Melaverde

Bio per vocazione

autore Melaverde TV

Ne sa qualcosa la famiglia Carioni che, da una semplice stalla con sette vacche, ha creato un vero modello agricolo che restituisce formaggi biologici di altissima qualità nel completo rispetto dell’ambiente, delle tradizioni e del benessere animale. Ma che cosa per la vacca. Ogni giorno la mandria è libera di pascolare per qualche ora nel prato di fronte all’azienda e questo ha un effetto positivo sia sul benessere dell’animale, che sulla qualità del latte. Come si dice solitamente in casa Carioni “La vacca felice fa il latte più buono”. Il latte biologico arriva poi ai maestri casari che quotidianamente lo trasformano in formaggi della tradizione come il Salva Cremasco, il Taleggio e il Quartirolo, grandi DOP lombarde. Nel caseificio si intervallano altre lavorazioni uniche che danno vita a formaggi dolci e delicati come il Bacio di Mamma Mucca, il Primo Sale e la Ricotta, tutte eccellenze certificate 100% bio, assolutamente da provare.

Stai leggendo un'anteprima, registrati per continuare a leggere.

Interessi correlati

Altro da Melaverde

Melaverde1 min letti
Un Alieno In Italia
Il granchio reale blu o granchio azzurro (Callinectes sapidus) vive lungo le coste atlantiche dell’intero continente americano, dal Canada all’Argentina. È in grado di tollerare salinità molto basse per cui lo si ritrova anche nei fiumi. La specie fu
Melaverde4 min letti
Antiche Tonnare Di Sardegna
A poche miglia dalla punta sudorientale della Sardegna, di fronte alle coste del Sulcis Iglesiente, bagnate dalle cristalline acque del Mar Tirreno vi sono un insieme di 14 isole e isolotti che formano l’Arcipelago del Sulcis. Di tutte queste isole s
Melaverde2 min lettiRegional & Ethnic
Ricette
Ingredienti 800 g cosce di pollo1 arancia BIO200 ml succo d’arancia200 ml brodo vegetalefarina 00 q.b.olio EVOburro q.b.sale q.b.pepe q.b.mirtilli rossi q.b. per decorare PULITE e tagliate l’arancia a rondelle, poi ponete il tutto in una ciotola e co