Cotto e Mangiato

Risotto al limone aromatizzato alle verdure

chef Luigi Taglienti

lasse 1979 e savonese di origini, Luigi Taglienti si forma in alcune grandi cucine, tra Italia e Francia. Un percorso vario che lo porta a Milano, dove ai tempi dell’esperienza al Trussardi alla Scala riceve la

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+gusto -spesa
ingredienti per 4 persone zucca già pulita 700 g - patate 250 g - scalogno 1 - brodo vegetale 500 ml - olio E.V.O. - rosmarino - basilico - sale - pepe nero - crostini di pane (opzionale) Tagliate la zucca in tocchetti e mettetela in un piatto. Monda
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Branzino In Crosta Con Cocotte Di Porcini
branzino pulito (eviscerato e privato delle branchie) 1 da 600-800 gfarina 00 200 gsale grosso 200 gerbe aromatiche fresche miste (rosmarino, salvia, alloro) 1 mazzettouova 2funghi porcini freschi 200 galloro 2 foglieburro 20 gvino biancosalepepe