Quando frequentavo l’università a Pisa, per laurearmi in enologia, portai una tesi di laurea sul gaglioppo, con l’intenzione di valorizzare un vitigno autoctono della nostra Calabria. Ricordo bene lo stupore degli altri: tra loro, molti neppure immaginavano le potenzialità del nostro vino, qualcuno addirittura ignorava l’esistenza del vitigno, e mai si era interessato alla storia della viticoltura calabrese. La mia reazione fu un misto di compiacimento per l’idea di rivendicare un posto tra i vini che contano per quelli della mia regione, ma prima ancora
