SCUOLA DI PASTICCERIA MONTE bianco
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
• castagne o marroni lessati e pelati (peso al netto degli scarti)• latte fresco intero • zucchero semolato • estratto di
Editoriale giugno
L’incontro diretto tra fuoco e cibo: il modo primordiale di cucinare, di manipolare gli alimenti per renderli più commestibili, digeribili e assimilabili, dopo millenni è ancora lo stesso, essenziale e immutabile; certo, abbiamo fatto passi avanti, u
