Semi di energia

EME PREZIOSISSIMO, è conosciuto sin dall’antichità. Già gli Egizi e gli Etruschi usavano leguminose molto simili ai fagioli (del genere ) come base di alcuni piatti ricchi di nutritivi, mentre per i Romani i fagioli erano considerati il cibo del popolo, tanto che Virgilio li denominò perché alimento poco pregiato (al contrario delle fave, regine di ricchi banchetti) e per questo non degni delle famiglie più altolocate. Del genere fanno parte il Fagiolo indiano verde, il Fagiolo indiano nero e il Fagiolo a occhio. Il , ossia il fagiolo comune, è invece sbarcato in Europa in seguito alla scoperta dell’America e anch’esso ha origini antichissime, tanto che sembra che in Sud America fosse coltivato già oltre 7000 anni fa.