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  • Cotto e Mangiato Collection

    Panforte di Siena

    Nov 23, 2021 1 minute

    ingredienti per un panforte da 22-24 cm

    mandorle con la pellicina zucchero semolato farina 00 melone o zucca canditaa cubetti cedro candito a cubetti zucchero a velo arancia candita a cubetti miele di acacia mix di spezie (cannella,chiodi di garofano tritati,pepe nero, coriandolo in polvere)sale

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    Menu 14
    ingredienti per 4-6 persone conchiglie o pipe rigate 400 gcarne macinata mista 450 gbrodo di carne 3 luovo 1pancarré 2 fettelatte q.b.aglio 2 spicchiprezzemolo fresco q.b.succo di 1 limonesalepepe nero Mettete in una ciotola capiente la carne macinat
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    Menu 7
    ingredienti per 4 persone datteri freschi grandi 16gorgonzola piccante 100 gmascarpone 100 ggherigli di noci 16 Tagliate i datteri per il lungo facendo attenzione a non dividerli e privateli del nocciolo. Mescolate in una terrina il gorgonzola insiem
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    Menu 25
    ingredienti per 4 persone barbabietola precotta 350 gsedano rapa 200 gmaionese 250 gprezzemolo fresco q.b.salepepe nero Sbucciate il sedano rapa, lavatelo, tagliatelo a julienne e scottatelo in abbondante acqua salata per 3 minuti. Scolatelo, tampona

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