 250 ml
Portate ad ebollizione 4 cucchiai di zucchero con l’alchermes e l’acqua finchè lo zucchero si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.
Montate a neve ben ferma la panna fresca e unitela alla crema (fredda) con movimenti delicati, dall’alto verso il basso.
Fate scaldare il restante zucchero in una padella e tostatevi leggermente le fette di colomba in pezzetti, da entrambi i lati per esaltare gli aromi e la dolcezza della colomba.
Posizionate in ogni vasetto uno strato cucchiaio di crema, pezzi di colomba imbevuti leggermente nella bagna, cioccolato tritato, e alternate gli ingredienti fino ad esaurimento.
Coprite i vasetti con pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per 2 ore.
Servite la zuppa inglese con ciuffi di panna spray.
Dolce di Lviv
ingredienti per 6 persone
ricotta - uova - zucchero - burro a temperatura ambiente - scorza di limone grattugiata non trattata - uvetta - canditi (facoltativi) - semolino - farina 00 q.b.
