GRAZIE ALLA RINASCITA CHE IL RUM ha avuto negli ultimi anni, sempre più distillerie hanno cominciato a produrne versioni premium cercando anche di cambiare il preconcetto che le persone hanno su questo storico liquore – dimostrando, per esempio, che una bottiglia di 21 anni introvabile e costosa non è soltanto appannaggio di uno scotch o di un bourbon single malt. Ma la distilleria di rum Ten To One, una delle poche di proprietà di nativi dei Caraibi, ha un obiettivo perfino più ambizioso: il fondatore Marc Farrell vuole che il patrimonio storico e culturale del Caribe entri a far parte del modo in cui la gente considera il rum.
Prima di diventare distillatore di rum, Farrell ha fatto carriera nel settore corpo-rate. Nato e cresciuto a Trinidad e Tobago, frequentò il MIT a 16 anni per poi proseguire gli studi all’Università di Cambridge e presso la Harvard Business School. Dopo aver lavorato in finanza, fu assunto da Starbucks in seguito a un incontro casuale con Howard Schultz. A 36 anni era il più
