Cotto e Mangiato

Pesce sciabola

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Girella gratinata AL FORNO

ingredienti per 4 persone

filetti di pesce sciabola 600 g - pangrattato 100 g - pecorino romano 50 g - pinoli 30 g - capperi sotto sale 20 g - finocchietto 20 g - aglio 1 spicchio - scorza di 1/2 limone - sale - pepe - olio E.V.O.

e asciugate bene i

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patate 5 - pomodori pachino 250 g - cipolla rossa di Tropea 1 - capperi di Pantelleria dissalati 1 cucchiaio - olive nere 30 g - basilico q.b. - origano q.b. - aceto di vino rosso ½ bicchiere - olio E.V.O. - sale - pepe nero Lavate le patate e lessat
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