Cotto e Mangiato

Le ricette dello chef ANDREA MAINARDI

Cuoco, conduttore televisivo e ristoratore Andrea Mainardi ha lavorato per 3 anni nella brigata di Gualtiero Marchesi al Ristorante Albereta con lo chef Andrea Berton. A marzo 2010 apre a Brescia il suo ristorante: Officina Cucina, con un solo tavolo che può ospitare fino a 10 persone. Nel 2012 nell’East Side di New York apre The Bowery Kitchen, ristorante-bar dove vengono proposti piatti e vini tipici italiani. Da maggio 2019 lavora con Tessa Gelisio a Cotto e mangiato su Italia 1.

andreamainardiofficial

Andrea Mainardi Official

Zuppa di vongole allo zenzero

ingredienti per 2 persone

vongole già spurgate 600 g
cipollotto 1
spicchio d’aglio 1
zenzero fresco
pomodorini 5
vino bianco ½ bicchiere
prezzemolo
olio E.V.O.
sale
pepe

Fate soffriggere l’aglio un tegame capiente. Mondate e tritate il cipollotto e unitelo all’aglio. Aggiungete anche lo zenzero fresco a

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