, è diventato uno dei fiori all’occhiello della città di Albenga. Fabio Bonavia, e chef del locale, è sempre stato innamorato della cucina. «La mia passione nasce quando ero bambino. I miei amici volevano fare gli astronauti e i piloti di Formula 1, mentre io già sognavo di diventare uno chef» ci ha raccontato, specificando: «ho iniziato il mio percorso formativo a 14 anni, lavorando nei ristoranti della mia regione, ma anche a Montecarlo». Il ristorante Babette nel suo nome omaggia al personaggio nato dalla penna di Karen Blixen e Fabio stesso definisce il proprio locale “la casa del buon vivere” perché, secondo lui, «la persona che oggi sceglie
