l' Italia in TAVOLA
la variante: Con vermicelli
Una variante di questo piatto classico della cucina partenopea prevede un ripieno di vermicelli al sugo. Preparate una salsa a base di pomodoro, capperi, olive, aglio e peperoncino. Cuocete i vermicelli al dente, conditeli con la salsa al pomodoro e utilizzateli per farcire i peperoni precedentemente arrostiti. Spolverate con il Parmigiano Reggiano e lasciate gratinare in forno a 180°C per 20 minuti.
Peperoni ripieni alla napoletana
